羅氏沼蝦池塘高效養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

[摘 要] 我國是水產(chǎn)品消費(fèi)大國，其中羅氏沼蝦十分受消費(fèi)者的歡迎，但是進(jìn)口羅氏沼蝦十分昂貴，掌握一定的養(yǎng)殖技術(shù)，積極進(jìn)行自主養(yǎng)殖，是滿足市場需求、發(fā)展我國養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)的重要手段。羅氏沼蝦養(yǎng)殖較為麻煩，池塘養(yǎng)殖是較為經(jīng)濟(jì)高效的方法。基于此，本文簡要分析羅氏沼蝦池塘高效養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，為促進(jìn)我國羅氏沼蝦的人工養(yǎng)殖提供技術(shù)支持。

[關(guān)鍵詞] 羅氏沼蝦;池塘;高效養(yǎng)殖

[中圖分類號] S966.12 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B [文章編號] 1674-7909（2019）24-104-3

羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii），又名馬來西亞大蝦、白腳蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，原產(chǎn)于東南亞，后被移養(yǎng)到亞洲、美洲、歐洲等地，被稱為“淡水蝦王”，是世界上養(yǎng)殖量最高的三大蝦種之一[1]。羅氏沼蝦體型肥大，生長迅速，肉質(zhì)好，營養(yǎng)豐富，蝦肉含蛋白質(zhì)20.6 g/100 g，還含有多種人體必需的微量元素，是消費(fèi)者十分喜愛的蛋白水產(chǎn)品。羅氏沼蝦于20世紀(jì)60年代開始人工養(yǎng)殖，大大增加了產(chǎn)量，我國從1976年開始引進(jìn)羅氏沼蝦，但進(jìn)口蝦價格昂貴，只有少量消費(fèi)者消費(fèi)得起。面對較大的市場需求，我國開始在兩廣、兩湖、東南沿海等淡水豐富的地區(qū)開始自主人工養(yǎng)殖，極大地提高了蝦產(chǎn)量，滿足了市場需求。另外，羅氏沼蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益顯著，667 m2產(chǎn)量70～100 kg，對養(yǎng)殖戶提高經(jīng)濟(jì)收入具有重要意義。

1 羅氏沼蝦生長習(xí)性

羅氏沼蝦是大體型的淡水蝦，呈青褐色，每節(jié)腹部有1對附肢，頭部胸部粗大，腹部起后逐漸變細(xì)，頭部6節(jié)，胸部8節(jié)，一個外殼包圍，腹部7節(jié)，每節(jié)一殼，一殼一對附肢，變化很大。頭部2對觸角，3對顎，3對顎足，5對步足，5對游泳足，1對尾扇。羅氏沼蝦個體雄性大于雌性，最大的雄性個體質(zhì)量達(dá)600 g，長40 cm，含肉量豐富[2]。

羅氏沼蝦的生長速度很快，食譜很廣，適宜的生長溫度為20～34 ℃。當(dāng)溫度低于16 ℃時，羅氏沼蝦行動遲緩，最終死亡。所以，我國并不是所有地方、所有季節(jié)都適合養(yǎng)殖羅氏沼蝦。羅氏沼蝦是雜食性甲殼動物，人工飼養(yǎng)時飼料中粗蛋白、動物蛋白、植物蛋白的含量應(yīng)為37%～38%、20%、17%～18%。羅氏沼蝦喜歡棲息在水草中，一般白天潛伏于水底或草叢中，晚上出動覓食，只能短距離游泳，隨著蝦的不斷長大，不同發(fā)育階段的生長習(xí)性不同，甚至可能完全相反。幼體的羅氏沼蝦要生長在有一定鹽度的咸淡水中，不可直接放入淡水，幼蝦喜歡群體生活，密集于水上層，有很強(qiáng)的趨光性，但不能接受強(qiáng)光和直射光[3]。羅氏沼蝦的人工養(yǎng)殖以池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖為主。對于人工養(yǎng)殖來說，池塘養(yǎng)殖十分普遍。

2 羅氏沼蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù)

羅氏沼蝦養(yǎng)殖利潤高，經(jīng)濟(jì)可靠，但應(yīng)進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖，才能獲得良好的養(yǎng)殖收益。

2.1 注重養(yǎng)殖季節(jié)

羅氏沼蝦可在20～34 ℃的水溫中成活，但最佳的養(yǎng)殖溫度為25～32 ℃，在此溫度下，蝦長勢良好。當(dāng)水溫為26～28 ℃時，幼蝦4～6 d脫殼一次，成蝦7～10 d脫殼一次，性成熟的蝦20 d才脫殼一次[4]。所以，池塘養(yǎng)殖中一定要注意水溫的測量，掌握池塘水的溫度變化，才能更好地掌握對應(yīng)的放養(yǎng)規(guī)格、時機(jī)和收獲時機(jī)。

2.2 做好池塘管理

2.2.1 位置。池塘應(yīng)盡量靠近水源，便于用水，同時池塘的位置也要利于排水，進(jìn)水渠的水位應(yīng)高于排水渠的水位，防止循環(huán)污染。

2.2.2 水質(zhì)。羅氏沼蝦有“淡水蝦王”之稱，良好的水質(zhì)才能養(yǎng)好蝦。養(yǎng)蝦的水，應(yīng)采用江、河、湖、水庫等水資源，水源要充足、無污染、水質(zhì)清潔，符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY 5051—2001）的要求。

2.2.3 底質(zhì)和塘堤整修。羅氏沼蝦行底棲生活，所以塘底和塘壩的修整十分重要。蝦在放養(yǎng)前，一定要除去塘底的淤泥，保持塘底平整，塘底以沙泥質(zhì)為佳。塘堤坡度比以（1.0∶3.0）～（1.0∶3.5）為佳。為了防止蝦逃跑，避免敵害生物、野雜魚類入侵池塘，進(jìn)出口應(yīng)設(shè)置防逃設(shè)施。一般在新開挖的池塘養(yǎng)蝦比較利于蝦的生長。

2.2.4 池塘的面積、水深。羅氏沼蝦生長速度快，體型大，供氧要求高，所以池塘的大小和養(yǎng)殖密度對蝦的成活率和正常生長很重要。一般養(yǎng)蝦塘面積以0.33～0.67 hm2為最佳，太小則池塘水易受外界影響而造成水質(zhì)惡化，太大則不便管理。池塘水深以1.2～1.5 m最合適，便于獲得光照、溶氧以及浮游生物進(jìn)行光合作用，利用蝦體鈣質(zhì)的吸收和甲殼生長[5]。

2.2.5 池塘消毒。養(yǎng)蝦塘中，要通過施放相關(guān)藥物殺滅池塘中的病原生物和野生魚類，便于蝦的生存。一般采用生石灰清塘。新老魚塘先暴曬13 d，放蝦苗前10 d用生石灰150.0～225.0 kg/667 m2或漂白粉112.5～150.0 kg/667 m2清塘。

2.2.6 培育天然餌料。蝦苗下塘前5～7 d，應(yīng)投放有機(jī)肥，以50～100 kg/667 m2為宜，促進(jìn)池塘浮游生物的生長，為蝦提供天然餌料。

2.2.7 配備增氧設(shè)備。當(dāng)池塘的溶氧量降至1 mg/L以下時，蝦會因缺氧而窒息死亡。所以，池塘應(yīng)增加必要的增氧設(shè)備，如葉輪式增氧機(jī)、微孔增氧設(shè)備及溶解氧檢測儀，使池塘溶氧量保持在3 mg/L以上。

2.2.8 水草種植。羅氏沼蝦躲在池塘底部、堤岸邊覓食棲息，攀援水草脫殼、攝食，所以池塘邊應(yīng)種植一些水草，或設(shè)置一些掛網(wǎng)，或在池塘里投入一些樹枝，提高蝦的成活率。

2.3 蝦苗放養(yǎng)

2.3.1 季節(jié)。在我國，蝦苗放養(yǎng)的最佳季節(jié)是5月中旬水溫穩(wěn)定在18 ℃以上時。每年5月10日左右會有一次寒潮，應(yīng)等寒潮過后再選擇晴好天氣放養(yǎng)。

2.3.2 密度。應(yīng)根據(jù)蝦苗的體長安排放養(yǎng)密度，一般體長0.8 cm的淡化蝦苗，應(yīng)投放22.5萬～30.0萬尾/hm2;體長1.5～2.0 cm的，應(yīng)投放18.0萬～21.0萬尾/hm2[6]。初次養(yǎng)殖或池塘條件不好的，應(yīng)在此基礎(chǔ)上將投放量減少10%～20%。放養(yǎng)之前，一定要解決好多層隱蔽物的問題，否則會降低蝦的成活率、品質(zhì)，影響?zhàn)B殖經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 飼料投喂

2.4.1 飼料種類。羅氏沼蝦的飼喂應(yīng)植物性飼料和動物性飼料或者混合料共用。植物性飼料有水草、麥餅、蕪萍、菜餅、豆餅和麥粉，動物性飼料有家禽、魚肉、魚粉、蚌肉、螺螄和內(nèi)臟等。配合料要選含蛋白含量高的，幼苗含蛋白量40%左右，成蝦含蛋白量25%左右。

2.4.2 次數(shù)和時間。羅氏沼蝦是易饑餓的種類，所以應(yīng)少量多次投喂。每天應(yīng)至少投餌2次，每天08：00—10：00、16：00—21：00是蝦最活躍的時候，應(yīng)注意投餌，避免蝦因爭奪食物而相互廝殺導(dǎo)致死亡。剛投放30 d的蝦苗，每天應(yīng)投餌3次，08：00—09：00、15：00—16：00、18：00—20：00各投喂一次[7]。

2.4.3 投喂量。放養(yǎng)前35 d，羅氏沼蝦生長較慢，放養(yǎng)60 d左右是生長高峰期，投喂量應(yīng)根據(jù)生長階段和池塘的水溫進(jìn)行確定，每隔15 d調(diào)整一次投喂量。體長、放養(yǎng)時間、體質(zhì)量、日餌量的關(guān)系如表1所示。

2.4.4 投喂方法。放養(yǎng)蝦苗后，第2天開始投喂，前3 d每萬尾蝦苗每天喂鮮魚肉0.25 kg、鴨蛋1個，這些餌量每天分3次投喂，上午、下午、晚上3個時間段的投喂量應(yīng)為總量的30%、20%、50%。3 d后投喂量增加1倍，7 d后投喂配合飼料或糊狀的螺獅肉，30 d后投喂配合顆?；驂核榈穆莳{。

2.5 池塘、水質(zhì)的日常管理

2.5.1 定期換水。蝦塘應(yīng)定期換水，尤其是7—9月，每隔10～15 d應(yīng)將池塘水的1/3抽出，注入新水，水的透明度應(yīng)保持在40 cm左右。

2.5.2 增氧。應(yīng)定時打開增氧機(jī)，每日凌晨開機(jī)，雨天全天開機(jī)，晴天的時候中午開機(jī)。充足的供氧量是使蝦產(chǎn)量達(dá)到750 kg/hm2的必要條件，應(yīng)高度重視池塘溶氧量的監(jiān)測和補(bǔ)充。

2.5.3 施肥。施用磷肥后，蝦大批脫殼，應(yīng)注意合理使用生石灰。生長旺季，每隔15～20 d潑灑一次，用量為150～225 kg/hm2，如果池塘的鎂離子、鈣離子缺乏，應(yīng)定期使用磷酸鈣，通常于上午使用，少量多次使用，整個池塘都潑灑，每個月用兩三次，每次用量為225～300 kg/hm2[8]。

2.5.4 巡塘。應(yīng)密切關(guān)注羅氏沼蝦的生長情況、攝食量、活動情況，掌握整體養(yǎng)殖情況，所以巡塘必不可少，每天分早中晚3次巡塘，特殊時期夜間也應(yīng)巡塘，避免意外事故的發(fā)生，如池塘損毀、蝦外逃、野雜魚的入侵等。雖然羅氏沼蝦喜歡草，但是要控制水草的長勢，其覆蓋面一般為池塘水面的1/3即可。

2.6 疾病防控

在羅氏沼蝦養(yǎng)殖過程中，疾病防控十分重要。羅氏沼蝦的疾病不多，但因難察覺，所以防治起來比較麻煩，加強(qiáng)預(yù)防監(jiān)測十分重要。纖毛蟲病、褐斑病、黑鰓病、軟殼病、硬殼病、甲殼潰瘍病和肌肉白濁病等是較為常見的病種，一定要遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則：采用無毒的親蝦;培育親蝦時，提高親蝦的體質(zhì)和免疫力;嚴(yán)格對蝦苗、池塘進(jìn)行消毒;高溫季節(jié)是蝦病害的高發(fā)期，針對幾種常見疾病，應(yīng)定期使用微生物制劑進(jìn)行防治，加強(qiáng)池塘和蝦苗管理，必要時采用一定的藥物進(jìn)行防治，提高羅氏沼蝦的成活率，保障其健康生長。

3 結(jié)語

羅氏沼蝦因其較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值，受到了市場的歡迎。但羅氏沼蝦是外來水產(chǎn)品，價格昂貴，為了滿足市場需求，發(fā)展羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)，我國開始自主人工養(yǎng)殖。池塘養(yǎng)殖是常見的養(yǎng)殖方式，掌握養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，能提高養(yǎng)殖質(zhì)量和產(chǎn)量，保障經(jīng)濟(jì)效益。

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