芻議農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)

王楠

（通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司大連分公司，遼寧 大連 116600）

現(xiàn)如今隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人們自身的生活水平也是在不斷的提高，因為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性與人們自身的健康是存在直接的聯(lián)系，因此人們對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全提出的要求越來越高，農(nóng)產(chǎn)品在人們?nèi)粘Ｉ钪兴紦?jù)的地位比較重要，也是發(fā)揮著較為重要的作用，在我國市場進(jìn)行轉(zhuǎn)型的時候，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題已經(jīng)是成為了人們比較關(guān)注的話題，所以對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全進(jìn)行提高也成為相關(guān)人員的首要任務(wù)。

一、現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制分析

（一）農(nóng)藥污染較為嚴(yán)重

對于農(nóng)產(chǎn)品而言，其質(zhì)量安全問題中不容忽視的就是農(nóng)藥污染物問題，一些農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者為了能夠在一定程度上獲得良好的經(jīng)濟(jì)利益，通常在農(nóng)產(chǎn)品種植時使用超劑量的農(nóng)藥，對綠色以及科學(xué)的生產(chǎn)模式給予忽視，這樣就會致使大多數(shù)農(nóng)藥都在滯留在農(nóng)產(chǎn)品上。在這樣的狀況下，就要對超劑量農(nóng)藥的使用進(jìn)行嚴(yán)格的控制，對目前的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督機(jī)制進(jìn)行科學(xué)的完善，另外還要進(jìn)一步要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)人員應(yīng)該對農(nóng)藥使用相關(guān)知識進(jìn)行加大力度宣傳，確保在農(nóng)產(chǎn)品收獲前盡可能不要使用農(nóng)藥。作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，應(yīng)該對農(nóng)業(yè)發(fā)展的實際需求給與適應(yīng)，對清潔生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行大力的推廣，不管在生產(chǎn)中，還是加工的過程中，都應(yīng)該對綠色理念進(jìn)行嚴(yán)格的遵守。

（二）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的專業(yè)化水平不高

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)存在著比較多的問題，例如規(guī)模不大、種植的過程中較為分散，還有技術(shù)水平不高等。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的專業(yè)化水平不是很高，就會在一定程度上致使農(nóng)產(chǎn)品對農(nóng)藥進(jìn)行過量的使用，再加上不能較好的處理農(nóng)藥；農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；l(fā)展不高也會阻礙農(nóng)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新，不能更好的推廣先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制帶來比較嚴(yán)重的影響。

二、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測過程中的技術(shù)

（一）氣相色譜法

這是一種新的分離以及分析技術(shù)，主要分為三個方面，一方面是內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)法；另外一方面是絕對標(biāo)準(zhǔn)曲線法；最后是峰面積百分率法。在對農(nóng)作物中檢測有機(jī)氯等有著非常重要的作用。最近幾年，農(nóng)產(chǎn)品上不管是有機(jī)氯還是有機(jī)磷等相關(guān)農(nóng)藥殘留現(xiàn)象都開始逐漸涌現(xiàn)，并且在一定程度上受到社會的全面關(guān)注。通過利用氣相色譜法，就能對其農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)合理的檢測。

（二）液相色譜法

這種方式主要屬于較為傳統(tǒng)的一種檢測模式，通常情況下也分為三種類型，一是柱色譜法；二是紙色譜法；三是薄層色譜法等，它們能夠充分的檢測出各種離子的含量，在食品分析的過程中具有著不可忽視的重要作用。例如：在分離以及對藥物成分的測定具有著相對來說比較大的潛力。

三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)分析

（一）保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供給體系的完善

要想對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行有效的控制，首先是需要從根源上進(jìn)行入手分析，采取合理的措施，比如可以對農(nóng)產(chǎn)品種植時候的農(nóng)藥劑量作出嚴(yán)格控制，或者是禁止過度的使用添加劑，這樣可以避免過多的化學(xué)藥品殘留到農(nóng)產(chǎn)品上面。其次也是需要在生產(chǎn)方面進(jìn)行質(zhì)量和安全控制，站在全局的角度上，對其生產(chǎn)的過程做出相應(yīng)的控制，保證農(nóng)產(chǎn)品的供給安全。最后需要在政策上進(jìn)行入手分析，根據(jù)其農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地的實際情況，給予相應(yīng)的政策支持，提高技術(shù)的研究和投資的力度，對其安全生產(chǎn)的重視程度進(jìn)行提高，促進(jìn)其農(nóng)產(chǎn)品的供給體系可以得到優(yōu)化，最終可以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全得到有效的控制。

（二）促進(jìn)消費者市場的發(fā)展

一是需要對農(nóng)產(chǎn)品的安全和質(zhì)量檢測規(guī)章制度進(jìn)行確定，將其落實到實際中，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全監(jiān)管部門需要認(rèn)真的履行對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全監(jiān)管責(zé)任，對其安全動態(tài)進(jìn)行全面的監(jiān)控。二是需要提高宣傳的力度，向消費者能夠普及相關(guān)的知識內(nèi)容，樹立起良好的環(huán)保意識，在現(xiàn)實生活中可以踐行綠色的理念。三是對銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制，之后通過相關(guān)部門認(rèn)證之后才可以進(jìn)入到市場中，保證其消費者可以購買到高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品。在實際工作中，相關(guān)工作人員也是需要對農(nóng)產(chǎn)品所涉及到的質(zhì)量問題作出全面的認(rèn)識。

（三）發(fā)揮出政府作用提高監(jiān)管力度

一是政府部門必須要充分的發(fā)揮出自身的職能作用，根據(jù)其實際的情況積極的采取措施對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全進(jìn)行宣傳，比如農(nóng)產(chǎn)品的安全主題教育活動以及安全知識培訓(xùn)等，提高對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的質(zhì)量和安全意識。二是政府需要對檢測平臺的建設(shè)引起重視，提高投資的力度，使其農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測得到提高，將相關(guān)的檢測結(jié)果可以及時的進(jìn)行公布，讓人們可以對農(nóng)產(chǎn)品的真是信息進(jìn)行掌握。三是政府部門需要提高對農(nóng)產(chǎn)品檢測人員的關(guān)注，向其提供出便利的渠道，提高檢測人員自身的專業(yè)知識學(xué)習(xí)，保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

總結(jié)：通過上述分析可以得出，在對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測的過程中，必須要提高應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制和農(nóng)藥殘留檢測的技術(shù)，通過采取正確的措施，在根本上對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全進(jìn)行提高，同時也是需要重視生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)專業(yè)化的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)工作，嚴(yán)格的去控制監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，促進(jìn)我國生態(tài)農(nóng)業(yè)持續(xù)的進(jìn)行發(fā)展。