開封：菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路

從1983年起至今，每年的10月中下旬到11月中下旬都會有盛大的菊花花會在開封市舉行，從此菊花成了開封市的一張亮麗的明信片。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，開封的菊花產(chǎn)業(yè)也蓬勃興起。開封菊花產(chǎn)業(yè)雖起步較早，但產(chǎn)業(yè)化速度不盡如人意，想要形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，仍需要很長的路要走。本文主要就開封菊花產(chǎn)業(yè)的優(yōu)劣勢進(jìn)行展開并提出了一些建議。

開封菊花的優(yōu)劣勢

（一）優(yōu)勢

地理位置：

開封市地處華北平原腹地、河南省東部，位于黃河下游南岸之濱。因其毗鄰鄭州，可借助鄭州鐵路交通樞紐的位置，利用連接南北的京廣線和貫通東西的隴海線可北上，南下，東通，西達(dá)，地理優(yōu)勢可以說是得天獨厚的了。且開封是北方的水城，“四河五湖”水系工程將市內(nèi)的旅游景點串聯(lián)起來，亭臺樓榭，依水而立；“十湖連通”工程打造市內(nèi)的生態(tài)廊道，真是“一城宋韻半城水”。2017年 8月15日的“一渠六河”工程也正式開工建設(shè)，預(yù)計2019年9月底全部竣工，到時游客遍可坐船游玩整個開封城了，開封也將重現(xiàn)它千年前的那個輝煌的水城記憶。

歷史文化：

開封作為北宋的都城，文化歷史地位無可爭議，且宋朝時期，開封菊花已馳名全國，以菊花為主題的文學(xué)，藝術(shù)作品也屢見不鮮。作為旅游名城，開封是以主打宋朝古都為主的，市區(qū)內(nèi)建有許多宋文化的主題公園，比如清明上河園，大小宋城，天波楊府，龍亭公園等等，每逢金秋九月之際，開封市各大公園就會布置形態(tài)各異的菊花會展，讓來來往往的游客欣賞。

風(fēng)俗習(xí)慣：

農(nóng)歷九月俗稱菊月，而且九月初九的重陽日歷來就有賞菊的風(fēng)俗。時值金秋時節(jié)，開封舉辦盛大的菊花節(jié)，伴隨著節(jié)日的氛圍，更增加了菊花的古典韻味和魅力，真可謂結(jié)合天時地利人和也。大街小巷，熱鬧非凡，目之所及，一片金黃，到處都是菊花世界，上演一場以菊會“友”的盛大筵席。

（二）劣勢：

1.知名品牌尚未建立

目前，開封菊花企業(yè)有20余家，但開封菊花缺乏響亮的品牌和知名度，影響力集聚在市內(nèi)和周邊的幾個城市，輻射范圍并不廣，在很大程度上沒有“走出去”，和其他的一些花卉基地相比，市場認(rèn)可度不高，競爭優(yōu)勢不顯著。國內(nèi)市場尚且進(jìn)展緩慢，海外市場就更是舉步維艱。

2.種植基地的發(fā)展和管理模式不科學(xué)

開封菊花在種植基地上雖有一定的規(guī)模，但現(xiàn)有的這些基地資源未進(jìn)行有效整合，各基地之間無法形成一個緊密聯(lián)系的整體，真正的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和規(guī)模優(yōu)勢無從談起。且菊農(nóng)對菊花的培育對菊花的質(zhì)量方面的重視程度遠(yuǎn)比不過對品種的追求，面對市場日益追求高質(zhì)量產(chǎn)品的需求，這顯然是不對接的?；氐墓芾矸椒ㄒ草^為粗放，手段單一，沒有足夠的且適當(dāng)?shù)默F(xiàn)代化機(jī)器設(shè)備輔助其生產(chǎn)管理。

3.市場體系尚不健全

在銷售范圍上，菊花產(chǎn)品基本上都是內(nèi)銷，對外輸出能力不強(qiáng)，且內(nèi)銷市場早已飽和，銷路不暢，造成好花難賣的困境。銷售渠道的布置也不盡合理，既有企業(yè)參與的大宗交易，也有花農(nóng)在田間地頭，各自為戰(zhàn)的情形。又因市場信息的不對稱性，花農(nóng)對花卉市場的變化難以把握，就會出現(xiàn)花農(nóng)種植菊花的盲目性、跟從性，使企業(yè)和花農(nóng)蒙受巨大損失。

4.菊花產(chǎn)業(yè)鏈條太短且不完善

菊花產(chǎn)業(yè)鏈處于起步發(fā)展階段，尚未形成一個完整的閉環(huán)。菊花的種植是整個產(chǎn)業(yè)鏈條的源頭，而各植基地之間的合作程度卻不高，僅局限于自己的小規(guī)模商業(yè)圈，沒有達(dá)成共識，也沒樹立起正確的合作意識。不僅如此，在產(chǎn)業(yè)鏈的下游，各種合作組織也顯得很薄弱。如何找到適合延長菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑，之后又如何打通上下游的阻閡等，種種限制使得開封菊花產(chǎn)業(yè)難以建立起一個優(yōu)秀的供應(yīng)鏈團(tuán)隊。

推動開封菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

（一）培育龍頭企業(yè)，加強(qiáng)開封菊花的品牌建設(shè)

龍頭企業(yè)就是一個標(biāo)桿，開封菊花產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的建立可以發(fā)揮起協(xié)同作用，方便“汴菊”品牌的建立。一個好的品牌該企業(yè)帶來的財富是巨大的，它最終形成企業(yè)的一項品牌資產(chǎn)，開封菊花也應(yīng)鑄就自己的品牌，成就自己。

對外，龍頭企業(yè)可以代表開封菊花的形象；對內(nèi)，因龍頭企業(yè)有較多的資金、技術(shù)、資源，它可以整合市內(nèi)原有的資源，調(diào)整現(xiàn)有的菊花產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使開封菊花的種植結(jié)構(gòu)更符合市場的需求。龍頭企業(yè)的建立可以使那些原本“單打獨斗”的企業(yè)、個體結(jié)合起來，降低交易成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

（二）對菊花進(jìn)行產(chǎn)品深加工，延長其產(chǎn)業(yè)鏈條增加值

菊花不僅有很高的觀賞價值，其藥用價值和食用價值也不容小覷。比如菊花類飲料——菊花釀酒，經(jīng)常飲用，可延年益壽；菊花類花茶——菊花泡茶，可清熱解毒；菊花類菜品——菊花粥、菊花糕、菊花肴，于食膳中養(yǎng)生；菊花類休閑食品——菊花冰激淋、菊花酸奶、菊花奶茶、菊花曲奇餅干、菊花奶酪、菊花蜜餞等，可加強(qiáng)市場滲透；菊花點心——菊花面包、菊花饅頭、菊花麻花、菊花包子等，可加強(qiáng)老百姓對菊花食用的認(rèn)可度；菊花類保健品——以菊花裝枕頭，常用之，有名目之功效。產(chǎn)品的開發(fā)不僅是菊花產(chǎn)業(yè)鏈條延伸的必由之路，也是菊花產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的重要法寶。

（三）加大對開封菊花的宣傳，提高開封菊花知名度

眾所周知，開封，是一座旅游帶動起來的城市，讓菊花產(chǎn)業(yè)搭旅游產(chǎn)業(yè)的順風(fēng)車，將二者進(jìn)行恰當(dāng)?shù)挠袡C(jī)結(jié)合，以“旅”促“菊”,以“菊”引“游?！本栈ǖ幕ㄆ趲в忻黠@的季節(jié)性，所以要趁著花期加大對其的宣傳力度，特別是在菊花節(jié)舉辦期間，在各大景區(qū)處進(jìn)行宣傳，采用移步異景的表現(xiàn)手法，讓游客感受一步一景一畫廊的美景，營造出一種自然的氛圍，于無形之中加深游客對開封菊花的印象。

并且在營銷方式上，可以學(xué)習(xí)借助熱點事件營銷，熱點事件可遇而不可求，宣傳時機(jī)一定要把握好。最近，故宮火鍋店在網(wǎng)上火了起來，還一度上了微博熱搜，其中著名的一道菜就是萬壽菊花火鍋，相傳是慈禧的發(fā)明。開封菊花完全可以借此及時做相關(guān)的宣傳，比如推出相關(guān)系列的火鍋，介紹開封菊花的獨特之處，吸引流量，提升知名度。