基于工作室的校企雙師教學(xué)模式在景點(diǎn)講解課程教學(xué)中的應(yīng)用探索

張 楠 陳 朝

（湖南廣播電視大學(xué)，湖南 長沙 410004）

一、研究背景

2017 年，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》提出，支持并積極引導(dǎo)企業(yè)深度參與高等職業(yè)院校的教育教學(xué)改革，以多種形式參與學(xué)校教學(xué)設(shè)計、課程設(shè)置、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等環(huán)節(jié)，推動以企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)環(huán)境為任務(wù)基礎(chǔ)的培養(yǎng)模式［1］，鼓勵企業(yè)在高等職業(yè)院校設(shè)立工作室等?！秶抑虚L期人才工作規(guī)劃綱要（2010-2020）》提出，為確保完成2020 年高技能人才總量達(dá)到3 900 萬的目標(biāo)［2］，應(yīng)完善以企業(yè)為主體、高等職業(yè)院校為基礎(chǔ)，學(xué)校教育與企業(yè)培養(yǎng)緊密聯(lián)系、政府推動與社會支持相結(jié)合的高技能人才培養(yǎng)培訓(xùn)體系。2015 年，《加快發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的指導(dǎo)意見》認(rèn)為，技能大師工作室在旅游人才培養(yǎng)中起到了重要作用［3］，應(yīng)鼓勵高等職業(yè)院校旅游專業(yè)與技能大師工作室開展密切合作。

二、長沙市導(dǎo)游協(xié)會金牌導(dǎo)游工作室情況概述

為全面落實(shí) “2018 年十大重點(diǎn)建設(shè)項目” 精神，開展好導(dǎo)游員培訓(xùn)、提升導(dǎo)游業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平、打造國際化旅游城市，長沙市導(dǎo)游協(xié)會公開招募并于2018年底經(jīng)過層層遴選成立了若干金牌導(dǎo)游工作室。筆者有幸入選并成為長沙市導(dǎo)游協(xié)會金牌導(dǎo)游工作室負(fù)責(zé)人，該工作室主要以多種渠道和形式進(jìn)行交流，承擔(dān)高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的人才培訓(xùn)工作，目的是校企聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)技能水平突出、綜合素質(zhì)水平較高的導(dǎo)游員隊伍，以期展示長沙導(dǎo)游風(fēng)采，樹立長沙導(dǎo)游形象，向世界講好長沙故事、樹立長沙形象、傳播長沙聲音。

三、工作室校企雙師教學(xué)模式下的景點(diǎn)講解課程教學(xué)

（一）課程介紹

景點(diǎn)講解課程的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的景點(diǎn)講解能力?；诼殬I(yè)教育的 “三教” 改革角度，課程依據(jù)崗位能力與景點(diǎn)講解工作流程，合理設(shè)計教學(xué)項目模塊與內(nèi)容，重視學(xué)生參與，師生互動，同時兼顧全國導(dǎo)游人員資格考試科目五之現(xiàn)場導(dǎo)游考試的要求，提高學(xué)生的景點(diǎn)講解能力，在未來為學(xué)生能夠順利進(jìn)入實(shí)習(xí)、工作崗位打下堅實(shí)基礎(chǔ)。

（二）工作室教學(xué)模式

工作室教學(xué)模式最早出現(xiàn)在20 世紀(jì)初期的德國包豪斯設(shè)計學(xué)校，它以學(xué)徒制為基礎(chǔ)，要求教學(xué)應(yīng)走入社會。之后，越來越多的發(fā)達(dá)國家以包豪斯設(shè)計學(xué)校的辦學(xué)模式為基礎(chǔ)進(jìn)行改革。它們的教育模式都具有一些共同特點(diǎn)［4］：教學(xué)和社會實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)校和企業(yè)相結(jié)合，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合。

（三）總體教學(xué)安排

旅游管理專業(yè)與長沙市導(dǎo)游協(xié)會開展共建的金牌導(dǎo)游工作室，是以學(xué)校模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室為基礎(chǔ)改建而成?？傮w上由微格教室和控制室組成，分別裝配攝影機(jī)、收音器、學(xué)生用電腦主機(jī)、顯示器、音響、鼠標(biāo)、耳機(jī)、教學(xué)系統(tǒng)軟件等軟硬件設(shè)施設(shè)備，能夠?qū)崿F(xiàn)可全程錄制學(xué)生學(xué)習(xí)活動、全程錄制學(xué)生聲音、展現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)活動情況、供學(xué)生模擬導(dǎo)游練習(xí)、監(jiān)聽學(xué)生學(xué)習(xí)并進(jìn)行語音指導(dǎo)等的教學(xué)流程展開。

金牌導(dǎo)游工作室作為景點(diǎn)講解課程的教學(xué)場所，改變了傳統(tǒng)的教室授課方式。工作室校企雙師教學(xué)模式是完全開放的，在授課過程中，始終堅持并貫徹以學(xué)生為中心，以教師為主導(dǎo)的職業(yè)教育理念，無論是校內(nèi)授課教師還是企業(yè)導(dǎo)師，均以引導(dǎo)者的角色與身份，基于授課內(nèi)容，結(jié)合并使用相對應(yīng)的教學(xué)手段與方法，有針對性地引導(dǎo)與組織學(xué)生討論活動。在整個教學(xué)過程中，師生之間、生生之間所展現(xiàn)出來的是一種暢所欲言、積極表達(dá)的學(xué)習(xí)狀態(tài)。同時，課程授課團(tuán)隊由校內(nèi)專業(yè)授課教師以及長沙市導(dǎo)游協(xié)會中提供的經(jīng)驗(yàn)豐富的金牌導(dǎo)游組成，他們會根據(jù)市場與行業(yè)需求，一同制定該門課程的課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)內(nèi)容、考核方案等教學(xué)文件。

（四）學(xué)情分析與教學(xué)設(shè)計及實(shí)施

1. 學(xué)情分析

課程面向高職旅游管理專業(yè)第三學(xué)期的學(xué)生。他們通過學(xué)習(xí)旅游概論、旅游服務(wù)禮儀、普通話正音訓(xùn)練、全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識等課程，形成了對本專業(yè)的基礎(chǔ)認(rèn)知，產(chǎn)生了對導(dǎo)游職業(yè)的憧憬和對考取導(dǎo)游證的美好向往，但行業(yè)認(rèn)知不足，缺乏實(shí)踐訓(xùn)練；雖然掌握了一定的景點(diǎn)講解和導(dǎo)游語言表達(dá)的基礎(chǔ)知識，但知識碎片化程度高，綜合應(yīng)用能力不足。而且，他們個性鮮明，愛表現(xiàn)、好競爭，能熟練運(yùn)用信息化工具獲取信息。

2. 教學(xué)目標(biāo)分析

景點(diǎn)講解課程開設(shè)于第三學(xué)期，共64 學(xué)時，緊密圍繞崗位需求，從專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、人才培養(yǎng)方案出發(fā)，巧妙融入課程思政，明確了三維教學(xué)目標(biāo)。其中，素質(zhì)目標(biāo)是具備精益求精的匠心精神，具備游客至上的服務(wù)意識，具備團(tuán)隊意識與合作精神，具備文化自信心與文化認(rèn)同感；知識目標(biāo)是了解各類型景觀講解與各種語言表達(dá)技巧的基礎(chǔ)知識，理解各類型景觀講解技巧與各種語言表達(dá)技巧，掌握代表性景觀講解的基礎(chǔ)知識；能力目標(biāo)是能正確運(yùn)用講解技巧提供個性化講解服務(wù)，能正確使用語言表達(dá)技巧增強(qiáng)導(dǎo)游講解的感染力。

3. 教學(xué)策略分析——“五大合力”

崗位任務(wù)為牽引力——從基礎(chǔ)崗位的講解任務(wù)，遞進(jìn)到專門旅游團(tuán)隊類型的講解任務(wù)，貫穿學(xué)習(xí)全過程，牽引學(xué)習(xí)活動?！耙恢魑宀健睘橹鲃恿Α运季S培養(yǎng)為主線，通過 “引—領(lǐng)—訓(xùn)—賽—評” 五個步驟組織教學(xué)［5］，主導(dǎo)學(xué)習(xí)活動?！坝?xùn)賽證一體” 為破阻力——訓(xùn)練任務(wù)對接全國導(dǎo)游人員資格證考試，以學(xué)生考證愿景為切入點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動力；根據(jù)學(xué)生愛表現(xiàn)、好競爭的特點(diǎn)，設(shè)置課前測試榮譽(yù)榜、課內(nèi)分組PK 賽、課后技能競賽等環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；教師手把手訓(xùn)練，點(diǎn)撥要點(diǎn)，幫助學(xué)生掌握重點(diǎn)，攻克難點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)課、證、崗、能融通。教學(xué)資源為輔助力——輔助十二五規(guī)劃教材：模擬導(dǎo)游和課程的教學(xué)資源庫展開教學(xué)，以UMU 互動學(xué)習(xí)平臺、AI 測評等信息化技術(shù)，在崗位場景環(huán)境中助力教學(xué)。測評系統(tǒng)為推進(jìn)力——診斷性測評、形成性測評、總結(jié)性測評形成系統(tǒng)，對標(biāo)教學(xué)目標(biāo)，對學(xué)生掌握知識、運(yùn)用技能情況進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，從后向前推進(jìn)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。課程實(shí)施后，學(xué)習(xí)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析為下一輪教學(xué)調(diào)整提供依據(jù)。

4. 教學(xué)評價設(shè)計

著眼于學(xué)習(xí)、教學(xué)和評估的一致性，將診斷性評價、形成性評價和總結(jié)性評價貫穿于教學(xué)的全過程，學(xué)生、教師、企業(yè)參與形成多元評價，兼顧學(xué)習(xí)效果與教學(xué)質(zhì)量評價。

課程的學(xué)習(xí)考評分為過程性考核、作品考核和終結(jié)性考核，具體包括：（1）過程性考核，占20%，主要包括學(xué)習(xí)態(tài)度（出勤情況、課堂表現(xiàn)、課前測試等）、團(tuán)隊精神、合作能力等，主要考核學(xué)生在課程學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練過程中的參與程度；（2）作品考核，占40%，從學(xué)習(xí)質(zhì)量的角度，以技能實(shí)訓(xùn)作品的完成情況為依據(jù)，對學(xué)生在課程教學(xué)和訓(xùn)練過程中知識、能力、素養(yǎng)的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行考核；（3）終結(jié)性考核，占40%，主要形式為期末考查，采用全國導(dǎo)游人員資格考試現(xiàn)場導(dǎo)游考試的流程進(jìn)行。

教學(xué)評價主要安排在金牌導(dǎo)游工作室進(jìn)行，由校內(nèi)專業(yè)授課教師與企業(yè)導(dǎo)師共同打分。

（五）教學(xué)效果

通過與長沙市導(dǎo)游協(xié)會合作搭建金牌導(dǎo)游工作室，并在此基礎(chǔ)上，采用校企雙師教學(xué)模式開展景點(diǎn)講解課程教學(xué)。教學(xué)過程中，在以學(xué)生為中心的前提下完成了一系列景點(diǎn)講解的教學(xué)工作任務(wù)，不僅促進(jìn)了教學(xué)中所有參與主體之間，如校內(nèi)教師、學(xué)生、企業(yè)導(dǎo)師等的互動與交流，還有效激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情、提高了學(xué)生景點(diǎn)講解技能熟練程度，實(shí)現(xiàn)了三維教學(xué)目標(biāo)，以內(nèi)容價值、學(xué)習(xí)效果、學(xué)習(xí)效率、課程吸引力和學(xué)習(xí)參與情況五大指標(biāo)評價教學(xué)，獲得了價值優(yōu)、效果好、效率高、吸引力大和參與性強(qiáng)的評價。此外，在工作室校企雙師教學(xué)模式下，企業(yè)導(dǎo)師能夠全過程全方位參與到景點(diǎn)講解課程的教學(xué)設(shè)計、教學(xué)實(shí)施、考核評價等環(huán)節(jié)。在課程教學(xué)內(nèi)容中，全面融入市場與行業(yè)中最新、最前沿的知識和技能，不僅全面提高了學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)，還有效拓展了學(xué)生專業(yè)視角。在此基礎(chǔ)上，一方面提高了學(xué)生講解景點(diǎn)的能力，另一方面讓學(xué)生更為清晰明確地了解到了市場與行業(yè)崗位需求，進(jìn)一步明確了自身發(fā)展定位。

結(jié)語

工作室校企雙師教學(xué)模式是一次全新的教學(xué)改革探索，也是一次有益的教學(xué)實(shí)踐。有很多學(xué)校都已經(jīng)在做類似的教學(xué)模式創(chuàng)新嘗試。目前，在景點(diǎn)講解課程教學(xué)實(shí)踐中，采用工作室校企雙師教學(xué)模式的確取得了一定的教學(xué)效果。后續(xù)，還將推廣到更多課程的教學(xué)中，繼續(xù)研究新理論、新方法、新案例、新模式，繼續(xù)創(chuàng)新人才培養(yǎng)路徑。