酒店員工壓力帶來的問題及解決途徑

孫曉霞

（大連財經(jīng)學(xué)院，遼寧 大連 116000）

一、酒店員工壓力概述

（一）壓力和工作壓力的概念

1、壓力

第一次使用用于定義物理中的機械應(yīng)力,其指的是導(dǎo)致物體變形的外力。隨著社會的發(fā)展，“壓力”逐漸成為社會學(xué)、醫(yī)學(xué)、心理學(xué)等領(lǐng)域的研究課題。在漢斯·雪萊的“生命的壓力”一書中，他認(rèn)為所有的生物體都有一種固有的驅(qū)動力來維持身體的平衡，這個過程是穩(wěn)定的。

2、工作壓力

工作壓力是指由于工作量過大,生產(chǎn)崗位變化,工作職責(zé)過剩或變化而給人們帶來的壓力。工作壓力是目前的熱門話題。壓力既是強大的動力,也是影響力的工作?？冃Ш吐殬I(yè)健康的負面因素。

（二）酒店員工壓力反應(yīng)分析

1、心理方面

工作壓力不僅影響酒店員工的身體，使其勞累困乏，還會影響員工的心理，使其消極怠慢。當(dāng)員工感到工作壓力時，他們的情緒非常糟糕，他們常常覺得一切都很糟糕。酒店員工的判斷變得極不穩(wěn)定，思維方式變得混亂。在這種情況下，工作壓力已經(jīng)破壞了酒店員工的心理，甚至損害了情報。然而，工作壓力超過了酒店員工的最大承受能力，因此員工認(rèn)為工作目標(biāo)毫無價值，而且無望且難以實現(xiàn)。如果反應(yīng)持續(xù)時間過長，將對員工造成傷害并最終危及酒店。

2、生理方面

工作壓力會對店員的健康和安全產(chǎn)生負面影響。持續(xù)的工作壓力會導(dǎo)致員工出現(xiàn)呼吸急促,口干舌燥，肌肉抽搐，頭痛偏頭痛，腹痛腹瀉等身體癥狀，個別員工甚至?xí)霈F(xiàn)身體疾病如心臟病等。酒店工作人員受到各種工作壓力,身體本能地做出反應(yīng),如果這些反應(yīng)沒有完全適應(yīng)身體,時間長,逐漸積聚在體內(nèi),這將影響身體的健康。

3、行為方面

酒店員工的工作壓力能夠引起較多的不良反常反映，例如酗酒，多猛失眠，溝通障礙，精神恍惚，抑郁等癥狀。在與人溝通方面，表現(xiàn)為不愿接觸，疏遠人群，在溝通中易怒，情緒暴躁，觀點尖銳變得激進。拖延或避免做事,雖然有很多事情要做,但沒有辦法開始。

二、分析了酒店員工壓力的現(xiàn)狀

（一）工作壓力大

工作量大,工作節(jié)奏快,客戶需求多樣化,個性化,酒店員工工作壓力不斷增加。無論是普通員工,經(jīng)理還是決策者,無論是房間員工,前臺還是銷售人員,工作壓力都"像風(fēng)一樣"。

（二）工作強度

酒店工作較多時間長沒有假期,小酒店的現(xiàn)象更為突出。目前,全國星級酒店的人才缺口超過10,000人。每家酒店都經(jīng)歷過或多或少的"勞動力短缺"。

（三）負壓視圖

壓力是一把雙刃劍。它可能是失敗的根源,也可能是成功的關(guān)鍵。在酒店工作場所，每個員工都受到自己壓力的影響。當(dāng)酒店工作人員積極尋求工作壓力時，他們會激發(fā)他們的潛力并為酒店更好地工作。相反，當(dāng)酒店員工否認(rèn)工作壓力時，他們會承受壓力并影響工作。工作壓力的關(guān)鍵是評估和了解酒店員工的壓力。

三、分析工作壓力的原因

（一）勞動強度

酒店的服務(wù)及其他產(chǎn)品形式都需要服務(wù)員工進行傳遞，員工工作非常努力,長時間工作。服務(wù)業(yè)是獨一無二的。酒店的工作人員將站起來工作。幾乎沒有時間坐下休息，剩下的時間有限。為了省錢，一些酒店可能有一名員工完成了多名員工應(yīng)該做的工作，特別是在旺季期間。加班工作就是實踐。因此，酒店工作人員的職業(yè)病發(fā)病率高于其他行業(yè)。例如，前臺工作人員可以輕易獲得靜脈曲張，房間工作人員更容易壓迫背部肌肉，廚房主更容易產(chǎn)生肩部刺激。此外，酒店開放數(shù)小時，長期高負荷給身體和精神帶來巨大壓力。

（二）工資低

中國酒店建設(shè)規(guī)模大數(shù)量多，但酒店工作者的收入并沒有顯著增加。此外，中國的酒店業(yè)還存在著工作保障體系不健全，補償制度沒有意義的現(xiàn)象。酒店與員工之間的關(guān)系主要是職業(yè)和職業(yè)。除了工人簽署的國家法律制度和勞動合同外，社會醫(yī)療保險和醫(yī)療保險等諸多福利也得不到保障，不能得到保障。一些法律明確規(guī)定吃加班津貼的權(quán)利。

（三）小發(fā)展空間

傳統(tǒng)酒店采用多層次，高度集中，功能齊全的組織結(jié)構(gòu)，為基層員工提供緩慢而長期的推廣途徑。新興酒店滿足扁平化組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展要求。酒店工作人員看到了未來的發(fā)展機會。推廣之路還很遙遠。目前，酒店基本上都是年輕人，所以他們必須面對一個真正的問題：幾年后可以做些什么？由于學(xué)歷低，酒店位置有限，只有少數(shù)可能的晉升可以成為管理者; 在多年后，他們必須面對新的年輕人的挑戰(zhàn);酒店工作的技術(shù)含量低，找工作沒有優(yōu)勢。特別是對于酒店的新員工，在“報告資格”的壓力下，更難以看到未來的發(fā)展機會。因此,他們對未來缺乏信心,這種壓力已成為他們離開酒店的重要原因。

（四）惡劣的工作環(huán)境

酒店內(nèi)部員工關(guān)系復(fù)雜，人際關(guān)系緊密，員工，特別是一線員工，工作量大，工作量大，工作權(quán)利相對較小。有時，由于工作規(guī)模不能滿足要求的權(quán)限，不能滿足客戶的要求，受客人的習(xí)慣和侮辱。今天的酒店傾向于“客戶至上”，客戶就是上帝?？蛻粲袡?quán)“做”員工的工作和錯誤即使客戶內(nèi)疚或粗魯，酒店員工也必須要有耐心和耐心。員工有時會盡力而為。盡最大努力為客戶服務(wù)仍然可以預(yù)防沖突和事故。

（五）員工自身的因素

年輕人占酒店員工的大多數(shù)，是酒店員工的主流。由于父母的熱愛，這些年輕人在成長過程中從未經(jīng)歷過挫折，也沒有遇到過任何困難。因此，如果他們遇到失望，就會容易受到挫折和抵抗壓力的能力差。互動理論認(rèn)為，工作壓力不僅與壓力因素有關(guān)，而且與個體抵抗壓力的能力有關(guān)。因此，培養(yǎng)這些年輕員工抵御壓力的能力已成為酒店管理者的一項重要考驗，酒店服務(wù)工作的特殊性和惡劣的工作環(huán)境將給這些年輕員工帶來壓力。

四、酒店員工工作壓力管理的建議

（一）提高員工的心理承受能力，自我調(diào)整

酒店可以為員工預(yù)留精神健康和衛(wèi)生雜志和雜志，并設(shè)置健康講座，幫助員工充分了解心理健康，鼓勵員工在遇到心理問題時做出積極回應(yīng)。員工告知壓力管理的知識和信息，使員工能夠理解工作壓力，影響因素，行動過程，自適應(yīng)方法等因素，使員工充分了解工作壓力，掌握基本方法。教育員工做好積極知識的工作。觀察樂觀情緒，客觀分析工作壓力，幫助員工改變對工作壓力的不良看法。鼓勵員工發(fā)展健康的生活方式，積極參加體育活動，學(xué)會放松，增強心理抵抗力。

（二）提高員工的福利待遇

中國酒店業(yè)員工工資低是普遍的，這是處于行業(yè)的原因，但這同樣給員工帶來了生活壓力。在經(jīng)濟不能得到保障的前提下,酒店員工將不滿意工作,無法提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),從而損害了酒店的利益。酒店應(yīng)根據(jù)員工工作性質(zhì),工作職責(zé)和責(zé)任規(guī)模,參考其他行業(yè)和同行業(yè)的薪酬水平,制定合理的評估標(biāo)準(zhǔn)和薪酬體系,提高員工的薪酬滿意度。此外,酒店應(yīng)建立全面的員工福利制度,并按照國家有關(guān)部門的規(guī)定,為員工提供失業(yè),醫(yī)療,養(yǎng)老,人身事故等保險,以減輕員工的后顧之憂。雇員。

（三）幫助員工制定職業(yè)規(guī)劃

如果沒有合理的職業(yè)規(guī)劃, 酒店員工的熱情將降低，工作滿意度也會降低。在進行專業(yè)技能培訓(xùn)時，酒店應(yīng)加強對員工職業(yè)生涯規(guī)劃的培訓(xùn)，使員工能夠確定自己的職業(yè)發(fā)展，明確職業(yè)發(fā)展目標(biāo)。它培養(yǎng)了員工的忠誠度，酒店必須努力提高人才，“埋沒人，不限空間”，為員工提供一個展示才華的舞臺，讓員工的個人價值得到提升隨著酒店的發(fā)展而改善。隨著酒店的發(fā)展而改善。

（四）改善工作環(huán)境

不愉快的工作環(huán)境會給員工帶來壓力,因此應(yīng)為員工提供滿意的工作環(huán)境。工作環(huán)境必須舒適安全，工作場所的安全，危害和有害條件會給員工帶來最大的負擔(dān)。酒店應(yīng)盡一切努力改善員工的工作環(huán)境。一方面，改善工作環(huán)境，努力減少工作場所各種有害因素的影響，保護員工的身心舒適和安全，并采取適當(dāng)措施減少振動，噪音，通風(fēng)改善環(huán)境中的溫度和照明。

（五）關(guān)注員工,提出員工救助計劃

隨著酒店員工工作量的增加，酒店業(yè)也開始引入員工援助計劃，例如法國雅高酒店將該項目作為員工的福利措施，為員工提供心理咨詢，以緩解員工的壓力問題酒店業(yè)引入員工輔助計劃，有效管理員工，尊重員工價值觀，確保員工生活。通過傾聽員工的抱怨，我們可以及時發(fā)現(xiàn)和理解員工的困惑，幫助他們以這種方式解決問題。盡可能多。

五、總結(jié)

酒店員工承受著很大的工作壓力，主要表現(xiàn)為勞累過度，工作疲勞，工作壓力最大，壓力負面概念。酒店業(yè)勞動強度大，工資水平低，發(fā)展空間狹窄，工作環(huán)境惡劣。工作壓力是一個復(fù)雜的系統(tǒng)，工作壓力管理是流程管理。隨著中國酒店業(yè)的不斷發(fā)展,市場的不斷優(yōu)化和升級,以及行業(yè)的不斷激烈競爭,我們將有更多的話題要對酒店員工的工作壓力進行長期深入的研究。