• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      藥膳之節(jié)氣飲食(十)

      2020-01-06 07:55:07黃家偉
      食品界 2020年12期
      關(guān)鍵詞:蘿卜纓含鈣量時(shí)節(jié)

      黃家偉

      大雪

      大雪時(shí)節(jié),我國(guó)部分地區(qū)的最低溫度降到了0°C以下。大雪和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。

      有句俗語(yǔ)叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。我國(guó)部分地區(qū)每到大雪節(jié)氣,人們都忙著腌制“咸貨”。將大鹽、八角、花椒、白糖等入鍋炒熟,待炒過(guò)的花椒鹽涼透后,涂抹在魚(yú)、肉內(nèi)外,反復(fù)揉搓,直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗,表面有液體滲出時(shí),再將肉和剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi),用石頭壓住,放在陰涼背光的地方,半月后取出,將腌出的鹵汁入鍋加水燒開(kāi),撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一層層碼在缸內(nèi),倒入鹽鹵,再壓上大石頭,十日后取出,掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干。

      大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié),有“冬天進(jìn)補(bǔ),開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。冬季進(jìn)補(bǔ)可以在一定程度上提高人體的免疫力,促進(jìn)新陳代謝,使畏寒現(xiàn)象得到改善,還能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)。冬季食補(bǔ)應(yīng)攝入富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。大雪時(shí)節(jié)柑桔類(lèi)水果大量上市,適當(dāng)食用可以防治鼻炎、消痰止咳。

      冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí),為了使腸胃有適應(yīng)的過(guò)程,最好先做“引補(bǔ)”,“引補(bǔ)”是打基礎(chǔ)之意。大蔥、黃豆、山藥、大棗、栗子、胡蘿卜、牛肉、龍眼、荔枝、黑芝麻、羊肝等食品均可在大雪時(shí)節(jié)視自身體質(zhì)選服。

      據(jù)了解,雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營(yíng)養(yǎng)含量高得多,但是從食療的角度來(lái)看,蔥白的效用更大。比如,很多醫(yī)治風(fēng)寒感冒的食療方中都有蔥白入藥。大蔥味辛,性微溫,具有通陽(yáng)、解毒、調(diào)味的作用。除了用于防治風(fēng)寒感冒外,對(duì)于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞等癥狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是,一般人群均可食用大蔥,但患有胃腸道疾病,特別是潰瘍病的人不宜多食。

      冬季日照的時(shí)間減短,會(huì)影響維生素D的形成,天冷人體尿量增加,無(wú)機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素,因此,應(yīng)該及時(shí)予以補(bǔ)鈣,而蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜,非常適合缺鈣的人群。以號(hào)稱(chēng)補(bǔ)鈣作用很好的大豆為例,每100克大豆的含鈣量約為191毫克,但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克,鈣含量幾乎是大豆的一倍。

      冬至

      我國(guó)北方地區(qū)有句俗語(yǔ)“冬至到,吃水餃”。冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī),人們?cè)谶@一時(shí)節(jié)的食物攝入應(yīng)多樣化,將谷物、水果、肉品、蔬菜等進(jìn)行合理搭配,還可以適當(dāng)選用含鈣量較高的食物。

      冬季氣溫較低,人體為了保持一定的熱量,會(huì)增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)的分解,從而產(chǎn)生更多的能量以適應(yīng)機(jī)體的需要。因此,冬季應(yīng)多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。

      與此同時(shí),寒冷也會(huì)對(duì)人的泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生影響,促使排尿增加,較多的鈉、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽隨尿排出。因此,要補(bǔ)充相應(yīng)的食物。在多吃蔬菜的基礎(chǔ)上,可以適當(dāng)增加動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、羊肉、桂圓、胡桃肉等食物的攝入,上述食物富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,不僅能補(bǔ)充因寒冷而過(guò)度消耗的熱量,還能益氣養(yǎng)血,對(duì)身體虛弱者尤為適宜。荔枝富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)人體健康十分有益。

      經(jīng)常食用桑椹可以緩解眼睛疲勞干澀的癥狀,還具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用,適量食用可以促進(jìn)胃液分泌、腸蠕動(dòng)、解除燥熱。

      有數(shù)據(jù)顯示,每100克桑葚含蛋白質(zhì)1.6克、脂肪0.4克、碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。

      猜你喜歡
      蘿卜纓含鈣量時(shí)節(jié)
      蘿卜纓并非可有可無(wú)的配角
      蘿卜纓并非可有可無(wú)的配角
      清明時(shí)節(jié)雨紛紛
      中老年保健(2022年4期)2022-08-22 02:58:22
      清明時(shí)節(jié)寄追思
      文史春秋(2022年4期)2022-06-16 07:12:30
      蝦皮是補(bǔ)鈣冠軍嗎
      健康博覽(2020年2期)2020-02-27 03:35:12
      百歲宋美齡
      分憂(yōu)(2017年1期)2017-01-07 13:20:29
      吃蘿卜別棄蘿卜纓
      初夏時(shí)節(jié)要繽紛
      優(yōu)雅(2015年5期)2015-09-10 11:50:34
      “三高”蝦皮補(bǔ)鈣要防膽固醇
      女士(2015年6期)2015-05-30 21:12:18
      被丟棄的佳蔬——蘿卜纓
      如皋市| 朔州市| 鹰潭市| 开江县| 元阳县| 通化市| 县级市| 邳州市| 民县| 防城港市| 乌拉特后旗| 茌平县| 陇川县| 河池市| 花垣县| 金山区| 城步| 南川市| 台东县| 常山县| 大安市| 凌云县| 海淀区| 南城县| 杭锦后旗| 兰溪市| 白山市| 文安县| 云南省| 石台县| 清原| 尚志市| 安岳县| 资中县| 泸西县| 兴宁市| 获嘉县| 吕梁市| 水富县| 新沂市| 黄梅县|