龍 眼

許 琳

何緣喚作荔枝奴，艷冶豐滋百果無。

琬液醇和羞沆瀣，金丸雪魄賽璣珠。

好將姑射仙人產(chǎn)，供作瑤池王母需。

應共荔丹稱伯仲，況兼益智策勛殊。

——明·王象晉《龍眼》

龍眼圓若驪珠，肉似玻璃，核如黑漆，就像龍的眼睛一樣。“艷冶豐滋”“琬液醇和”“金丸雪魄”描寫了龍眼外裹金衣、質(zhì)如璣珠、口感鮮美爽口的特點，而且還有“益智”的功效，但卻被人稱作“荔枝奴”，真是委屈它了，詩人對此頗為不平，認為龍眼是仙家的珍品，是王母的美食，至少也“應共荔丹稱伯仲”。事實上，龍眼除了有“益智”的功效外，還可以“補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉”，有很高的食用價值。

龍眼肉，又稱桂圓肉，李時珍說：龍眼大補，食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。龍眼，種子圓黑光澤，種臍突起是白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，也是人們喜愛的水果之一。作為中藥，龍眼肉具有補益心脾、養(yǎng)血安神的功效，可用于治療思慮過度、勞傷心脾所導致心悸怔忡、失眠健忘、神疲乏力等?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載龍眼：“主治五臟邪氣，安志，厭食。久服強魂，聰明，輕身不老，通神明。”

現(xiàn)代研究表明，龍眼肉含有豐富的維生素、葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白質(zhì)及多種氨基酸等多種成分，所含的大量鐵、鉀等元素能促進血紅蛋白再生，改善因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘等癥狀。