探討食品質(zhì)檢影響因素和改進(jìn)措施

楊博

食品安全是社會(huì)關(guān)注的一大重點(diǎn)，因此必須規(guī)范食品質(zhì)檢流程。通過對食品質(zhì)檢的影響因素進(jìn)行深入研究，從而促進(jìn)食品安全與質(zhì)量的提升，為社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展保駕護(hù)航。

一、影響因素

1.質(zhì)檢環(huán)境。由于食品采樣與質(zhì)檢環(huán)境會(huì)對食品的質(zhì)量造成嚴(yán)重影響，因此要在質(zhì)檢環(huán)境上避免受到污染，從而造成質(zhì)檢結(jié)果不準(zhǔn)確。

2.專業(yè)性。質(zhì)檢人員的專業(yè)性與綜合素質(zhì)都會(huì)對食品質(zhì)檢造成影響，因此，食品質(zhì)檢人員要恪守職業(yè)道德，加強(qiáng)自身質(zhì)檢專業(yè)能力。

3.質(zhì)檢技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)。食品工業(yè)的快速發(fā)展導(dǎo)致現(xiàn)有的質(zhì)檢技術(shù)跟不上實(shí)際的需求，再加上食品質(zhì)檢的種類相對繁瑣，因此，要對現(xiàn)有的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，從而最大程度地保障質(zhì)檢結(jié)果的精準(zhǔn)性。

二、改進(jìn)措施

1.優(yōu)化質(zhì)檢環(huán)境。首先，在食品質(zhì)檢工作開展過程中，要進(jìn)一步遵循食品采樣的基本原則，充分保障采樣環(huán)境與操作能夠符合相應(yīng)的質(zhì)檢需求。其次，質(zhì)檢采樣人員要熟悉相應(yīng)的步驟，確保質(zhì)檢工作具備一個(gè)良好的環(huán)境，規(guī)避外在因素對質(zhì)檢工作的影響。最后，合理使用質(zhì)檢設(shè)備，及時(shí)淘汰過時(shí)或存在故障的質(zhì)檢設(shè)備，有效保障質(zhì)檢工作的精準(zhǔn)度，從而為質(zhì)檢行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供保障。

2.重視隊(duì)伍建設(shè)。加強(qiáng)高素質(zhì)質(zhì)檢隊(duì)伍建設(shè)，完善質(zhì)檢管理體系，確保相關(guān)的食品質(zhì)檢人員能夠加強(qiáng)新技術(shù)的運(yùn)用。在食品質(zhì)檢行業(yè)的發(fā)展過程中，不僅需要行業(yè)文化來加強(qiáng)質(zhì)檢工作人員的責(zé)任心建設(shè)，還需要相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)識到先進(jìn)質(zhì)檢技術(shù)與人才管理工作的關(guān)聯(lián)性和重要性，重視質(zhì)檢隊(duì)伍建設(shè)工作的外在表現(xiàn)，對食品質(zhì)檢業(yè)的行業(yè)文化、人才隊(duì)伍和效益等齊抓共管，確保文化建設(shè)、隊(duì)伍建設(shè)和質(zhì)檢經(jīng)濟(jì)的緊密聯(lián)系。針對食品質(zhì)檢人員，食品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)需要不斷完善相關(guān)的培訓(xùn)與考核機(jī)制，不斷提高其職業(yè)道德素養(yǎng)以及創(chuàng)新能力等，幫助其在思想層面客觀認(rèn)知與理解食品質(zhì)檢工作。另外，應(yīng)對食品質(zhì)檢工作的監(jiān)管機(jī)制實(shí)施進(jìn)一步優(yōu)化，提升相關(guān)工作人員的工作能力。重視高素質(zhì)的質(zhì)檢隊(duì)伍建設(shè)，還需要政府部門充分重視食品質(zhì)檢技術(shù)的提升，通過資金扶持等途徑促進(jìn)食品檢測技術(shù)研發(fā)工作的順利進(jìn)行。在食品檢測標(biāo)準(zhǔn)方面，相關(guān)機(jī)構(gòu)要不斷完善相關(guān)的管理制度、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范以及法律法規(guī)，從而有利支撐食品質(zhì)檢工作的實(shí)施，為食品質(zhì)檢行業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航。

綜上所述，在食品質(zhì)檢工作優(yōu)化的過程中，要加大對于食品質(zhì)檢的重視力度，通過優(yōu)化食品質(zhì)檢抽樣環(huán)境、提升質(zhì)檢人員綜合素質(zhì)，為食品安全提供更大的保障，以此促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。