荊楚茶文化的保護(hù)利用與產(chǎn)業(yè)發(fā)展
——以武昌龍泉茶為例

◎?qū)O傳明 和曉君

（華中師范大學(xué)國家文化產(chǎn)業(yè)研究中心 湖北 武漢 430079）

湖北產(chǎn)茶的歷史悠久，茶文化資源豐富。作為茶圣陸羽的故里，茶的生產(chǎn)及貿(mào)易曾經(jīng)在湖北的整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中占有重要地位。在新時(shí)代新形勢下，茶文化作為實(shí)現(xiàn)文化交流互通的媒介之一，對(duì)湖北積極復(fù)興“萬里茶道”，進(jìn)一步融入“一帶一路”建設(shè)具有重要意義。雖然湖北茶葉品種繁多，近年來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已躋身全國產(chǎn)茶大省，但同時(shí)也存在發(fā)展不均衡的問題。部分品類發(fā)展勢頭良好，如恩施玉露、采花毛尖等聲名遠(yuǎn)揚(yáng)；有的則一度衰落，面臨發(fā)展困境，如曾經(jīng)極具知名度卻在后期發(fā)展中面臨困境的武昌龍泉茶。以此為例論述相關(guān)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑可對(duì)相關(guān)茶文化的發(fā)展提供借鑒。

一、荊楚茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展

茶發(fā)乎神農(nóng)，是中華民族的舉國之飲。今天，飲茶風(fēng)氣盛行，茶葉消費(fèi)遍及全球160多個(gè)國家和地區(qū)，茶作為對(duì)人類的“第五個(gè)重大貢獻(xiàn)”越來越受到人們的青睞[1]。荊楚大地的氣候特點(diǎn)，造就了得天獨(dú)厚的茶文化資源優(yōu)勢。充分挖掘荊楚茶文化內(nèi)涵，對(duì)推動(dòng)湖北茶產(chǎn)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展具有重要意義。

（一）有利于促進(jìn)特色文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

荊楚大地茶文化歷史底蘊(yùn)豐富。湖北民間很多地方都保留著多種婚禮茶俗、喪葬祭祀茶俗、飲宴茶俗等民俗習(xí)慣，千百年來世代傳承，與人們的生活息息相關(guān)。荊楚大地以采茶為題材的歌舞、戲曲、山歌、民歌、白話等藝術(shù)形式更是不計(jì)其數(shù)。一直以來，茶葉作為備受人們歡迎的飲品，根植于人們內(nèi)心，激發(fā)了無數(shù)文人墨士的創(chuàng)作靈感，促成荊楚大地豐富多彩的茶文化。當(dāng)前，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略與全域旅游發(fā)展理念的指引下，依托優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境，通過打造旅游精品路線；舉辦各類茶藝、茶文化科普體驗(yàn)活動(dòng)；策劃“茶文化節(jié)”等文旅融合形式有利于把握時(shí)代機(jī)遇，打造以茶文化、生態(tài)茶園為主題的鄉(xiāng)村旅游品牌，促進(jìn)荊楚大地文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（二）有利于帶動(dòng)茶文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

21世紀(jì)以來，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技進(jìn)步，我國的茶產(chǎn)業(yè)已逐步從第一產(chǎn)業(yè)的茶葉種植、初加工向第二產(chǎn)業(yè)的茶葉深加工及第三產(chǎn)業(yè)以發(fā)展茶文化為主要內(nèi)容延伸。通過不同形式的產(chǎn)業(yè)拓展，在傳承弘揚(yáng)荊楚茶文化的同時(shí)帶動(dòng)茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另外，在當(dāng)前“大健康理念”背景下，人們普遍重視個(gè)人健康素養(yǎng)，正確的健康消費(fèi)備受推崇。茶葉可預(yù)防疾病，具有多種保健功效。以文化促發(fā)展，以健康引導(dǎo)茶葉消費(fèi)，有利于推動(dòng)茶文化與茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)的深度融合。

（三）有利于在“萬里茶道”機(jī)遇下打造茶品牌

清朝末期，漢口作為東方茶港在俄羅斯及歐洲聲名鵲起。以漢口為起點(diǎn)的“萬里茶道”與絲綢之路媲美，橫跨歐亞，繁盛了兩個(gè)半世紀(jì)[2]。如今，歷史給湖北留下的諸如“湖北青磚”“宜紅”“恩施玉露”及“武當(dāng)?shù)啦琛钡纫慌杵放迫云毡榛钴S于市場。在此背景下，依托荊楚茶文化資源優(yōu)勢，以品牌先行，進(jìn)一步促進(jìn)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楦偁巸?yōu)勢，在品質(zhì)提升、產(chǎn)品研發(fā)、品牌打造等方面下功夫，推動(dòng)楚茶躋身全國性大品牌，有利于引領(lǐng)荊楚茶文化進(jìn)一步走出國門、走向世界。

二、武昌龍泉茶發(fā)展面臨的問題

武昌龍泉茶產(chǎn)于武漢市東郊三十公里，梁子湖畔的龍泉山（又名靈泉山）。其發(fā)展歷史悠久，早在宋朝就有所記載。新中國成立后，當(dāng)?shù)貏?chuàng)立了龍泉茶廠，1983年為擴(kuò)大其品牌效益，注冊(cè)了“龍泉茶”商標(biāo)。武昌龍泉茶曾被評(píng)為湖北省十大地方名茶之一，一度成為龍泉地區(qū)對(duì)外宣傳交往極具影響力的文化名片。但是，在現(xiàn)代社會(huì)沖擊下，龍泉茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨諸多問題。

（一）文化生態(tài)空間受城市化沖擊嚴(yán)重

武漢東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)作為首批國家級(jí)高新區(qū)，承擔(dān)著推動(dòng)國家科技進(jìn)步、帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重任。隨著社會(huì)發(fā)展與進(jìn)步，快速的城市化不免給文化資源的傳承保護(hù)帶來一定的影響。城市大規(guī)模外延擴(kuò)張與人口的快速集聚，規(guī)模性拆遷及新建各類建筑，在一定程度上不利于傳統(tǒng)村落文化載體與生存空間的保護(hù)。據(jù)調(diào)查，昔日龍泉山前一望無際的大片茶園如今已所剩無幾，剩下為數(shù)不多的百畝茶地也已被列為規(guī)劃用地。自茶廠停產(chǎn)后，工人紛紛轉(zhuǎn)行，如今大多已不愿種茶。茶園面積銳減，不僅從源頭上切斷了龍泉茶的原料來源，更對(duì)龍泉茶制作工藝的傳承保護(hù)產(chǎn)生了直接威脅。

（二）傳統(tǒng)制作工藝的傳承面臨困境

在經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代，許多傳統(tǒng)的生產(chǎn)、生活方式已被各種電子設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等改變。就龍泉茶而言，一方面，制茶是一項(xiàng)體力活，過程辛苦繁雜，且回報(bào)率受多重因素影響，收益周期長、浮動(dòng)大，導(dǎo)致其制作工藝存在后繼乏人的問題；另一方面，現(xiàn)今整個(gè)龍泉街道都處于大開發(fā)狀態(tài)，大部分土地已被征用，茶園也面臨同樣的風(fēng)險(xiǎn)。龍泉茶失去茶園，缺乏原料來源，其傳承更無從談起。

（三）市場化開發(fā)程度低

生產(chǎn)性開發(fā)保護(hù)，已經(jīng)成為文化資源保護(hù)利用和文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要手段[3]。目前，當(dāng)?shù)剡€缺乏對(duì)文化資源保護(hù)發(fā)展的整體規(guī)劃和布局。龍泉茶雖然曾被短暫地規(guī)模化開發(fā)，但并沒有獲得長久的成功。并且，自從茶廠由集體所有轉(zhuǎn)為個(gè)人所有后，這種以個(gè)體、作坊為主要形式的開發(fā)模式，難以產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。傳承個(gè)體面臨的資金少、平臺(tái)小、人員匱乏等一系列問題，極大束縛了文化資源的傳承與發(fā)展，使得生產(chǎn)性保護(hù)的目的難以實(shí)現(xiàn)。

三、新時(shí)代荊楚茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑

要實(shí)現(xiàn)對(duì)荊楚茶文化資源與茶文化生態(tài)的有效保護(hù)，必須將保護(hù)與利用相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)在利用中的有效保護(hù)。因此，如何通過挖掘資源特色，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)新時(shí)代荊楚茶文化資源的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)換與創(chuàng)新性發(fā)展值得深思。

（一）以政府為主導(dǎo)構(gòu)建保護(hù)體系

1.融入“一帶一路”，振興“萬里茶道”

習(xí)近平總書記明確提出：“要系統(tǒng)梳理傳統(tǒng)文化資源，讓收藏在禁宮里的文物、陳列在廣闊大地上的遺產(chǎn)、書寫在古籍里的文字都活起來?！盵4]“萬里茶道”是“一帶一路”文化建設(shè)的重要組成部分。無論是歷史中還是當(dāng)今時(shí)代，湖北都在“萬里茶道”的發(fā)展中發(fā)揮著特殊的作用?；厮輾v史，湖北自古即為貢茶生產(chǎn)基地。今天，伴隨“萬里茶道”申遺進(jìn)程的不斷推進(jìn)，積極融入“一帶一路”與“萬里茶道”建設(shè)，注重與沿線國家和地區(qū)的互動(dòng)與合作，對(duì)推動(dòng)新時(shí)代荊楚茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)具有積極意義。

2.進(jìn)一步培養(yǎng)文化資源保護(hù)觀念

當(dāng)前，政府部門首先應(yīng)通過多種渠道喚起民眾對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化及各類文化資源的保護(hù)意識(shí)，以進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)“自發(fā)”傳承與“自覺”保護(hù)。針對(duì)龍泉茶而言，特別是要先從轉(zhuǎn)變當(dāng)?shù)厝擞^念著手，讓人們關(guān)注龍泉茶的輝煌歷史，關(guān)注它的沒落和發(fā)展途徑，并積極建言獻(xiàn)策。

3.加強(qiáng)文化生態(tài)空間保護(hù)

楚茶之所以質(zhì)優(yōu)，其中一個(gè)最重要的原因就是其得天獨(dú)厚的生長環(huán)境。城市建設(shè)與發(fā)展固然重要，但正確處理好發(fā)展和保護(hù)的關(guān)系，因地制宜進(jìn)行開發(fā)利用，為子孫后代留下可持續(xù)發(fā)展的“綠色銀行”，更是發(fā)展大計(jì)。因此，合理保護(hù)開發(fā)龍泉茶品牌，必須從保護(hù)龍泉茶文化生態(tài)空間這一源頭問題入手。

（二）健全產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶產(chǎn)業(yè)附加值

在政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)、品牌支撐、市場規(guī)范的同時(shí)，應(yīng)積極開發(fā)各類創(chuàng)新型茶飲品、茶保健品、茶日用品等高附加值的深加工產(chǎn)品，進(jìn)一步拓寬茶葉應(yīng)用領(lǐng)域，健全及完善茶產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶產(chǎn)業(yè)附加值。

1.規(guī)范茶葉生產(chǎn)，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)

湖北的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前還沒有充分利用好荊楚大地豐富的自然、文化優(yōu)勢，整體仍未形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。除幾個(gè)發(fā)展較好的名優(yōu)茶品牌外，部分還存在茶葉生產(chǎn)加工不規(guī)范，加工車間機(jī)械老化，設(shè)備落后，生產(chǎn)線缺乏衛(wèi)生保障等突出問題，亟待改進(jìn)。龍泉茶廠的發(fā)展變遷及“龍泉茶”品牌的由盛轉(zhuǎn)衰，就反映出當(dāng)時(shí)茶葉生產(chǎn)不規(guī)范，未形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)等問題。茶葉沒有統(tǒng)一的出廠標(biāo)準(zhǔn)，致使其品質(zhì)參差不齊，這也直接導(dǎo)致了龍泉茶聲譽(yù)受損、品牌力下降。因此，必須進(jìn)一步整合市場，重建龍頭企業(yè)以形成規(guī)模效應(yīng)。

2.樹立品牌意識(shí)，增強(qiáng)市場競爭力

現(xiàn)階段，荊楚茶產(chǎn)品的國際化發(fā)展主要以原料茶為主，自有品牌少。若能充分利用好得天獨(dú)厚的自然、文化優(yōu)勢，樹立品牌意識(shí)，著力打造精品并加大國際推廣，將對(duì)“一帶一路”“萬里茶道”沿線國家和地區(qū)這一廣泛市場產(chǎn)生巨大的吸引力。同時(shí)，對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來說，年份和產(chǎn)地是購茶的主要標(biāo)識(shí)，但這兩點(diǎn)均體現(xiàn)在茶的包裝上，極易偽造。正如章丘鐵鍋，由于其采用傳統(tǒng)工藝鍛造，一度成為鐵鍋界的網(wǎng)紅，但當(dāng)其知名度暴漲、需求量大增之時(shí)，由于沒有及時(shí)樹立良好的品牌意識(shí)，導(dǎo)致市場上假貨橫行、難辨真?zhèn)危@對(duì)其聲譽(yù)損毀嚴(yán)重。因此，必須樹立品牌意識(shí)，增強(qiáng)茶產(chǎn)品的市場競爭力。

（三）與文化旅游相結(jié)合，促進(jìn)共同發(fā)展

隨著休閑時(shí)代的到來，體驗(yàn)型文化深度游備受人們歡迎。2017年清明時(shí)節(jié)，湖北省旅游委發(fā)布16條茶文化旅游線路，開辟了宣揚(yáng)荊楚茶文化的新路徑。湖北龍泉山作為名噪歷代的風(fēng)景區(qū)，建筑精美，文化資源極為豐富。2018年，武漢市文物考古研究所已著手對(duì)龍泉山風(fēng)景區(qū)展開了國家考古遺址公園的申報(bào)工作，武漢有望形成“北有盤龍城、南有楚王陵”的國家考古遺址公園格局。由此可見，龍泉山景區(qū)也是當(dāng)?shù)匕l(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)的一大瑰寶，其流傳著的諸多關(guān)于龍泉山、明楚王的傳說故事，和龍泉茶一樣，賦予了龍泉山豐富的文化內(nèi)涵。

四、結(jié)語

將荊楚茶文化與茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，積極開發(fā)具有高文化附加值的茶文化創(chuàng)意產(chǎn)品，有利于打造荊楚茶品牌，走現(xiàn)代化營銷道路。同時(shí)，還可以采用數(shù)字化保護(hù)模式，融入虛擬現(xiàn)實(shí)、人工智能等技術(shù)手段，將茶的制作工藝通過現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)以活態(tài)形式展現(xiàn)出來，實(shí)現(xiàn)文化、科技、旅游及產(chǎn)業(yè)的有機(jī)結(jié)合，不僅有利于推動(dòng)荊楚茶文化傳承，也有利于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。