魚肉好吃，魚刺難取

文/楊麗娜（上海市第六人民醫(yī)院東院耳鼻咽喉頭頸外科） 編輯/小丁

魚作為節(jié)日餐桌上的必備佳肴，其肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化，頗受大家的青睞，但在肥美的魚肉深處也是暗藏著重重危機(jī)的，一個(gè)不當(dāng)心，就有可能出現(xiàn)危險(xiǎn)，不是有一個(gè)成語(yǔ)叫“如鯁在喉”嗎？

今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這吃魚的“門道”。

一、空腹不吃魚

首先，魚肉中含有豐富的嘌呤，而嘌呤的代謝需要碳水化物（也就是米飯）的參與。假如您空著肚子吃魚，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤過高，時(shí)間久了，有可能會(huì)患上痛風(fēng)。

二、吃魚不說(shuō)話

中國(guó)有句俗話叫“食不言”，但是隨著社會(huì)進(jìn)步，人們工作壓力越來(lái)越大，時(shí)間越來(lái)越緊張，餐桌似乎就成了家中唯一交流和談心的場(chǎng)所，但是吃魚的時(shí)候高談闊論很有可能給了“魚刺”一個(gè)鉆空子的機(jī)會(huì)。

三、“話說(shuō)”不要信

相信很多人都有魚刺卡在喉嚨的經(jīng)歷，但是肯定有人要問，什么是“話說(shuō)”呢，就是老人口中的“土辦法”“經(jīng)驗(yàn)”。以下這些場(chǎng)景相信大家都碰到過。

“媽，怎么辦？我好像卡刺了！”

“??？沒事別害怕。吃口饅頭別嚼，直接咽??！”媽媽拿來(lái)一個(gè)饅頭。

“不對(duì)，先喝口醋，把它泡軟。”奶奶拿來(lái)一瓶醋。

“等會(huì)，我先百度一下，看看還有什么方法……含一片維生素C，還可以用橘子皮煮水，還有……”爸爸拿出手機(jī)。

“媽，怎么辦，我感覺魚刺好像掉下去了，好像卡得更深了。”

“還是去醫(yī)院吧！”爺爺拿出了車鑰匙。

假如您在吃魚時(shí)不慎將魚刺卡在了喉嚨里，請(qǐng)您千萬(wàn)不要遲疑、不要聽信民間的土方法，一定要記住首先停止進(jìn)食，其次減少吞咽動(dòng)作，隨后趕往醫(yī)院尋求耳鼻咽喉科醫(yī)生的幫助。

特別是老人和孩子，消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)比較薄弱，假如將較硬的魚刺硬生生吞咽下去還有可能引起感染或者消化道穿孔等嚴(yán)重的并發(fā)癥，科學(xué)正確的處理辦法，才是保護(hù)您健康的唯一途徑。