保護(hù)地蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量保障農(nóng)藝措施

[摘 要] 近年來，我國的社會經(jīng)濟(jì)得到了迅速發(fā)展，綜合國力逐漸躍居世界領(lǐng)先地位，我國國民的人均GDP呈逐年增長趨勢，人們的生活水平在不斷提升，人們在滿足了基本的物質(zhì)需求之后對生活質(zhì)量有了更高的要求。其中，綠色食品、安全健康的生活是人們追求和關(guān)注的熱點(diǎn)。但是，我國工業(yè)化發(fā)展迅速，必定會對生態(tài)環(huán)境和植物生長帶來一定的影響，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量成為人們飲食中刻不容緩需要解決的問題。如何提高保護(hù)地蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量并能滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求是當(dāng)前人們的重點(diǎn)研究課題。保護(hù)地蔬菜品質(zhì)的提高與農(nóng)藝措施有十分重要的關(guān)系，合理采取農(nóng)藝措施是推動我國農(nóng)業(yè)發(fā)展、生產(chǎn)綠色產(chǎn)品的重要手段?；诖耍疚闹饕骄勘Ｗo(hù)地蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量保障的農(nóng)藝措施。

[關(guān)鍵詞] 保護(hù)地蔬菜;品質(zhì)保障;農(nóng)藝措施

[中圖分類號] F326.13;F322 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1674-7909（2019）03-75-2

蔬菜是我國國民日常生活中不可缺少的食物，其富含維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，為人體日?；顒雍徒】瞪钐峁┍夭豢缮俚奈镔|(zhì)。隨著人們生活水平的提高，人們對蔬菜產(chǎn)品的要求更高，尤其注重蔬菜的品質(zhì)。而且隨著食品安全成為人們的熱點(diǎn)關(guān)注話題，蔬菜品質(zhì)越來越受人們關(guān)注。尤其是在一些地區(qū)出現(xiàn)了蔬菜食用中毒事件之后，人們更加關(guān)注蔬菜品質(zhì)，所以研究保護(hù)地蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，制訂相關(guān)措施，是當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

1 影響蔬菜品質(zhì)的因素

1.1 過量使用化學(xué)藥品

化學(xué)藥品對于蔬菜產(chǎn)量的提升有一定的促進(jìn)作用。因此當(dāng)前很多蔬菜種植戶為了獲得更多的經(jīng)濟(jì)利益，大量應(yīng)用化學(xué)藥品，如助長藥劑、催熟藥劑、光澤藥劑等。很多化學(xué)藥品的長期使用會在蔬菜中形成農(nóng)藥殘留、重金屬殘留，人們食用后會對自身身體健康造成一定的影響?；瘜W(xué)藥品的使用雖然可以提高蔬菜的產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益，但是卻影響了蔬菜的品質(zhì)，違背食品綠色安全標(biāo)準(zhǔn)。長期大量使用化學(xué)藥品還會對土壤造成破壞，會使其中的毒素超標(biāo)。農(nóng)藥殘留物超標(biāo)、重金屬元素過量，會影響蔬菜品質(zhì)，進(jìn)而影響蔬菜的銷售。同時，大量的化學(xué)藥品投入還會增加種植戶的經(jīng)濟(jì)投入，并不能保證種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 農(nóng)藥使用量過大

保護(hù)地比其他地的封閉性好，采光、溫度、水分、土壤等有一定的優(yōu)勢，因此植物可以快速生長。但是，這一優(yōu)點(diǎn)也會造成一定的危害，引發(fā)更多的病蟲害。農(nóng)藥對于蔬菜病蟲害有顯著的防治效果，因此蔬菜種植戶經(jīng)常使用農(nóng)藥來防治蔬菜病蟲害。但是，很多種植戶過量使用農(nóng)藥，雖然可以有效地防治蔬菜病蟲害，保證蔬菜的產(chǎn)量，保證種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，但卻不能保證蔬菜的質(zhì)量，農(nóng)藥會在蔬菜中大量殘留。實(shí)踐證明，過度使用農(nóng)藥防治病蟲害是非常不合理的手段，難以達(dá)到理想的防治效果和蔬菜種植效果，不能保證蔬菜的品質(zhì)。

1.3 包裝帶來的污染

隨著人口數(shù)量的增加，人們對蔬菜數(shù)量的需求逐漸增大，同時人們對蔬菜的質(zhì)量要求也在不斷提高，尤其是對蔬菜新鮮度的要求。但是，很多蔬菜從采摘到售賣過程中難以保證其新鮮程度，有一些商販就會噴灑保鮮劑和催熟劑來滿足消費(fèi)者的需求，這就導(dǎo)致蔬菜造成二次污染。很多商販還會將蔬菜浸水，以增加蔬菜的質(zhì)量，提高自身的經(jīng)濟(jì)收益。同時，蔬菜的運(yùn)輸、貯存都會對蔬菜品質(zhì)帶來一定程度的影響。

2 保障蔬菜品質(zhì)的農(nóng)藝措施

2.1 加強(qiáng)推廣測土配方施肥技術(shù)

施肥可以為蔬菜提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)，保證蔬菜健康生長，同時可以對蔬菜病蟲害產(chǎn)生一定程度的防治作用。但是，亂用肥料會導(dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)破壞，導(dǎo)致土壤富營養(yǎng)化，影響土地的后續(xù)使用，對蔬菜生長造成不良的影響。所以，必須要在蔬菜種植過程中加大測土配方施肥技術(shù)的推廣力度。種植戶在進(jìn)行施肥時需要依據(jù)土壤肥力的實(shí)際狀況，根據(jù)不同茬口和蔬菜品種合理制訂施肥方案，進(jìn)而通過施肥改善土壤現(xiàn)狀和土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的保水和通氣性，最終提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)[1]。

2.1.1 提倡施用生物有機(jī)肥料。生物有機(jī)肥是由特定功能的微生物和一些植物殘體，如家禽糞便、農(nóng)作物秸稈等經(jīng)過無害化處理與腐熟的有機(jī)物料混合形成的一種有機(jī)肥料。這種肥料既包含豐富的微生物肥料，又有有機(jī)肥效應(yīng)，其具有營養(yǎng)成分全面、物質(zhì)豐富的特點(diǎn)。而且這種肥料的應(yīng)用安全、無公害，不會在蔬菜當(dāng)中出現(xiàn)藥物殘留，從而保證蔬菜品質(zhì)。

2.1.2 減少化學(xué)肥料，增施有機(jī)肥。有機(jī)肥料中富含植物所需的營養(yǎng)物質(zhì)和豐富的有機(jī)物，既能滿足蔬菜生長需求，還能保持土壤肥力，有效地改良土壤品質(zhì)，對作物產(chǎn)量的提高和產(chǎn)品品質(zhì)的提升有重要的促進(jìn)作用，可以促進(jìn)農(nóng)作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。同時，有機(jī)肥料與化肥化學(xué)肥料相比更具安全性和可靠性，減少化學(xué)殘留物質(zhì)對人體造成的危害。增施有機(jī)肥，減少化學(xué)肥料的應(yīng)用，還能有效地降低種植戶的經(jīng)濟(jì)投入。通常需在蔬菜定植之前進(jìn)行深翻且施入優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥15 t/hm2。

2.1.3 科學(xué)使用化肥?；实氖褂檬窃谑┳阌袡C(jī)肥的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，追肥來配合基肥。通常蔬菜種植以基肥為主，在蔬菜生長過程中出現(xiàn)營養(yǎng)缺失的狀況再進(jìn)行追肥。一般選用的化肥都是復(fù)合肥，以保證蔬菜生長所需的養(yǎng)分均衡，促進(jìn)蔬菜健康快速生長，提高蔬菜質(zhì)量，保證種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 科學(xué)防治病蟲害，推進(jìn)蔬菜無公害生產(chǎn)

病蟲害防治是蔬菜生長過程中不可避免的問題，既要保證能提高蔬菜的品質(zhì)，又要保證進(jìn)行有效的病蟲害防治。具體防治時，必須遵循預(yù)防為主、綜合防治的原則，減少農(nóng)藥使用量，采用物理、生物、化學(xué)多種方法聯(lián)合的防治措施。

2.2.1 農(nóng)業(yè)措施。首先，要深翻曬壟、精耕細(xì)作，增施有機(jī)肥。其次，在蔬菜的品種選擇上要優(yōu)先選擇抗病品種，還可通過嫁接技術(shù)、營養(yǎng)缽培育技術(shù)等增強(qiáng)種苗的抗病性，并且加強(qiáng)苗床管理。再次，在植株定植過程中，要以蔬菜的生物學(xué)特性為依據(jù)合理密植。同時，推廣高壟栽培膜下微滴灌等相關(guān)的灌溉技術(shù)，及時放風(fēng)，降低保護(hù)地內(nèi)的濕度，減少病蟲害的發(fā)生。最后，要及時清除蔬菜殘枝病葉，減少病菌的傳播，重視消毒工作和溫濕度的控制。

2.2.2 物理及生物防治措施。目前，我國已經(jīng)研制出多種有效的物理防治手段，如在溫室和大棚的通風(fēng)口設(shè)置防蟲網(wǎng)，防止蟲害潛入;基于昆蟲的趨性，利用黃板、藍(lán)板誘殺害蟲，如利用黃板誘殺蚜蟲白粉虱，利用藍(lán)板誘殺薊馬等害蟲;利用害蟲的趨光性，安裝頻振式殺蟲燈誘殺害蟲[2]。生物防治措施可使用發(fā)酵后的沼液和臭氧發(fā)生器產(chǎn)生相關(guān)的氣體使害蟲窒息，控制害蟲的發(fā)展和蔓延。在蔬菜種植過程中，應(yīng)大力推廣新型殺蟲劑、以蟲治蟲、以菌治蟲等相關(guān)生物技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)有效防治害蟲，同時保證蔬菜的品質(zhì)。

2.2.3 化學(xué)防治措施。化學(xué)防治措施是效果顯著的一種病蟲害防治措施，通過化學(xué)農(nóng)藥的使用可以有效殺死害蟲。藥物防治既要保證蔬菜病蟲害的防控效果，也要保證蔬菜健康生長。但是，施藥必須遵循嚴(yán)禁使用違限農(nóng)藥的原則，合理控制使用藥物的次數(shù)，科學(xué)合理控制用藥量，以實(shí)現(xiàn)蔬菜的綠色種植。農(nóng)藥選擇上以煙霧劑、粉塵劑等為優(yōu)先選擇種類，因?yàn)檫@些制劑可以降低藥物在蔬菜中的殘留[3]。如果必須選擇噴霧型藥劑，一定要保證對癥下藥，使用允許使用的藥劑，并控制好用藥量，將農(nóng)藥殘留控制至最低。同時，噴霧時要注意在晴天上午和下午進(jìn)行，避開一天當(dāng)中的高溫時段，必須控制好蔬菜產(chǎn)品的上市間隔期，保證蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量，避免使蔬菜受到藥害而影響蔬菜產(chǎn)量。

參考文獻(xiàn)

[1]權(quán)愛橋.芻議保護(hù)地蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量保障農(nóng)藝措施[J].現(xiàn)代園藝，2018（24）：221.

[2]包東慧.保護(hù)地蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量保障農(nóng)藝措施[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2014（16）：19，21.

[3]曲善功.不同農(nóng)藝措施對保護(hù)地土壤次生鹽漬化的防治效果[J].土壤肥料，2005（5）：43-45.