茶文化與研學(xué)旅游

丁艷平

（綿陽財(cái)經(jīng)學(xué)校，四川 綿陽 621000）

學(xué)校不僅僅是一個(gè)教授理論知識(shí)的地方，還需要通過實(shí)踐活動(dòng)來教育人，培養(yǎng)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展。研學(xué)旅游通過實(shí)踐的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)人生百態(tài)。由于學(xué)生在認(rèn)知方面的缺失，學(xué)校通過茶文化研學(xué)旅游活動(dòng)，讓學(xué)生在研學(xué)旅游中，對(duì)茶文化的思想內(nèi)涵進(jìn)行深入的了解，達(dá)到以德育人的目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生的品德修養(yǎng)，幫助學(xué)生培養(yǎng)在日后的生活中如何面對(duì)生活的積極態(tài)度，在對(duì)茶文化的領(lǐng)悟中，感受自我價(jià)值。通過對(duì)茶文化的了解，拓展學(xué)生的知識(shí)面，進(jìn)而更好地傳承中國茶文化。

一、茶文化研學(xué)旅游內(nèi)容

研學(xué)旅游是指由學(xué)校組織的，全校性以及全班學(xué)生集體參與的教育旅行實(shí)踐活動(dòng)。研學(xué)旅游雖然是旅游，但是相對(duì)于傳統(tǒng)意義上的旅游，它更注重的是對(duì)學(xué)生在知識(shí)層面的學(xué)習(xí)，以及對(duì)學(xué)生在道德層面的教育，讓學(xué)生參與到社會(huì)生活中，體驗(yàn)生活，培養(yǎng)健全的人格。研學(xué)旅游是“讀萬卷書，行萬里路”傳統(tǒng)教育理念的最好實(shí)踐。傳統(tǒng)文化不僅僅只是出現(xiàn)在學(xué)生的教材課本中，還存在于社會(huì)中的方方面面，存在于日常生活之中。茶文化的研學(xué)旅游主要包括以下內(nèi)容：

(一）當(dāng)?shù)夭栉幕瘹v史研究

中國是茶的故鄉(xiāng)，有著5000多年的歷史，飲茶已經(jīng)成為很多人的習(xí)慣，茶文化更是滲透在人們?nèi)粘Ｉ钪械母鱾€(gè)角落、交友、待客等方面。我國茶區(qū)分布也非常廣泛，茶文化在很多少數(shù)民族地區(qū)，都有著自身的特色。學(xué)校應(yīng)當(dāng)帶領(lǐng)學(xué)生在進(jìn)行研學(xué)旅游的路程中，引領(lǐng)學(xué)生去了解當(dāng)?shù)氐牟铓v史，存在于當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)中的飲茶習(xí)俗，收集茶葉典故，才會(huì)對(duì)茶文化有一定的認(rèn)識(shí)，才能更深層次的理解茶道精神。通過與人們的溝通交流，詢問茶文化歷史，并進(jìn)行學(xué)習(xí)討論，這在一定程度上也可以提升學(xué)生的人際交往能力，讓學(xué)生對(duì)茶文化方面產(chǎn)生求知欲[1]。比如四川是中國茶文化的發(fā)源地之一，到成都茶館你就能體驗(yàn)到厚重的地方茶文化。

（二）學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶葉的采摘與制作過程

學(xué)校在研學(xué)旅游中可以聘請當(dāng)?shù)氐牟杷噦鞒腥藫?dān)任課外實(shí)踐的老師，帶領(lǐng)學(xué)生去茶園采摘茶葉，教授學(xué)生如何采摘，選擇哪些茶葉采摘等技巧，在采摘完畢之后，帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)如何挑揀茶葉，如何制作茶葉。事先老師可以設(shè)置問題如茶葉制作過程、茶葉的種類以及茶葉色、香、味、形的形成原因等，可以激發(fā)學(xué)生的好奇心，增加學(xué)生參與的積極性；這樣學(xué)生在整個(gè)研學(xué)活動(dòng)中都會(huì)飽含熱情。因此通過茶文化的研學(xué)旅游，可以讓學(xué)生參與到傳承茶文化的過程之中，感受茶是如何產(chǎn)生，是如何制作成為可以飲用的茶等，感知茶文化的內(nèi)涵，傳承茶文化。

（三）戶外實(shí)踐，親身體驗(yàn)茶之道

茶道主要是強(qiáng)調(diào)茶文化引發(fā)的思想情感以及美感的境界，是在進(jìn)行操作茶藝過程中所追求的道德情操以及精神境界。學(xué)生通過課外進(jìn)行茶文化研學(xué)旅游實(shí)踐活動(dòng)，親自體驗(yàn)茶藝與茶道相互融合，即藝中有道，道中有藝，是人們的精神生活與物質(zhì)生活高度統(tǒng)一的結(jié)果。學(xué)生通過親自采摘茶葉以及制作茶葉，領(lǐng)悟到采茶時(shí)候精神享受的感知，制作茶葉時(shí)候可以感受茶藝的美。研學(xué)旅游實(shí)踐活動(dòng)，是為了提升學(xué)生的精神境界，陶冶情操，通過親身體會(huì)茶藝，感受茶道，培養(yǎng)更為高尚的人格，提升其文化素養(yǎng)以及道德修養(yǎng)。學(xué)?？梢詭ьI(lǐng)學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐牟杷嚤硌?，通過觀賞茶藝表演，學(xué)生可以感受到茶藝的美，進(jìn)而提高自身的審美觀，提高生活情趣。通過茶藝師帶領(lǐng)學(xué)生沖泡茶，以及講解茶葉沖泡技巧，讓學(xué)生參與其中，真正感知茶；通過品茶，感知茶的色、香、味、形，陶冶情操，提升自身高雅氣質(zhì)。

（四）品茶之美，傳承茶文化

學(xué)校開展研學(xué)旅游活動(dòng)，主要目的是想要學(xué)生自主的去發(fā)現(xiàn)生活當(dāng)中的傳統(tǒng)文化，提升學(xué)生的文化素養(yǎng)，讓學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化產(chǎn)生較大的興趣，從而感知其思想內(nèi)涵。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一，有著厚重的歷史?，F(xiàn)在茶文化是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，學(xué)校通過研學(xué)旅游活動(dòng)，讓學(xué)生自己了解飲茶以及品茶的習(xí)俗，通過學(xué)習(xí)沖泡茶以及品茶的禮儀，知禮法懂禮貌，進(jìn)而感知茶文化的藝術(shù)之美。傳統(tǒng)文化需要傳承和發(fā)展，學(xué)生身為新時(shí)期的下一代，背負(fù)傳承傳統(tǒng)文化的責(zé)任，但是因?yàn)閷W(xué)生對(duì)于傳統(tǒng)文化沒有一個(gè)系統(tǒng)的概念，所以學(xué)校應(yīng)該在研學(xué)旅游活動(dòng)中，對(duì)學(xué)生進(jìn)行茶文化知識(shí)的普及。通過讓學(xué)生自主的去感受茶的沖泡技術(shù)以及品茶藝術(shù)之美，對(duì)茶文化從內(nèi)心里喜愛，進(jìn)一步的傳承中國茶文化。

二、茶文化研學(xué)旅游價(jià)值

茶文化作為我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化的重要組成部分,在今年的高考中有四個(gè)地方的高考作文都與茶文化有關(guān)，可見研習(xí)茶文化是時(shí)代的要求；學(xué)校開展茶文化研學(xué)旅游實(shí)踐活動(dòng)不僅是弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，也是為傳統(tǒng)文化尋找繼承人，適應(yīng)了時(shí)代的發(fā)展。茶文化中包含的無私奉獻(xiàn)以及堅(jiān)韌不拔精神對(duì)于學(xué)生而言，是必須所要去學(xué)習(xí)的，學(xué)校通過開展茶文化研學(xué)旅游活動(dòng)，可以感受到茶文化中所凝聚的中華傳統(tǒng)美德，透徹的學(xué)習(xí)茶文化中所蘊(yùn)含的高尚的人生觀以及正確的處世觀。

（一）讓學(xué)生親身體驗(yàn)，深切感受茶的制作過程

任何沒有實(shí)踐的理論都是站不住腳的，在進(jìn)行茶文化的學(xué)習(xí)中，除了對(duì)知識(shí)的講解，還要引導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，親身體驗(yàn)茶的制作過程。在開展研學(xué)旅游時(shí)，可以挑選茶可以采摘的時(shí)節(jié)進(jìn)行[2]。

通過茶藝教師的講解后，學(xué)生可以自己動(dòng)手上山進(jìn)行采茶，之后進(jìn)行茶葉的晾曬與炒制，最后可以在茶藝教師的引導(dǎo)下，將自己泡制的茶沖泡一杯進(jìn)行品味。在采茶、炒茶、泡茶、喝茶這整個(gè)的過程中，提升對(duì)茶文化的深入理解，在實(shí)踐中，不但可以享受自己動(dòng)手獲得茶水的喜悅，同時(shí)在整個(gè)過程中，不斷的沉淀自身的性情，陶冶自己的情操，了解一杯上乘的茶水，需要經(jīng)過多個(gè)嚴(yán)格的步驟才能得到。在茶葉經(jīng)過多道工序中，得出“不經(jīng)歷風(fēng)雨怎么見彩虹”，從而引導(dǎo)學(xué)生在今后的生活中，每前進(jìn)一步都打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，腳踏實(shí)地的人生態(tài)度才能取得成功。

（二）通過游學(xué)茶區(qū)，懂茶道，知茶禮

茶文化的傳承都是經(jīng)過世世代代的茶農(nóng)，資料上的茶文化知識(shí)沒有親身的體會(huì)，都是存在一定缺陷的，在游學(xué)的過程中，對(duì)當(dāng)?shù)厝说牟璧烙幸粋€(gè)更深入的了解，可以豐富自身的茶文化知識(shí)體系，更好的理解茶藝背后所蘊(yùn)藏的內(nèi)容。

茶道本身就是一個(gè)修身養(yǎng)性的過程，選擇茶葉、炒制、沖泡，每一個(gè)步驟都是非常有講究的；茶樹生長的環(huán)境不同，茶葉采摘的時(shí)節(jié)不同，處理方式也有很大的區(qū)別。綠茶與紅茶的采摘時(shí)辰是不同的，明前與明后的茶葉炒制的工序也是不同的。在經(jīng)過游學(xué)途中當(dāng)?shù)厝说闹v解后，學(xué)生可以對(duì)茶葉的習(xí)性有更深的了解，從而更能明白茶道，更了解茶禮。或許學(xué)生今后不會(huì)從事茶藝行業(yè)，也不會(huì)將喝茶作為生命中的一部分，但是完整的茶藝展示，對(duì)學(xué)生自身品行的修行還是有著正面的幫助[3]。引導(dǎo)學(xué)生通過茶葉的加工制作以及飲茶的禮儀中，將自身的素養(yǎng)與氣質(zhì)提升一個(gè)層次，更從容的面對(duì)生活中將要遇到的困難。

（三）拓寬學(xué)生知識(shí)面，也為當(dāng)代年輕人傳承古老茶文化打好基礎(chǔ)

學(xué)生在校期間，主要是學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識(shí)，這一特性決定了學(xué)生所接觸的所有內(nèi)容，都是影響今后將要從事的行業(yè)[4]。游學(xué)中茶藝文化的穿插講解，有效的擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，學(xué)生通過游學(xué)中對(duì)茶藝文化的了解，可以獲得除了書本之外的內(nèi)容?，F(xiàn)代整個(gè)社會(huì)都是浮躁的，而茶文化主要講究雅致、慢、品。游學(xué)活動(dòng)的開展本身也是為了提升學(xué)生的見識(shí)，擴(kuò)大學(xué)生的眼界。

通過在游學(xué)中茶文化的引入，學(xué)生對(duì)茶文化有了新的認(rèn)識(shí)，很多喜歡這種慢文化但是一直毫無頭緒的學(xué)生，可以借此對(duì)自身的喜好進(jìn)行啟蒙，在游學(xué)中的一系列實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生獲得了最完整的茶文化。學(xué)生作為當(dāng)代的年輕人，茶文化作為一個(gè)古老的傳承，兩者相遇以后，可以擦出意想不到的火花，年輕人成為新時(shí)代的主要力量，對(duì)茶藝文化進(jìn)行深入了解并傳承，可以延續(xù)茶文化這一古老的傳承，并將其在新時(shí)代發(fā)出更大的光芒，為我國傳統(tǒng)文化的傳承做出巨大的貢獻(xiàn)。中華民族千百年傳承下來的古老茶文化，一定會(huì)在一輩又一輩的年輕人之中薪火相傳。

總結(jié)：學(xué)校應(yīng)當(dāng)在對(duì)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)教授的過程中，融入社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。研學(xué)旅游新模式是教育部針對(duì)于眾多學(xué)校實(shí)行的一種新型教育模式，致力于在理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，對(duì)學(xué)生進(jìn)行品德修養(yǎng)的培養(yǎng)。茶文化的研學(xué)旅游，也憑借其自身的思想內(nèi)涵深受廣大學(xué)校以及學(xué)生喜愛?！敖虝恕钡睦砟钤诓栉幕袑W(xué)旅游中體現(xiàn)的淋漓盡致，茶文化與研學(xué)旅游的結(jié)合，在一定程度上促進(jìn)了茶文化的傳播，也提升了學(xué)生的文化素養(yǎng)以及品德修養(yǎng)，使得學(xué)生陶冶了情操，提升了學(xué)生的情趣以及審美觀，激發(fā)學(xué)生在學(xué)習(xí)當(dāng)中的興趣，培養(yǎng)學(xué)生積極的生活態(tài)度，進(jìn)一步使得學(xué)生在茶文化研學(xué)旅游的過程中發(fā)現(xiàn)自我價(jià)值，提高自信心。