低碳經(jīng)濟背景下酒店管理模式

梁晶

（貴陽城南地產(chǎn)（集團）有限公司，貴州 貴陽 550025）

引言

在黨的十九大報告中明確提出經(jīng)濟發(fā)展要遵循綠色原則，現(xiàn)階段我國更是制定了最為嚴(yán)格的生態(tài)環(huán)境保護措施。發(fā)展低碳經(jīng)濟成為當(dāng)下的必然選擇，并且廣大的人民群眾也大大提升了自身的環(huán)保意識，時下綠色消費成為大眾潮流。酒店行業(yè)的效益依賴大眾消費，誰能抓住發(fā)展低碳經(jīng)濟的形勢，誰就可以在競爭中脫穎而出。因此本文首先闡述了低碳經(jīng)濟的含義以及低碳經(jīng)濟對管理的重要作用，然后在分析了目前酒店管理現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出建立高效的酒店管理新模式的具體建議。

一、低碳經(jīng)濟與酒店發(fā)展

（一）低碳經(jīng)濟的概述

所謂的低碳經(jīng)濟是指在經(jīng)濟發(fā)展中遵循綠色原則，通過應(yīng)用高新技術(shù)、開發(fā)新能源和改進管理制度的方式達到減少煤和石油的使用。同時低碳經(jīng)濟在減少能源消耗的同時可以創(chuàng)造更多的效益。在這一背景下能夠高效利用清潔能源和可再生資源的產(chǎn)業(yè)獲得經(jīng)濟發(fā)展的青睞?，F(xiàn)階段我國致力于發(fā)展低碳經(jīng)濟，要求各行各業(yè)實現(xiàn)節(jié)能減排，對于不合格的行業(yè)責(zé)令停產(chǎn)整改。

（二）低碳經(jīng)濟對酒店行業(yè)的重要作用

為了迎合消費者的綠色消費理念，酒店行業(yè)推動建立低碳模式的營銷戰(zhàn)略刻不容緩。堅持低碳模式對酒店發(fā)展有以下幾個方面的重要作用：

1、低碳模式有助于酒店提高市場競爭力

酒店行業(yè)主要面向大眾服務(wù)，豐富的客源是酒店盈利的主要方式，如今隨著國民低碳環(huán)保意識的提升，人們對綠色消費尤為重視，酒店行業(yè)只有抓住消費心理才能在市場競爭中吸引更多的消費者提高市場競爭力，才能使得企業(yè)在諸多的競爭者中脫穎而出，實現(xiàn)長久立足。

2、碳模式有助于酒店打造綠色品牌

低碳模式具有節(jié)約酒店管理資源的作用，有助于酒店樹立自身品牌形成品牌效應(yīng)，帶動消費集聚，實現(xiàn)開源節(jié)流。經(jīng)濟效益的提高依靠降低成本和技術(shù)創(chuàng)新，低碳模式催化酒店管理技術(shù)革新，使得酒店管理中創(chuàng)造出更多的技術(shù)產(chǎn)品，這也是酒店健康持續(xù)發(fā)展的必由之路。

二、我國酒店發(fā)展的實際情況

傳統(tǒng)酒店管理模式已經(jīng)深入扎根，所以要想對酒店管理模式進行改革和創(chuàng)新面臨很多的問題，所以酒店管理低碳化的過程中道路崎嶇。

（一）環(huán)保意識匱乏

以往酒店管理對環(huán)保問題比較淡泊，酒店管理只是以企業(yè)經(jīng)濟效益為主，所以只要可以獲得更好的經(jīng)濟效益企業(yè)可以不惜創(chuàng)造更多的垃圾和廢棄物。同時企業(yè)之間相互比較的也是酒店的規(guī)模和檔次，檔次越高就可以獲得更好的效益，對環(huán)保問題沒有引起足夠的重視。所以整個酒店發(fā)展過程中低碳理念沒有滲透其中，從而產(chǎn)生了大量污染物，損耗了大量的能源。使得環(huán)境被破壞，并且使全球氣候受到嚴(yán)重影響。

（二）缺乏優(yōu)秀的酒店工作人員

酒店屬于服務(wù)型行業(yè)，所以對于酒店工作人員的要求比較高，上到企業(yè)的管理者下到酒店的服務(wù)者都需要具備比較好的素質(zhì)。優(yōu)秀的管理者可以高瞻遠矚，在低碳經(jīng)濟背景下發(fā)展酒店。但是在我國由于酒店行業(yè)興起時間較快，高素質(zhì)人才在擇業(yè)時，認為酒店不是理想的行業(yè)，所以吸引人才比較少，以至于酒店缺乏優(yōu)秀的管理者，也使得酒店管理不夠科學(xué)。同時酒店基層服務(wù)人員大多也沒經(jīng)過培訓(xùn)，并且大部分都是文化水平比較低的才會選擇這一行業(yè)，這也就使得基層服務(wù)效果不理想。兩者綜合起來，非常不利于酒店的健康發(fā)展。

（三）酒店服務(wù)水平有待提升

一些酒店比較看中企業(yè)經(jīng)濟效益，所以在酒店管理過程中為了減少成本選擇降低基礎(chǔ)設(shè)施的配備，使得酒店服務(wù)質(zhì)量較差，給客戶帶來許多不愉快的體驗。還有一些酒店，盡管基礎(chǔ)設(shè)施配備比較齊全，但是一些工作人員為了節(jié)省工作量，經(jīng)常忽略客戶的需求，使得基礎(chǔ)設(shè)施的利用率較差，從而使得客戶流失比較嚴(yán)重。所以酒店管理過程中不能只注重經(jīng)濟效益而使降低服務(wù)質(zhì)量，違背酒店服務(wù)的宗旨，這樣非常不利于一些中小型酒店的可持續(xù)發(fā)展。

三、低碳經(jīng)濟背景下創(chuàng)建有效酒店管理模式的策略

低碳經(jīng)濟是經(jīng)濟發(fā)展的新潮流，也是符合世界發(fā)展現(xiàn)狀的經(jīng)濟發(fā)展模式。所以酒店管理也應(yīng)當(dāng)順應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展的潮流，對陳舊的管理模式進行改革，創(chuàng)建有效的酒店管理模式。作為國有企業(yè)更應(yīng)當(dāng)抓住發(fā)展的契機，貫徹落實低碳發(fā)展理念，以高效的管理模式在競爭中脫穎而出。

（一）酒店管理中貫穿低碳理念

酒店管理涉及的方面比較多，但是要在酒店管理的各個方面時刻貫穿低碳理念，根據(jù)國家的低碳標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)進行管理。從企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)階層到酒店的員工都應(yīng)當(dāng)具備低碳理念，如領(lǐng)導(dǎo)在對企業(yè)的發(fā)展進行戰(zhàn)略決策時應(yīng)當(dāng)考慮到環(huán)保問題，酒店員工在負責(zé)酒店日常運轉(zhuǎn)時更應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)記環(huán)保問題，對酒店內(nèi)可以重復(fù)利用的東西進行循環(huán)利用，可以不使用塑料袋的盡量不使用塑料袋，在確保客戶享受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時制造更少的垃圾和廢棄物品。

（二）通過使用低碳產(chǎn)品提升酒店管理

如果酒店的一些基礎(chǔ)設(shè)施都是低碳產(chǎn)品，那么酒店將會領(lǐng)先于同一水平的其他酒店，也會吸引更多的客戶。那么要使用低碳產(chǎn)品有兩個方面:首先，要減少污染用品的產(chǎn)生。其次，對可持續(xù)使用物品進行循環(huán)利用。由于酒店每天面臨諸多不同的客人，所以大多數(shù)用品為一次性用品，很多物品如牙刷和一些包裝袋都是不可降解的塑料，所以酒店每天會產(chǎn)生很多廢棄物，這些都會造成非常嚴(yán)重的污染。酒店基層服務(wù)人員注意對可重復(fù)利用物品的利用。另外，酒店可以使用太陽能進行洗浴或者使用節(jié)能產(chǎn)品，并且酒店的餐廳更應(yīng)當(dāng)倡導(dǎo)低碳，不要造成糧食浪費，確保酒店管理符合低碳經(jīng)濟理念。

（三）培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店工作人員

首先，培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店管理者。酒店的管理者的綜合素質(zhì)直接影響著酒店的發(fā)展，酒店的管理者應(yīng)當(dāng)明確酒店作為服務(wù)行業(yè)應(yīng)當(dāng)為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。制定企業(yè)的服務(wù)宗旨，使客戶在酒店可以體驗到舒適，在確?？蛻趔w驗到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時減少能源損耗，貫穿低碳理念。實現(xiàn)酒店管理在節(jié)能的基礎(chǔ)上為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目標(biāo)。其次，培養(yǎng)優(yōu)秀的基層酒店工作人員?；鶎泳频旯ぷ魅藛T直接與客戶接觸，可以了解到客戶的需求，所以基層工作人員應(yīng)當(dāng)增強服務(wù)意識，努力滿足客戶合理的訴求，使客戶體驗到愉快。在此基礎(chǔ)上，基層工作人員在對酒店的物品進行處置時應(yīng)當(dāng)有環(huán)保意識，對可循環(huán)利用物品循環(huán)使用，盡量減少垃圾的產(chǎn)生，將低碳環(huán)保理念貫穿始終。

四、結(jié)束語

在當(dāng)下酒店管理的過程中，低碳經(jīng)濟是實現(xiàn)酒店健康發(fā)展的關(guān)鍵。在酒店管理中如果可以應(yīng)用低碳理念，可以節(jié)省更多的能源，降低發(fā)展成本。所以在當(dāng)下的酒店管理中發(fā)展低碳經(jīng)濟是非常重要的，酒店應(yīng)當(dāng)時刻謹(jǐn)記低碳環(huán)保理念，通過使用和創(chuàng)造一些低碳產(chǎn)品并且培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店工作人員提升酒店管理，使酒店管理模式在低碳經(jīng)濟背景下優(yōu)化升級。