江津“硒”引力

毛緒強(qiáng)

江津是生態(tài)之地。127公里長江黃金水道穿境而過，境內(nèi)森林繁茂，面積超過200萬畝，森林覆蓋率達(dá)51.4%，其中四面山的負(fù)氧離子每立方厘米達(dá)2.5萬個，含量居重慶首位。

江津是“硒望”之城。全區(qū)中硒及高硒土壤占比為90.21%，區(qū)內(nèi)63.3%的農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到富硒水平，是全國唯一大城市城郊型天然富硒區(qū)，被授予“中國生態(tài)硒城”。

江津是長壽之鄉(xiāng)。江津人平均壽命比全國高出3至4歲，現(xiàn)有百歲老人178人，是全國轄區(qū)面積最大、人口最多、百歲老人分布最均勻的“中國長壽之鄉(xiāng)”。

“江津境內(nèi)90.2%的土壤含‘抗癌之王的硒元素。2019年，全區(qū)富硒農(nóng)業(yè)預(yù)計實現(xiàn)產(chǎn)值80億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重達(dá)58.4%。富硒產(chǎn)業(yè)帶動貧困戶增收明顯，全區(qū)9030戶27951人實現(xiàn)脫貧。”在11月1日舉行的中國·重慶（江津）第二屆富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，江津區(qū)委書記程志毅向與會人員介紹了2019江津區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

據(jù)了解，近年來，江津以得天獨厚的富硒資源優(yōu)勢、自然生態(tài)優(yōu)勢、長壽文化優(yōu)勢，大力推動富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前已初步形成了既具有地域特色又有市場需求的富硒產(chǎn)業(yè)體系，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

從長壽之鄉(xiāng)到生態(tài)硒城

江津區(qū)位于重慶西南，因地處長江要津而得名，位于渝川黔三省交界地帶，地處“一帶一路”和長江經(jīng)濟(jì)帶聯(lián)結(jié)點上，是重慶主城區(qū)都市圈重要功能組團(tuán)，也是成渝城市群建設(shè)的重要節(jié)點。

2012年，江津被中國老年學(xué)學(xué)會評為“中國長壽之鄉(xiāng)”。為解開江津人長壽的密碼，一批科研院所和全國著名專家學(xué)者前往江津考察調(diào)研。研究得出的數(shù)據(jù)顯示，土壤及農(nóng)產(chǎn)品富含硒元素是江津人長壽的重要因素，江津中硒水平以上土壤占90.2%，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的大部分農(nóng)產(chǎn)品都達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)。

自2017年中國·重慶（江津）首屆富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會舉辦以來，江津堅持把發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和產(chǎn)業(yè)振興重要抓手，將舉辦富硒大會作為推動富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要平臺，富硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展步伐不斷加快。

江津如何發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)？江津區(qū)區(qū)長毛平在會上介紹，首先是建基地增產(chǎn)，依托中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，成片發(fā)展糧油、花椒、茶葉、蔬菜、果品、畜禽、水產(chǎn)和中藥材等8大類富硒產(chǎn)業(yè)；構(gòu)建“2+3+N”農(nóng)產(chǎn)品加工布局，重點打造德感糧油加工園和白沙農(nóng)產(chǎn)品加工園，全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)750余家，建成國家級農(nóng)產(chǎn)品加工基地1個，市級加工示范基地4個。

其次是抓科研提質(zhì)。全國首家富硒產(chǎn)品認(rèn)證第三方機(jī)構(gòu)在重慶設(shè)立，江津“農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)一張圖”富硒產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺、富硒產(chǎn)品追溯管理平臺和地市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心建成運行。此外，江津區(qū)聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、重慶市營養(yǎng)學(xué)會分別組建“重慶江津教授工作站”“硒與人體健康研究院”，研制品控技術(shù)10項，開發(fā)富硒食用菌、富硒有機(jī)肥與種植養(yǎng)殖循環(huán)產(chǎn)業(yè)技術(shù)3項，制定并推行富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程15項。

第三是樹品牌促銷。大力實施江津農(nóng)業(yè)品牌計劃，著力構(gòu)建“1+8+N”的品牌體系。注冊“一江津彩”公用品牌圖形商標(biāo)21類，登記圖形版權(quán)保護(hù)18項，“一江津彩”農(nóng)產(chǎn)品平均溢價率超過30%。

第四是以文旅促融。舉辦“一江津彩·硒引全城”富硒農(nóng)產(chǎn)品推介會、中山千米長宴等主題活動?！鞍痢方?，豐收吃新”2019年中國農(nóng)民豐收節(jié)慶?；顒舆€成為“全國70地慶豐收全媒體直播活動”之一。

從“江津生產(chǎn)”到“江津制造”

在大會當(dāng)天舉行的富硒健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)與轉(zhuǎn)化應(yīng)用論壇暨富硒產(chǎn)品產(chǎn)銷對接會上，來自西南大學(xué)、重慶食品工業(yè)研究所、重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院等高校、研究機(jī)構(gòu)及醫(yī)療機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者匯聚一堂，共同商討富硒產(chǎn)業(yè)科研成果的轉(zhuǎn)化與應(yīng)用。

與會專家表示，江津是糧食和茶葉生產(chǎn)大區(qū)，實現(xiàn)富硒農(nóng)產(chǎn)品向商業(yè)化、營養(yǎng)化富硒加工食品轉(zhuǎn)化，是江津富硒產(chǎn)業(yè)未來的重要發(fā)展方向。

在論壇上，重慶食品工業(yè)研究所高級工程師馮璨介紹了江津富硒產(chǎn)品的開發(fā)情況，她表示，江津目前已形成了糧油、花椒、水果、蔬菜、茶葉、禽肉和水產(chǎn)等多種富硒農(nóng)產(chǎn)品種植體系，也打造了一系列富硒農(nóng)產(chǎn)品品牌。而江津富硒產(chǎn)業(yè)的下一步發(fā)展方向，將是農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)一步深加工，打造富硒加工食品產(chǎn)業(yè)和品牌。

馮璨介紹，江津是全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣（區(qū)），也是重慶茶葉主要產(chǎn)區(qū)之一，江津出產(chǎn)的大米、豆類作物和茶葉中，達(dá)到重慶市地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定富硒水平的樣本比率分別為56%、76.4%和63.64%，是開發(fā)富硒食品的優(yōu)質(zhì)原料。

為促進(jìn)江津區(qū)富硒資源開發(fā)與利用，推動富硒農(nóng)產(chǎn)品向功能食品、營養(yǎng)食品轉(zhuǎn)型升級，推進(jìn)富硒資源有效利用，重慶市營養(yǎng)學(xué)會還與江津區(qū)人民政府合作設(shè)立了“重慶市營養(yǎng)學(xué)會硒科研基金”，目前正在開發(fā)富硒含茶食品和富硒沖調(diào)谷物食品兩大類，以實現(xiàn)富硒農(nóng)產(chǎn)品向商業(yè)化、營養(yǎng)化富硒加工食品轉(zhuǎn)化?；蛟S不久之后，重慶市民餐桌上，將不只有江津出產(chǎn)的富硒米飯、富硒茶葉，還能直接吃到“江津制造”的健康品牌食品。

從市場認(rèn)可到走向全國

對接會上，江津本地多家富硒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)代表登臺演講，推介富硒大米、富硒茶葉等代表性的本地富硒產(chǎn)品。包括永輝超市、蘇寧易購等全國知名經(jīng)銷商也各抒己見，與生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了交流。

永輝超市是中國大陸首批將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)之一，本次產(chǎn)銷對接會上，永輝超市渝西片區(qū)區(qū)長劉雪琴對江津富硒產(chǎn)品的品質(zhì)表示十分贊賞。據(jù)介紹，該企業(yè)2019年銷售江津石門青見200噸，先鋒花椒50噸，雞蛋10萬余枚，江津茶葉20噸等，截至目前，已實現(xiàn)富硒產(chǎn)品銷售產(chǎn)值達(dá)10億多元。

劉雪琴表示，2019年，永輝將在江津繼續(xù)拓展大型超市4家，計劃安排就業(yè)600人，實現(xiàn)江津區(qū)域富硒產(chǎn)品購銷兩旺。

重慶市餐飲商會副會長、璧山餐飲商會會長汪強(qiáng)介紹，目前，餐飲商會會員企業(yè)每年需用江津的富硒大米近10000噸，富硒花椒近20000噸，富硒茶葉5000千克，富硒魚400噸等。這些富硒食品市場接受度非常好，有些產(chǎn)品還時常出現(xiàn)斷貨、供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

據(jù)了解，本次推介會，包括蘇寧易購、永輝超市等多家銷售企業(yè)齊聚江津，44家企業(yè)和機(jī)構(gòu)舉辦了集體簽約儀式，簽約總金額達(dá)5.86億元。

江津區(qū)人民政府副區(qū)長楊永芳介紹，江津富硒產(chǎn)業(yè)已從“基礎(chǔ)生產(chǎn)”走向了“精深開發(fā)”和“融合發(fā)展”，形成了糧油、花椒、蔬菜、茶葉、水果、畜禽、水產(chǎn)和中藥材8大富硒產(chǎn)業(yè)，“一江津彩”富硒養(yǎng)生特色農(nóng)產(chǎn)品深入人心，“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到1000個，富硒產(chǎn)品達(dá)到100個。

楊永芳表示，“酒香也怕巷子深”，江津優(yōu)質(zhì)富硒農(nóng)產(chǎn)品要被市場知曉，被群眾認(rèn)可，需要想辦法打破“酒壇”，使“酒香”飄出來。這次農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動，對江津來講是一次難得的機(jī)遇，將促進(jìn)產(chǎn)與銷之間建立便捷暢通、穩(wěn)定高效的對接平臺，實現(xiàn)產(chǎn)銷無縫銜接，把“一江津彩”富硒產(chǎn)品推向全國。

從高質(zhì)量發(fā)展到全產(chǎn)業(yè)鏈融合

“硒具有提高免疫力、延緩衰老、預(yù)防疾病、保護(hù)心血管、保護(hù)肝臟等功能，是人體必需的微量元素。推動富硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是江津深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手?！眳^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任張世英表示，下一步，江津區(qū)將全力做好“組織化、綠色化、智能化、品牌化、鏈條化”五化文章，推進(jìn)富硒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。

堅持“組織化”，壯大富硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主體。將通過強(qiáng)化招商引資，鼓勵和支持家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展壯大，培育產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體、鼓勵新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體與小農(nóng)戶開展“合股聯(lián)營”等方式，壯大富硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主體，把產(chǎn)業(yè)鏈緊密聯(lián)結(jié)起來，把農(nóng)民真正組織起來。

堅持“綠色化”，筑牢富硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。通過樹立綠色生產(chǎn)觀念、保護(hù)綠色生態(tài)資源、推行綠色生產(chǎn)方式，著力打好生態(tài)牌、走好生態(tài)路、吃好生態(tài)飯，加快將生態(tài)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、生態(tài)產(chǎn)業(yè)化。

堅持“智能化”，提升富硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展動能。通過加強(qiáng)智慧農(nóng)業(yè)建設(shè)、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、加強(qiáng)富硒產(chǎn)品研發(fā)，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理和服務(wù)水平，推動江津富硒產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。通過大數(shù)據(jù)分析，對工廠化苗圃大棚實現(xiàn)精準(zhǔn)滴灌施肥的錦程實業(yè)；采用電腦控制，實現(xiàn)全自動養(yǎng)雞的浩豐農(nóng)業(yè)等正在引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級。

堅持“品牌化”，把牢富硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展抓手。將在質(zhì)量監(jiān)管上下功夫，在品牌培育上下功夫，在宣傳營銷上下功夫，提升富硒產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量效應(yīng)，增強(qiáng)富硒產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力。

堅持“鏈條化”，拓展富硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展功能。牢固樹立全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思路，既要搞一產(chǎn)，同時發(fā)展二產(chǎn)，還要培育三產(chǎn)，打造農(nóng)村六次產(chǎn)業(yè)。其中，在做強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游上，用足用好生態(tài)和文化，全力打好旅游發(fā)展“鄉(xiāng)村”“山地”牌，依托“山地農(nóng)業(yè)”發(fā)展“山地旅游”，培育生態(tài)游、鄉(xiāng)村游、觀光游、康養(yǎng)游等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。在做大康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)上，充分利用南部山區(qū)優(yōu)質(zhì)的自然資源打造四面山康養(yǎng)綜合體，以綠色富硒標(biāo)準(zhǔn)化基地、鄉(xiāng)村旅游目的地為依托，推動康養(yǎng)休閑與農(nóng)業(yè)、觀光旅游、醫(yī)療保健、親子教育、文化體驗等深度結(jié)合，打造“原生態(tài)、慢生活、深呼吸”高端休閑養(yǎng)生基地。在做深富硒文化上，深度挖掘富硒與名人文化、愛情文化、長壽文化、古鎮(zhèn)文化、楹聯(lián)文化、抗戰(zhàn)文化的淵源，鑄造富硒品牌靈魂，豐富品牌內(nèi)涵，提升品牌價值，用好“中國富硒美食之鄉(xiāng)”招牌，讓大家都愿吃江津菜，喝江津水，品江津酒，沏江津茶，都愿來江津走一走。