保護地?zé)o公害、綠色蔬菜種植技術(shù)及推廣思路

[摘 要] 自改革開放以來，我國經(jīng)濟高速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量得到了大大提高，隨之人們便開始關(guān)注食品安全問題。由此，不使用化學(xué)激素催發(fā)的、沒有化學(xué)肥料和農(nóng)藥殘留的、具有極高的營養(yǎng)價值的無公害、綠色蔬菜便受到廣大人民的喜愛和認可?；诖耍疚目偨Y(jié)無公害、綠色蔬菜種植技術(shù)，并進一步探討無公害、綠色蔬菜種植技術(shù)的推廣思路，以期提高綠色蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，滿足人們的需求。

[關(guān)鍵詞] 蔬菜;無公害;綠色;種植技術(shù);推廣

[中圖分類號] S63 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2019）01-103-2

經(jīng)濟的飛速發(fā)展帶動著我國人民的生活質(zhì)量不斷提高，人們對于食品關(guān)注的重點漸漸從能否吃飽轉(zhuǎn)向能否吃好。從當(dāng)前的情況來看，雖然科技的進步使得農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量不斷提高，但是在這一過程中卻使用了大量的肥料、激素、殺蟲劑等制劑，這不僅破壞了農(nóng)產(chǎn)品本身的營養(yǎng)價值，而且危害著人們的身體健康。在此背景下，人們更加渴求購買到種植過程中不使用激素、不使用化肥和殺蟲劑的無公害綠色蔬菜。基于此，本文以我國新疆維吾爾自治區(qū)等西部地區(qū)為例，對無公害、綠色蔬菜種植技術(shù)和推廣思路進行探討。

1 無公害、綠色蔬菜概述

無公害、綠色蔬菜，指的是在可持續(xù)發(fā)展這個大前提下，產(chǎn)于生態(tài)環(huán)境良好的，在我國制定的“綠色農(nóng)產(chǎn)品”的生產(chǎn)體系的監(jiān)督下，在專業(yè)機構(gòu)的鑒定下，帶著綠色食品標志的，具備無公害、無污染、高營養(yǎng)、高安全性、高質(zhì)量等特點的蔬菜的總稱[1]。

2 無公害、綠色蔬菜種植技術(shù)

2.1 新品種引進

根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣骱偷乩頎顩r，查閱資料找出能在這種條件下旺盛生長的蔬菜，并經(jīng)由專業(yè)人員進行嚴格地引進試驗，逐步篩選和引入一些不影響當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)平衡且符合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)特點的新品種，如白菜、辣椒、西紅柿、黃瓜等蔬菜。

2.2 種子育苗

在大棚內(nèi)種植蔬菜之前，應(yīng)先進行“預(yù)實驗”，也就是育苗，以節(jié)省使用種子的成本。并且先進行育苗操作，可以通過提高幼苗的整齊度來達到增產(chǎn)目的。在育苗過程中，先對未包衣的種子進行包衣，然后進行晾曬處理，保證在不影響種子正常的生理活動的基礎(chǔ)上提高其生存能力。處理完種子之后，需要使用專業(yè)藥劑薰悶大棚7 d，以清除棚內(nèi)的害蟲，并且需要對溫室苗床的土壤進行消菌殺毒，以最大限度地保證苗床土中的蟲卵、雜草的種子及其他病菌不會對育苗造成影響[2]。消毒工作完成后，即可采用專用的育苗基質(zhì)進行育苗。如果條件不允許，也可使用溫室苗床進行育苗。

2.3 平整土地

種植人員需要將大棚內(nèi)殘留的各種廢葉、垃圾清理干凈，清理的同時需要深翻平整土地。

2.4 適時安排茬口

在連茬種植時，盡量避免種植同一種蔬菜，以提高無公害、綠色蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.5 播種

為了確定無公害、綠色蔬菜的種植時間，需要結(jié)合種植方式、蔬菜品種對氣候變化的適應(yīng)特征和品質(zhì)特性等進行確定。在大棚內(nèi)，種植方式最好選擇壟作，并且盡可能采用滴灌方式，以防止田間積水對菜苗的發(fā)育生長產(chǎn)生影響，并大大降低通過澆水而產(chǎn)生的害蟲大面積傳染的可能性。而要想進一步控制病蟲害的影響，應(yīng)密切觀察田間蔬菜的生長情況，及時清理病株、蟲株。

此外，應(yīng)根據(jù)種植方式、品種特性、土壤情況等科學(xué)合理地計算種植密度。不可為了充分利用每寸土地而使種植密度過于密集，以防止降低棚內(nèi)通風(fēng)透光性和產(chǎn)生病害多發(fā)的風(fēng)險;也不可種植太過稀疏，造成資源浪費。

2.6 施肥管理

在種植無公害、綠色蔬菜時，以配方施肥為主要手段，控制氮磷肥的用量?；室愿斓挠袡C肥為主，為了保證種植地具備足夠的肥力，可以適當(dāng)?shù)厥┘右恍?fù)合肥料。在無公害、綠色蔬菜生長后期，應(yīng)使用抑制劑以阻止蔬菜中硝酸鹽的不斷積累，甚至對周邊土地造成污染。此外，可以結(jié)合滴灌或澆水施加一定量的沖施肥和葉面施肥，解決蔬菜在生長過程中產(chǎn)生的脫肥問題。

2.7 病蟲害防治

2.7.1 農(nóng)業(yè)措施。一般選擇抗病能力強的優(yōu)良品種，能降低病蟲害的發(fā)病率。另外，種子要保持干凈，因為種子攜帶的霉菌、病菌往往會導(dǎo)致蔬菜發(fā)病。要保持種植環(huán)境衛(wèi)生清潔，以控制病蟲害的傳播。移栽幼苗時選擇一些生長整齊、一致的壯苗，剔除病苗、蟲苗。對于菜地中的雜草，應(yīng)定期清除，同時通過深耕曬墑的方式清除病菌和害蟲。一旦田間出現(xiàn)了病株、病葉，應(yīng)及時摘除，并在棚外遠離田地的地方深埋，以防止傳染其他健康蔬菜。

2.7.2 生物措施。生物防治即利用生物之間相生相克的原理，引入害蟲的天敵，以預(yù)防和治理無公害綠色蔬菜病蟲害，如赤眼蜂是多種鱗翅目害蟲的天敵。或者利用生物農(nóng)藥防治蔬菜病蟲害，可用于蔬菜生產(chǎn)的生物農(nóng)藥有Bt乳劑、農(nóng)抗120、農(nóng)用鏈霉素等。

2.7.3 物理措施?？梢岳迷O(shè)施防護，如利用防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)等防止病蟲入侵;可以通過制作毒餌來誘殺害蟲;可以利用害蟲的趨性殺死害蟲，減少蟲源;可以利用黑光燈、頻振殺蟲燈等誘殺害蟲[3];還可人工捕殺，但人工捕殺這一做法并非十分經(jīng)濟和有效，只可用于去除小面積的蟲害。

2.7.4 化學(xué)措施。使用這種方法，首先要掌握病蟲害的發(fā)展規(guī)律，然后預(yù)測病蟲害下次發(fā)生的時間及范圍，指導(dǎo)菜農(nóng)及時化控，并且對癥下藥。使用該方法時，農(nóng)藥的選用、用藥量、用藥次數(shù)的控制、農(nóng)藥施用安全間隔期都要嚴格遵守A級綠色產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)章制度。

3 無公害、綠色蔬菜種植技術(shù)推廣思路

3.1 舉辦培訓(xùn)班

廣大菜農(nóng)雖然種了一輩子的蔬菜，對于蔬菜的種植有了一定的理解，但如今大部分菜農(nóng)使用化肥、農(nóng)藥等開展種植活動，對無公害、綠色蔬菜的種植理解不夠太深。因此，為了保證無公害、綠色蔬菜的高質(zhì)量生產(chǎn)，必須開展培訓(xùn)活動對菜農(nóng)加強培訓(xùn)，提高廣大菜農(nóng)的科學(xué)種菜水平。這樣的培訓(xùn)活動應(yīng)以行業(yè)協(xié)會和專業(yè)合作社為依托，由農(nóng)科中心牽頭，通過派遣技術(shù)人員到各個地區(qū)視察，在各地定期或不定期地舉行無公害蔬菜栽培技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)的重點放在無公害、綠色蔬菜種植技術(shù)以及配方施肥、病蟲害綠色防控等重要技術(shù)上，并且通過現(xiàn)場的溝通交流，解決農(nóng)戶心里存在的疑惑，從而使絕大部分菜農(nóng)都可掌握該項技術(shù)。

3.2 成立無公害、綠色蔬菜專業(yè)合作社

在進行無公害、綠色蔬菜的推廣過程中，政府應(yīng)起到牽頭引導(dǎo)作用，以引導(dǎo)者的身份鼓勵廣大菜農(nóng)成立無公害、綠色蔬菜專業(yè)合作社，并由政府派遣專門的技術(shù)人員擔(dān)任顧問，以利于集中人力、土地等資源，便于管理，也便于大規(guī)模地種植無公害、綠色蔬菜，可以取得更好的經(jīng)濟效益和社會效益。例如，山東省萊西市南墅鎮(zhèn)西院上村成立了無公害蔬菜專業(yè)合作社，以“六個統(tǒng)一”（即統(tǒng)一購買生產(chǎn)資料、統(tǒng)一播種期、統(tǒng)一標準化種植技術(shù)、統(tǒng)一安全檢測、統(tǒng)一基地和產(chǎn)品認證以及統(tǒng)一銷售）為原則來進行生產(chǎn)[4]。除此之外，還必須建立農(nóng)資進出臺賬，與社員簽訂無公害生產(chǎn)責(zé)任書，尋找一個可靠的專業(yè)人員作為田間的農(nóng)藥安全監(jiān)管員等。經(jīng)過多方努力，提高蔬菜產(chǎn)品的品質(zhì)，確保產(chǎn)品能經(jīng)得起市場的考驗，最終形成自身的品牌形象。經(jīng)過幾年的發(fā)展，由該合作社生產(chǎn)的番茄、辣椒等無公害綠色蔬菜，在萊西市及周邊地區(qū)的蔬菜批發(fā)市場樹立了良好的口碑，成了當(dāng)?shù)氐臒徜N產(chǎn)品。

3.3 政府加大扶持力度

如今，在政府的大力支持下，無公害、綠色蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的定位是無污染、可持續(xù)、安全。為了進一步推動這個綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要政府進一步加大對無公害、綠色蔬菜種植技術(shù)的推廣力度。具體來看，無公害、綠色蔬菜的種植需要專門的技術(shù)、專門的容器，需要建立大棚等，大部分農(nóng)民既缺乏資源又缺乏技術(shù)，因此，政府應(yīng)專門成立一個蔬菜辦公室，將提高無公害、綠色蔬菜種植效益放在首位，在為農(nóng)民普及技術(shù)的同時應(yīng)出資支持無公害、綠色蔬菜的生產(chǎn)研究和技術(shù)推廣，進一步擴大無公害、綠色蔬菜的種植面積，以科學(xué)的方法提早無公害綠色蔬菜的成熟時間，分期分批進行種植，延長采收上市時間等，促進廣大菜農(nóng)能夠依靠種植無公害、綠色蔬菜增收致富。

4 結(jié)語

本文通過總結(jié)無公害、綠色蔬菜種植技術(shù)，并對如何推廣無公害、綠色蔬菜種植技術(shù)提出幾點建議，希望使全國人民都吃上健康安全的蔬菜，同時為我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供強大的助力。

參考文獻

[1]佟云清.綠色蔬菜種植技術(shù)淺析[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2012（1）：111-114.

[2]鄢建忠，范長德.談?wù)劸G色蔬菜種植過程中的關(guān)鍵技術(shù)措施[J].中國果菜，2011（1）：120-124.

[3]高華俊.保護地?zé)o公害、綠色蔬菜種植技術(shù)及推廣思路[J].吉林農(nóng)業(yè)，2016（8）：97.

[4]陳蓉，王釗，張冬梅.新疆伊犁河谷地區(qū)綠色設(shè)施蔬菜病蟲害綜合防控技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（2）：150.