河南茶文化旅游優(yōu)化發(fā)展策略研究

■孫 靜

（許昌電氣職業(yè)學(xué)院，河南 許昌 461000）

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)?！安衩子望}醬醋茶”“琴棋書畫歌舞茶”這些中國(guó)俗語(yǔ)都體現(xiàn)了茶在中國(guó)人生活中的重要性。旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展和國(guó)家對(duì)傳統(tǒng)文化的重視，使得具有豐富內(nèi)涵的茶文化旅游越來越受到大眾的喜愛。在中國(guó)，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶文化旅游資源分布廣，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，茶文化旅游有重要的帶動(dòng)作用。河南省作為中國(guó)重要的產(chǎn)茶區(qū)，以信陽(yáng)毛尖為主的十大名茶最為著名。但河南省茶文化旅游卻起步晚，發(fā)展慢。

一、茶文化旅游的意義

我國(guó)茶文化博大精深，茶文化既包括茶的種植、采摘、制作、品鑒以及器具的選擇，也包括因茶衍生出的精神、文化等[1]。茶文化旅游是茶產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)融合的產(chǎn)物，是依托茶文化開展的特色旅游活動(dòng)。

(一)茶文化旅游有利于茶文化普及

茶的故鄉(xiāng)在中國(guó)，中國(guó)傳統(tǒng)文化中茶文化占據(jù)重要地位。隨著社會(huì)節(jié)奏的加快，人們無暇去體會(huì)“慢”節(jié)奏的茶文化。茶文化旅游的開展能彌補(bǔ)這一不足，將“快”節(jié)奏生活與“慢”節(jié)奏茶文化體驗(yàn)結(jié)合起來。通過茶文化旅游，游客可以品味茶品味生活。茶文化旅游景區(qū)可以通過采摘茶葉、體驗(yàn)制茶、品茶等多種方式向游客普及茶文化相關(guān)知識(shí)，游客在游覽之余能對(duì)茶文化有更深的了解。

（二）茶文化旅游推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展

茶產(chǎn)業(yè)無論在古代還是近現(xiàn)代社會(huì)都是經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)[2]。茶文化旅游可以推動(dòng)河南茶產(chǎn)業(yè)由第一、第二產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)開拓發(fā)展，幫助茶葉市場(chǎng)的拓展和茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為河南茶產(chǎn)業(yè)注入新的活力。茶旅融合，可為當(dāng)?shù)匾氪罅靠驮矗驮蠢瓌?dòng)消費(fèi)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。同時(shí)，現(xiàn)在旅游活動(dòng)中，購(gòu)物作為旅游過程中的重要的一環(huán)，通過茶文化旅游氛圍的渲染，加上當(dāng)?shù)靥厣呐c茶相關(guān)的旅游產(chǎn)品，可提高當(dāng)?shù)靥厣璁a(chǎn)品的銷售，實(shí)現(xiàn)旅游收入的增長(zhǎng)。

二、河南茶文化旅游資源分析

作為江北主要茶區(qū)的河南省，由于茶樹的生長(zhǎng)條件限制，茶區(qū)主要分布于大別山、桐柏山、伏牛山和漢水流域，全省98%以上的茶園在信陽(yáng)、南陽(yáng)、駐馬店三市。

（一）名茶原產(chǎn)地風(fēng)景區(qū)

茶園生態(tài)風(fēng)景區(qū)是主要依托茶園茶山開展生態(tài)旅游或者鄉(xiāng)村旅游的風(fēng)景區(qū)。河南茶園生態(tài)風(fēng)景區(qū)主要集中三大主產(chǎn)區(qū)，其中以信陽(yáng)最為著名。信陽(yáng)已經(jīng)開展有茶文化旅游，如信陽(yáng)南灣湖風(fēng)景區(qū)和西九華山旅游風(fēng)景區(qū)。信陽(yáng)南灣湖茶島以中國(guó)茶為主體，開展茶文化旅游。南灣湖的上游是“信陽(yáng)毛尖”的主產(chǎn)地。游客可以進(jìn)入茶島，親近自然山水，體驗(yàn)茶文化。集“茶、竹、禪”為一體的信陽(yáng)西九華山生態(tài)旅游景區(qū)，以萬畝茶園為背景，以妙高寺佛茶場(chǎng)、茶藝長(zhǎng)廊、茶竹文化苑為體驗(yàn)場(chǎng)所，可以讓游客感受豫南茶文化。南陽(yáng)目前尚未有專門的大型茶文化旅游景區(qū)，只有小型的采摘園，如禺峰茶文化旅游綜合體和桐柏太陽(yáng)池景區(qū)。禺峰茶文化旅游綜合體依托萬畝野茶茶園，開展了野茶采摘、制作、品鑒、茶文化培訓(xùn)等活動(dòng)。南陽(yáng)還有一些野生茶園，如黑明寺旅游景區(qū)，寺旁邊是野生茶園，游客可以采茶、炒茶、品茶。

（二）北宋文化與茶

中國(guó)茶文化豐富繁茂，具有地方性和民族性。河南文化底蘊(yùn)濃厚，茶文化更是歷史悠久。宋代點(diǎn)茶以及古代名茶人等獨(dú)特的中原茶文化極大了豐富了中原文化。北宋時(shí)期，全國(guó)的茶文化中心在都城汴京（今開封）。宋代茶文化獨(dú)具一格。飲茶方式上出現(xiàn)了點(diǎn)茶法，點(diǎn)茶的程序和標(biāo)準(zhǔn)在蔡襄《茶錄》中有記錄。斗茶興盛，斗茶又名“茶戰(zhàn)”，是一種茶藝技藝比賽，從民間發(fā)展到了文人與宮廷，斗茶成為宋代社會(huì)的一種風(fēng)氣。除了飲茶方式的改變外，宋代貢茶興盛，最高級(jí)別的貢茶茶餅是“龍團(tuán)鳳餅”[3]。目前為了更好地挖掘宋代茶文化，開封成立了北宋茶研究中心，研究北宋茶文化，還建立了宋代茶文化體驗(yàn)館，向市民普及宋茶知識(shí)和體驗(yàn)點(diǎn)茶及茶百戲等宋代技藝。

（三）古代名人與茶

古代名茶人也是我國(guó)開展茶文化旅游的重要資源。河南誕生了很多古茶人，如濟(jì)源的盧仝、南陽(yáng)的孔明等。盧仝，河南濟(jì)源人，唐代詩(shī)人，以《七碗茶歌》而聞名天下，有茶仙之稱?！镀咄氩韪琛贩从沉瞬柘杀R仝的仙風(fēng)道骨和對(duì)茶的熱愛，體現(xiàn)了盧仝對(duì)飲茶的審美愉悅?！镀咄氩韪琛吩谌毡緩V為流傳，被日本茶道尊稱為茶祖。除了《七碗茶歌》，盧仝還為后人留下了煎茶技藝，盧仝在日本被封為煎茶道祖師爺。

諸葛亮，字孔明，河南南陽(yáng)人，被云南茶農(nóng)封為普洱茶“茶祖”。傳說諸葛亮率軍南征，遇到瘴氣，將士們都被染病，諸葛亮受白發(fā)老人托夢(mèng)，以茶祛病。征戰(zhàn)結(jié)束后，諸葛亮在山上播撒茶種，并傳授當(dāng)?shù)厝伺氩杓夹g(shù)。在云南茶農(nóng)心中，茶是很神圣的東西。每年孔明誕辰日，舉辦“茶祖會(huì)”，就是云南人為了紀(jì)念諸葛亮帶來茶種，帶來茶文化，可見諸葛亮在云南茶農(nóng)心中的地位。

三、河南茶文化旅游發(fā)展的不足

（一）茶文化資源開發(fā)形式單一

目前河南省開展茶文化旅游的區(qū)域主要是信陽(yáng)市。信陽(yáng)毛尖是河南茶的名片，但是依舊不能與西湖龍井和安溪茶相媲美。杭州在茶文化旅游線路整合上下足功夫，作為烏龍茶之鄉(xiāng)的安溪建立了一大批茶文化旅游風(fēng)景區(qū)。而河南開展的茶文化旅游形式比較單一，主要還是清明節(jié)前，游茶山、采茶葉、觀制茶等。雖相對(duì)于走馬觀花式的觀光，采摘體驗(yàn)已經(jīng)有所深入，但游客體驗(yàn)依舊不足。游客與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)缺少互動(dòng)交流，往往只是幾個(gè)小時(shí)的采摘、觀看制茶、品味茶食等，游客依舊留不下深刻的印象。

（二）茶文化資源挖掘深度不夠

茶山自然風(fēng)光同質(zhì)性很高，但是文化的地方性卻是獨(dú)一無二的。河南擁有很具特色的茶文化旅游資源，如宋代點(diǎn)茶、斗茶和茶百戲，還擁有古代名茶人，茶仙盧仝和普洱茶茶祖孔明。但目前河南茶文化旅游開發(fā)中以此為依托的茶文化旅游體驗(yàn)卻少之又少。河南茶文化旅游開發(fā)未能深層次地挖掘茶文化資源，未能很好地運(yùn)用獨(dú)特的茶藝技藝文化、名人文化，這也是河南茶文化旅游發(fā)展遲緩的重要原因。

（三）宣傳力度有待加強(qiáng)

茶在我們生活中扮演著重要角色，但隨著生活節(jié)奏的加快，飲茶的人越來越少。雖然國(guó)家提出了傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，飲茶還是集中在一小部分人士中。茶文化需要宣傳普及，普及才能感知河南茶文化的厚重。但目前河南茶文化宣傳力度不夠，很多優(yōu)秀的茶文化資源知名度不高，茶文化旅游項(xiàng)目更是缺乏知名度。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南開展的與茶文化旅游相關(guān)的活動(dòng)也主要是茶藝培訓(xùn)學(xué)校組織的茶山茶葉采摘體驗(yàn)。宣傳力度可以說是“養(yǎng)在閨中”，這對(duì)發(fā)掘茶文化旅游者和茶文化旅游的發(fā)展都是不利的。

四、河南茶文化旅游優(yōu)化發(fā)展策略

深挖河南茶文化資源是河南茶文化旅游發(fā)展的基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)“茶+”旅游融合，優(yōu)化河南茶文化旅游發(fā)展。

（一）整合資源豐富茶文化旅游形式

“茶+”旅游。信陽(yáng)、南陽(yáng)、駐馬店三大茶區(qū)主要分布在大別山、桐柏山、伏牛山脈。有山，有水，茶區(qū)成為一個(gè)天然的室外茶吧。好茶、好水、好風(fēng)光釀造出獨(dú)特的魅力。優(yōu)越的自然風(fēng)光和茶樹資源是很好的依托，用來開展關(guān)于茶的自然風(fēng)光旅游。信陽(yáng)不僅有著名的信陽(yáng)毛尖，還有其他旅游資源，如寺、泉、山等，可開發(fā)“茶+寺”的禪茶旅游、“茶+泉”的茶泉融合旅游。游客在茶山觀光游覽之余，還可以體驗(yàn)茶文化。茶農(nóng)會(huì)教游客如何分辨茶葉，什么時(shí)候能夠采摘并告知采摘技巧，游客也可以化身“茶農(nóng)”采摘茶葉。茶葉制作講解員以通俗易懂的方式講述茶的制作。通過講解員的講解游客可以了解茶制作工藝的精髓。還可以參與專業(yè)制茶過程，制作一個(gè)專屬于自己的茶葉留作紀(jì)念。

(二)推出茶文化旅游專線

打造信陽(yáng)—南陽(yáng)—駐馬店的茶觀光體驗(yàn)旅游線路。茶葉產(chǎn)區(qū)一般空氣溫潤(rùn)、氣候宜人，是室外天然氧吧。河南茶葉主產(chǎn)區(qū)在信陽(yáng)、南陽(yáng)、駐馬店，三地地理位置臨近，有利于開展區(qū)域合作?？砂巡枳匀毁Y源和不同的城市文化相結(jié)合開展茶文化旅游。如南陽(yáng)野茶園居多，可打造小眾的茶文化旅游，住農(nóng)家，感受純天然的茶農(nóng)生活。感受茶自然風(fēng)光，品味不同的茶文化韻味。

洛陽(yáng)—開封—濟(jì)源的茶史旅游。中國(guó)茶文化發(fā)展史上，唐宋可以說是茶文化發(fā)展的重要階段。以時(shí)代為線，可體驗(yàn)不同歷史時(shí)期的飲茶方式。在洛陽(yáng)可體驗(yàn)唐代煎茶文化。唐代，洛陽(yáng)扮演著重要角色，唐代是如何飲茶的，洛陽(yáng)之旅可以為游客們答疑解惑。在開封可體驗(yàn)宋代點(diǎn)茶文化，設(shè)置宋代點(diǎn)茶文化博物館，還原宋代點(diǎn)茶文化的程序與技巧，如點(diǎn)茶演變流程、點(diǎn)茶所用器具、點(diǎn)茶的不同流派、點(diǎn)茶的技巧等。作為盧仝故里的濟(jì)源，可以打造追夢(mèng)茶仙故里的主題旅游，還原盧仝的生活環(huán)境和飲茶習(xí)俗；開展《七碗茶詩(shī)》體驗(yàn)之旅，回到盧仝的故里去感受茶道之美。

（三）優(yōu)化茶文化旅游宣傳推介方式

“酒香也怕巷子深”，河南茶文化旅游的知名度，唯有做好宣傳工作才能提升。實(shí)施河南茶文化旅游宣傳戰(zhàn)略，借助信陽(yáng)毛尖的名氣，做好河南茶文化旅游的宣傳和氛圍營(yíng)造。第一是拍攝《河南茶文化旅游宣傳片》，做好宣傳準(zhǔn)備。第二是實(shí)施“線上+線下”宣傳策略，做好推介和營(yíng)銷。

線上宣傳策略。建立河南茶文化旅游專題微信公眾號(hào)、微博和官網(wǎng)；加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)知名旅游網(wǎng)站和旅游企業(yè)網(wǎng)絡(luò)合作，宣傳河南茶文化旅游線路和產(chǎn)品，提供實(shí)時(shí)相關(guān)旅游資訊，提高河南茶文化旅游宣傳力度；短視頻時(shí)代，除了傳統(tǒng)的線上宣傳之外，還應(yīng)加大與各平臺(tái)優(yōu)秀主播合作力度，通過他們的體驗(yàn)和推介，展示河南茶文化旅游資源。

線下宣傳策略。在河南旅游客源地火車站、地鐵站設(shè)置電子屏，播放《河南茶文化旅游宣傳片》；開展“茶文化”進(jìn)校園活動(dòng)，在中小學(xué)及高校推廣開設(shè)茶藝課程、茶文化課程，舉辦各種形式的茶文化活動(dòng)，推動(dòng)茶文化普及，借助茶文化旅游的文化普及和教育功能[4]，吸引游客。

（四）加大茶文化旅游從業(yè)人員培訓(xùn)力度

開展茶文化旅游需要大量專業(yè)的茶文化旅游從業(yè)人員來做保障。茶文化旅游涉及到的從業(yè)人員有導(dǎo)游人員、當(dāng)?shù)鼐用瘛⒉柁r(nóng)、茶廠員工以及旅游交通、住宿、餐飲、購(gòu)物等從業(yè)人員。針對(duì)不同的對(duì)象開展不同內(nèi)容的培訓(xùn)。針對(duì)從業(yè)人員茶文化知識(shí)欠缺的問題，可定期開展茶文化知識(shí)培訓(xùn)，制定茶文化知識(shí)手冊(cè)，提高茶文化旅游相關(guān)從業(yè)者的茶文化知識(shí)水平。茶農(nóng)擁有專業(yè)的種茶、制茶技術(shù)，但旅游者接待與服務(wù)能力欠缺，可對(duì)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)開展旅游接待與服務(wù)能力培訓(xùn)，提高旅游接待水平。當(dāng)?shù)夭粡氖虏铇I(yè)的居民也需要針對(duì)開展茶文化旅游項(xiàng)目認(rèn)同培訓(xùn)，當(dāng)?shù)鼐用裨诓栉幕糜沃型瑯影缪葜匾巧?，旅游者的體驗(yàn)很大程度受當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)旅游者的接納程度影響。

河南茶文化特色鮮明，深度挖掘河南茶文化資源，開展河南茶文化旅游，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)與其他資源的有效整合。既能夠?yàn)楹幽喜璁a(chǎn)業(yè)注入活力，也能夠?qū)崿F(xiàn)河南茶文化普及，更能夠促進(jìn)河南茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。同時(shí)，茶文化旅游還能夠豐富旅游形式，滿足人們旅游體驗(yàn)的需求。