栽下心葉日中花種出藥食兩用菜

□文/王同昌

心葉日中花，原產(chǎn)南部非洲，屬于番杏科日中花屬草本，俗名田七，北京地區(qū)也叫食用穿心蓮。其抗性較強(qiáng)，可一次栽培，多次采收，是市場(chǎng)和特色餐廳的高檔葉菜。心葉日中花含有豐富的維生素C和葉酸，葉片內(nèi)含有葉黃素抗氧化劑，具有較高的食用保健價(jià)值，特別是對(duì)人體內(nèi)臟器官保護(hù)和緩解眼部疲勞效果顯著。心葉日中花又名牡丹吊蘭、紅花吊蘭，除可用于大田種植外，還可應(yīng)用于居民小區(qū)垂直綠化或家庭陽(yáng)臺(tái)菜園種植。

栽培管理技術(shù)

心葉日中花喜溫暖濕潤(rùn)氣候，適應(yīng)性很強(qiáng)，耐干旱，耐熱耐寒，但地上部分不耐霜凍。由于心葉日中花種子細(xì)小，育苗難度大，成功率低，可先少量引進(jìn)帶根種苗作母本，一般日光溫室9月中旬扦插定植，可實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。

心葉日中花適宜有機(jī)質(zhì)含量高、疏松肥沃、土層深厚、排灌良好的沙壤土栽植。種植前每畝施腐熟的廄肥5000千克，翻耕深25-30厘米，后整地耙平，做寬1.2米的畦。剪取枝條8-15厘米，基部葉片去掉，扦插入土3-5厘米，種植密度一般行株距約50厘米×15厘米，畝植5500株。澆一次透水，一般7-10天，生根成活。

心葉日中花以嫩莖葉為產(chǎn)品，缺水時(shí)葉片變硬，故在生長(zhǎng)期要經(jīng)常澆水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。心葉日中花不耐澇，露地種植雨季則要及時(shí)排水防澇，以免爛根。中耕每畝施腐熟有機(jī)肥2000千克、尿素10千克，植株封行后，要隨時(shí)拔除雜草。心葉日中花的側(cè)枝萌發(fā)力強(qiáng)，尤其是在肥水充足時(shí)，采收幼嫩莖尖后，萌發(fā)更多。生長(zhǎng)過(guò)旺時(shí)應(yīng)打掉一部分側(cè)枝，使分布均勻，有利于通風(fēng)透氣和采光。

由于心葉日中花需肥較多，因此，間苗和采收后都要追肥1次，每次每畝施稀糞肥1200千克。

病蟲(chóng)害防治

采取預(yù)防為主，綜合防治的方針，從農(nóng)田生態(tài)的總體出發(fā)，以保護(hù)、利用田間有益生物為重點(diǎn)，協(xié)調(diào)運(yùn)用生物、人工、物理措施，輔之以高效低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行病蟲(chóng)害綜合防治，以達(dá)到最大限度降低農(nóng)藥使用量。

心葉日中花的病害主要是根腐病。要加強(qiáng)田間管理，控制田間濕度，在大棚內(nèi)采用地膜覆蓋、滴灌等措施降低田間濕度；及時(shí)摘除老病葉，通風(fēng)透光降濕，降低田間病菌量；連續(xù)陰雨的情況下，要及時(shí)排水，防止積水，用多菌靈800倍液、進(jìn)行根腐病的防治。

心葉日中花的蟲(chóng)害主要是菜青蟲(chóng)。收獲后，要及時(shí)清除田間殘株老葉，集中燒毀，減少蟲(chóng)口密度；人工捕捉菜青蟲(chóng)的幼蟲(chóng)和蛹，成蟲(chóng)可采用網(wǎng)捕；保護(hù)和利用天敵昆蟲(chóng)，如寄生在蛹上的金小蜂，寄生在幼蟲(chóng)上的黃絨繭蜂，寄生在卵上的廣赤眼蜂等。在卵高峰后1周左右，幼蟲(chóng)孵化盛期至3齡幼蟲(chóng)前，可選用5%甲維鹽水分散粒劑1.2克/畝防治，或用4.5%微乳劑高效氯氰菊酯1.35-1.8克/畝防治。據(jù)菜青蟲(chóng)習(xí)性，于早上或傍晚在植株葉片背面正面均勻噴藥，可有效防治菜青蟲(chóng)的為害。

采收及功效

心葉日中花大株既可采收嫩梢，也可采收葉片上市。盛夏高溫季節(jié)，其它綠葉菜較少，而心葉日中花正值盛產(chǎn)期，水肥充足時(shí)可10-15天采收一次。露地栽培的采收期可延續(xù)到霜降。采用日光溫室種植，可以延遲供應(yīng)到春節(jié)前后。每畝產(chǎn)量可達(dá)3000-4000千克。

心葉日中花主要食用其嫩莖葉，一般可用于生食涼拌，或于沸水瞬時(shí)焯后過(guò)水加入調(diào)料涼拌；也可蒜蓉炒食、做湯、做餡、做涮鍋菜料等。做成的菜肴顏色翠綠，口感嫩滑，鮮美可口。

目前，心葉日中花已在山東、河北、北京地區(qū)日光溫室及陸地廣泛種植。隨著人們生活水平的不斷提高，保健意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，心葉日中花作為藥食兩用蔬菜，正在受到越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)。高檔飯店大拌菜中已廣泛使用。心葉日中花作為家庭陽(yáng)臺(tái)觀賞植物和陽(yáng)臺(tái)菜園種植品種，亦有較大發(fā)展空間，既可賞花又能食用，一舉多得。尤其在抗擊新冠肺炎常態(tài)化期間，既能解燃眉之急，亦可寓教于樂(lè)、于健于樂(lè)，自己動(dòng)手種植綠色蔬菜。因此，心葉日中花市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。