基于數(shù)據(jù)挖掘的水果滯銷頻發(fā)原因及對(duì)策

李勇 陳鈺欣 陳曉婷 管慧

摘要? ? 在鄉(xiāng)村振興及農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的背景下，我國(guó)水果農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總體保持較快發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，供需總體保持平衡，但仍有部分水果存在“豐產(chǎn)不豐收”、供需雙方不平衡的現(xiàn)象，產(chǎn)銷信息不對(duì)稱、經(jīng)營(yíng)模式落后等問(wèn)題仍然存在。近幾年國(guó)內(nèi)水果滯銷現(xiàn)象頻頻發(fā)生，成為熱點(diǎn)問(wèn)題，引發(fā)社會(huì)輿論廣泛關(guān)注。本文以2015—2018年中國(guó)水果滯銷網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，分析了水果滯銷的原因，并提出了改進(jìn)對(duì)策，以期為農(nóng)戶合理種植提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 水果;數(shù)據(jù)挖掘;滯銷原因;對(duì)策

中圖分類號(hào)? ? F323.7? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）22-0258-03? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

Abstract? ? Under the background of the country revitalization and agricultural supply side reform，our country fruit agricultural production remains generally and rapid development，the market scale continues to expand，supply and demand remain balance overall，but there are still a part of the fruit "rich harvest"，the phenomenon of unbalanced supply and demand，production and marketing information asymmetry，backward management model and other issues still exist.In recent years，the phenomenon of slow sale of domestic fruits occured frequently，which had become a hot issue and aroused widespread public opinion.Based on the datas of China′s fruit unmarketable network from 2015 to 2018，this paper analyzed the reasons for the unmar-ketable fruit and put forward countermeasures，so as to provide a reference for farmers reasonable planting.

Key words? ? fruit;data mining ;unmarketable reason;countermeasure

自鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出以來(lái)，國(guó)家對(duì)鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展愈發(fā)重視。其中水果作為種植業(yè)第二大產(chǎn)業(yè)，發(fā)展迅速。我國(guó)水果產(chǎn)量和種植面積逐漸提升，果園種植面積從2010年的1 154.4萬(wàn)hm2增加到2018年的1 315.4萬(wàn)hm2，2018年我國(guó)的水果產(chǎn)量為3.1億t。由于當(dāng)前水果生產(chǎn)增速仍呈上升趨勢(shì)，面積增長(zhǎng)潛力持續(xù)釋放，通過(guò)測(cè)算，2020年我國(guó)果園面積將達(dá)到1 978.2萬(wàn)hm2，生產(chǎn)水果3.7億t，供給規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。隨著水果業(yè)的迅猛發(fā)展，我國(guó)水果的供給與需求情況出現(xiàn)了總量和結(jié)構(gòu)性的失衡，滯銷情形時(shí)有發(fā)生。水果的供給平衡直接影響著生產(chǎn)者和消費(fèi)者的利益，當(dāng)水果出現(xiàn)滯銷，直接結(jié)果就是水果銷售不出去，農(nóng)民血本無(wú)歸。

由文獻(xiàn)調(diào)查可以看出，張書(shū)儉等[1]研究滄州紅棗價(jià)格下跌原因發(fā)現(xiàn)，棗農(nóng)們管理水平有限、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)滯后、紅棗品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響紅棗的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。張光根等[2]研究臺(tái)州市柑橘滯銷原因發(fā)現(xiàn)，由于種植面積增長(zhǎng)速度過(guò)大，造成供給數(shù)量過(guò)大，并且加之流通渠道不順暢，造成大面積的柑橘滯銷。鄭文武等[3]從廣西香蕉滯銷研究得出，廣西香蕉品種單一，造成大面積的集中上市;此外，規(guī)模集約化不足，競(jìng)爭(zhēng)能力弱，導(dǎo)致處于市場(chǎng)的被動(dòng)地位。大量學(xué)者均從各個(gè)角度對(duì)水果滯銷的原因進(jìn)行分析并提出相應(yīng)的改進(jìn)策略。然而許多學(xué)者都是從單個(gè)事件入手研究水果的滯銷問(wèn)題，大多以點(diǎn)概面，沒(méi)有通過(guò)大數(shù)據(jù)進(jìn)行全面分析水果供給不平衡的本質(zhì)原因[4-5]。

我國(guó)農(nóng)民的文化水平比較低，導(dǎo)致農(nóng)戶種植過(guò)程中的盲目性，通過(guò)對(duì)水果滯銷原因的分析，可以引導(dǎo)農(nóng)戶合理種植，增加其收入。本文的研究目的有2個(gè)方面，一方面，對(duì)水果滯銷進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)輿情分析，了解水果滯銷現(xiàn)狀，為果農(nóng)生產(chǎn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，規(guī)避錯(cuò)誤選擇;另一方面，通過(guò)分析水果滯銷的原因，可以指導(dǎo)農(nóng)戶種植與采收優(yōu)化。由此，研究水果滯銷原因以及改進(jìn)對(duì)策具有重要的理論意義和應(yīng)用價(jià)值。本文基于數(shù)據(jù)挖掘分析，通過(guò)研究互聯(lián)網(wǎng)及各種新媒體的水果滯銷信息，得出普遍性水果滯銷規(guī)律，分析水果滯銷原因，對(duì)水果的發(fā)展和種植進(jìn)行指導(dǎo)和實(shí)踐。

1? ? 水果滯銷頻發(fā)因素分析

隨著互聯(lián)網(wǎng)及各種新媒體的迅速發(fā)展，水果滯銷信息更多地出現(xiàn)在大眾的眼前。用八爪魚(yú)等爬蟲(chóng)工具獲取水果滯銷信息，共爬取數(shù)據(jù)1 741條（圖1）。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年5月下旬至2019年5月下旬，我國(guó)共發(fā)生水果滯銷事件345起。其中，2018年共監(jiān)測(cè)到水果滯銷類輿情791條，2019年1月至5月下旬共監(jiān)測(cè)到水果滯銷類輿情149條。

總結(jié)相對(duì)典型的水果滯銷案例，可以發(fā)現(xiàn)水果滯銷主要呈現(xiàn)出發(fā)生頻率高、區(qū)域范圍廣、品種涉及多、滯銷數(shù)量大等特點(diǎn)[6]。本文將從水果滯銷的時(shí)間序列、空間分布、典型品質(zhì)等角度分析。

1.1? ? 水果滯銷現(xiàn)狀

從水果滯銷輿情時(shí)間分布趨勢(shì)（圖2）可知，以時(shí)間序列分析，受春節(jié)節(jié)日氛圍影響，水果市場(chǎng)供需兩旺，1—2月滯銷類輿情相對(duì)較少[7];3月隨著節(jié)日效應(yīng)減退，水果市場(chǎng)需求減少，加之氣溫轉(zhuǎn)暖，草莓、芒果等經(jīng)濟(jì)效益高的水果接連上市，市場(chǎng)供應(yīng)增加，水果滯銷事件呈暴發(fā)性增長(zhǎng)趨勢(shì);5—7月為水果大量上市季節(jié)，市場(chǎng)供應(yīng)充裕，為水果滯銷輿情高發(fā)期。

從輿情空間分布來(lái)看，2015年以來(lái)741條水果滯銷輿情共涵蓋全國(guó)各地，其中廣西、海南、湖南、四川等省是水果滯銷輿情高發(fā)地區(qū)，分別占總數(shù)的12.8%、11.8%、10.5%和10.4%（圖3）。

通過(guò)ROST詞頻分析工具，分析新聞標(biāo)題關(guān)鍵詞及詞頻比重，發(fā)現(xiàn)新聞主要詞匯除搜索關(guān)鍵詞水果、滯銷外出現(xiàn)最多的是農(nóng)民、銷售、市場(chǎng)等詞匯。通過(guò)分析關(guān)鍵詞可以看出，2018年滯銷最多的水果有菠蘿、西瓜、桃子、草莓、芒果、荔枝等（圖4）。

1.2? ? 水果滯銷原因

對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行清洗分析可知，導(dǎo)致水果滯銷的原因包括信息閉塞、盲目種植產(chǎn)量過(guò)大、銷路狹窄、市場(chǎng)價(jià)格低迷、宣傳滯后等（表1）。

對(duì)關(guān)鍵詞分析發(fā)現(xiàn)，“價(jià)格下跌”共出現(xiàn)99次，“豐產(chǎn)”出現(xiàn)78次，“銷售渠道單一”出現(xiàn)68次，“產(chǎn)量大”出現(xiàn)64次，“擴(kuò)種”出現(xiàn)57次，“跟風(fēng)種植”出現(xiàn)45次，此外，交通不便、集中上市、撞期等也是高頻詞匯（圖5）。

將水果滯銷原因與造成的后果關(guān)聯(lián)得出的滯銷原因比重及其關(guān)系（圖6），可以看出，盲目擴(kuò)種是造成水果滯銷的重要原因。

1.2.1? ? 盲目擴(kuò)種。盲目擴(kuò)種是導(dǎo)致水果“豐產(chǎn)不豐收”的主要原因。由于果農(nóng)信息較為封閉、種植能力分散、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，果農(nóng)一般是根據(jù)往年市場(chǎng)行情以及種植經(jīng)驗(yàn)判斷種植目標(biāo)，因而跟風(fēng)種植、盲目擴(kuò)種的現(xiàn)象普遍。這種同向性行為導(dǎo)致水果市場(chǎng)供需波動(dòng)極大，大小年現(xiàn)象顯著，產(chǎn)品價(jià)格因而大幅波動(dòng)。因?yàn)?016年水果價(jià)格普遍較高，2017年農(nóng)民跟風(fēng)種植西瓜等短生長(zhǎng)期水果，導(dǎo)致市場(chǎng)產(chǎn)量過(guò)剩，加之水果不耐儲(chǔ)存，2017年總共發(fā)生水果滯銷事件81起，同比增長(zhǎng)134%。

1.2.2? ? 突發(fā)自然氣象。突發(fā)性自然災(zāi)害主要表現(xiàn)為對(duì)交通的影響和產(chǎn)品的銷售受阻。暴雨、大雪、濃霧等對(duì)道路造成的破壞，可能使原產(chǎn)品無(wú)法運(yùn)輸或阻礙商家進(jìn)入。2018年春節(jié)后，湖南大面積降雪加之道路情況較差，導(dǎo)致湘西保靖縣椪柑滯銷5萬(wàn)t，嚴(yán)重影響農(nóng)民收入。此外，氣溫等因素會(huì)導(dǎo)致水果成熟期提前或推遲，致使多地同品種或替代品上市期重合，進(jìn)而出現(xiàn)滯銷或賣(mài)難情況。

1.2.3? ? 傳統(tǒng)銷售渠道單一。受傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式的制約，水果銷售渠道在增長(zhǎng)過(guò)程中更加簡(jiǎn)單，嚴(yán)重依賴批發(fā)商前往產(chǎn)地購(gòu)買(mǎi)的方式。水果等農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存困難，保鮮成本高，銷售周期短，果農(nóng)在銷售鏈中處于相對(duì)被動(dòng)的地位。如果買(mǎi)方認(rèn)為采購(gòu)計(jì)劃無(wú)利可圖，買(mǎi)方要么放棄購(gòu)買(mǎi)，要么在購(gòu)買(mǎi)時(shí)降低價(jià)格，而果農(nóng)在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中缺乏議價(jià)能力。特別是在面臨巨大的價(jià)格波動(dòng)時(shí)批發(fā)商經(jīng)常改變其計(jì)劃，通過(guò)各種方式將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移到果農(nóng)身上。在統(tǒng)計(jì)的影響水果滯銷的因素中，“銷售渠道單一”被提及68次，是僅次于“價(jià)格下跌”和“豐產(chǎn)”的第三大影響因素。

1.2.4? ? 虛假信息傳播速度加快。隨著信息技術(shù)不斷發(fā)展，虛假信息分為2種，其中一種是謠傳某種水果對(duì)身體有害，導(dǎo)致此類水果滯銷。尤其是以互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)通訊為載體的新媒體快速崛起，新媒體平臺(tái)的多樣性、便捷性、及時(shí)性、互動(dòng)性使某些虛假的負(fù)面信息大范圍傳播。例如“毒西瓜”“吃番茄得結(jié)石”“無(wú)籽葡萄為避孕藥培育”等網(wǎng)絡(luò)謠言一經(jīng)傳播便產(chǎn)生惡劣影響。

2? ? 對(duì)策

數(shù)據(jù)分析和文獻(xiàn)研究表明，水果產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)營(yíng)銷手段，受到市場(chǎng)、信息和氣候等多種因素的影響。從宏觀經(jīng)濟(jì)角度看，整個(gè)生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流和消費(fèi)的供應(yīng)鏈農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)還沒(méi)有完善。產(chǎn)銷對(duì)接的不連貫使水果產(chǎn)品經(jīng)常滯銷。因此，必須從果農(nóng)、政府和供應(yīng)鏈等層次來(lái)分析、解決水果滯銷問(wèn)題。

2.1? ? 優(yōu)化、更新種植品種

傳統(tǒng)的種植方式導(dǎo)致了品種單一、缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的市場(chǎng)。通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，除了不可抗力的情況下，水果滯銷深層次的原因在于種植模式過(guò)時(shí)而抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱、品種陳舊低端無(wú)法滿足市場(chǎng)品質(zhì)需求和經(jīng)營(yíng)理念模式落后等。以2018年徐聞菠蘿滯銷事件為例，徐聞本地農(nóng)民選擇種植巴厘菠蘿大多虧本1.5萬(wàn)元/hm2以上，而改良種植優(yōu)質(zhì)品種臺(tái)農(nóng)17號(hào)的利潤(rùn)逾12.0萬(wàn)元/hm2[8]。

2.2? ? 發(fā)展水果品牌化道路

品牌之路是未來(lái)水果發(fā)展的主要方向之一，主要是提高某類水果的影響力，帶動(dòng)水果銷售。加快實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略，積極培育品牌水果，促進(jìn)供需結(jié)構(gòu)改善，解決產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的問(wèn)題。結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景，考慮市場(chǎng)需求，整合鄉(xiāng)村旅游等方式，加快無(wú)污染水果、綠色食品、有機(jī)水果和地理標(biāo)志水果的開(kāi)發(fā)。

2.3? ? 成立農(nóng)村合作社