跳吧，盡情地跳吧！

李廣旭

“不加限制的話，我們能在婚禮上跳通宵！”烏茲別克斯坦朋友Amar一邊盡情舞動著雙臂，一邊驕傲地對我說。

如果你有幸參加一場烏茲別克斯坦的傳統(tǒng)婚禮，相信你一定會終生難忘。那是一種持續(xù)的幸福感，即便婚禮結(jié)束，你也會在回家的路上不由自主地邁開快樂的舞步，仿佛仍有愉悅的旋律在耳畔回蕩。

今夏，我參加了烏茲別克斯坦青年漢學(xué)家Nigina博士的婚禮，在見證她幸福的同時，也親歷了原汁原味的烏國風(fēng)情婚俗。

晨宴抓飯，幸福的傳遞

手抓飯，亦稱抓飯，是烏茲別克斯坦的國菜，當(dāng)?shù)厝藥缀趺恐芏紩詭最D抓飯。雖然乍一看抓飯似乎都大同小異——羊肉、胡蘿卜和米飯的燜燴，但對烏國人來說，抓飯種類繁多，大有不同，而其中最有儀式感的莫過于婚禮抓飯了。

在烏國，新娘家負(fù)責(zé)晨宴，新郎家負(fù)責(zé)晚宴。早晨宴會6點(diǎn)到7點(diǎn)之間以抓飯為主菜，屆時會有二三百人應(yīng)邀前來——能被邀請出席晨宴是一件頗為榮耀的事情，意味著你被視為真正的朋友與親人。不過按照習(xí)俗，只允許男人參加，即便是新娘，也不能出現(xiàn)在這場由自家掏錢舉辦的晨宴上。

天剛蒙蒙亮，Nigina的表弟Amar就來接我了，并特意提醒我著裝不要太過隨意。晨宴的蘇丹飯店門口鋪了一條長長的紅毯，并立了四扇扎有鮮花的拱門，女方的親戚們一早就站在了兩側(cè)，恭迎前來道賀的賓客。宴會廳的色調(diào)以白色為主，主席臺被大片花束所包裹，香檳色的玫瑰搭配奶白色的楓葉，別致而圣潔。餐桌分列左右，一側(cè)是女方家賓客，一側(cè)是男方家賓客，中間留出了諾大的空地，這是為晚上的婚宴舞會準(zhǔn)備的。餐桌上擺滿了各種新鮮水果，梨、葡萄、西瓜、哈密瓜、無花果……都是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，口感甜香。你還能看到以西紅柿、黃瓜、洋蔥為主料的沙拉，以及炸餃子、夾心點(diǎn)心、慕斯小蛋糕等。每張桌子都會擺上幾個厚實(shí)的馕和幾壺茶。在烏國有這樣的傳統(tǒng)，長輩為晚輩掰馕以賜福，而晚輩則為長輩沏茶以回敬。沒有個人的餐盤，掰好的馕就直接放在鋪著桌布的桌面上，而且要正面朝上以示尊重。當(dāng)?shù)厝讼蔡?，所以會在茶碗里放上白砂糖或一塊黃糖，然后用茶水沖泡，品著甜絲絲的茶，別有一番滋味。

7點(diǎn)整的時候，當(dāng)?shù)赜忻陌①陼^戴朵帕（烏茲別克斯坦的傳統(tǒng)四角帽，一般是黑底白花），端坐在主席臺上，以《古蘭經(jīng)》的名義祝福兩位新人及賓客，送上箴言，并以頌詠的方式傳達(dá)真主的恩賜。在阿訇發(fā)言的時候，所有賓客都會放下手中的食物，虔誠地聆聽；待發(fā)言結(jié)束，所有人都抬起雙手，以“捧”的方式置于胸前，然后默念清真言，做擦臉狀禮畢。

恭候多時的主菜抓飯會在此刻登場亮相。所有賓客的抓飯都是在一口巨大的鐵鍋里燜熟，每一粒米都油亮亮的，混著胡蘿卜特有的甜味，散發(fā)著誘人的香氣。對于婚禮抓飯，烏國人可不只是吃這么簡單，他們將抓飯演繹成整場晨宴最富有儀式感的環(huán)節(jié)。所有年輕的賓客們紛紛起身站成一列，隊(duì)伍從廚房一直排到宴會廳的餐桌旁，廚師將剛出鍋的熱騰騰的抓飯遞至離自己最近的賓客手中，然后后者將手中的抓飯傳遞到身后的人手上，身后的人再繼續(xù)依次傳遞，餐盤經(jīng)過了隊(duì)伍中所有人的雙手傳遞，由最后一個人畢恭畢敬地端上餐桌。隊(duì)伍會根據(jù)餐桌的遠(yuǎn)近與方向進(jìn)行不斷的調(diào)適。此舉寓意著每位傳遞者都將自己的祝福送到抓飯上，每位傳遞者也由此獲得了喜氣。這群年輕人將抓飯傳遞到最后一桌后，才坐下來享用自己的那一份。

每一盤抓飯的分量都很足，兩三人合吃一盤。雖名為手抓飯，但如今大部分人還是使用勺子或叉子品嘗美味。其間Amar幾度慫恿我用手抓著嘗嘗看，我覺得那樣吃完后會滿手羊油，便微笑著婉拒了美意。晨宴結(jié)束后，我以為自己躲過了用手吃抓飯的命運(yùn)，但萬萬沒想到，我還是在之后的婚禮環(huán)節(jié)上吃到了用手——而且還是別人的手——抓著吃的抓飯。

“我來了，美麗的新娘！”

上午稍作小憩之后，我隨Amar來到新娘家，作為“娘家人”等待新郎的到來，即中國人所謂的迎親。

新娘Nigina的娘家位于首都塔什干的郊區(qū)，是一棟非常大的別墅，三四家親戚一同住在這里，中間寬敞的大院子可供孩子們?nèi)我馔嫠?。家里裝飾一新，被花朵點(diǎn)綴得美輪美奐。兩間廚房都是一派熱火朝天的景象，新娘的家人們正在烹制各種美食，家里能同時容納數(shù)十人的餐廳即將迎來新郎及其兄弟團(tuán)。而她家后院，正咕嚕嚕地燜著迎親抓飯。

我們今天美麗的女主角Nigina，穿一襲潔白的婚紗，正在諾大的家里拍照，鎂光燈的每一次閃爍，都定格下了她幸福的瞬間。幾個小時后，她的心上人將來到她的身邊，鄭重地牽起她的手，許下永恒的承諾……

下午3點(diǎn)半左右，迎親團(tuán)隊(duì)才姍姍來遲。樂隊(duì)開路，樂手們一個個都身著繡有金絲花紋的深色坎肩（烏國傳統(tǒng)服飾，所用布料被當(dāng)?shù)厝朔Q作“艾德萊斯”）。吹karnay（民族樂器，類似超長柄喇叭，需要很大的肺活量和很強(qiáng)的手臂力量）的走在最前面，“嗚——嗚嗚嗚，嗚——嗚嗚嗚……”渾厚的聲色帶有很強(qiáng)的節(jié)奏感。緊隨其后的是鼓手，有力的鼓點(diǎn)頗具氣勢，表達(dá)了新郎迎娶新娘的決心。而他們身后是一眾白襯衣黑西褲的兄弟團(tuán)，他們邊走邊扭動著身體，將穿著黑色西裝外套的新郎Khurshid簇?fù)碓谥虚g。進(jìn)了家門的兄弟團(tuán)沒有先去新娘的閨房，而是去了餐廳填肚子，所謂吃飽了才有力氣打勝仗。

我被安排加入新郎的兄弟團(tuán)，與他們一起就餐。兄弟團(tuán)成員無一懂中文，能流利進(jìn)行英語表達(dá)的也不多，但他們非常熱情，一再招呼我吃喝。

茶過三巡后，有一個非常重要的儀式，即新郎用手抓飯依次喂兄弟團(tuán)成員。司儀將一份新出爐的抓飯擺在新郎面前，兄弟們依次起身站到新郎身旁，新郎用右手中間的三根手指將抓飯捻成飯團(tuán)，然后喂送到兄弟口中。當(dāng)然，每次喂完都會用濕巾將手擦拭干凈。誠然，這是一個我意料之外的環(huán)節(jié)，我必須入鄉(xiāng)隨俗，心下不免幾分忐忑。輪到我時，新郎特意多加了點(diǎn)兒肉，半開玩笑地問：“Are you ready？”（“準(zhǔn)備好了嗎？”）我下意識地深呼一口氣。在我看來，用勺子吃抓飯與用手吃抓飯?jiān)诳诟猩喜]有本質(zhì)的差異，但其背后所蘊(yùn)含的寓意卻是不同的。新郎喂兄弟團(tuán)吃抓飯，是為了傳遞喜氣與福氣，也意味著新郎與兄弟團(tuán)們親如一家。吃完新郎喂的手抓飯后，每位兄弟還能獲得一份新郎精心準(zhǔn)備的小禮物與喜糖。

待新郎將福運(yùn)傳遞給所有兄弟后，司儀舉著托盤來到我們身邊，兄弟們紛紛奉上紅包。烏茲別克斯坦錢幣索姆的面值很大，雖然托盤上盛滿了5萬、10萬的大鈔，實(shí)則折合人民幣并不太多，有點(diǎn)兒像廣東地區(qū)的利是，只是圖個彩頭。

茶飽飯足后，阿訇拉過新郎，當(dāng)著所有人的面不忘再叮囑新郎幾句。新郎此時整理了一下衣裝與發(fā)型，在兄弟團(tuán)的前呼后擁下敲開了新娘的閨房。新郎Khurshid是撒馬爾罕人，新娘Nigina是塔什干人，他們在大學(xué)時代相識，盡管一個愛喝綠茶，一個愛喝紅茶，但并不妨礙兩人墜入愛河。再后來，一個留學(xué)日本，一個留學(xué)中國，遠(yuǎn)隔重洋，彼此牽掛。等到今年新娘博士畢業(yè)，兩人方才結(jié)婚。他們的愛情戰(zhàn)勝了時間與距離，克服了重重困難，這在平均婚齡僅20歲的烏國顯得既不可思議，又彌足珍貴。

片刻，新郎牽著新娘的手，緩緩地從房間里走出來，人群迸發(fā)出熱烈的掌聲，樂隊(duì)們也鼓瑟齊鳴。新娘的家人將糖果輕輕地灑在新娘的身上，讓糖果沾染新娘的喜氣，小孩子們這時候一哄而上，撿拾落在地上的糖果。斜陽正好照在新娘的臉頰上，映出淺淺的光暈，在親朋的祝福聲里，她依偎著丈夫，帶著對未來的期許邁出了娘家門。

跳舞！跳舞！跳舞！

此時，蘇丹飯店的宴會廳幾乎已經(jīng)坐滿，熟識的人們正彼此打著招呼，若無特殊情況，男女會分開落座。中烏兩國在飯店的布置上有一些相似之處，比如進(jìn)門處是一面新人的巨幅照片墻，“他們”正笑盈盈地迎接著各方來賓。不過照片墻前會擺放著一把長椅，賓客們可以坐上去與“新人”合影。頭頂?shù)娘@示屏上循環(huán)播放著結(jié)婚照，烘托著婚禮的氣氛。餐桌上的各類美食堆成了小山，果盤、沙拉、面包、香腸拼盤，前菜極為豐盛。穆斯林國家是不飲酒的，所以舉杯相敬的是備受烏國人喜愛的氣泡水與可樂，他們與我開著玩笑：“你看，我們杯子里的像不像中國的白酒和紅酒?。?，干杯！”

在當(dāng)?shù)厝丝磥恚瑓⒓踊槎Y是一件非常隆重的事情，與會者無不盛裝出席。烏茲別克斯坦“盛產(chǎn)”帥哥靚女，精心打扮一番后，更是養(yǎng)眼。作為遠(yuǎn)道而來的外賓，言行不僅代表個人，也代表背后的祖國。我不僅穿上了西裝外套，扎好了領(lǐng)帶，還別了一枚印有中烏兩國國旗的胸針。除我之外，婚禮上還有三張中國面孔。兩位年輕女孩兒，一個是優(yōu)雅的墨綠色晚禮服，一個是民國風(fēng)的白色襖裙，在氣質(zhì)上不輸一眾烏國美女。在烏國漢學(xué)界德高望重的華僑董富華老師也應(yīng)邀出席，滿頭銀發(fā)的她身穿黑底紅花的唐裝，用和藹溫柔的目光遠(yuǎn)遠(yuǎn)注視著自己的學(xué)生步入幸福的殿堂。兄弟團(tuán)的成員們也都套上了西裝外套，扎上了領(lǐng)帶或蝴蝶結(jié)，分外精神。新郎雖然大部分時間以西裝為主，但在最初入場時需要披上白色禮服——刺繡袷袢袍子（烏國傳統(tǒng)服飾，有長袍和類似阿拉伯纏頭巾的帽子，服飾上繡著金色或銀色的絲線花紋），這是對烏茲別克傳統(tǒng)文化的回歸。

對烏茲別克人來說，音樂是不可或缺的。而且烏國人更崇尚現(xiàn)場演奏，認(rèn)為沒有真人參與的音樂是缺乏靈魂的。主席臺正對面搭了一個小舞臺，新郎聘請的樂隊(duì)正在為婚禮暖場。這是真正的現(xiàn)代樂隊(duì)，鼓手、吉他手、貝斯手、鍵盤手，彼此配合默契，彈奏的曲調(diào)時而歡快，時而舒緩，偶爾會跟臺下的賓客互動一下。樂隊(duì)的優(yōu)劣直接影響婚禮的優(yōu)劣，所以在挑選樂隊(duì)時馬虎不得。樂隊(duì)將演奏整晚，他們演唱的大多是烏國歌曲，間或有兩三首歐美情歌。

吉時已到，人們也都差不多坐定。燈光漸漸暗了下來，這時幾名穿著adras abayi（烏國傳統(tǒng)服飾，一種色澤極為艷麗的連衣裙）的舞者率先來到舞池中央，隨著樂隊(duì)的演奏翩翩起舞，為婚禮的到來揭開序幕。一曲舞畢，在一對男女歌手高亢的歌聲中，新郎與新娘緩緩步入大廳。新娘戴著巨大的白色頭紗，兩只手撐起兩角，頻頻向賓客鞠躬致意。新娘向賓客致意是烏國婚禮非常重要的儀式，向眾人表達(dá)了對其關(guān)愛的感謝。這一環(huán)節(jié)會持續(xù)很久，也很辛苦，待一一謝過，新娘方才坐上主席臺，與新郎一起。

相比而言，烏國的婚宴有著更高的賓客參與度。茶敬了三巡，菜上了三圈，歌者與舞者也唱跳了三曲，賓客們已經(jīng)八分飽，舞池也空了出來。烏國當(dāng)?shù)氐呐藗兟氏绕鹕?，步入舞池中央，很自然地隨著音樂扭動起腰身，而后越來越多的女人加入到舞蹈的隊(duì)伍中。人們圍成一個個小圈，將身體完完全全交給了旋律，肆意地用舞蹈直抒胸臆。慢慢地，舞池中也出現(xiàn)了男人的身影，婚禮熱鬧了起來。音樂節(jié)奏舒緩，他們的肢體輕柔；音樂節(jié)奏急促，他們的肢體狂野。新人會端坐在主席臺上，一面欣賞賓客們的熱舞，一面與一些上臺的賓客合影留念，接受最真摯的祝福。

不多時，兩位主角會一起款款走下主席臺，來到舞池中。眾人的一個個小圈此時會合成一個大圈，將新人圍在中間，由他們領(lǐng)舞。只見新郎牽著新娘的雙手，面對面隨燈光與音樂踩著節(jié)拍，周圍的賓客也晃動著身體，按著鼓點(diǎn)拍手。新人大多時候會坐在主席臺上，偶爾會下來幾次領(lǐng)舞，每一次都會掀起不小的高潮。

作為一個內(nèi)斂的中國人，對我而言，跳舞的確是一件讓我感到羞澀的事情。但這樣的氛圍讓人很難不受觸動，熱情大方的烏國人會主動伸出手邀你上前，帶著你一起跳舞。沒有標(biāo)準(zhǔn)的舞蹈動作，也沒有那么多的繁文縟節(jié)，你只需放開內(nèi)心的束縛，跟著節(jié)奏，或索性不按節(jié)奏，盡情扭動身體就好，只要開心，想怎么跳就怎么跳。我的身體顯得僵硬且不協(xié)調(diào)，但沒有人會笑話你，他們反而用更夸張的肢體語言來表達(dá)對我的歡迎與肯定。我想，在這樣的環(huán)境里，再憂傷的人也會忘卻煩惱，精神與肉身得到極大的釋放。整個舞場看似狂歡，實(shí)則有序，有新人的領(lǐng)舞，有專業(yè)舞者的表演，有眾人的群舞，不同的舞輪流占據(jù)著舞池，令舞會始終熱度不減。

夜已深，但人們絲毫沒有停下舞步的念頭。男人們更是圍成小圈，開始了相互斗舞，竭盡所能地將肢體扭曲到夸張的地步，哪怕張牙舞爪也在所不惜。其中一個大腹便便的烏國兄弟，估計(jì)沒有力氣跳了，卻不甘做看客，索性大幅度地?fù)]起了餐巾助興，宛若一個牛仔。我想如此激情四射的婚禮只可能在烏茲別克斯坦這樣的穆斯林國度才有，婚宴上沒有酒精，不用擔(dān)心酒后失控，荷爾蒙通過瘋狂的舞蹈予以縱情宣泄。

我向身旁的留學(xué)生Sevara感慨說：“每一個烏國人都是天生的舞者，血液里流淌著跳舞的基因?！盨evara歪起腦袋，想了想，說：“也不全是。我那個在中國出生長大的親妹妹，就像中國人一樣，不跳舞的，哈哈！”她忽閃了兩下明媚的大眼睛，鬼黠地一笑：“不過，您今天真的讓我大開眼界，跳得很好，像烏國人一樣！但可能就像您說的，舞蹈在我們的血液里，說不定妹妹也只是害羞，有潛力可挖，哈哈哈！”我的臉有點(diǎn)兒發(fā)熱，我知道她是在恭維我，但在那樣激情四溢的狂歡般氛圍里，又有誰會在意你跳得好不好呢！

在舞池的一隅，幾個話還說不利索的烏國小孩兒也旁若無人地隨音樂抖動著胳膊，或轉(zhuǎn)著圈圈，有模有樣的小動作讓人忍俊不禁。這樣的場景最令人動容，烏茲別克斯坦人已經(jīng)在潛移默化中，將舞蹈融為一種刻在骨血里的文化，只要音樂響起，舞蹈的細(xì)胞就會被喚醒，哪怕是平日里最溫文爾雅的烏國人，也會變成另外一副模樣。跳吧，盡情地跳吧！在光影交錯的舞池上，每一次抬手，每一次擺動，每一次轉(zhuǎn)身，都成為對愛最誠摯也最熱切的表達(dá)！