試論清代湘西地區(qū)外來作物引入的得與失

楊秋萍，吳 俊

（吉首大學(xué) 歷史與文化學(xué)院，湖南 吉首 416000）

清代是中國引入外來作物的高峰時(shí)期。一般情況下，從國外引入并得到廣泛種植的作物，通常都會出現(xiàn)多種異名。玉米即是如此，在中國又稱包谷、西番谷、罌子粟、腰邊豹等，據(jù)統(tǒng)計(jì)，其同物異名竟多達(dá)99個(gè)。[1]外來作物引入中國普遍種植，其間存在的得與失，因不同地區(qū)的生態(tài)差異和民族文化差異而有所不同，特別是糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物的爭議最大。蔬菜水果的引進(jìn)，對生態(tài)的正負(fù)作用則不是很明顯。由此看來，僅注意其外來作物的正面作用或負(fù)面作用，都有失偏頗。故而本文將視角置于清代湘西地區(qū)外來作物引種后所引發(fā)的正反面作用，力圖總結(jié)其間的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，以服務(wù)于當(dāng)代的生態(tài)建設(shè)。本文擬選擇主要的傳入作物展開討論，不當(dāng)之處，還望學(xué)界諸賢指正。

一、玉米引種得失的討論回顧

從玉米對生態(tài)環(huán)境的影響角度著手研究者，主要有藍(lán)勇探討了外來物種引進(jìn)對南方丘陵山地地區(qū)造成了“結(jié)構(gòu)性貧困”。[2]他力圖澄清玉米的引進(jìn)對丘陵山區(qū)的生態(tài)負(fù)作用，生態(tài)受損會使相關(guān)民族也陷入貧困之中。韓昭慶通過分析明清方志、奏折、游記以及民國檔案等資料，發(fā)現(xiàn)玉米的種植與石漠化的發(fā)展具有緊密的關(guān)系。她認(rèn)為，喀斯特山區(qū)地表土層薄，坡面陡峭，一旦規(guī)模種植玉米，植被覆蓋率必然下降，從而極易誘發(fā)石漠化災(zāi)變。[3]其結(jié)論是聚焦于玉米引進(jìn)后的生態(tài)負(fù)效應(yīng)。楊庭碩認(rèn)為外來作物引種，引發(fā)了苗族傳統(tǒng)生計(jì)方式的巨變，使生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生大面積的“石漠化”生態(tài)災(zāi)變。[4]其獨(dú)特之處在于，不僅關(guān)注到了外來作物引種對生態(tài)的負(fù)作用，還關(guān)注到對民族文化的負(fù)作用，并將文化與生態(tài)作為一個(gè)共同體去展開負(fù)面效應(yīng)的綜合探討。不難看出，該文深受斯圖爾德“文化生態(tài)學(xué)說”的影響，注意到文化與生態(tài)之間的互動制衡關(guān)系，因而其結(jié)論的深度和廣度較之類似論文顯得更深入中肯。秦和平指出玉米、馬鈴薯等外來作物的引入，在無意中改變了川西各民族的生產(chǎn)技術(shù)、社會組織、勞動力轉(zhuǎn)移等文化內(nèi)容，也導(dǎo)致了民族人口的大量遷徙，對民族關(guān)系的影響十分巨大。[5-6]他對研究外來作物的深度和廣度都做出了重大的突破，對當(dāng)代生態(tài)變遷的認(rèn)識也顯得更加深入和精準(zhǔn)，對其間經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的總結(jié)在當(dāng)代更具參考價(jià)值。

為此，筆者將以這樣的研究思路和方法為借鑒，對湘西地區(qū)外來作物的引入展開地域性的探討。筆者擬從文化生態(tài)視角，去探討玉米及其他外來作物的引入對湘西地區(qū)生態(tài)環(huán)境變遷的影響，并兼顧其間的正負(fù)作用展開系統(tǒng)性的討論，試圖闡明外來物種的引進(jìn)對文化與生態(tài)的綜合性影響，進(jìn)而總結(jié)其間的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，使之成為當(dāng)代生態(tài)建設(shè)的參考和借鑒。

二、“文化生態(tài)”共同體的基本內(nèi)涵

生態(tài)民族學(xué)以“文化生態(tài)”共同體為基本研究單元。[7]它是相關(guān)民族文化與其所處生態(tài)系統(tǒng)經(jīng)過長時(shí)間協(xié)同演化而形成的穩(wěn)定共同體。其中既包含了眾多的生態(tài)知識、技術(shù)、技能，以及相應(yīng)的社會保障，同時(shí)又表現(xiàn)為對所處生態(tài)環(huán)境的加工、改造和利用，使之與原來的自然生態(tài)系統(tǒng)有所不同，因?yàn)橐呀?jīng)滲入了相關(guān)民族文化的特點(diǎn)。在這樣的共同體中，民族文化與生態(tài)系統(tǒng)能夠達(dá)成相互耦合的穩(wěn)態(tài)延續(xù)狀態(tài)。[8]但是，外來作物的引入，打亂了穩(wěn)定的共同體，進(jìn)而引發(fā)文化生態(tài)的重構(gòu)，以至于其表現(xiàn)出來的影響可能會正面、負(fù)面兼有之，而且往往難以預(yù)測。甚至到了科學(xué)發(fā)達(dá)的今天，要做出準(zhǔn)確的預(yù)測，也有巨大的困難。

改土歸流以前，湘西地區(qū)的苗族、土家族，其民族文化與所處的自然與生態(tài)系統(tǒng)一直保持著穩(wěn)定的耦合運(yùn)行狀態(tài)。據(jù)史料記載，湘西地區(qū)各民族的傳統(tǒng)生計(jì)方式被稱為“刀耕火種”，在民族學(xué)的規(guī)范稱謂中，將此生計(jì)方式歸入“游耕”類型文化。此類文化種植農(nóng)作物、飼養(yǎng)牲畜兼及狩獵、采集。[9]具體到湘西的土家族和苗族而言，由于深受亞熱帶低山丘陵、亞熱帶常綠闊葉林生態(tài)系統(tǒng)的影響，無論從事何種生產(chǎn)活動，都會打上相應(yīng)的生態(tài)烙印。與此同時(shí)，改善后的生態(tài)系統(tǒng)也會因民族文化的不同而有所區(qū)別。

清康熙年間編纂的《紅苗歸流圖》中，便繪有“刀耕火種”的附圖，該附圖附有如下文字說明：“樹載之術(shù)，雖苗地未嘗無也。鎮(zhèn)筸田少山多，所食半食雜糧。苗人相被陽坡，荷鍤執(zhí)鋤，披其榛莽，縱火焚之，待其灰燼，而后播種焉。蓋以谷種籍暖氣，易與于萌蘗也。謂之‘刀耕火種’?！盵10]240-241文中提及的“鎮(zhèn)筸”，指的是湘西鳳凰縣境內(nèi)。文中所提此地“田少山多”，準(zhǔn)確記載了當(dāng)?shù)氐淖匀槐尘疤攸c(diǎn)，進(jìn)而指出，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族通過刀耕火種所獲的糧食，是漢族眼中的“雜糧”。

《紅苗歸流圖》中還載有“趕墟交易”圖，該圖附有如下文字記載：“（苗人）土物則有可紀(jì)者。食物則薏苡、崖蜜、洞茶、烘筍，山材則杉木、水絲木、紅洲木、黃楊木，藥材則黃連、血藤、五倍子、油桐、金剛藤、丹砂、雄黃，服飾則洞錦、洞被、洞巾、柳條繡、稜衣，畜產(chǎn)則山馬。凡此皆足貨鬻遠(yuǎn)方，有集場于民苗接壤處，日中為市。苗人男女負(fù)載而至，與民交易，以通有無。所重惟鹽為重?！盵10]242-243文中所提及的內(nèi)容，是外來作物引入前湘西地區(qū)“文化生態(tài)”共同體的基本產(chǎn)出。

苗族通過對所處生態(tài)環(huán)境進(jìn)行加工、改造和利用，使其民族文化與生態(tài)系統(tǒng)能夠耦合運(yùn)行、和諧共榮。生物物種多樣性極為豐富，足以保證當(dāng)?shù)孛褡宓囊率匙⌒?，所出產(chǎn)品除了自用以外，還有富足產(chǎn)品用以銷售。這幅圖畫所載內(nèi)容也是“文化生態(tài)”共同體中得與失的體現(xiàn)，因受環(huán)境的限制，無法產(chǎn)鹽，所以必須從其他民族中購買。所以即使生物物種多樣性水平極高，引發(fā)生態(tài)災(zāi)變的風(fēng)險(xiǎn)也很小。

即使是改土歸流后的乾隆時(shí)期，刀耕火種仍是湘西土家族的主要生計(jì)方式。（乾?。队理樃尽份d：“土民于二三月間，雉草伐木，縱火焚之，暴雨鋤草撒種。熟時(shí)，摘穗而歸”。[11]卷十·風(fēng)俗文中提及的“熟時(shí)，摘穗而歸”，大有深意。當(dāng)代田野調(diào)查表明，之所以只收取小米、糝子的谷穗，而不要桿，是因?yàn)檗r(nóng)田收割后要改作牧場使用。留在地里的作物桿和自然長出的雜草灌叢，都是放牧馬、牛、羊、豬、雞等牲畜的飼料，牲畜排放的糞便不借助人力也可以為耕地施肥。因而，呈現(xiàn)為人類社會與生態(tài)系統(tǒng)相互耦合的穩(wěn)定延續(xù)狀態(tài)。又載：“土籍重耕農(nóng)，……喜漁獵，……刀耕火種，日食雜糧，以小米糝子為食，稻谷甚少?！盵11]卷十·物產(chǎn)刀耕火種之余，漁獵和采集在湘西地區(qū)土家族居民的生活中也占據(jù)較高的比例。由此看來，改土歸流后，土家族的“文化生態(tài)”共同體依然得到一定的保持，生物多樣性水平較高，生態(tài)災(zāi)變隱而不顯。類似的情況直到今天的田野調(diào)查中，土家族鄉(xiāng)民還記憶猶新。[12]

“刀耕火種”是山地民族適應(yīng)生態(tài)環(huán)境而形成的重要生計(jì)方式，不僅投入量少產(chǎn)出量高，且森林更新速度也非?？?，對維護(hù)生態(tài)環(huán)境最為有利。刀耕火種中不使用鐵鋤和犁進(jìn)行耕作，可以最大限度的保護(hù)和利用，還可避免傷害樹根，被砍的樹木也能迅速萌發(fā)再生形成新的植株。[13]更值得注意的是，在該生計(jì)方式下，木材也是重要的產(chǎn)品。因此，當(dāng)?shù)孛褡宀粫p易亂砍濫伐森林，否則不僅是經(jīng)濟(jì)損失，連打獵的場所也會受到影響。從生態(tài)民族學(xué)的文化生態(tài)綜合分析方法出發(fā)，不難看出，即使實(shí)施刀耕火種，對生態(tài)環(huán)境也不會造成巨大破壞。

首先，刀耕火種通常是在山脊區(qū)段進(jìn)行，這里森林并不茂密，主要以草本植物為主，草本植物易砍伐、易焚燒，且植被的恢復(fù)速度也較快。其次，刀耕火種主要種植小米、糝子等耐旱植物，在山脊區(qū)段能夠快速生長，燒毀后的土壤呈堿性，更能支持小米、糝子等適應(yīng)堿性土壤作物的生長。因而，刀耕火種是能夠適應(yīng)山脊疏樹草地生態(tài)系統(tǒng)的合理耕作辦法。還需要注意，森林其實(shí)也是當(dāng)?shù)孛褡宓摹稗r(nóng)田”之一。據(jù)清代湘西的方志記載，他們會在森林中種植相關(guān)的藤蔓植物，如芋頭、板腳薯、葛根等。在清朝時(shí)期，這些塊根植物仍占據(jù)當(dāng)?shù)赝良易?、苗族食物消費(fèi)量的一半以上。[14]因而，在刀耕火種生計(jì)方式下，不僅種植的作物種類繁多，而且耕地不固定，農(nóng)田、森林、牧場、濕地都要輪歇交替利用。這乃是民族學(xué)家將這樣的文化歸屬于游耕類型文化的理由所在。

三、外來作物引入與文化生態(tài)失衡

馬林諾夫斯基認(rèn)為，文化的功能在于滿足人類社會的需要。[15]人類社會要維持，就必須確保其成員有充分的食物保障，而食物的來源又主要仰仗于植物。這就意味著，人類社會一旦形成就會與植物結(jié)下不解之緣。[16]一個(gè)民族對一種植物的馴化和利用，往往與該民族所處的生態(tài)系統(tǒng)息息相關(guān)，故而會形成穩(wěn)定的“文化生態(tài)”共同體，從而得以穩(wěn)態(tài)延續(xù)和傳承。而歷史上受某些特殊時(shí)段和某些政策因素的沖擊，通常會使一種植物從一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)傳播到另一生態(tài)系統(tǒng)，相關(guān)的“文化生態(tài)”共同體也會出現(xiàn)意料不到的失衡，日積月累釀成生態(tài)災(zāi)變。

明清以前，湘西地區(qū)一直被視為“化外”之地。明清時(shí)期，隨著中央政府對西南邊疆的開發(fā)，湘西苗疆逐漸由“化外”變?yōu)椤皟?nèi)地”。[17]在湘西各縣志中，明萬歷十一年（1583年）開始編修的《瀘溪縣志》最早記載了玉米，稱為“包谷米”。[18]可見，苗疆開發(fā)之時(shí)，將外來作物帶入湘西地區(qū)已成為事實(shí)。但當(dāng)時(shí)的人們，對玉米引入的生態(tài)負(fù)作用并沒有足夠的重視，反而將其視為珍稀作物接納。

改土歸流后，朝廷在湘西境內(nèi)大力推行外來作物與漢族耕種技術(shù)，并鼓勵漢人移民于此，導(dǎo)致人口逐漸增多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅永順縣而言，從雍正十二年（1734年）的10 082戶44 024人，到乾隆二十五年（1760年），就增至34 187戶，185 023人；乾州廳從康熙四十三年（1704年）的1 090戶4 116人，到乾隆三十年（1765年）增至2 594戶，14 106人。[19]湘西山多田少，為了種植外來作物和接納外來人口，不得不大量毀林開荒，改種旱地作物，使得“外來移民和本地漢人侵占了苗族人的家園——湘西山區(qū)。”[20]

至同治年間，清政府都還在頒發(fā)告示鼓勵開墾土地。（同治）《保靖縣志》載：“為勸民開墾荒地，以裕產(chǎn)業(yè)事：

照得力田勤畝，無不衣食豐足。踰閑蕩檢，必至饑寒，莫告示以農(nóng)居在四民工商之先爾。民須當(dāng)勤於田疇，以資家計(jì)。保邑雖居萬山之中，尚屬沃腴之地，何得本地所產(chǎn)不敷本地所用？皆因拋荒者多，成熟者少。本縣每事鄉(xiāng)間，目覩大峽、坪沖、坦易、坡畸，盡有可耕之地，棄置于荊棘榛莽之中，深為爾民可惜。合行出示勸諭，為此示。仰該都鄉(xiāng)保居民人等知悉，即將該都荒地查明，某系某戶祖業(yè)，某系某戶自置，或系無主，或系官地，盡數(shù)查報(bào)。如系該民祖業(yè)自置者，勒限砍伐自行開種；如系無主官地，有人承認(rèn)開墾，本縣給與印照，即與為業(yè)；倘有窮乏無力，該鄉(xiāng)保鄰人出具。素實(shí)誠謹(jǐn)之人，本縣借給工種，俱限于一年內(nèi)開墾成熟。如有開墾百畝以上，本縣重加獎賞，以示鼓勵?！盵21]卷十二·告示

對于告示內(nèi)容，應(yīng)以當(dāng)時(shí)的時(shí)代背景和所屬民族的文化生態(tài)觀去加以認(rèn)識。漢族官員將當(dāng)?shù)孛褡逅N雜糧的“耕地”誤解為“荒地”，殊不知當(dāng)?shù)孛褡逶谶@些“荒地”里種植的是葛根、芋頭等作物。因而，鼓勵人們?nèi)ラ_墾出來種植外來作物，“遇有溪泉之處，便開墾成田?！盵22]土地開墾活動成為常態(tài)。于朝廷而言，種植外來作物利國利民。而對當(dāng)?shù)孛褡鍋碚f，大量種植則使本土糧食作物種類減少。大量毀林開荒，藤蔓植物被鏟除，使生態(tài)系統(tǒng)的脆弱環(huán)節(jié)受到劇烈干擾，為生態(tài)災(zāi)變埋下了隱患。

玉米在湘西地區(qū)種植最為普遍，（同治）《保靖縣志》載：“玉蜀黍，保邑地土瘠薄，鄉(xiāng)民率多墾山播種，收期有早、中、晚之分。舂簸以炊，色白味甘，且耐饑，邑中甚多?！盵21]卷三物產(chǎn)說明至同治年間，玉米已成當(dāng)?shù)刂骷Z，并部分地置換了傳統(tǒng)的作物。正因?yàn)橛衩追N植規(guī)模很大，所引起的生態(tài)負(fù)作用也十分明顯。

（道光）《鳳凰廳志》載：“玉蜀黍，今廳境居民相率墾山為隴，爭種之，以代米（稻米）。由是家歲倚之，以供半年之糧。其汁（玉米的）濃厚，飼豬易肥。肩挑舟運(yùn)，達(dá)于四境，酤者購以釀酒；又有研粉為粢者，以粉揉之，入湯成餅、或團(tuán)子，為利甚普。故數(shù)十年來，種之者日甚多。莖似蔗，味甘可啖。”[23]卷十八物產(chǎn)這表明，玉米傳入湘西后，很快就得以普遍種植和多層次利用。既導(dǎo)致了各民族傳統(tǒng)文化的變遷，又豐富了各民族的生活，還從中獲得了經(jīng)濟(jì)利益，在這一范疇內(nèi)，玉米引種發(fā)揮的是正面作用。

湖廣總督開泰曾在乾隆十四年（1749年）向朝廷的報(bào)告中這樣評價(jià)玉米：“……至山田磽瘠之區(qū)，乃種雜糧，內(nèi)有所謂‘包谷’者，即京中之玉米也。其性不畏旱澇，高原下隰，以及屋側(cè)墻邊，凡有隙地皆可栽植，甚為省力。成熟之時(shí)，可以拌米作飯，并為湯餅之用，兼可釀酒，價(jià)值與谷（稻谷）相等。貯之于倉，能歷數(shù)歲。其梗葉可以代薪，糠粃可以飼畜。”[24]據(jù)此可知，時(shí)任官員對玉米的認(rèn)知，以其價(jià)值巨大，耐儲存的特性能為朝廷稅收提供保障，也能作為供養(yǎng)馬匹的官方飼料去加以普遍利用。

但當(dāng)時(shí)卻無法預(yù)料到，大量種植該作物給生態(tài)帶來的負(fù)作用。韓昭慶認(rèn)為，人們?nèi)我忾_辟森林和灌木叢來種殖玉米，使喀斯特山區(qū)表層土壤流失殆盡，巖石裸露在外，便產(chǎn)生石漠化現(xiàn)象。同時(shí)，玉米栽培要進(jìn)行點(diǎn)播栽種，上下并不成行，為了排水方便，上下還要開溝，一旦下暴雨，這些水溝就會變成嚴(yán)重的沖刷溝。并且（漢族居民）還要對玉米進(jìn)行中耕除草，次數(shù)越多表土越松，極易被雨水沖走，從而導(dǎo)致水土流失嚴(yán)重。[3]同樣位于喀斯特山區(qū)的湘西地區(qū)，也難逃石漠化與水土流失的災(zāi)難，大量毀林種植玉米，無意間加劇了湘西地區(qū)生態(tài)災(zāi)害的出現(xiàn)。對生態(tài)而言，地表的藤蔓植物被清除，土層直接暴露在外，使得地表的蓄水能力降低，一遇暴雨就容易沖刷土壤層，從而引發(fā)水土流失。

據(jù)記載，康熙年間，“瀘溪、辰溪四月淫雨彌月，大水暴發(fā)，山崩沙擁，田土沖塌成溪，秋收時(shí)有山鼠食禾，黔陽城內(nèi)水深三尺?！盵25]28民國三十二年（1943年），保靖縣“六月二十五日起，天降大雨數(shù)日，洪水橫流，田土皆成湖澤，禾苗被淹或被沖壞過半，秋收無望?！盵25]65對玉米收成而言，由于玉米是高桿作物，稍遇狂風(fēng)暴雨，就無法獲得豐收。如1950年，桑植縣沖毀稻田二百畝，損失稻谷二百零八石，包谷六千一百二十一石，紅薯十石。[25]67可見，玉米受災(zāi)程度最大。又玉米容易受玉米螟蟲害，“葉苗盡槁不實(shí)，且有螟蟲損稼，當(dāng)?shù)兀ù笥梗┲^之‘地火’?！盵25]27因此，也易受災(zāi)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅民國時(shí)期（1912-1949年）湘西地區(qū)的洪災(zāi)就達(dá)97次之多，[26]這與玉米的種植應(yīng)當(dāng)存在直接的關(guān)系。

玉米種植所隱含的生態(tài)問題，可以通過民族文化的手段進(jìn)行調(diào)適。如若將玉米與藤蔓植物、豆科植物進(jìn)行復(fù)合種植，使地表不裸露在外，遇到暴雨沖刷便會減少土壤的流失。筆者所見苗族地區(qū)，就喜于將玉米與南瓜、番薯等藤蔓植物和黃豆等豆科植物套種在一起，此法雖減少了玉米的產(chǎn)量，但卻能確保食物的多樣性，兼及維護(hù)生態(tài)安全。這樣的耕作體制使得土壤的覆蓋率高，翻耕強(qiáng)度低，以至于毀林開荒引種玉米，其生態(tài)負(fù)效應(yīng)也表現(xiàn)得比漢族耕作方式輕。

馬鈴薯是與玉米、番薯相繼引入的作物。但馬鈴薯喜低溫高海拔氣候，湘西地區(qū)氣候潮濕多雨，對于馬鈴薯的生長極為不利。不僅結(jié)的塊根小，且容易染病，種植起來非常不劃算，以至湘西地區(qū)引種馬鈴薯均以失敗而告終。故而在清代湘西方志中，幾乎找不到引種馬鈴薯的可憑記載。

但在四川羌族和彝族地區(qū)，馬鈴薯的引種卻非常成功。因?yàn)樗拇ㄇ紖^(qū)山勢陡峭，河谷深邃，氣溫的垂直變化相當(dāng)急劇。[6]這對馬鈴薯的種植非常有利，因?yàn)榇ㄎ髑甲搴鸵妥宓貐^(qū)與馬鈴薯原產(chǎn)地安第斯山高海拔區(qū)段的自然環(huán)境極為相似，以致于馬鈴薯引種到川西后，其生物性適應(yīng)能夠很快完成。因而馬鈴薯引種后，產(chǎn)量極高，有時(shí)畝產(chǎn)量可以超過4000公斤，這意味著種植馬鈴薯，通過換算的產(chǎn)量甚至比當(dāng)代雜交水稻產(chǎn)量還高。[27]這是馬鈴薯引種后正面效應(yīng)值得充分肯定的巨大成功。反之，湘西的馬鈴薯引種則顯得比較失敗。其原因便是同一作物的種植會因不同生態(tài)系統(tǒng)和不同民族文化而呈現(xiàn)出不同的差異。

番薯在湘西境內(nèi)也得到了極大的推廣。（同治）《保靖縣志》載：“（番薯）邑多種之”。[21]卷三物產(chǎn)道光《鳳凰廳志》載：“薯形圓長，紫皮白肉，味甚甘美，裨益脾胃?？缮?、蒸食、煮食?？勺鞣?，釀酒養(yǎng)人。與米谷（玉米）同來自海外。俗名番薯，因其色紅又名紅薯。種法或用藤插入地，或切薯片栽之，一畝可收數(shù)十石，數(shù)口之家便足一年之食。葉可作菜，藤收干可飼牲畜。其性耐旱，又不畏蝗。種之易生，一歲兩熟。今廳境亦種之?！盵23]卷十八物產(chǎn)其易活、高產(chǎn)、耐旱、生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)使之能在湘西地區(qū)順利推廣。它的藤蔓具有很好的生態(tài)效益，尤其是種植在山坡地帶，可以很好的覆蓋土壤層，減少地表受暴雨的沖刷。但該作物引種的不足是，非常容易引發(fā)黑斑病，一旦引發(fā)就不堪食用。為了防治儲存期患病，就需要建立儲存設(shè)施。而外來作物引入前，湘西地區(qū)各民族通常都“無蓋藏”。[28]引進(jìn)甘薯后，進(jìn)行規(guī)模性種植，就不得不挖掘地窖儲存紅薯，因而在無意中引發(fā)了土家族、苗族的文化變遷。

除了糧食作物外，經(jīng)濟(jì)作物的引入也不容忽視。湘西地區(qū)代表性的經(jīng)濟(jì)作物主要有棉花、煙草。（同治）《保靖縣志》載：“淡芭菰，俗名菸草，一名相思草?！囟喾N之。”[21]卷三物產(chǎn)可知清代后期，煙葉在湘西地區(qū)也得到了普遍種植。又據(jù)（同治）《龍山縣志》載：“蔫葉，名淡芭菰，……邑正南壩出者最佳?！盵29]卷十二物產(chǎn)淡芭菰的種植，對當(dāng)?shù)氐脑锓N會構(gòu)成威脅，煙葉自身的發(fā)病率也非常高，其留下的農(nóng)藥殘留物和化肥對土壤的破壞作用巨大。但種植煙草，在短期內(nèi)卻可以獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益，以至于當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民為了獲取經(jīng)濟(jì)報(bào)償而大片種植。

（道光）《鳳凰廳志》載：“棉布，各鄉(xiāng)村多蒔棉花，男婦并織，精粗不一。”又廳志“草之屬”：“木棉，廳近多種者。凡山地稍平處皆宜。蓋木棉不擇地之肥瘠，惟視人功之勤惰，以驗(yàn)豐歉。勤于薅者則收必多。”[23]卷十八物產(chǎn)文中所提木棉，并非真正意義上的木棉，而是指今熟知的“草棉”，因而才將這一條目歸入“草之屬”。

事實(shí)上，棉花原產(chǎn)于印度、巴基斯坦，宋元時(shí)期才經(jīng)海路傳入海南島，并在當(dāng)?shù)氐玫酵茝V利用。宋人周去非《嶺外代答》[30]一書中，由于沒有了解它與木棉不是同一種植物，僅是從其效用都能提取纖維，就將“草棉”誤稱為“吉貝”，從而種下了誤用名稱以訛傳訛的惡果。元明之交，黃道婆將此植物帶到長江下游，在中國才大范圍推廣。清初，清廷出于滿足人們衣著的考慮，出臺相關(guān)政策才將棉花推廣到了湘西，其間的得失利弊也由此而發(fā)生。棉花傳入湘西，除了豐富衣料品種之外，還沖擊了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的葛布生產(chǎn)。棉花必須投入大量人力物力去種植才能獲得豐收，較種葛藤相比，實(shí)則是投入量大，收獲量小。加之湘西地區(qū)過于潮濕，特別是到了棉花采收的季節(jié)，連天陰雨會導(dǎo)致棉花霉?fàn)€，使得種植棉花的風(fēng)險(xiǎn)極大。此外，種植棉花還需頻繁除草。其間的得失參半，如果沒有政府的大力支持和國內(nèi)衣料風(fēng)格市場的巨變，湘西地區(qū)種植棉花其實(shí)是弊大于利。這也是進(jìn)入民國后，棉花在湘西地區(qū)停止種植的原因所在。

蔬菜作物的引進(jìn)，也是清代的一大普遍事實(shí)。道光《鳳凰廳志》載：“南瓜，種出南番，俗呼飯瓜，一名伏瓜。一蔓四五丈，葉如蜀葵，大如荷?！湫伍L者，俗呼牛腿瓜?！盵23]卷十八物產(chǎn)由于南瓜在形態(tài)上與當(dāng)?shù)胤N植的葛藤極為相似，對土壤的覆蓋度很高，因而引種這種作物，即使部分置換了葛藤，也不會引發(fā)明顯的生態(tài)災(zāi)變。反而使得湘西民眾獲得了實(shí)惠。加之其種植規(guī)模不如玉米和番薯大，對生態(tài)的影響較小。因而，湘西地區(qū)種植南瓜利大于弊。

除此之外，還有其他的作物引入湘西地區(qū)，如蔬之屬，“蕹菜、葵菜”，蓏之屬“金瓜、茄、辣椒”，草之屬“蓖麻”等。[21]卷三物產(chǎn)這些多是蔬果類作物，在生活中主要充當(dāng)副食。因而種植面積都不會很大，引發(fā)的生態(tài)問題也隱而不顯，引種這些作物也表現(xiàn)為利大于弊。值得一提的是金瓜和辣椒，文中所涉及的金瓜其實(shí)不是瓜，而是西紅柿。如（同治）《保靖縣志》載：“金瓜，又名西番柿。形如南瓜，大不過四五寸。色赤黃，光亮如金，故名?！盵21]卷三物產(chǎn)鑒于（同治）《保靖縣志》問世的時(shí)間已經(jīng)到了清末，因此，該植物大致是在十九世紀(jì)末才在湘西得到推廣種植。與此相似的還有辣椒，（嘉慶）《龍山縣志》載：“茄椒，一名海椒，一名地胡椒。垂實(shí)枝間，狀如新月，黃色淡青。老則深紅，一莢十余子，圓而扁，性極辣，故龍人呼為辣子。用以代胡椒，嗜之者，多青紅，皆并其殼切以和食品；或以醬醋香油菹之?！盵31]卷八物產(chǎn)在此之前，湘西地區(qū)只有花椒和胡椒。但辣椒在湘西得到推廣種植后，當(dāng)?shù)鼐用耧嬍沉?xí)慣隨之發(fā)生了天翻地覆的變化，其引發(fā)的文化變遷也非常巨大。

就這一意義上說，一種作物的引進(jìn)，只要取得成功，所引起的文化重構(gòu)也值得引起高度關(guān)注。這些作物做為蔬菜引進(jìn)，其種植規(guī)模不大，又能與當(dāng)?shù)氐耐林魑锵喟樯?，因而引發(fā)生態(tài)負(fù)作用的風(fēng)險(xiǎn)很小，僅表現(xiàn)為番茄的品種容易退化，辣椒規(guī)模種植后，蟲害和草害比較嚴(yán)重。而一旦利用農(nóng)藥，就會引發(fā)次生的環(huán)境污染，這是當(dāng)代生態(tài)建設(shè)需要借鑒的重大問題。

四、結(jié)論與延伸

對清代湘西地區(qū)引進(jìn)外來作物的歷史回顧，可以發(fā)現(xiàn)，隨著跨文化交往的日益頻繁，傳統(tǒng)文化生態(tài)區(qū)引進(jìn)外來作物，是不可避免的社會事實(shí)。而對當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境、民族文化會引發(fā)怎樣的正面和負(fù)面影響，則無法做出準(zhǔn)確的預(yù)測。即使是科學(xué)如此發(fā)達(dá)的當(dāng)今社會，要防范外來物種入侵的風(fēng)險(xiǎn)，也無法做到防患于未然。對今天的生態(tài)建設(shè)而言，歸納和總結(jié)歷史的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，具有不可替代的借鑒價(jià)值和參考價(jià)值。外來作物的引種理當(dāng)成為當(dāng)代生態(tài)建設(shè)必須高度重視的問題。如下經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，或許能在當(dāng)代生態(tài)建設(shè)中發(fā)揮積極作用。

從引進(jìn)作物的原生地來看。引入地的空間距離越遠(yuǎn)，被引入地歷史上被隔絕得越嚴(yán)密，外來作物所構(gòu)成的生態(tài)后果和文化后果風(fēng)險(xiǎn)就越大。清代引進(jìn)湘西地區(qū)的作物，其原生地主要是美洲，空間距離如此之遠(yuǎn)，以至于這些作物引種后，會引發(fā)各式各樣難以預(yù)測的生態(tài)問題，就顯得不足為奇。對此，當(dāng)今仍需引起高度的警惕。

從引進(jìn)作物的目的和功用來看。外來作物種植面越廣，規(guī)模越大，對當(dāng)?shù)氐纳鐣钣绊懺矫黠@，生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)也越大。立足于湘西地區(qū)，作為高產(chǎn)農(nóng)作物引進(jìn)的玉米和作為經(jīng)濟(jì)作物引入的煙草，之所以引起的負(fù)作用大，與引進(jìn)后的規(guī)模存在密切關(guān)系。特別是當(dāng)時(shí)政策極力推廣，使這些作物能獲得豐收和盈利，就導(dǎo)致了大量的推廣種植，其引發(fā)的生態(tài)后果和文化后果也愈加明顯。相比之下，作為蔬菜引進(jìn)的作物，所引發(fā)的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)就低得多。茄子、南瓜幾乎沒有引起巨大的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)，就可為此提供證據(jù)。

從被引入地的自然與生態(tài)結(jié)構(gòu)來看。被引入地與原生地的自然與生態(tài)結(jié)構(gòu)相似程度越高，引進(jìn)后的安全系數(shù)也就越高。反之，風(fēng)險(xiǎn)就會表現(xiàn)得十分突出。具體到湘西地區(qū)而言，由于這一地區(qū)炎熱潮濕，屬于典型的亞熱帶季風(fēng)性常綠闊葉林生態(tài)系統(tǒng)，與馬鈴薯的原產(chǎn)地——安第斯山高海拔區(qū)段疏樹草地生態(tài)系統(tǒng)反差太大，以至于馬鈴薯引進(jìn)湘西地區(qū)后，犯病率太高，結(jié)出的塊根會日益退化變小，從而使得引進(jìn)工作無法順利開展，就是一個(gè)有利的佐證。煙草和玉米的原生地環(huán)境與湘西地區(qū)的反差也很大，湘西地區(qū)地表崎嶇不平，水土流失的風(fēng)險(xiǎn)本身就較大，大量引種玉米規(guī)模性種植后，會引發(fā)嚴(yán)重的水土流失甚至是石漠化災(zāi)變。煙草引進(jìn)后，對當(dāng)?shù)氐脑形锓N會構(gòu)成威脅，其發(fā)病率偏高也可以為此作證。

從耕作體制上看。在種植的作物結(jié)構(gòu)中，生物物種的構(gòu)成越復(fù)雜，引發(fā)生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)和文化風(fēng)險(xiǎn)的幾率越低。具體到湘西而言，由于這里的苗族和土家族在接納外來作物時(shí)，基本上還屬于游耕類型文化，農(nóng)事耕作中生物多樣性水平較高，使得外來作物引種后，在苗族和土家族的分布區(qū)所引發(fā)的生態(tài)和文化負(fù)效應(yīng)，都處在可控范圍之內(nèi)。在湘西地區(qū)的原有耕作體制中，大量種植塊根植物作為糧食，以至于甘薯的負(fù)作用隱而不顯，這顯然與此前已有類似作物普遍種植有關(guān)聯(lián)。而湘西漢族移民的村寨則相反，由于在種植玉米、煙草時(shí)，實(shí)施了漢族傳統(tǒng)的精耕細(xì)作農(nóng)耕體制，將雜草都加以嚴(yán)格清除，使得在這樣的耕作區(qū)內(nèi)，貼近地表的伴生植物非常有限，以至于遭到水土流失風(fēng)險(xiǎn)的幾率便在無意中被放大。在湘西地區(qū)，引種的煙草、馬鈴薯和番茄因不適應(yīng)環(huán)境，生物自身的退化也表現(xiàn)得十分明顯。

從作物的生物屬性來看。外來作物的引種必然要面對嚴(yán)峻的環(huán)境適應(yīng)挑戰(zhàn)，要獲得新的適應(yīng)能力，不僅要經(jīng)歷漫長的時(shí)間磨合，相關(guān)民族還要付出巨大的智力和勞力投入，這是作物引種中必須要面對的事實(shí)。[32]因而，任何意義上的外來作物引種，都需要有充分的思想、物質(zhì)、制度準(zhǔn)備，切勿過分看重短期經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，而忽視了長期的生態(tài)效應(yīng)，否則將會引發(fā)難以預(yù)測的生態(tài)和文化后果。當(dāng)今若要進(jìn)行外來作物引種，必須牢記作物的生物屬性和環(huán)境的差異絕非人力可以改變。因而，必須以史為鏡，吸取清代外來作物引進(jìn)所留下的教訓(xùn)。