茶文化與中職生素質(zhì)教育

陳燕娜

（海南省三亞技師學(xué)院，海南 三亞 572000）

中華民族文明已經(jīng)延續(xù)五千多年，無(wú)論是任何一個(gè)時(shí)期都能很容易地品味到茶香。茶不僅僅是人們休養(yǎng)生息、保持身體健康的飲品之一，更是人們陶冶情操、深化自身文明素養(yǎng)的工具之一，在茶文化的引領(lǐng)之下，人們的靈魂都將獲得升華。因此可以說(shuō)茶文化不僅僅承載著數(shù)千年歷史，更承載著中華民族的龐大精神文化。

中職學(xué)校是我國(guó)教育體系下的特殊存在，其主要人才培養(yǎng)方向?yàn)槟軌蛏钊肷鐣?huì)的專業(yè)應(yīng)用型人才。廣大職業(yè)教師有必要在教學(xué)的過(guò)程中滲透茶文化，教會(huì)學(xué)生如何品茶，如何進(jìn)行茶藝表演。教師不僅僅要教會(huì)學(xué)生如何沏茶，更要讓學(xué)生在茶文化課程中領(lǐng)略到其中的文化特色，深化學(xué)生成長(zhǎng)。茶，清澈見(jiàn)底；茶，香氣滿溢，將茶文化作為中職教育體系下的一部分，不僅僅能夠幫助學(xué)生陶冶情操，而且還能全方位地提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

一、利用茶文化培養(yǎng)學(xué)生素質(zhì)的實(shí)踐策略

教師在進(jìn)行茶文化教學(xué)的過(guò)程中，需要充分貼合我國(guó)的傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，將茶藝與學(xué)生的精神素養(yǎng)相互結(jié)合，給予學(xué)生最為優(yōu)質(zhì)的人生觀以及價(jià)值觀教育，深入提高學(xué)生的民族自尊心，全面強(qiáng)化學(xué)生的個(gè)人道德素養(yǎng)，讓學(xué)生形成最為優(yōu)質(zhì)的情感認(rèn)知能力。

所開(kāi)展的茶道教學(xué)需要由教師做引導(dǎo)，學(xué)生是課堂的中心，是主角色，將茶藝活動(dòng)作為教育的主要內(nèi)容，將學(xué)生的素質(zhì)教育成長(zhǎng)作為課堂的唯一目標(biāo)，在此種情況之下開(kāi)展的茶道教學(xué)必然可以有效提高學(xué)生的認(rèn)知能力，方便學(xué)生成長(zhǎng)。在開(kāi)展教學(xué)的過(guò)程中需要充分貼合合作精神以及師生互動(dòng)的基本需要，為學(xué)生開(kāi)創(chuàng)出具有良好的藝術(shù)氛圍的品茗環(huán)境，幫助學(xué)生在合作、自主學(xué)習(xí)的過(guò)程中有所成長(zhǎng)。在開(kāi)展教學(xué)的過(guò)程中，教師需要摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)方法，改變以自我為課堂中心的教學(xué)手段，將學(xué)生放置于課堂的首要位置，學(xué)生是主講，充分提高學(xué)生對(duì)于知識(shí)內(nèi)容的理解和運(yùn)用，從而提升學(xué)生的實(shí)踐能力。重視為學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，避免過(guò)度灌輸理論；重視學(xué)生學(xué)習(xí)，避免教授過(guò)程占據(jù)比重過(guò)高。在為學(xué)生傳遞茶藝知識(shí)的同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生良好的自主學(xué)習(xí)習(xí)慣，讓學(xué)生在互助合作的過(guò)程中深化自身對(duì)于茶藝的理解。

茶文化的歷史頗為長(zhǎng)遠(yuǎn)，我國(guó)每個(gè)民族之間的文化特色都有所差異，但是不可否認(rèn)的是每個(gè)民族的公民都會(huì)飲茶，并且會(huì)將自己民族的文化特色與傳統(tǒng)的茶藝文化相互融合，開(kāi)創(chuàng)了各種具有不同民族文化特征的茶道、茶藝。人們對(duì)于茶藝文化的熱愛(ài)不僅僅體現(xiàn)在品茶的過(guò)程，而是從泡茶、奉茶、品茶的過(guò)程中領(lǐng)略其間的特殊藝術(shù)氣息。品茶的時(shí)候可以感受的美來(lái)自于各個(gè)方面，紅茶能夠溫暖人心，白茶則是恬淡靜謐，綠茶則是清香撲鼻，普洱則是醇香濃厚……無(wú)論是任何一種茶，其中都蘊(yùn)藏著極為龐大的情感意識(shí)。在人們需要的時(shí)候，茶就如同靈魂伴侶，能夠充分激發(fā)人們內(nèi)心的情感意識(shí)，其次要幫助學(xué)生形成完整的審美能力，讓學(xué)生明白如何泡茶、品茶，感受唇齒迷香的茶水的內(nèi)在精神含義，充分調(diào)動(dòng)自己的情感意識(shí)以及想象力。

二、運(yùn)用茶文化深化學(xué)生素質(zhì)的方法

首先，教師需要幫助學(xué)生了解茶文化，通過(guò)多媒體設(shè)備來(lái)為學(xué)生展示各個(gè)民族的茶文化氣息，通過(guò)展示各種完全不同的茶文化視頻或者圖片來(lái)為學(xué)生展現(xiàn)出茶藝的特色，讓學(xué)生充分領(lǐng)略到茶文化的重要意義。從茶文化的學(xué)習(xí)的過(guò)程中提高自身的道德素養(yǎng)，深化學(xué)生成長(zhǎng)。

在學(xué)生初步了解茶文化的特征之后，教師就要為學(xué)生開(kāi)展相應(yīng)的茶藝沖泡環(huán)節(jié)教育幫助，此環(huán)節(jié)要求學(xué)生能夠進(jìn)行實(shí)踐操作，通過(guò)實(shí)踐來(lái)強(qiáng)化自身的泡茶技藝，對(duì)各種茶葉進(jìn)行相應(yīng)的沖泡操作，最終完成訓(xùn)練，以此來(lái)達(dá)到最為優(yōu)質(zhì)的教學(xué)效果。中職教育體系下設(shè)置的藝術(shù)課程數(shù)量極多，包括聲樂(lè)課程、美術(shù)課程等等，在這樣的藝術(shù)校園環(huán)境之下，學(xué)生對(duì)于相關(guān)知識(shí)內(nèi)容的理解必將更加透徹，其對(duì)于泡茶藝術(shù)的了解必然會(huì)更加清晰，教師需要指引學(xué)生從茶葉、茶湯的色香味形等多方面品味泡茶方法、技巧，挖掘?qū)W生內(nèi)心深處的審美意識(shí)，進(jìn)而有效加強(qiáng)學(xué)生對(duì)于美的感知能力以及審美意識(shí)。

在每一節(jié)課程開(kāi)始之前，教師都需要為學(xué)生創(chuàng)設(shè)良好的教學(xué)環(huán)境，從茶席布置開(kāi)始，為學(xué)生準(zhǔn)備相應(yīng)的泡茶器材，與此同時(shí)教師還可以為學(xué)生配置相應(yīng)的古典樂(lè)曲，通過(guò)音樂(lè)激發(fā)學(xué)生的審美意識(shí)，營(yíng)造出具有豐富藝術(shù)氣息的外界環(huán)境。當(dāng)課程開(kāi)始之后，教師為學(xué)生提供相應(yīng)的操作示范，奉茶于學(xué)生，要求學(xué)生能夠在品茶的過(guò)程中深入領(lǐng)略其內(nèi)在意義，從茶葉以及茶水的結(jié)合之中品味出我國(guó)茶文化的藝術(shù)氣息，進(jìn)而有效深化學(xué)生的情感認(rèn)知能力，讓學(xué)生領(lǐng)略到茶藝文化的美好特征。

茶藝水準(zhǔn)的提升并非一蹴而就，而是要求學(xué)生能夠深入到茶的內(nèi)在，領(lǐng)會(huì)它、審視它，踏踏實(shí)實(shí)地識(shí)茶、泡茶、品茶，唯一成長(zhǎng)路徑就是進(jìn)行數(shù)次實(shí)踐操作，從具體的環(huán)節(jié)流程之中領(lǐng)略茶文化的博大精深。

品茶是一種行為，更是一種意義深遠(yuǎn)的意境，在平凡之中透露出不俗，在閑適之中透露出高雅。品茗茶湯，能夠感受到其中的清涼之處，怒者能夠有所緩解，厲者能夠有所削減，心情憂傷之人更是可以借助茶文化來(lái)緩解自己的情緒。傳承中職校園茶文化不僅僅能夠幫助學(xué)生開(kāi)拓視野，更能幫助其形成更為優(yōu)秀的德行素養(yǎng)，為其今后養(yǎng)成良好的道德品質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

結(jié)束語(yǔ)：

總而言之，中職教育的主要目的就是為了幫助學(xué)生服務(wù)于社會(huì)之中，茶文化早在數(shù)千年之前就已經(jīng)興起，在時(shí)間的推移之下，漸漸涌現(xiàn)出了各種形式不一的茶道文化，這些文化特色不僅僅能夠深化學(xué)生的情感認(rèn)知能力，而且還能強(qiáng)化學(xué)生的心靈素養(yǎng)。在茶文化的引領(lǐng)之下，學(xué)生的知識(shí)視野將會(huì)獲得前所未有的提升，不僅僅能夠幫助學(xué)生的心靈素養(yǎng)有所成長(zhǎng)，而且還能滌蕩學(xué)生的心靈，使其成為今后社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中的專業(yè)人才。