農業(yè)和漁業(yè)文化遺產助力鄉(xiāng)村發(fā)展
——“第六屆東亞地區(qū)農業(yè)文化遺產學術研討會”綜述

劉顯洋，閔慶文，焦雯珺，丁陸彬

（1.中國科學院地理科學與資源研究所，北京 100101；2.中國科學院大學，北京 100049）

聯(lián)合國糧農組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations,FAO）于2002年發(fā)起“全球重要農業(yè)文化遺產”（Globally Important Agricultural Heritage Systems,GIAHS）項目，旨在應對全球農業(yè)環(huán)境問題、糧食安全和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展危機。東亞地區(qū)是農業(yè)文明的重要起源地之一，截至2019年10月，中國共有15項全球重要農業(yè)文化遺產和91項全國重要農業(yè)文化遺產，在數(shù)量上高居世界首位，而日本 （11項）和韓國（4項）分別位居第二和第三?；谥腥枕n三國深厚的農業(yè)歷史文化淵源和現(xiàn)有的農業(yè)文化遺產研究與試點工作及國際影響，中國科學院地理科學與資源研究所閔慶文研究員于2013年8月提出了建立三國之間學術交流機制、促進農業(yè)文化遺產及其保護和健康發(fā)展的建議，得到了日本和韓國專家的積極響應，成立了“東亞地區(qū)農業(yè)文化遺產研究會”（ERAHS）并已連續(xù)舉辦五屆大會。本文在對第六屆大會報告進行綜述的基礎上，總結了中日韓三國在農業(yè)文化遺產的保護與利用的前沿話題與最新進展，并提出建議與展望，以期服務于農業(yè)文化遺產可持續(xù)發(fā)展。

1 會議概況

2019年5月19—22日，由東亞地區(qū)農業(yè)文化遺產研究會韓國河東郡政府和韓國鄉(xiāng)村遺產協(xié)會主辦，中國科學院地理科學與資源研究所、中國農學會農業(yè)文化遺產分會和日本世界農業(yè)遺產網絡協(xié)辦的“第六屆東亞地區(qū)農業(yè)文化遺產學術研討會”在韓國慶尚南道河東郡召開。會議得到韓國農業(yè)、食品和農村事務部、海洋事務與漁業(yè)部、慶尚南道和韓國農村社區(qū)委員會的支持。來自聯(lián)合國糧農組織、聯(lián)合國大學，中國、日本、韓國的政府管理人員、科研人員、農業(yè)文化遺產地代表、企業(yè)家，以及新聞媒體記者共250余人參加會議。會議的主題為“農業(yè)和漁業(yè)文化遺產助力鄉(xiāng)村發(fā)展”，目的為促進中日韓三國農業(yè)文化遺產保護與發(fā)展的成果交流與經驗分享,加強遺產地之間的交流與合作。來自中日韓3國的科研人員及遺產地管理人員以大會報告、專題報告、墻報展示等形式圍繞農業(yè)文化遺產的重要性和價值研究、動態(tài)保護措施和遺產地經驗進行了介紹。會議期間，還舉辦了農業(yè)文化遺產保護成果展、農業(yè)文化遺產農產品展，與會代表實地考察了“韓國花開傳統(tǒng)河東茶農業(yè)系統(tǒng)”。

2 主要交流成果

2.1 東亞地區(qū)農業(yè)文化遺產保護管理進展

開幕式上，河東郡郡守YOUN Sangki先生致開幕詞，介紹了河東郡的茶種植基本情況、當?shù)貍鹘y(tǒng)的民俗文化、寶貴的農業(yè)資源以及獨特的農業(yè)類型。韓國農業(yè)、食品和農村事務部農業(yè)博物館規(guī)劃組CHO Chaeho主任、韓國鄉(xiāng)村文化遺產協(xié)會LEE Byungki主席先后致賀詞。

在主旨報告中，聯(lián)合國大學高級客座教授、日本科學委員TAKEUCHI Kazuhiko副會長介紹了農業(yè)生物多樣性銳減對糧食安全和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的威脅，提出了傳統(tǒng)農業(yè)的作用，即保障食物與生計安全、保存品種資源、保護農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和傳承地方傳統(tǒng)知識與文化。中國科學院地理科學與資源研究所閔慶文研究員介紹了全球重要農業(yè)文化遺產在山地農業(yè)綜合發(fā)展中的作用，并以云南紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)等為例，介紹了農業(yè)文化遺產在促進山地農業(yè)綜合發(fā)展中的價值，即促進農產品深加工、促進農業(yè)多功能拓展、挖掘品牌價值和增強農民自信等。聯(lián)合國糧農組織（FAO）全球農業(yè)文化遺產計劃協(xié)調員ENDO Yoshihide先生對農業(yè)文化遺產計劃實施的最新情況進行了解讀，并從體制建設、保障機制、產業(yè)發(fā)展、監(jiān)測評估等方面提出展望。韓國協(xié)成大學名譽教授、鄉(xiāng)村遺產協(xié)會YOON Wonkeun主席在回顧了韓國的農村發(fā)展政策的基礎上，提出了農業(yè)文化遺產對其的啟示，即任何農村發(fā)展政策的發(fā)展必須以保護為前提，“破壞-再開發(fā)式”的發(fā)展模式已逐步被“保護式”所取代。

韓國農業(yè)博物館規(guī)劃組副主任JUNG Jangsig先生介紹了韓國農業(yè)與漁業(yè)文化遺產的項目進展和目前國家級重要農業(yè)文化遺產的基本情況，并著重介紹了韓國國家級農業(yè)文化遺產的評選機制與評選標準。中國農業(yè)農村部國際合作服務中心項目官員劉海濤先生從分布、價值、產品等角度系統(tǒng)介紹了中國全球農業(yè)文化遺產的概況，從管理體制、國際合作和科學研究等方面，全面闡述了中國近年來積極探索的保護措施，提出了建設農業(yè)研究平臺、打造生態(tài)農產品基地和發(fā)展生態(tài)旅游的舉措。日本農林水產省農村發(fā)展局農村政策部農村環(huán)境保護辦公室主任KOMIYAMA Hiroki先生系統(tǒng)介紹了日本的重要農業(yè)文化遺產概況，重點介紹了國家級農業(yè)文化遺產的認定標準和認定流程，并以“能登半島山地與沿海鄉(xiāng)村景觀系統(tǒng)”為例，提出開展國家級農業(yè)文化遺產評選具有提高社區(qū)居民自豪感、增加農產品附加價值、增加游客數(shù)量、促進社區(qū)振興等作用。

2.2 農業(yè)文化遺產動態(tài)保護

韓國東國大學的CHOI Dongsuk博士研究生就“韓國青山島板石梯田農作系統(tǒng)”的植物區(qū)系和土地利用類型的變化情況進行了分析，進而提出現(xiàn)存濕地面積銳減而休耕農田面積增多的問題。她提出了將區(qū)域發(fā)展與農業(yè)文化遺產保護結合起來的思路，并給出了種植稻田以恢復休耕田、面向農民出臺優(yōu)惠政策的建議。韓國東國大學KIM Jinwon博士比較了韓國、中國和越南的稻作梯田在系統(tǒng)結構、管理現(xiàn)狀、面臨威脅等方面的不同，并分別提出對策建議。

韓國濟州研究中心SONG Wonseob高級研究員系統(tǒng)介紹了“濟州海女漁業(yè)文化系統(tǒng)”目前所面臨的威脅，即人口老齡化、人口減少、農村漁業(yè)資源銳減，并提出了安全事故預防、建設海女學校以及開發(fā)鄉(xiāng)村漁業(yè)資源恢復項目等措施。

浙江省湖州市?；~塘產業(yè)協(xié)會會長徐敏利以“浙江湖州?；~塘系統(tǒng)”為例，系統(tǒng)分析了桑基魚塘產業(yè)在發(fā)掘、保護、傳承和利用農業(yè)文化遺產、增加農民收入、助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施過程中的作用，從而提出了促進一二三產融合發(fā)展，強化遺產地農民的利益聯(lián)結，形成農業(yè)文化遺產保護長效機制的建議。中國科學院地理科學與資源研究所張碧天博士研究生對農業(yè)文化遺產系統(tǒng)傳統(tǒng)知識的發(fā)掘與傳承進行了論述，她認為農業(yè)文化遺產系統(tǒng)的傳統(tǒng)知識可以分為生態(tài)資源高效利用類、生物多樣性保育類、災害防御類和生計維持類，并就遺產系統(tǒng)傳統(tǒng)知識管理提出了全面普查和提升傳承能力兩項建議。

北京聯(lián)合大學旅游學院孫業(yè)紅教授圍繞中國農業(yè)文化遺產旅游發(fā)展概況，并以傳統(tǒng)飲食角度切入，選取“浙江青田稻魚共生系統(tǒng)”為案例，探討了游客環(huán)境責任行為與傳統(tǒng)飲食偏好之間的關系。紅河學院哈尼梯田保護發(fā)展中心張紅臻教授介紹了紅河縣發(fā)展生態(tài)旅游的新模式，提出了在梯田棄耕現(xiàn)象日益加重、居民利益與遺產保護沖突加劇的背景下，應該遵循“政府主導、統(tǒng)籌資源、市場運作、重點建設”的思路，統(tǒng)籌做好哈尼梯田旅游資源的一體化管理，以梯田旅游觀光為基礎，建立哈尼梯田文化景觀遺產和非物質文化遺產相融合的旅游體系，從而實現(xiàn)哈尼梯田的“保護、開發(fā)、經營、反哺”。中國科學院地理科學與資源研究所劉某承副研究員以“云南紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)”為例，通過建立“多目標生產決策模型”，評估現(xiàn)行生態(tài)補償政策對遺產地農戶的生產行為與福祉所產生的影響。

2.3 農業(yè)文化遺產與多方協(xié)作

韓國海事研究所RYU Jeonggon高級研究員就韓國漁業(yè)文化遺產的管理制度進行了匯報，他介紹了韓國可持續(xù)漁業(yè)的認證體系，指出了海洋管理委員會在維持漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的作用，即保證生產、帶動銷售、優(yōu)化漁業(yè)資源的評估、監(jiān)測和管理，提出了構建政府、社區(qū)、學校、非政府組織等多方利益相關者聯(lián)動的管理體制。立命館太平洋大學KAZEM Vafadari教授基于對日本農業(yè)文化遺產所在地政府的調查結果，分析了政府參與模式在主導鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中的優(yōu)勢，提出當前存在過分依賴政府補貼與經營接班人缺乏的問題。中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟研究所的張永勛助理研究員以“廣西龍勝龍脊梯田”為例，闡述了梯田景觀變化的情況和當?shù)氐漠a業(yè)發(fā)展及農民收入變化情況，他認為，梯田保護機制的核心要素包括多方參與機制、鄉(xiāng)村能人帶動、民主的決策機制和有效的監(jiān)督機制。

2.4 農業(yè)文化遺產與青年一代

中國科學院地理科學與資源研究所焦雯珺副研究員分享了由她主編的《全球重要農業(yè)文化遺產繪本》的創(chuàng)作理念、創(chuàng)作過程與推廣現(xiàn)狀，表明農業(yè)文化遺產的科普工作正在逐步引起重視，探索面向不同人群的科普方法將是又一研究與實踐重點。日本新潟大學東京生態(tài)修復中心TOYODA Mitsuyo副教授以社區(qū)管理者的視角為切入點，以“佐渡島稻田-朱鹮共生系統(tǒng)”為例，分析了遺產地社區(qū)衰落原因，提出了“想法-計劃-行動-反饋”的社區(qū)會議模式，號召面向年輕一代的社區(qū)參與機制，以期為探索社區(qū)獨特性、加強社區(qū)居民聯(lián)絡、助力社區(qū)振興提供機會。

日本金澤大學NAKAMURA Koji客座教授分析了全球重要農業(yè)文化遺產對社會可持續(xù)發(fā)展的貢獻，即生活資料供給、氣候水文調節(jié)、傳統(tǒng)文化教育，通過對比日本的“能登半島山地與沿海鄉(xiāng)村景觀系統(tǒng)”和“佐渡島稻田-朱鹮共生系統(tǒng)”與菲律賓的“伊富高稻作梯田系統(tǒng)”的發(fā)展現(xiàn)狀，介紹了遺產地青年勞動力缺乏和旅游業(yè)發(fā)展不規(guī)范的問題，提出了遺產地發(fā)展亟須年青一代的參與。福建省尤溪縣政協(xié)主席林思文介紹了作為全球重要農業(yè)文化遺產“中國南方稻作梯田系統(tǒng)”之一的尤溪聯(lián)合梯田近年來的保護發(fā)展措施與成效，強調多方參與機制在推進遺產地旅游發(fā)展中的重要性。

2.5 茶類農業(yè)文化遺產的價值及其發(fā)展

韓國河東綠茶研究所KIM Jongcheol所長，從遺傳資源保護、生態(tài)循環(huán)過程及其生態(tài)系統(tǒng)服務、產業(yè)發(fā)展、歷史文化傳承等方面，闡述了“花開傳統(tǒng)河東茶農業(yè)系統(tǒng)”的價值，提出了提高災害處理能力，促進多樣化出口業(yè)務，生產多樣化的產品的發(fā)展思路。南京農業(yè)大學朱世桂教授以西湖龍井茶制茶技藝的傳承為案例，探討茶藝傳承與利用的方法，提出了建立管理機構、加大政策扶持力度、保護茶藝傳承人的建議。韓國農業(yè)科學院國家鄉(xiāng)村發(fā)展研究所JEONG Myeongcheol研究員提出“花開傳統(tǒng)河東茶農業(yè)系統(tǒng)”的動態(tài)保護策略，即構建農村可持續(xù)發(fā)展循環(huán)體系以實現(xiàn)區(qū)域激活，提出了構建信息共享平臺、加大農業(yè)環(huán)境監(jiān)測力度、限制土地利用的發(fā)展策略。

日本東京農業(yè)大學FUJIKAWA Tomonori教授以“日本靜岡傳統(tǒng)茶草綜合系統(tǒng)”為例，基于環(huán)境信息分析了傳統(tǒng)茶樹的綜合栽培效益并提出了品牌推廣的策略。韓國竹資源研究中心PARK Injong 科長以竹子對皇室、學者和農民的作用為切入點，探討了“潭陽竹田農業(yè)系統(tǒng)”的價值特點，重點強調了其對于保護農民糧食和生計安全價值。

2.6 農業(yè)文化遺傳的價值與重要性

中國林業(yè)科學院亞熱帶林業(yè)研究所王斌副研究員以“四川郫都農耕文化系統(tǒng)”為例，研究了成都市郫都區(qū)水旱輪作農田土壤養(yǎng)分特征及其空間變異，探討其在不同土壤類型與種植模式中的分布差異，提出水旱輪作是種地養(yǎng)地相結合的一種生物學措施，具有提高產量、改善地力、降低草害、減輕病蟲害的作用。北京科技大學楊麗韞教授以四川省郫都區(qū)為例，利用投入產出模型，分析了不同傳統(tǒng)種植模式投入產出比，得出傳統(tǒng)輪作模式相較于現(xiàn)代連作模式，對化肥農藥的依賴性更低的結論，從而提出傳承農耕文化、借助天府水源綠色品牌等策略以確保傳統(tǒng)農業(yè)輪作模式可持續(xù)發(fā)展。

韓國全南大學KIM Ok-Sam 教授系統(tǒng)回顧了博盛泥船漁業(yè)系統(tǒng)歷史發(fā)展過程，介紹了各種泥船結構特點和其在維持系統(tǒng)良性發(fā)展中的價值，并提出了保護對策。韓國慶尚南道研究所HAN Sangwoo 研究員在介紹原始釣魚堰的歷史發(fā)展基礎上，提出了其在漁業(yè)生產、環(huán)境保護、景觀維持等方面的價值。日本德島大學的NAITO Naoki副教授以德島的本土農具為例，分析了農業(yè)文化遺產系統(tǒng)中物質文化保護的重要性及保護策略，在闡述“西粟倉村山地陡坡農作系統(tǒng)”的地形和土壤類型特點的基礎上，系統(tǒng)介紹了傳統(tǒng)農具的種類、使用情況和重要性，提出了利用博物館和工廠進行形態(tài)學保護、培育傳統(tǒng)工匠和引進其他農業(yè)機械替代品的保護策略。

浙江省慶元縣人民政府吳小軍副縣長介紹了“浙江慶元香菇文化系統(tǒng)的系統(tǒng)”特征與價值，并介紹了現(xiàn)階段的重點工作，即通過舉辦節(jié)慶活動、注重香菇文化的傳承與保護來促進弘揚香菇文化；通過出版香菇文化專著、開展全方位宣傳與建設香菇博物館來深入挖掘遺產內涵；通過提高農業(yè)文化遺產保護的制度建設、打造重要農業(yè)文化遺產的管理體系。內蒙古阿魯科爾沁旗裴煥斌副旗長從游牧系統(tǒng)的特征、保護與發(fā)展存在的問題及可持續(xù)發(fā)展目標3個方面對遺產系統(tǒng)進行了介紹，指出“內蒙古阿魯科爾沁旗草原游牧系統(tǒng)”具有活態(tài)性、復合性、適應性、多功能性的特征，并提出以保護游牧核心區(qū)為基礎，以開發(fā)生態(tài)產品、發(fā)展休閑牧業(yè)、建設基礎設施為手段，全面推動蒙古族游牧系統(tǒng)保護與發(fā)展的策略。

3 問題與展望

3.1 農業(yè)文化遺產的內涵與價值有待深入挖掘

盡管此次會議中多位專家學者就農業(yè)文化遺產的價值與重要性進行探討，但研究多局限于價值的表層分析，無差異性地集中在保障食物安全、保護生態(tài)環(huán)境、傳承傳統(tǒng)文化等方面。不同的農業(yè)文化遺產有著不同的系統(tǒng)結構和維持機理，其在生產、生活、生態(tài)等方面的功能及作用途徑也不盡相同。因此，應進行更為細致深入的研究，挖掘農業(yè)文化遺產的價值，并在此基礎上明確保護對象與發(fā)展策略。

3.2 農業(yè)文化遺產的評估與監(jiān)測應進一步加強

對于農業(yè)文化遺產的價值評估，應該在單一地評估生態(tài)、經濟、文化等多方面的價值的基礎上，探索農業(yè)文化遺產綜合價值的評估方法。對于農業(yè)文化遺產的監(jiān)測，盡管東亞地區(qū)目前開展了一系列探索性工作，但是僅處于起步階段，未來應積極推進農業(yè)文化遺產監(jiān)測體系的實踐與應用。

3.3 農業(yè)文化遺產的科普宣傳值得關注

在歷經概念引入、價值探討、管理實踐等階段之后，科普宣傳成為農業(yè)文化遺產面臨的又一重要工作。此次會議設置“農業(yè)文化遺產與青年一代”這一議題，多位學者強調遺產地的發(fā)展需要青年力量的投入，表明其對遺產可持續(xù)傳承與發(fā)展的作用，而科普工作是提高遺產關注度的手段。與日本、韓國相比，我國對農業(yè)文化遺產的科普宣傳工作尚在初期，應積極探索多方融合背景下遺產科普工作的理論建設與實踐應用。