新型生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)不同品種紅棗生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)的影響

肖莉娟 曹亞軍 鄭強(qiáng)卿

摘要 選用性狀優(yōu)良的8個(gè)紅棗品種噴施新型生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，定期跟蹤觀察棗吊長(zhǎng)度和棗吊葉片數(shù)變化，測(cè)定生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)不同紅棗品種結(jié)果性狀和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)不同品種紅棗生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)的影響不同，但有相同的變化趨勢(shì)。噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)棗吊葉片數(shù)無影響，但可以抑制棗吊生長(zhǎng)速度，增加單果重，提高固酸比、糖酸比，改善紅棗品質(zhì)。

關(guān)鍵詞 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑;品種;生長(zhǎng)發(fā)育;產(chǎn)量;品質(zhì)

中圖分類號(hào) S482.8文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2019）19-0162-03

Abstract Eight jujube cultivars with good traits were sprayed with new growth regulators. The changes of jujube hanging length and number of leaves were observed regularly. The effects of growth regulators on fruit traits and quality of different jujube cultivars were determined. The results showed that the effects of growth regulators on growth， development， yield and quality of different jujube cultivars were different， but there was the same change trend. Spraying regulators had no effect on the number of leaves of jujube， but could inhibit the growth rate of jujube， increase the weight of single fruit， increase the solidacid ratio， sugaracid ratio and improve the quality of jujube.

Key words Growth regulator;Variety;Growth and development;Yield;Quality

近年來，阿克蘇地區(qū)全力推進(jìn)特色林果業(yè)的發(fā)展，截至2017年，林果面積已達(dá)30萬hm2，其中紅棗達(dá)10.31萬hm2[1]，僅次于核桃，為當(dāng)?shù)氐牡诙罅止a(chǎn)業(yè)，但紅棗低產(chǎn)低效園和蘋果、核桃密植園高達(dá)50%，優(yōu)質(zhì)果品率低[2]。棗樹當(dāng)年形成花芽，當(dāng)年開花結(jié)果，而且花芽分化、開花座果和棗頭生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，因此花期營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，雖然花量大，但坐果率很低，且落花落果嚴(yán)重，自然條件下坐果率僅為0.1%～1.2%，為此必須采取栽培措施，人為調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，從而提高坐果率和產(chǎn)量。目前，棗生產(chǎn)區(qū)應(yīng)用最廣泛的是花期噴施赤霉素，在較低濃度下對(duì)棗樹細(xì)嫩莖葉細(xì)胞的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)具有誘導(dǎo)能力，可以促進(jìn)棗花粉發(fā)芽，但易引發(fā)樹體生長(zhǎng)失衡，結(jié)果枝加速生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)難以平衡，營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，落花落果現(xiàn)象嚴(yán)重;而且噴施赤霉素后易出現(xiàn)棗吊過長(zhǎng)，棗果果柄過長(zhǎng)，果實(shí)出現(xiàn)縮果病、裂果病、黑斑病等，研究表明花期噴施赤霉素，成熟米棗果實(shí)中可溶性糖以及VC含量比對(duì)照均有所降低[3]。因此，選用新疆農(nóng)墾科學(xué)院研發(fā)的新型生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，探討其對(duì)棗樹生長(zhǎng)發(fā)育及果實(shí)品質(zhì)的影響，以期控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)木質(zhì)化棗吊形成，加快營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)的速度，縮短花期，集中座果，延長(zhǎng)果實(shí)生育期，提升品質(zhì)。

筆者選用性狀優(yōu)良的8個(gè)紅棗品種噴施新型生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，定期跟蹤觀察棗吊長(zhǎng)度和棗吊葉片數(shù)變化，測(cè)定調(diào)節(jié)劑對(duì)不同紅棗品種結(jié)果性狀和品質(zhì)的影響。通過改變樹勢(shì)有效地控制樹體生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量，改變品質(zhì)，引導(dǎo)紅棗產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及使用方法

農(nóng)科一號(hào)為新疆農(nóng)墾科學(xué)院研發(fā)新型生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，未正式命名，農(nóng)科一號(hào)為臨時(shí)用名。噴施濃度為60 mg/L，于5月12日棗吊長(zhǎng)度為5 cm時(shí)開始噴調(diào)節(jié)劑，每10 d 1次，共噴3次，即噴施時(shí)間為5月12日、5月22日、6月1日。

1.2 試驗(yàn)方法

品種于2015年嫁接，接穗由山西果樹研究所提供。樹形樹體整形采用紡錘形，矮化修剪模式，株行距為 1.5 m×4.0 m，各品種隨機(jī)選取6株，3株處理組，3株對(duì)照組，選擇09：00—11：00無風(fēng)情況下噴藥。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

每株樹選取10個(gè)棗吊于噴藥前調(diào)查長(zhǎng)度，調(diào)查樹體生長(zhǎng)性狀，測(cè)定果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

棗吊長(zhǎng)度：二次枝著生棗吊基部至頂端生長(zhǎng)點(diǎn)的長(zhǎng)度。

棗吊葉片數(shù)：棗吊基部至頂端生長(zhǎng)點(diǎn)著生的葉片數(shù)。

果實(shí)單果重：脆熟期單個(gè)果實(shí)的重量。

單果質(zhì)量用電子天平（精度 0.01）測(cè)定;可溶性固形物用手持折光儀測(cè)定;可滴定酸度用指示劑滴定法測(cè)定[4];可溶性糖含量采用蒽酮比色法測(cè)定[5];VC含量采用 2，6-二氯靛酚比色法測(cè)定[6]。

2 結(jié)果與分析

2.1 新型生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)不同品種紅棗棗吊長(zhǎng)度的影響

農(nóng)科一號(hào)控制紅棗棗吊徒長(zhǎng)，不同品種表現(xiàn)不同。由表1可知，在一定程度上，各個(gè)品種處理組棗吊生長(zhǎng)量均小于對(duì)照組，其中，冬棗芽變的效果最好，在3次噴施農(nóng)科一號(hào)后，處理組的棗吊增長(zhǎng)比對(duì)照組低26.19%，蜂蜜罐、七月鮮、圓脆和金谷大棗處理組棗吊增長(zhǎng)均小于對(duì)照組，但蘋果棗、延川狗頭棗、廣東珍珠棗棗吊總生長(zhǎng)量處理組高于對(duì)照組，但在噴施農(nóng)科一號(hào)的局部期間對(duì)棗吊生長(zhǎng)有抑制作用，說明各個(gè)品種對(duì)農(nóng)科一號(hào)的噴施次數(shù)和噴施時(shí)期需求不同，還需進(jìn)一步試驗(yàn)?？傊瑖娛┺r(nóng)科一號(hào)可以有效地控制棗吊生長(zhǎng)，促進(jìn)木質(zhì)化棗吊形成，有易于增加花序和花朵數(shù)，為樹體產(chǎn)量的提高提供基礎(chǔ)條件。

2.2 新型生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)不同品種紅棗葉片數(shù)的影響

由表2可知，噴施農(nóng)科一號(hào)對(duì)葉片數(shù)基本沒有影響。噴施藥劑后，七月鮮、延川狗頭棗和金谷大棗葉片生長(zhǎng)未受到影響，對(duì)照和處理的葉片長(zhǎng)勢(shì)相當(dāng)，而蘋果棗、廣東珍珠棗葉片生長(zhǎng)速度明顯優(yōu)于對(duì)照組，蘋果棗高10.07%。冬棗芽變、蜂蜜罐和圓脆在噴施藥劑后，葉片生長(zhǎng)速度比對(duì)照組緩慢，其中蜂蜜罐相差達(dá)9.33%。

2.3 新型生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)不同品種紅棗結(jié)果性狀的影響

調(diào)查8個(gè)品種的結(jié)果性狀，結(jié)果顯示，噴施調(diào)節(jié)劑對(duì)不同品種棗樹花序花朵數(shù)的影響不同。如蜂蜜罐、延川狗頭棗、圓脆和金谷大棗花序花朵數(shù)不受調(diào)節(jié)劑的影響，對(duì)照和處理在同一水平，而蘋果棗的花序花朵數(shù)明顯多于對(duì)照，施用調(diào)節(jié)劑明顯增加了花序花朵數(shù)以及棗吊結(jié)果數(shù)，增加產(chǎn)量。施用調(diào)節(jié)劑后，8個(gè)品種的單果重均明顯提高，蘋果棗和七月鮮的提高幅度達(dá)14%和45%（表3）。

2.4 新型生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)不同品種紅棗品質(zhì)的影響

由表4可知，噴施調(diào)節(jié)劑后品種固酸比、糖酸比和VC含量明顯高于對(duì)照，調(diào)節(jié)劑的使用提高了固形物、總糖和VC的含量，降低了總酸含量，增加了紅棗糖分，降低了酸度，進(jìn)而大大改善了紅棗的口感。8個(gè)品種之間VC含量變異系數(shù)最大，差異最大。廣東珍珠棗的VC含量最高，是蘋果棗和七月鮮的近6倍。

3 結(jié)論

果樹生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖的各個(gè)時(shí)期均受到植物激素的控制。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是通過外源供給來影響植物內(nèi)源激素系統(tǒng)對(duì)植株生長(zhǎng)發(fā)育的調(diào)控，從而控制植株生理生化、器官形成[7]。研究表明[8-9]，棗樹噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是提高坐果率的有效措施，在很多品種都已應(yīng)用，不僅可以明顯提高坐果率，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)，還能夠避免空氣干燥及低溫等不良因子的影響。通過摘心抑制棗吊旺長(zhǎng)而提高果樹坐果率已廣泛應(yīng)用[10-12]，摘心處理能顯著提高坐果率[13]，但投入成本過高。

該試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，新型生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑農(nóng)科一號(hào)對(duì)不同品種的生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量品質(zhì)有不同程度的影響。農(nóng)科一號(hào)可以明顯抑制棗吊增長(zhǎng)速度，增加花序花朵數(shù)和棗吊結(jié)果數(shù)，提高單果重，為產(chǎn)量的提高創(chuàng)造基礎(chǔ)條件;噴施農(nóng)科一號(hào)后，明顯地提高紅棗固形物含量、總糖和VC含量，降低總酸含量，有效地改善紅棗口感和品質(zhì)。噴施農(nóng)科一號(hào)控制紅棗營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，加快營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)的速度，提升果品品質(zhì)，對(duì)促進(jìn)紅棗的生長(zhǎng)發(fā)育、提高產(chǎn)量品質(zhì)有促進(jìn)作用，但不同品種的最佳噴施時(shí)間還需進(jìn)一步研究。

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