王震宇 劉兆芳 杜 明*
([1]大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 遼寧·大連 116034;[2]國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心 遼寧·大連 116034)
跨學(xué)科培養(yǎng)其思想源于20 世紀(jì)中后期,隨著科學(xué)技術(shù)迅速發(fā)展,很多科學(xué)問(wèn)題與技術(shù)應(yīng)用越來(lái)越依托于不同學(xué)科門(mén)類之間的高度綜合,因此迅速涌現(xiàn)出了一系列新興的邊緣學(xué)科、交叉學(xué)科。[1]對(duì)于創(chuàng)新人才的需求不再局限于單一學(xué)科門(mén)類,學(xué)科領(lǐng)域之間相互滲透、學(xué)科界限逐漸模糊,甚至擴(kuò)展到如工業(yè)設(shè)計(jì)一類自然科學(xué)、工程技術(shù)乃至人文科學(xué)之間犬牙交錯(cuò)、互融互通的新興學(xué)科。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái),學(xué)科融合的趨勢(shì)愈發(fā)明顯。隨著我國(guó)高等教育規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)張,研究生階段年錄取人數(shù)從2000 年的10.3 萬(wàn)迅速增長(zhǎng)至2019 年的65 萬(wàn),數(shù)量爆炸性增長(zhǎng)的同時(shí),亟需針對(duì)跨學(xué)科融合這一趨勢(shì)提升研究生教育質(zhì)量,培養(yǎng)個(gè)性化、跨學(xué)科、高層次創(chuàng)新型人才。[2]食品科學(xué)是一個(gè)應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科,其在融合了生物、化工、物理等基礎(chǔ)學(xué)科理論科研的基礎(chǔ)上,更與材料學(xué)、機(jī)電與機(jī)械自動(dòng)化、營(yíng)養(yǎng)學(xué)與醫(yī)學(xué)等眾多學(xué)科存在交叉應(yīng)用及學(xué)科擴(kuò)展。因此,具有創(chuàng)新意識(shí)的跨學(xué)科人才的培養(yǎng)對(duì)于食品科學(xué)的發(fā)展極為重要。食品學(xué)科研究生的跨學(xué)科培養(yǎng),通過(guò)創(chuàng)新性教育模式,首先使學(xué)生具有扎實(shí)的食品科學(xué)領(lǐng)域基礎(chǔ)理論,同時(shí)兼具兩門(mén)或兩門(mén)以上成體系的學(xué)科理論知識(shí),實(shí)現(xiàn)思維方式與研究方法的移植與創(chuàng)新,推動(dòng)認(rèn)知結(jié)構(gòu)的重組與創(chuàng)新,最終成為基礎(chǔ)理論與多學(xué)科專長(zhǎng)兼?zhèn)涞母咚絼?chuàng)新型人才。
我國(guó)高等教育階段的學(xué)科劃分與人才培養(yǎng)方式基本承襲前蘇聯(lián)高等教育模式,注重人才專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng),缺乏因材施教的教育底色,學(xué)生在個(gè)人發(fā)展方向多元化、多學(xué)科交叉以及創(chuàng)新性方面還有較大欠缺。[3]繼續(xù)針對(duì)學(xué)生特質(zhì)完善跨學(xué)科培養(yǎng)的相關(guān)政策,是培養(yǎng)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的創(chuàng)新型人才的有效手段。目前國(guó)內(nèi)很多雙一流高校都對(duì)化學(xué)、生命、食品、農(nóng)學(xué)等領(lǐng)域跨學(xué)科交叉開(kāi)展了一系列探索:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)依托“農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展交叉創(chuàng)新型人才培養(yǎng)項(xiàng)目”通過(guò)多學(xué)科交叉、與國(guó)外頂尖高校學(xué)術(shù)交流、聯(lián)合培養(yǎng)的方式,構(gòu)建多學(xué)科交叉綜合創(chuàng)新的高層次農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)新模式。江南大學(xué)通過(guò)跨學(xué)科合作培養(yǎng)模式,打破教學(xué)體系中的專業(yè)劃分,探索實(shí)施寬口徑人才培養(yǎng),強(qiáng)調(diào)學(xué)科與專業(yè)、技術(shù)與藝術(shù)的交叉融合,培養(yǎng)跨學(xué)科高素質(zhì)創(chuàng)新型人才。然而具備跨學(xué)科培養(yǎng)能力的高校目前仍占少數(shù),普遍缺乏支撐跨學(xué)科培養(yǎng)專業(yè)人才的支持政策、專業(yè)培養(yǎng)方案和課程體系以及配套的師資團(tuán)隊(duì),跨學(xué)科培養(yǎng)容易陣風(fēng)式發(fā)展,難以持續(xù)發(fā)力。
跨學(xué)科培養(yǎng)的另一個(gè)重要支撐是高校對(duì)自有優(yōu)勢(shì)學(xué)科的整合。這種整合需要對(duì)多學(xué)科領(lǐng)域中交叉內(nèi)容精準(zhǔn)把握,相較于單一學(xué)科的知識(shí)框架而言,這種精準(zhǔn)把握亟需具有跨學(xué)科培養(yǎng)能力的優(yōu)秀師資團(tuán)隊(duì)。如若某高校食品專業(yè)研究生招生過(guò)程中接收的化學(xué)專業(yè)或材料學(xué)專業(yè)背景的學(xué)生,而在研究生教學(xué)培養(yǎng)中仍舊按照傳統(tǒng)的食品學(xué)科專業(yè)研究生培養(yǎng)方案按部就班,缺少了針對(duì)其特殊學(xué)科背景的學(xué)科整合能力訓(xùn)練,往往造成導(dǎo)師和學(xué)生雙方的痛苦,使所謂跨學(xué)科培養(yǎng)的過(guò)程事倍功半。因此在研究生跨學(xué)科培養(yǎng)的過(guò)程中,高校自有優(yōu)勢(shì)學(xué)科的交叉整合,乃至導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的學(xué)科背景與因材施教能力在現(xiàn)階段跨學(xué)科人才培養(yǎng)的過(guò)程中亟待加強(qiáng)。
跨學(xué)科人才培養(yǎng)除了高校相關(guān)政策以及導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的學(xué)科整合能力之外,還需要支持跨學(xué)科人才培養(yǎng)的組織機(jī)構(gòu)。如果研究生仍舊以原有專業(yè)的學(xué)院為歸屬進(jìn)行研究生培養(yǎng),難免造成跨學(xué)科導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)整合受限、跨學(xué)科研究團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性差、原有專業(yè)培養(yǎng)方案與跨學(xué)科培養(yǎng)體系難以兼容等問(wèn)題。[4]目前很多高校都開(kāi)始設(shè)立促進(jìn)跨學(xué)科培養(yǎng)的長(zhǎng)效組織機(jī)構(gòu),如哈爾濱工業(yè)大學(xué)成立的基礎(chǔ)與交叉科學(xué)研究院,以哈工大優(yōu)勢(shì)學(xué)科為基礎(chǔ),致力于發(fā)展數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生命科學(xué)等相關(guān)基礎(chǔ)交叉學(xué)科,為跨學(xué)科研究與新興學(xué)科建設(shè)創(chuàng)造良好的學(xué)術(shù)環(huán)境。此外筆者所在學(xué)校大連工業(yè)大學(xué)依托國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心,集合本校食品、生物、輕化、材料以及機(jī)械等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)學(xué)科,為食品學(xué)科研究生的跨學(xué)科培養(yǎng)提供了穩(wěn)定的組織基礎(chǔ)。
目前承襲自蘇聯(lián)模式的中國(guó)高等教育仍普遍通行高度專業(yè)化培養(yǎng)方案,尤其體現(xiàn)在食品科學(xué)專業(yè)所在的工科學(xué)科體系,極易造成學(xué)生專業(yè)知識(shí)領(lǐng)域狹窄、看問(wèn)題片面,無(wú)法適應(yīng)未來(lái)進(jìn)入社會(huì)后所面臨的綜合性、復(fù)雜性技術(shù)問(wèn)題。[5]因此,在跨學(xué)科研究生培養(yǎng)體系中必須針對(duì)性、靈活性地設(shè)置培養(yǎng)方案,實(shí)現(xiàn)因材施教。在課程體系上,保證學(xué)生食品學(xué)科專業(yè)必修課完成度的基礎(chǔ)上,結(jié)合學(xué)生特色及科研問(wèn)題導(dǎo)向性,可以針對(duì)性的選修、輔修其他學(xué)科專業(yè)的課程,同時(shí)通過(guò)開(kāi)設(shè)方法論性質(zhì)的通選課、相關(guān)學(xué)科融合前沿研究的概論課,使學(xué)生迅速掌握相關(guān)學(xué)科知識(shí)體系框架。在課程教學(xué)方面,大力推廣小班授課,壓縮教師大水漫灌式的授課學(xué)時(shí),針對(duì)學(xué)生的知識(shí)領(lǐng)域特點(diǎn)和學(xué)科研究特點(diǎn)有抓有放,實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)教師精講與拓展學(xué)生自學(xué)相結(jié)合,真正實(shí)現(xiàn)根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)的跨學(xué)科目標(biāo)。最后整合學(xué)校優(yōu)勢(shì)資源,開(kāi)放不同學(xué)院、專業(yè)間課程選修的學(xué)分互認(rèn),促進(jìn)學(xué)生形成跨學(xué)科事業(yè)與開(kāi)放性思維,促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)和借鑒其他學(xué)科的理論和最新成果,創(chuàng)造性地解決本學(xué)科及相關(guān)學(xué)科理論與實(shí)踐中的問(wèn)題。
與高度專業(yè)化培養(yǎng)相對(duì)應(yīng)的是國(guó)內(nèi)普遍采取的根據(jù)學(xué)科劃分設(shè)置的院系教學(xué)系統(tǒng),研究資源、導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)以及研究生普遍被固定在所屬學(xué)院,不利于跨院系、跨學(xué)科的科研合作,也不利于跨學(xué)科研究生的培養(yǎng)。[6]因此,高校應(yīng)該根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)學(xué)科特點(diǎn)及其實(shí)際交叉融合現(xiàn)狀,實(shí)現(xiàn)校內(nèi)大型專業(yè)設(shè)備、研究資源的充分共享,加快建立健全跨學(xué)科研究與研究生培養(yǎng)平臺(tái)。筆者所在的大連工業(yè)大學(xué)結(jié)合自身學(xué)科優(yōu)勢(shì),依托國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心初步構(gòu)建了跨學(xué)科研究平臺(tái),中心研究導(dǎo)師與研究生分別來(lái)自于食品、生物、機(jī)械、輕化、材料等多學(xué)院,根據(jù)自身研究背景及領(lǐng)域交叉情況組建多個(gè)跨學(xué)科研究小組,打破學(xué)科限制,為研究生的跨學(xué)科培養(yǎng)提供了優(yōu)質(zhì)、寬廣的研究平臺(tái)。此外,高校還可以結(jié)合自身學(xué)科優(yōu)勢(shì),緊跟經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的綜合性、復(fù)雜性實(shí)際問(wèn)題,整合校內(nèi)、校外(企業(yè)及其他院校)的科研資源與研究力量,組建新型跨學(xué)科研究機(jī)構(gòu)與平臺(tái),以實(shí)際問(wèn)題為導(dǎo)向、通過(guò)具體研究項(xiàng)目的開(kāi)展推動(dòng)跨學(xué)科研究生的培養(yǎng)。目前該類型的跨學(xué)科研究項(xiàng)目更多的源于導(dǎo)師間根據(jù)自身需求和個(gè)人關(guān)系間的聯(lián)系,高校層面牽頭比較少見(jiàn),可以在該方向加以實(shí)踐,促進(jìn)實(shí)際需求與跨學(xué)科研究生培養(yǎng)的良性互動(dòng)。最后,可以在研究生培養(yǎng)過(guò)程中加強(qiáng)不同科研主體間的聯(lián)合培養(yǎng)機(jī)制。該機(jī)制可以充分調(diào)動(dòng)國(guó)內(nèi)外知名高校、科研院所以及業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的產(chǎn)業(yè)企業(yè)之間的緊密聯(lián)系,一方面通過(guò)研究生外派實(shí)現(xiàn)與國(guó)內(nèi)外知名高校、科研院所及企業(yè)的跨學(xué)科聯(lián)合研究,促進(jìn)研究生在跨學(xué)科領(lǐng)域、跨文化背景以及實(shí)際生產(chǎn)一線拓展知識(shí)體系框架;另一方面通過(guò)聘請(qǐng)高水平、跨學(xué)科背景專家及工程技術(shù)人員進(jìn)校擔(dān)任合作導(dǎo)師的規(guī)范性聯(lián)合培養(yǎng),可以使研究生獲得跨部門(mén)、跨學(xué)科的學(xué)科交流機(jī)會(huì),實(shí)現(xiàn)其跨學(xué)科培養(yǎng)的目的。
研究生的培養(yǎng)始于招生,要實(shí)現(xiàn)研究生的跨學(xué)科培養(yǎng)、促進(jìn)學(xué)科交叉,招收優(yōu)質(zhì)跨學(xué)科研究生生源是重要機(jī)制。目前食品學(xué)科研究生招生考試中普遍存在考研專業(yè)課的限制現(xiàn)象,例如機(jī)械類專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生考取食品學(xué)科研究生時(shí),往往要花費(fèi)較大精力復(fù)習(xí)諸如生物化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品微生物等專業(yè)課程,而高校在錄取過(guò)程中也往往對(duì)這類跨專業(yè)考研學(xué)生心存疑慮。因此,應(yīng)該通過(guò)研究生招生過(guò)程的改革與創(chuàng)新,保障并促進(jìn)跨學(xué)科考生在招考過(guò)程中充分展現(xiàn)跨學(xué)科優(yōu)勢(shì),形成鼓勵(lì)跨學(xué)科報(bào)考的制度保障,促使高校和學(xué)生雙方放下疑慮。此外還應(yīng)該在招考過(guò)程中探索按照學(xué)科大類招生或跨學(xué)科聯(lián)合招生的方式,重點(diǎn)突出招考試題的綜合性與交叉性,打破學(xué)科專業(yè)的限制,綜合考查考生的知識(shí)面儲(chǔ)備,降低純專業(yè)性考題比重。鼓勵(lì)考生從多角度對(duì)問(wèn)題進(jìn)行分析,避免死記硬背式考研試題,對(duì)于異于標(biāo)準(zhǔn)答案但是能靈活運(yùn)用其他學(xué)科的理論進(jìn)行創(chuàng)新性解答的考生,應(yīng)建立閱卷團(tuán)隊(duì)一致同意基礎(chǔ)上的分?jǐn)?shù)鼓勵(lì)政策。最后,在復(fù)試與面試環(huán)節(jié)重點(diǎn)突出考查考生對(duì)綜合性復(fù)雜問(wèn)題的分析解決能力,使具有跨學(xué)科思維的考生能夠脫穎而出。并且可以研究探討在錄取環(huán)節(jié),在政策允許的情況下,具有相同水平與條件時(shí)優(yōu)先錄取跨學(xué)科研究生。
目前我國(guó)的研究生培養(yǎng)模式以單一導(dǎo)師制為主導(dǎo),導(dǎo)師在研究生的培養(yǎng)過(guò)程中占據(jù)主導(dǎo)地位,學(xué)生的研究課題往往局限于導(dǎo)師現(xiàn)有研究項(xiàng)目及研究方向。這樣的培養(yǎng)體制下,如果導(dǎo)師對(duì)跨學(xué)科研究缺乏內(nèi)生動(dòng)力,研究生的學(xué)習(xí)和科研方向就會(huì)嚴(yán)重局限于導(dǎo)師傳統(tǒng)研究領(lǐng)域;而如果導(dǎo)師對(duì)跨學(xué)科領(lǐng)域研究非常熱心,但是其自身并不具備該領(lǐng)域的相關(guān)科研指導(dǎo)能力,則會(huì)造成研究生在學(xué)習(xí)科研過(guò)程中事倍功半甚至誤入歧途。因此,研究生跨學(xué)科培養(yǎng)的實(shí)現(xiàn)需要改變現(xiàn)有的單一導(dǎo)師制度,建立規(guī)范的復(fù)合導(dǎo)師制,探索不同學(xué)術(shù)背景的導(dǎo)師組聯(lián)合指導(dǎo)機(jī)制。通過(guò)將導(dǎo)師組中不同學(xué)科背景導(dǎo)師的學(xué)術(shù)專長(zhǎng)與復(fù)雜科研問(wèn)題、跨學(xué)科研究生培養(yǎng)相結(jié)合,促進(jìn)研究生在跨學(xué)科研究領(lǐng)域全方位成長(zhǎng)。在這方面,筆者所在大連工業(yè)大學(xué)國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心現(xiàn)有研究團(tuán)隊(duì)中超過(guò)三分之一的學(xué)生導(dǎo)師畢業(yè)于化學(xué)、生物、材料、機(jī)械等非食品科學(xué)專業(yè),中心的每一個(gè)研究方向都具有多學(xué)科交叉的指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì),并在積極探索導(dǎo)師組聯(lián)合指導(dǎo)制度,有力地推動(dòng)了本校食品學(xué)科研究生跨學(xué)科培養(yǎng)能力的提升。
絕大多數(shù)高校及科研院所都會(huì)通過(guò)學(xué)術(shù)報(bào)告、科技講座對(duì)本專業(yè)領(lǐng)域研究生灌輸相關(guān)領(lǐng)域前沿動(dòng)態(tài),也往往在研究生培養(yǎng)方案中要求學(xué)生們參與一定數(shù)量的學(xué)術(shù)論壇活動(dòng)。[7]但是實(shí)際操作中,某一場(chǎng)學(xué)術(shù)報(bào)告往往內(nèi)容圍繞專業(yè)內(nèi)某一問(wèn)題深入闡述,較少進(jìn)行跨學(xué)科展開(kāi),而聽(tīng)眾則均來(lái)自于同一課題組的老師與學(xué)生,喪失了跨學(xué)科學(xué)術(shù)交流的更多可能。此外還有很多高校舉辦研究生學(xué)科論壇,旨在促進(jìn)研究生之間知識(shí)的碰撞,實(shí)現(xiàn)學(xué)科交叉推動(dòng)科研進(jìn)展。然而縱觀國(guó)內(nèi)大多數(shù)高校的研究生學(xué)術(shù)論壇,交流往往局限在本學(xué)院內(nèi)不同研究方向之間,而真正跨學(xué)院、跨學(xué)科的學(xué)術(shù)論壇少之又少;同時(shí)交流更多在學(xué)生層面,導(dǎo)師參與的極少,往往學(xué)生交流產(chǎn)生的思維火花隨即就被導(dǎo)師澆滅。因此應(yīng)該突破專業(yè)性學(xué)術(shù)問(wèn)題的局限,有規(guī)劃的組織各層級(jí)、各類型的跨學(xué)科學(xué)術(shù)論壇。通過(guò)跨專業(yè)、跨學(xué)院、跨學(xué)科的學(xué)術(shù)論壇,不僅要實(shí)現(xiàn)學(xué)生之間,更要實(shí)現(xiàn)導(dǎo)師之間的交流與爭(zhēng)鳴,促進(jìn)形成跨學(xué)科學(xué)習(xí)與科研交流的濃郁氛圍,推動(dòng)跨學(xué)科研究生培養(yǎng)的順利開(kāi)展。
現(xiàn)今的科學(xué)研究已經(jīng)進(jìn)入到大科學(xué)時(shí)代,一個(gè)人在實(shí)驗(yàn)室研究出驚人科學(xué)進(jìn)展已經(jīng)愈發(fā)不可能,需要不同的學(xué)科領(lǐng)域之間進(jìn)行交叉協(xié)作,實(shí)現(xiàn)科技的突破性進(jìn)展。同時(shí),現(xiàn)今人類社會(huì)面臨的問(wèn)題往往呈現(xiàn)多樣化和復(fù)雜性,這些問(wèn)題的解決有賴于跨學(xué)科創(chuàng)新型人才的整合與協(xié)同合作。因此高校應(yīng)該通過(guò)科學(xué)調(diào)整培養(yǎng)方案、組建跨學(xué)科培養(yǎng)平臺(tái)、加大跨學(xué)科招生力度、建設(shè)跨學(xué)科培養(yǎng)導(dǎo)師隊(duì)伍以及開(kāi)展跨學(xué)科論壇等措施,完善跨學(xué)科人才培養(yǎng)機(jī)制,為中國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步增添科技力量,為中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)培養(yǎng)合格的建設(shè)者和接班人。