漫話冬至及其文化

李春碧

每年的公歷12月22日是二十四節(jié)氣中的冬至。冬至這一天，民間稱之為“冬節(jié)”或“冬至節(jié)”，與春節(jié)、端午(夏節(jié))、中秋(秋節(jié))統(tǒng)稱為“四大節(jié)”?！妒酚洝ぢ蓵谌吩疲骸皻馐加诙?，周而復(fù)生?！惫湃酥匾暥?，有“冬至大如年”的習(xí)俗。

冬至是二十四節(jié)氣中最早被制訂的一個，然而你可能不知道，冬至的起源居然是來自于一次國家層面的都城規(guī)劃。早在3000多年前，周公到洛陽，用土圭法測得洛邑所處的地方即為“天下之中”，然后開始占卜國家社稷的吉地。據(jù)史載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年，也就是說，周公選取的是經(jīng)土圭法測得的一年中“日影”最長的一天，為新年開始的日子。而人們最初過冬至，正是為了慶祝新的一年的到來。

古人重視冬至，也與喜陽厭陰有關(guān)?！岸痢钡摹爸痢保皇恰暗健钡囊馑?，而是“至極”之意。古人認為，冬至之日六陰盛極。一陽來復(fù)，是陰陽交會之時。陽生則長，則迎；陰生則損，則避。蔡邕《獨斷》云：“冬至，陽氣升，君道長。故賀”。意思是說，冬至一到，陽氣便開始釀動，至立春陽氣才騰起?！瓣枴贝砭?，代表尊嚴?！瓣柹眲t政治通暢，國家昌盛。對“陽升”行賀禮，源于西漢，從上到下通行。由于冬至節(jié)的禮儀類似過年，家人團聚、備辦佳肴、祭祀祖先、歡慶暢飲，所以又稱“亞歲”。

經(jīng)過幾千年的發(fā)展，冬至形成了獨特的節(jié)令飲食文化，但因地域不同，風(fēng)俗各異。吃餛飩是較為普遍的食俗，故有“冬至餛飩夏至面”之說。相傳漢朝時，每到冬天會受到北方匈奴渾氏和屯氏部族的侵擾，百姓對其恨之入骨，于是做成帶餡的面食，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”，恨以食之，以求和平。吃“捏凍耳朵”則是河南人冬至吃餃子的俗稱，傳說吃了冬至的餃子就不會挨凍。另外，中醫(yī)認為“寒冬宜進補”，所以北方還有不少地方冬至有吃狗肉、羊肉的習(xí)俗。冬至吃湯圓在江南尤為盛行，湯圓又叫“冬至團”，象征著團圓、吉祥、如意。

冬至文化在歷代詩詞中多有吟詠：“邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。想得家中夜深坐，還慶說著遠行人?！碧拼笤娙税拙右椎倪@首《邯鄲冬至夜》，讓人在漫漫寒冬里感受到了一股人文的溫暖。“至節(jié)家家購物儀，迎來送去費心機。腳錢盡處渾閑事，原物多時卻再歸。”這首佚名詩，描寫了古人在冬至親朋間相互饋贈的遺風(fēng)。

有關(guān)冬至的氣象諺語也有不少。以冬至天氣決定來年晴雨的諺語有：“冬至晴天，來年收成好”“冬至有風(fēng)無雨，來年五谷豐登”“冬至下雨又刮風(fēng)，來年夏季有失誤(對農(nóng)作物生長不利)”等；以冬至天氣看后期冷暖的諺語有：“冬至有雨明春暖”“冬至冷，明年暖得早”“冬至出日頭，年前年后冷死?！钡?；以冬至有霜無霜看后期天氣的諺語有：“冬至無霜，石舀無糠”“冬至打了霜，清明防爛秧”等；以冬至風(fēng)向預(yù)測后期天氣的諺語有：“冬至江南風(fēng)短，夏至天氣旱”“冬至南風(fēng)百日陰”等。雖然有些諺語并不一定準確，但也是古人經(jīng)年勞作的經(jīng)驗總結(jié)。

“冬至節(jié)來到，喜鵲喳喳叫?！辈挥勺屓讼氲窖┤R的一句話：冬天到了，春天還會遠嗎？