多學(xué)科知識(shí)融合在生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

李麗 楊石龍 鄭金仙 吳震洋

摘要? ? 生物化學(xué)是從分子水平研究復(fù)雜生物體并揭示生命活動(dòng)深層次內(nèi)在規(guī)律的學(xué)科，內(nèi)容抽象，知識(shí)點(diǎn)繁多。本文從生物化學(xué)與化學(xué)的融合、生物化學(xué)與生物學(xué)的融合、生物化學(xué)與其他學(xué)科的融合等方面將各學(xué)科知識(shí)點(diǎn)與生物化學(xué)教學(xué)有機(jī)融合在一起，以提高教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞? ? 生物化學(xué);知識(shí)融合;教學(xué)效果

中圖分類號(hào)? ? G642.4? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）22-0247-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

Abstract? ? Biochemistry is a discipline that studies complex organisms at the molecular level and reveals the deep internal laws of life activities.In order to improve the teaching effect，the integration of biochemistry and chemistry，biochemistry and biology，and biochemistry and other disciplines were discussed in this paper.

Key words? ? biochemistry;knowledge fusion;teaching effect

生物化學(xué)是一門以化學(xué)和生物學(xué)的理論和方法在細(xì)胞與分子水平上研究生物體的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)、生命活動(dòng)過(guò)程中的化學(xué)變化規(guī)律，用以揭示這些化學(xué)變化與生理功能之間關(guān)系的學(xué)科。顧名思義，生物化學(xué)和其他學(xué)科的交叉性強(qiáng)，許多學(xué)科的知識(shí)點(diǎn)都和生物化學(xué)相互聯(lián)系，互為補(bǔ)充。同時(shí)，其他學(xué)科的快速發(fā)展也使生物化學(xué)的理論知識(shí)、研究方法、技術(shù)手段不斷推陳出新，增加了學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的難度[1]。因此，教師在教學(xué)過(guò)程中要充分認(rèn)識(shí)到各學(xué)科和生物化學(xué)的交叉融合，以便提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

1? ? 生物化學(xué)與化學(xué)的融合

生物化學(xué)的核心內(nèi)容就是講解生物大分子結(jié)構(gòu)、功能及發(fā)生在生物體內(nèi)的以酶作為催化劑的各種化學(xué)反應(yīng)。生物化學(xué)課程和無(wú)機(jī)化學(xué)及有機(jī)化學(xué)的課程聯(lián)系密切，學(xué)生在高中及大學(xué)的學(xué)習(xí)過(guò)程中已經(jīng)接觸了有機(jī)化學(xué)的相關(guān)知識(shí)，如糖類、脂類和蛋白質(zhì)。生物化學(xué)的教學(xué)也會(huì)涉及上述3 類高分子有機(jī)化合物，但是在講述時(shí)側(cè)重點(diǎn)有所不同。以糖類知識(shí)教學(xué)為例，在生物化學(xué)教學(xué)過(guò)程中會(huì)再次復(fù)習(xí)到有機(jī)化學(xué)中的構(gòu)造、構(gòu)型和構(gòu)像異構(gòu)的區(qū)別，由構(gòu)型的概念講解糖類的D、L構(gòu)型，同時(shí)引出α和β 2種構(gòu)型。要講清楚α和β 2種構(gòu)型，就必須講解鏈?zhǔn)教浅森h(huán)的過(guò)程中產(chǎn)生的一個(gè)半縮醛羥基，半縮醛羥基的產(chǎn)生又需要學(xué)生掌握加成反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)機(jī)理，同時(shí)以半縮醛羥基的性質(zhì)引出其他糖類化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)性質(zhì)，熟悉這些化學(xué)反應(yīng)性質(zhì)后，就可為后續(xù)糖代謝打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使學(xué)生在溫習(xí)這些化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)后，更容易理解和記憶糖代謝的各種反應(yīng)，這就要求學(xué)生必須熟知有機(jī)化學(xué)中的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。

2? ? 生物化學(xué)與生物學(xué)的融合

生物化學(xué)作為專業(yè)基礎(chǔ)課程，就是為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，如果單純?nèi)W(xué)習(xí)生物化學(xué)，學(xué)生的課堂教學(xué)會(huì)變得枯燥和乏味。因此，在教學(xué)中適當(dāng)拓展生物化學(xué)知識(shí)在專業(yè)課中的延伸，會(huì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣。例如，在講解糖胺聚糖時(shí)，會(huì)涉及透明質(zhì)酸、肝素、硫酸角質(zhì)素等在生物等學(xué)科內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)的物質(zhì)，其中肝素廣泛分布在動(dòng)物的肺、血管壁中，以肝臟最多，而肝素是動(dòng)物體內(nèi)的抗凝血物質(zhì)，此時(shí)，可引入血液的抗凝血機(jī)制。在講解糖蛋白、蛋白聚糖時(shí)，會(huì)涉及膠原蛋白等概念。在講解糖脂時(shí)，會(huì)提及革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁所具有的脂多糖成分，詳細(xì)講解脂多糖的結(jié)構(gòu)，可讓學(xué)生對(duì)部分細(xì)菌致病的原因及某些藥物殺菌的原理有更清楚的認(rèn)識(shí)，同時(shí)使生物化學(xué)的內(nèi)容更加生動(dòng)形象。在講解脂類物質(zhì)時(shí)，由于脂類是一大類不溶于水易溶于非極性有機(jī)溶劑的有機(jī)化合物，因而脂類物質(zhì)從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)差異都極大，在梳理好脂類物質(zhì)的分類后，分別對(duì)其針對(duì)性進(jìn)行舉例，如激素、磷脂酰膽堿等都屬于脂類物質(zhì)，而這些物質(zhì)和生物學(xué)密切相關(guān)。案例教學(xué)法能把學(xué)生引導(dǎo)到課堂中心并提高學(xué)生分析理解和應(yīng)用知識(shí)方面的能力[2-3]，同時(shí)為深入理解生物等相關(guān)學(xué)科奠定了基礎(chǔ)。

3? ? 生物化學(xué)與其他學(xué)科的融合

生物化學(xué)與遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、細(xì)胞學(xué)、病理學(xué)、免疫學(xué)等學(xué)科均有廣泛的交叉。20世紀(jì)50年代之后，蛋白質(zhì)和核酸的序列分析和空間結(jié)構(gòu)研究突飛猛進(jìn)，推動(dòng)遺傳學(xué)等學(xué)科的快速發(fā)展。遺傳學(xué)、細(xì)胞學(xué)等相繼進(jìn)入了分子水平，分子生物學(xué)也由此誕生。因此，生物化學(xué)為整個(gè)自然科學(xué)的發(fā)展、技術(shù)的進(jìn)步帶來(lái)了生機(jī)。因此，從多學(xué)科融合的理念出發(fā)，可使教學(xué)過(guò)程實(shí)現(xiàn)化繁為簡(jiǎn)，變虛為實(shí)[4-5]。如在講解蛋白質(zhì)的生物合成這一章節(jié)時(shí)，氨基酸如何活化、轉(zhuǎn)運(yùn)RNA如何攜帶活化的氨基酸、肽鏈?zhǔn)侨绾我徊讲胶铣傻戎R(shí)都會(huì)涉及每一步具體的化學(xué)反應(yīng)以及基團(tuán)之間的反應(yīng)機(jī)理，使學(xué)生在分子水平更容易理解蛋白質(zhì)是如何合成的。在講述蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)時(shí)，就可適時(shí)地引入免疫球蛋白的基本結(jié)構(gòu)，進(jìn)而通過(guò)結(jié)構(gòu)講述免疫球蛋白為什么會(huì)有相應(yīng)的功能，不但使學(xué)生學(xué)習(xí)了生物化學(xué)關(guān)于高級(jí)結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識(shí)，也使學(xué)生掌?握了免疫學(xué)中的部分知識(shí)點(diǎn)，為學(xué)生學(xué)習(xí)免疫學(xué)提供了幫助。在學(xué)習(xí)維生素章節(jié)時(shí)，類似的可以將維生素的結(jié)構(gòu)、功能和作用結(jié)合在一起，同時(shí)聯(lián)系相關(guān)的代謝性疾病，既能將生物化學(xué)枯燥的知識(shí)點(diǎn)生活化，又能使學(xué)生記憶更深刻。

4? ? 結(jié)語(yǔ)

生物化學(xué)在生物、農(nóng)林、醫(yī)學(xué)等專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，對(duì)學(xué)生進(jìn)一步掌握相關(guān)的專業(yè)知識(shí)具有重要意義，同時(shí)可提升學(xué)生融會(huì)貫通的能力。因此，教師引導(dǎo)學(xué)生將生物化學(xué)的知識(shí)延伸和應(yīng)用在不同學(xué)科領(lǐng)域，讓學(xué)生積極主動(dòng)地參與到課堂教學(xué)活動(dòng)中，可顯著提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，提升生物化學(xué)課程的教學(xué)效果。

5? ? 參考文獻(xiàn)

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