蟲螨腈和噻蟲嗪在豆角和土壤中的殘留

張雷雷?張文貞

摘 要：農(nóng)藥在糧食生產(chǎn)中發(fā)揮著重要的作用，但農(nóng)藥殘留卻成為危害大眾健康的隱形殺手，因此，農(nóng)藥殘留的也得到廣泛的關(guān)注。為充分認(rèn)識(shí)了解農(nóng)藥、合理正確使用農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作勢(shì)在必行。蟲螨腈和噻蟲嗪以其良好的內(nèi)吸性和持效性，在豆角上得到廣泛應(yīng)用，與此同時(shí)，它們的殘留問題也日益引起了人們的重視。

關(guān)鍵詞：蟲螨腈;噻蟲嗪;豆角;土壤殘留

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)作物病、蟲、草害是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要生物災(zāi)害，隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)等方面應(yīng)用廣泛，它是快速、高效、經(jīng)濟(jì)有效地防治有害生物最重要武器，在保證農(nóng)業(yè)豐收、促進(jìn)高產(chǎn)、高效現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展以及滿足人們對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的需求、減輕農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度等方面發(fā)揮著越來越突出的作用。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)藥化肥被大量施用，在增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的同時(shí)，也帶來如環(huán)境污染、生態(tài)遭破壞、農(nóng)產(chǎn)品有毒物質(zhì)超標(biāo)等問題。

一、農(nóng)藥殘留及其危害

農(nóng)藥殘留是指施用農(nóng)藥后，一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品 、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品以及土壤和水體中的現(xiàn)象。農(nóng)藥殘留危害主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：農(nóng)藥進(jìn)入生物體內(nèi)很難被代謝分解、排泄，在人體內(nèi)會(huì)干擾人體化學(xué)信息的傳遞，破壞身體的酶，阻礙器官發(fā)揮正常的生理功能，導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)功能失調(diào)，影響人類健康。農(nóng)藥在使用后， 一般只有10%左右粘附在作物上，其余的農(nóng)藥通過各種方式向環(huán)境擴(kuò)散，動(dòng)植物吸收了殘留于環(huán)境中微量的農(nóng)藥會(huì)在體內(nèi)蓄積，通過食物鏈的放大作用，導(dǎo)致其對(duì)整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的危害。

本文以蟲螨腈和噻蟲嗪在豆角和土壤上的殘留為研究對(duì)象，評(píng)價(jià)蟲螨腈和噻蟲嗪在豆角和土壤上的殘留狀況及對(duì)環(huán)境的影響。

二、 蟲螨腈、噻蟲嗪的簡(jiǎn)介

蟲螨腈，是一種新型取代芳基吡咯類殺蟲、殺螨劑。主要通過作用于昆蟲體內(nèi)多功能氧化酶（MFO）來抑制線粒體 ADP 向 ATP 轉(zhuǎn)化，由于其作用機(jī)理新穎，殺蟲譜廣、對(duì)常規(guī)農(nóng)藥無交互抗性，近年來廣泛應(yīng)用于防止水稻、棉花、蔬菜、柑桔、葡萄、大豆等作物的多種害蟲和害螨。然而，研究表明蟲螨腈對(duì)人、鳥、魚、蠶低毒，同時(shí)對(duì)小鼠的肝、脾、腎細(xì)胞 DNA會(huì)產(chǎn)生損傷。因此，許多國(guó)家對(duì)蟲螨腈的殘留限量都進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定。

噻蟲嗪，化學(xué)名稱為（EZ）-3-（2-氯-1，3噻唑基-5-甲基）-5-甲基-1，3，5-噁二嗪-4-基叉（硝基）胺，由瑞士諾華（現(xiàn)先正達(dá)）公司1991年開發(fā)并于1997年推出上市。它是一種具有優(yōu)異活性的二代新煙堿類殺蟲劑，其作用機(jī)理與吡蟲啉相似，可選擇性抑制昆蟲神經(jīng)系統(tǒng)煙酸乙酰膽堿酯酶受體，進(jìn)而阻斷昆蟲中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常傳導(dǎo)，造成害蟲出現(xiàn)麻痹死亡。該藥劑具有良好的胃毒、觸殺活性、強(qiáng)內(nèi)吸傳導(dǎo)性和滲透性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更廣的殺蟲譜及作用速度快、持效期長(zhǎng)等特點(diǎn)，用于防治水稻、小麥、棉花及果樹、蔬菜作物上的刺吸式口器害蟲，如稻飛虱、蚜蟲、葉蟬、薊馬、白粉虱等，對(duì)莖葉和土壤和種子均可進(jìn)行處理。

三、 農(nóng)藥殘留前處理方法

農(nóng)藥殘留分析所面臨樣本通?；w復(fù)雜，干擾嚴(yán)重，而且殘留量往往較低，所以通常需要對(duì)樣品中殘留農(nóng)藥進(jìn)行提取、凈化和濃縮。提取指使用適當(dāng)溶劑將待測(cè)物連同樣品基質(zhì)從固態(tài)樣品中轉(zhuǎn)移至易于凈化和分析的液態(tài)。凈化指將待測(cè)物與提取液中的干擾物質(zhì)分離。經(jīng)提取與凈化后的樣液，由于體積較大，往往需要濃縮，以提高方法的靈敏度。樣品前處理是農(nóng)藥殘留分析過程中重要步驟之一，它是保證測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性、可靠性和重現(xiàn)性的重要因素。

四、 農(nóng)藥殘留分析方法

農(nóng)藥殘留分析方法大致可分為生物檢測(cè)和化學(xué)檢測(cè)兩大類，其中研究和使用較多的有儀器分析法、生物傳感器法、免疫分析法等。

1.生物檢測(cè)法。農(nóng)藥殘留理化分析方法是基于農(nóng)藥本身的化學(xué)性質(zhì)或結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行分析的方法。為了在理化分析方法中避免干擾物質(zhì)影響，對(duì)試樣前處理普遍要求比較高，費(fèi)時(shí)、費(fèi)試劑，局限于實(shí)驗(yàn)室使用。而生物測(cè)定方法是利用生物生理生化反應(yīng)來判斷農(nóng)藥殘留含量以及農(nóng)藥污染情況，在測(cè)定時(shí)無需前處理或前處理比較簡(jiǎn)單、速度快、直觀，有些方法幾乎適用于所有農(nóng)藥品種、而有些方法卻又具有極強(qiáng)的特異性，故常被作為快速檢驗(yàn)方法在食物中毒或在現(xiàn)場(chǎng)中使用，因此這些方法在特定場(chǎng)合具有一定的使用價(jià)值;但假陽(yáng)性、假陰性情況可能會(huì)出現(xiàn)。

2.儀器分析方法。大型儀器分析法靈敏度高、選擇性好、結(jié)果準(zhǔn)確可靠，因此現(xiàn)行有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法為大型儀器檢測(cè)法。但是色譜檢測(cè)儀器價(jià)格昂貴， 樣品的前處理過程繁瑣，需要專業(yè)人員進(jìn)行操作并且檢測(cè)耗時(shí)多等缺點(diǎn)也使得該項(xiàng)技術(shù)只能用于實(shí)驗(yàn)室及專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)而不能得到很好的普及。研究適合我國(guó)農(nóng)作物和果蔬產(chǎn)銷特點(diǎn)快速、靈敏、準(zhǔn)確檢測(cè)技術(shù)和方法是控制當(dāng)前農(nóng)藥殘留關(guān)鍵技術(shù)措施。農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)由于其操作簡(jiǎn)單、快速，成本較低等優(yōu)點(diǎn)，可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售實(shí)現(xiàn)實(shí)地實(shí)時(shí)檢測(cè)，世界各國(guó)在農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)領(lǐng)域都投入了極大資金和技術(shù)。

五、 蟲螨腈和噻蟲嗪殘留

1.蟲螨腈。許多國(guó)家都對(duì)該藥使用進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，美國(guó)制訂的蟲螨腈在蔬菜、水果上最大允許殘留量（MRL）為0.01～2.0mg.kg-1，日本肯定列表規(guī)定蟲螨腈 MRL 為0.01～5.0mg.kg-1。許多國(guó)家都確定了蟲螨腈在環(huán)境和蔬菜中官方殘留檢測(cè)方法。

2.噻蟲嗪。國(guó)際食品法典委員會(huì)、美國(guó)和歐盟規(guī)定噻蟲嗪在小麥上最大殘留限量值分別為 0.05、0.02、0.05mg·kg-1;加拿大和澳大利亞規(guī)定噻蟲嗪在谷類作物上最大殘留限量均為0.02mg·kg-1，而我國(guó)尚未制定噻蟲嗪在小麥上最大殘留限量。為了評(píng)價(jià)該藥使用后對(duì)人群健康是否造成影響，有研究采用了國(guó)家農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書處公布的食品中胺鮮酯等7種農(nóng)藥最大殘留限量編制說明中膳食暴露評(píng)估方法對(duì)其攝食風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。與前人等報(bào)道的方法相比，該方法對(duì)通過食用其他農(nóng)產(chǎn)品可能攝入的噻蟲嗪也進(jìn)行了膳食暴露評(píng)估，更加全面地評(píng)估了噻蟲嗪使用后對(duì)人體安全影響。依據(jù)國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有殘留資料及本研究結(jié)果，建議25%噻蟲嗪水分散粒劑防治小麥蚜蟲用藥量以37.50g·hm-2為宜，施藥2次，安全間隔期14d。

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作者簡(jiǎn)介：張雷雷（1991-）女，甘肅永靖人，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)技推廣工作。

通訊作者：張文貞（1972-）男，甘肅永靖人，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)技推廣工作。