東源縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

朱振中 張夢玲

摘要? ? 本文介紹了東源縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了其存在的問題，并從挖掘地方良種、加強(qiáng)栽培管理、組織技術(shù)培訓(xùn)、政府大力扶持、創(chuàng)新營銷模式、做大做強(qiáng)板栗深加工等方面提出了發(fā)展對(duì)策，以促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)規(guī)?；c產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

關(guān)鍵詞? ? 板栗產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;對(duì)策;廣東東源

中圖分類號(hào)? ? F326.13? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）21-0233-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

河源市東源縣位于廣東省東北部、東江中上游，屬典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，境內(nèi)青山綠水、空氣清新。板栗一直是當(dāng)?shù)氐囊淮笾еa(chǎn)業(yè)，屬全省的主產(chǎn)區(qū)，種植面積和產(chǎn)量均列全省第一位，遍布21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣種植總面積達(dá)1.4萬hm2，總產(chǎn)量約2萬t，板栗已成為農(nóng)民致富奔康的“綠色銀行”。東源板栗，也被稱作“河源油栗”，以其肉質(zhì)細(xì)嫩甘甜、果實(shí)營養(yǎng)豐富、果形玲瓏、果色明亮而享譽(yù)省內(nèi)外，深受消費(fèi)者的青睞，被評(píng)為“中華名果”。東源縣的船塘鎮(zhèn)是全省唯一的廣東省板栗專業(yè)鎮(zhèn)，2013年已成功創(chuàng)建國家級(jí)板栗標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū);作為2019年廣東省第一批省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，“東源縣板栗產(chǎn)業(yè)園”已于2019年創(chuàng)建成功。在當(dāng)前實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和精準(zhǔn)扶貧方面，推動(dòng)?xùn)|源板栗產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展前景和潛力。但是，通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，東源板栗在種植管理、產(chǎn)品加工、物流營銷和抗市場風(fēng)險(xiǎn)等方面存在先天不足。因此，尋找可行有效的解決辦法，進(jìn)一步推動(dòng)?xùn)|源板栗產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，對(duì)于幫助山區(qū)農(nóng)民增收致富，助推鄉(xiāng)村振興有著重大的現(xiàn)實(shí)意義。

1? ? 東源板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題

東源縣山地資源豐富，土壤與氣候特別適宜種植板栗，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有種植板栗的傳統(tǒng)，種植歷史悠久。目前所栽種的板栗分為兩大部分：一部分是20世紀(jì)80年代為解決東源縣新豐江水庫移民生活出路及水土流失問題種植的實(shí)生樹，由于品種混雜、良莠不齊、管理粗放，加上樹齡老化，目前這部分板栗樹存在樹形高大紊亂、樹冠郁閉、枯枝敗葉多、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重、產(chǎn)量低等現(xiàn)狀;另一部分是東源縣建設(shè)東江上游特色水果產(chǎn)業(yè)帶項(xiàng)目而種植經(jīng)嫁接的優(yōu)質(zhì)板栗樹，以“河果1號(hào)”和“河栗2號(hào)”等優(yōu)良品種為主。雖然近年來東源縣的板栗發(fā)展較快，產(chǎn)量逐漸上升，但生產(chǎn)集約化程度不高，仍然缺乏科學(xué)、規(guī)范化的栽培管理措施，板栗產(chǎn)量潛力遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有發(fā)揮出來。同時(shí)，由于板栗鮮果保鮮期相對(duì)較短，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在板栗銷售季節(jié)以鮮果銷售為主。由于受時(shí)間的限制，加上缺乏統(tǒng)一的銷售流通環(huán)節(jié)以及精深的加工技術(shù)，種植板栗的經(jīng)濟(jì)效益低下。近年來，東源縣2家板栗加工企業(yè)進(jìn)行了板栗果冷庫保鮮技術(shù)的研究，并創(chuàng)建了“望郞回”和“富萬家”品牌，開發(fā)出風(fēng)味炒栗等板栗加工產(chǎn)品，但由于保鮮技術(shù)不成熟，缺乏科學(xué)的工藝參數(shù)，加工產(chǎn)品的類型又過于單一，仍停留在簡單的粗加工階段，其附加值一直沒有得到很好的提升[1-2]。

2? ? 東源板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

2.1? ? 進(jìn)一步挖掘地方良種，打造東源板栗著名品牌

東源縣的板栗種質(zhì)資源豐富，在船塘鎮(zhèn)的黃沙、三河等地有不少達(dá)100年的優(yōu)良單株。這些老板栗樹不但長勢強(qiáng)，而且果粒大、風(fēng)味好、抗病蟲，成熟期恰逢中秋佳節(jié)，綜合性狀優(yōu)良。對(duì)于這些優(yōu)良單株，可在原來選育的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校合作，進(jìn)一步開展選種，并加以嫁接繁殖，以加大優(yōu)良品種的繁育和推廣力度，著力打造東源板栗著名品牌，為東源板栗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)高效發(fā)展提供品牌支撐。

2.2? ? 統(tǒng)籌規(guī)劃，完善基礎(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)栽培管理，提高產(chǎn)質(zhì)量

規(guī)劃分局上，充分利用東源縣創(chuàng)建省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)板栗產(chǎn)業(yè)園的契機(jī)，科學(xué)統(tǒng)籌規(guī)劃，建設(shè)東源板栗種植示范基地，圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和建設(shè)特色鎮(zhèn)、特色村的思路，結(jié)合生態(tài)環(huán)境、市場供需、加工能力以及運(yùn)輸配送等方面的情況，按照“因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，連片種植，集中管理”的發(fā)展思路，完善基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化優(yōu)良品種區(qū)域布局，大力推廣適度規(guī)?；N植以及規(guī)范化生產(chǎn)。

栽培管理上，新建板栗園結(jié)合板栗異花授粉特性，科學(xué)合理配置授粉樹，以提高板栗產(chǎn)量和果品質(zhì)量;在生產(chǎn)管理中，著重做好深翻擴(kuò)穴埋肥、改良土壤、培肥地力、多施腐熟有機(jī)質(zhì)農(nóng)家肥、花期根外施肥，防止空苞發(fā)生;加強(qiáng)板栗樹整形修剪、冬季清園;注重雨季防澇排水、干旱適度灌水原則;加強(qiáng)板栗病蟲害監(jiān)測，采用生物防治、農(nóng)業(yè)防治以及物理防治等綠色生態(tài)方式防控板栗病蟲害;加快老化板栗樹高接換種和低產(chǎn)園改造等工作，提高板栗產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.3? ? 組織好技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，提高農(nóng)民管理技能

針對(duì)東源縣山區(qū)農(nóng)民文化素質(zhì)低、科技意識(shí)差等問題，各級(jí)農(nóng)業(yè)和科技部門應(yīng)積極下村到生產(chǎn)第一線，為農(nóng)民解決生產(chǎn)中碰到的技術(shù)難題，做到現(xiàn)場傳授與技術(shù)服務(wù)相結(jié)合。與此同時(shí)，結(jié)合政府部門新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)工程，有系統(tǒng)、有計(jì)劃地組織栗農(nóng)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)技能培訓(xùn)，依照板栗生長環(huán)節(jié)，采用辦班培訓(xùn)、現(xiàn)場觀摩、實(shí)踐操作、科技交流及邀請(qǐng)科研院校專家指導(dǎo)等形式，為栗農(nóng)傳授實(shí)用、先進(jìn)的板栗栽培管理新技術(shù)和新成果，組織、鼓勵(lì)栗農(nóng)走出去學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)技術(shù)，有效提升栗農(nóng)專業(yè)技能，為推動(dòng)板栗產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.4? ? 整合資源，制定優(yōu)惠政策，助力板栗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

結(jié)合東源縣建設(shè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)板栗產(chǎn)業(yè)園的扶持政策和資金等資源優(yōu)勢，圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、幫助農(nóng)民脫貧奔康的要求，各級(jí)政府要鼓勵(lì)栗農(nóng)申請(qǐng)專項(xiàng)資金發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，努力提高栗農(nóng)的生產(chǎn)積極性;充分發(fā)揮政策引導(dǎo)作用，組織農(nóng)民成立專業(yè)合作社或家庭農(nóng)場等農(nóng)業(yè)專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，促使栗農(nóng)進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)，有效提升栗農(nóng)在板栗生產(chǎn)過程中的抗風(fēng)險(xiǎn)能力;擴(kuò)大招商引資力度，吸引外地企業(yè)在東源縣開設(shè)板栗加工企業(yè)，并憑借其資金和技術(shù)優(yōu)勢，帶動(dòng)板栗產(chǎn)業(yè)鏈逐漸對(duì)外廷伸[3];對(duì)落戶東源縣的板栗加工企業(yè)在政策、資金和財(cái)稅上也要給予扶持，推動(dòng)板栗加工企業(yè)扎根東源;發(fā)揮政府部門的橋梁和紐帶作用，牽頭組織廣東省科研院校與板栗加工企業(yè)合作，探討板栗貯藏保鮮和精深加工技術(shù)，著重進(jìn)行板栗貯藏工藝和加工產(chǎn)品的護(hù)色、留香等研究，并根據(jù)市場需求研究開發(fā)適銷對(duì)路、市民喜歡的板栗系列加工產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富;落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障，加快“三品一標(biāo)”認(rèn)證，推進(jìn)板栗品質(zhì)與品牌提升，促進(jìn)東源縣板栗規(guī)?；c產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.5? ? 創(chuàng)新營銷模式，開拓板栗果品銷售渠道，壯大板栗產(chǎn)業(yè)

發(fā)展生產(chǎn)是基礎(chǔ)，搞好加工轉(zhuǎn)化是關(guān)鍵，培育市場是保證[4]。要實(shí)現(xiàn)板栗生產(chǎn)的高效益，除了提高產(chǎn)量、改善質(zhì)量、加工轉(zhuǎn)化增值等工作外，還必須在銷售上搞突破。除了建立板栗綜合性批發(fā)市場外，還要建立形式多樣的營銷平臺(tái)，深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”模式，通過企業(yè)、電商、品牌營銷和網(wǎng)絡(luò)營銷，推動(dòng)板栗鮮果及加工產(chǎn)品線上、線下聯(lián)動(dòng)的全渠道開放購物方式，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N售，拓寬板栗果品銷售渠道，擴(kuò)大銷售領(lǐng)域，把東源縣的板栗果品銷往國內(nèi)外市場，提升東源縣板栗品牌知名度[5]。

2.6? ? 促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興

以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為契機(jī)，充分把東源縣優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境、獨(dú)具特色的農(nóng)業(yè)、豐富的旅游資源、別具一格的客家文化、民族風(fēng)情、客家美食等元素，與板栗產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合起來，結(jié)合東源縣每年一屆的板栗節(jié)，精心設(shè)計(jì)，讓游客參與到觀賞板栗古樹、體驗(yàn)采摘板栗、現(xiàn)場品嘗板栗及觀看板栗文化展、板栗攝影展、板栗產(chǎn)品展等一系列活動(dòng)中，使板栗節(jié)內(nèi)容更豐富，活動(dòng)更具趣味性和參與性。通過利用旅游聚集人氣，打造板栗生態(tài)景觀園，推動(dòng)餐飲、民宿、土特產(chǎn)品銷售等行業(yè)消費(fèi)，形成購買力和服務(wù)支撐，形成旅游業(yè)帶動(dòng)一產(chǎn)和二產(chǎn)的模式，實(shí)現(xiàn)“一業(yè)興、百業(yè)旺”，推動(dòng)?xùn)|源縣實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

3? ? 參考文獻(xiàn)

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