解析雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

顧建江

（江蘇省常熟市古里動物防疫站 215533）

我國雞養(yǎng)殖在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)上取得了不俗的成績，在未來前景角度看也有長遠(yuǎn)的發(fā)展[1]。但在雞養(yǎng)殖場中，大部分養(yǎng)殖農(nóng)戶對雞養(yǎng)殖技術(shù)了解不成型，過度依賴以往的習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)，在雞養(yǎng)殖技術(shù)方面專業(yè)能力較低，現(xiàn)階段仍然存在一些誤區(qū)和不足。因此，要采取科學(xué)合理的雞養(yǎng)殖技術(shù)對雞進(jìn)行飼養(yǎng)，提高雞養(yǎng)殖的整體效益，對我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義[2]。

1 雞的品種介紹

我國雞品種較多，本文主要就蛋雞品種進(jìn)行具體介紹。蛋雞根據(jù)蛋殼顏色差異分為4 種：白殼蛋雞、褐殼蛋雞、粉殼蛋雞、綠殼蛋雞。

1.1 蛋雞品種

我國蛋雞行業(yè)經(jīng)過長期發(fā)展，連續(xù)21 年在眾多國家的雞蛋產(chǎn)量中位列榜首，蛋雞和肉雞不同，是專門飼養(yǎng)起來負(fù)責(zé)供應(yīng)雞蛋的雞。品種應(yīng)選擇身體素質(zhì)好、產(chǎn)蛋率高、質(zhì)量好的本地雞。

1.2 肉雞品種

肉雞是專門用來生產(chǎn)肉食產(chǎn)品的品種。肉雞中母雞可以下蛋，其余的肉雞品種多為食品產(chǎn)業(yè)鏈提供原料。隨肉雞養(yǎng)殖規(guī)?；街饾u提高，因養(yǎng)殖周期短，肉雞養(yǎng)殖在為食品產(chǎn)業(yè)鏈輸出過程中逐漸形成肉雞產(chǎn)業(yè)體系，更有大批企業(yè)成為肉雞養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)，肉雞養(yǎng)殖體系一躍成為中國畜牧業(yè)領(lǐng)域中產(chǎn)業(yè)化程度最高的產(chǎn)業(yè)。

1.3 地方品種

老百姓喜歡的“土雞蛋” 就是地方蛋雞下的蛋。因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)異，綠色健康，深受老百姓喜愛，地方品種的土雞通常飼養(yǎng)在生態(tài)環(huán)境較佳的樹林或竹林地帶，土雞飼養(yǎng)有助于提高地方蛋雞資源保護(hù)，保護(hù)林業(yè)資源，促進(jìn)土雞養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

2 雞的飼養(yǎng)技術(shù)管理

2.1 蛋雞的養(yǎng)殖方式

蛋雞的養(yǎng)殖方法主要分為籠養(yǎng)和散養(yǎng)兩種，兩相比較，籠養(yǎng)養(yǎng)殖效率較高，產(chǎn)蛋率高于散養(yǎng)雞，但散養(yǎng)雞能提升蛋品質(zhì)，更滿足消費(fèi)者對雞蛋品質(zhì)的需求。對于蛋雞的養(yǎng)殖可分為3 個階段，具體分為育雛期、育成期和產(chǎn)蛋期。

0～8 周的蛋雞生長階段被稱為育雛期，經(jīng)試驗(yàn)證明，8 周比6 周的育雛更有利于后期蛋雞產(chǎn)蛋潛能的發(fā)揮。

9～20 周的蛋雞生長階段被稱為育成期，育成期階段還可分3 個周期，分別是前期9～12 周；后期13～18 周；產(chǎn)蛋過渡期19～20 周。

21～72 周左右的蛋雞生長階段被稱為產(chǎn)蛋期，具體細(xì)分成產(chǎn)蛋前期21～42 周；中期43～60 周；后期61～72 周3 部分，產(chǎn)蛋階段會有淘汰階段，產(chǎn)蛋后期沒有產(chǎn)蛋的蛋雞將會被淘汰。

2.2 不同階段蛋雞的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)分析

2.2.1 育雛階段飼養(yǎng)管理

（1）在養(yǎng)殖蛋雞前要做好前期工作，要有足夠的時間打掃育雛舍，對周圍環(huán)境進(jìn)行清掃沖刷、消毒，保暖措施一定要準(zhǔn)備到位，準(zhǔn)備好足夠的飼料和常用的一些藥品、醫(yī)療器具等。

（2）育雛舍的環(huán)境一定要適合雛雞生長，育雛階段對舍內(nèi)環(huán)境要求較為嚴(yán)格，是育雛期間的重點(diǎn)任務(wù)，溫度決定育雛的成敗。對于舍內(nèi)溫度要求最開始晝夜溫度要在34～36℃之內(nèi)，隨著雛雞開始生長，每周降下2℃，降到22～24℃之間就可以保持穩(wěn)定狀態(tài)。舍內(nèi)的濕度要求保持在65%～70%，在雛雞3 周后開始下降，降到55%～60%最為適宜。

（3）雛雞進(jìn)入雞舍先行喂水，喂水后2～3h 喂料。初始雛雞的水內(nèi)添加5%的葡萄糖+電解質(zhì)+維生素等給雛雞進(jìn)行營養(yǎng)保健，增加抗應(yīng)激能力，促進(jìn)糞便排出。相較于飼料，雛雞對水的需求比例更大，因此，要保證水源供應(yīng)和水質(zhì)衛(wèi)生，及時更換隔夜水。開食第一周采取少食多餐的飼喂方式，拒絕浪費(fèi)行為，也避免過量投喂造成雛雞消化不良。飼養(yǎng)喂養(yǎng)上要注意營養(yǎng)均衡配比，雛雞進(jìn)食量雖小，但對飼料品質(zhì)卻有較高要求。飼料應(yīng)采用原料質(zhì)量高、易消化的飼料糧。營養(yǎng)水平應(yīng)達(dá)到粗蛋白質(zhì)19%～20%；代謝能11.7kg 左右，鈣0.9%左右，磷0.6%～0.65%之間。

（4）養(yǎng)殖蛋雞離不開光照，光照時間和強(qiáng)度應(yīng)控制在前3d進(jìn)行全天光照；4～7d 后縮減至18h 光照；第一周結(jié)束后至進(jìn)入育成期都為12h 光照。燈光照明的強(qiáng)度控制應(yīng)先強(qiáng)后弱，一周齡的雛雞光照需要每20m2一只60w 燈泡，第二周將燈泡換為40w 的燈泡，燈泡和地面為2～2.2m。

（5）蛋雞飼養(yǎng)過程中最重要的一項(xiàng)工作是斷喙，通常在7～9d 內(nèi)進(jìn)行。斷喙工作可以減少啄喙癖的發(fā)生，還可以節(jié)約飼料成本消耗。操作不當(dāng)會造成雛雞終身殘疾甚至死亡，斷喙前3d和斷喙工作當(dāng)天需在飲水、飼料中添加倍量的維生素。

2.2.2 育成階段飼養(yǎng)管理

（1）育成期的蛋雞需要合理控制飼養(yǎng)密度，適時分群，有利于蛋雞更好地生長。育成期的蛋雞是發(fā)育最好的階段，體重增加最快，合理分配飼養(yǎng)密度有助于群體生長發(fā)育，提高免疫力，減少發(fā)病率。育成前期飼養(yǎng)密度保持在12～15 只/m2，育成后期飼養(yǎng)密度應(yīng)為8～10 只/m2。

（2）育成前期蛋雞承接了育雛期的延續(xù)階段，因此，營養(yǎng)依然有較高要求，許多養(yǎng)殖農(nóng)戶往往忽視了這個階段的飼養(yǎng)管理，導(dǎo)致開產(chǎn)后損失過大。育成前期的飼料營養(yǎng)配比應(yīng)是粗蛋白質(zhì)15.5%～16%；代謝能不可低于11.5kg，含鈣和磷比例與育雛期相同。對于光照時間和強(qiáng)度應(yīng)控制在10h 左右，避免光線照射過強(qiáng)。

（3）育成后期的蛋雞要嚴(yán)格控制光照時間和強(qiáng)度，后備母雞在這個階段開始進(jìn)行外形和生理特征的變化，各項(xiàng)身體機(jī)能發(fā)育速度開始加快，是后備蛋雞培育的關(guān)鍵時期，需要將光照時間控制在10h 之內(nèi)，避免光照時間過長影響機(jī)能，導(dǎo)致性早熟影響產(chǎn)蛋性能。

（4）在體重上要開始調(diào)整飼料，粗蛋白質(zhì)不超14%，或限制總食量，防止育成期蛋雞體重超標(biāo)，若體重低于標(biāo)準(zhǔn)，要延長飼養(yǎng)時間，務(wù)必確保上籠時的體重保持在正常值范圍內(nèi)。蛋雞上籠前要對17 周齡內(nèi)的蛋雞進(jìn)行一次性的驅(qū)蟲工作，藥物選用左旋咪唑，根據(jù)蛋雞的總體數(shù)量和平均雞只體重進(jìn)行藥量配比。將驅(qū)蟲藥物仔細(xì)碾碎，碾碎后將藥末加入到后備雞日糧中，由后備雞自由采食。飼喂藥物前將飼料盒清理干凈，停止飼喂幾個小時再進(jìn)行上述操作，雞只處于饑餓狀態(tài)下對藥物的攝入效果更佳。

（5）育成期的最后一個階段是產(chǎn)前過渡期，后備雞經(jīng)過18周的培育，身體各方面都已生長完成，生殖發(fā)育系統(tǒng)也較充分。并由雞舍轉(zhuǎn)移到蛋舍。此階段應(yīng)調(diào)整飼料配比，原有日糧鈣含量0.9%左右的，應(yīng)進(jìn)行提升，將鈣攝入量提升至2%～2.5%，用兩周的時間為蛋雞做一個過渡準(zhǔn)備，為蛋雞的產(chǎn)蛋期提前準(zhǔn)備好足夠的營養(yǎng)元素，使蛋雞在產(chǎn)蛋期能快速進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰。

過渡期的蛋雞需要注意各方面因素導(dǎo)致的應(yīng)激現(xiàn)象發(fā)生，如更換環(huán)境、環(huán)境衛(wèi)生、飼料成分等因素。飼養(yǎng)管理上要注意雞舍環(huán)境的衛(wèi)生清潔度和噪音，飼養(yǎng)人員動作不宜過大，對雞群造成驚嚇，減少外界帶來的噪音干擾，給雞群安靜的環(huán)境，飲水中添加多維等抗應(yīng)激藥物。

18 周前的雞只照射時間要逐漸縮短，進(jìn)入產(chǎn)前過渡期后，可適當(dāng)延長照明時間，但時間不宜過快，每天逐漸延長15min，讓雞只慢慢適應(yīng)。

2.2.3 產(chǎn)蛋階段飼養(yǎng)管理

（1）蛋雞產(chǎn)蛋前期，包括上升期和高峰期，此時蛋雞較敏感，抵抗力較差，需要精心呵護(hù)。飼料要求高，產(chǎn)蛋期蛋雞體重持續(xù)增加，飼料配比要更加精細(xì)：粗蛋白質(zhì)18%～19%；代謝能11.7kg 以上，鈣3.3%～3.6%，磷不低于0.4%。另外，要保證飼料中氨基酸均衡，維生素等營養(yǎng)元素要足量，否則難以保證蛋雞產(chǎn)蛋率達(dá)到高峰。

產(chǎn)蛋環(huán)境要舒適，舍內(nèi)溫度不超24℃，濕度保持在55%～65%。

光照時間要更加合理，光照時間在產(chǎn)蛋率提升后保持在16h 左右，嚴(yán)格固定關(guān)燈時間，禁止隨意更改。產(chǎn)蛋期不能斷水，避免外界因素給雞群帶來應(yīng)激反應(yīng)，此期間段若飼養(yǎng)不當(dāng)會導(dǎo)致蛋雞減產(chǎn)。

（2）產(chǎn)蛋中期，產(chǎn)蛋高峰期后產(chǎn)蛋率逐漸下降。優(yōu)秀的蛋雞仍可維持高水平的產(chǎn)蛋率。維持產(chǎn)蛋率是產(chǎn)蛋中期的關(guān)鍵。

首先思想上不可放松懈怠，對雞只要像產(chǎn)蛋前期一樣，不能因高峰期過去就放松飼養(yǎng)管理。此時產(chǎn)蛋雞會出現(xiàn)羽毛脫落現(xiàn)象，舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)經(jīng)常清潔，營造通風(fēng)舒適干凈的環(huán)境給雞只，提高蛋雞抵抗力，減少疫病發(fā)生。

蛋白質(zhì)攝入要適當(dāng)降低，補(bǔ)充適量的維生素，有助于產(chǎn)后恢復(fù)，保持較高的產(chǎn)蛋水平。

（3）產(chǎn)蛋后期蛋雞的產(chǎn)蛋水平已相對較低，雞體機(jī)能退化，再進(jìn)行飲食補(bǔ)給也無濟(jì)于事。光照時間延長0.5～1h，刺激母雞腺體，增加產(chǎn)蛋強(qiáng)度，在此期間，剔除休產(chǎn)母雞，以達(dá)到最佳的料蛋比。

2.3 蛋雞飼養(yǎng)技術(shù)常見問題分析

2.3.1 育雛期如何供暖

根據(jù)供暖設(shè)備不同，通常采用以下幾種方式：暖風(fēng)爐，用煤油為燃料加熱，在舍外將熱風(fēng)引進(jìn)雞舍；電熱傘，有多種形狀，需要另外設(shè)置取暖器幫著一起提高室溫；自動燃?xì)馀L(fēng)爐，依靠天然氣供暖，可以在雞舍內(nèi)安裝，通過感應(yīng)器進(jìn)行操控，干凈衛(wèi)生，供暖方式合理；火炕，在雞舍外燒煤炭給土炕提供熱源；地上煙道供暖，在育雛室內(nèi)建立煙道，煙道匯合通向集煙柜，將煙囪延伸出室外排煙；火墻供暖，在育雛室建設(shè)時設(shè)置煙道，依靠墻壁的熱度取暖；紅外線燈供暖，依靠紅光外線燈光散發(fā)的熱量供暖。

2.3.2 產(chǎn)蛋期日常管理內(nèi)容

在蛋雞產(chǎn)蛋期間，飼養(yǎng)人員要做好飼喂、撿蛋及日常衛(wèi)生清潔工作。還要觀察雞群狀態(tài)，若有精神萎靡、羽毛不整齊等現(xiàn)象，說明雞只可能染病，要盡快將其挑選出進(jìn)行隔離或治療，夜間關(guān)燈后傾聽雞只聲音，發(fā)現(xiàn)異常呼吸、咳嗽現(xiàn)象也應(yīng)立即進(jìn)行隔離工作，防止病情擴(kuò)散。觀察雞群中是否出現(xiàn)啄喙現(xiàn)象，排查停產(chǎn)蛋雞和低產(chǎn)蛋雞，將發(fā)現(xiàn)問題的雞只及時挑出雞群。對于體重超標(biāo)或未達(dá)標(biāo)的蛋雞要做到及時淘汰。

3 結(jié)語

綜上所述，科學(xué)有效的飼養(yǎng)雞只，提升飼養(yǎng)技術(shù)不僅為農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖帶來可觀的收益，也為綠色養(yǎng)殖做好鋪墊，在此基礎(chǔ)上更有利于推動產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，滿足市場需求，提高我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，創(chuàng)造持續(xù)的收益，確保雞養(yǎng)殖工作健康、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的發(fā)展。