蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的中國專利分析

肖正強(qiáng) 劉少金

摘要?蓮子含有豐富的營養(yǎng)成分，具有很好的食療功效。以蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的的中國專利文獻(xiàn)為研究對象，利用Incopat數(shù)據(jù)庫，對蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的的專利文獻(xiàn)進(jìn)行檢索、整理、分析。通過對該領(lǐng)域?qū)＠暾堏厔?、專利申請人、法律狀態(tài)、申請人類型、技術(shù)分布等進(jìn)行分析，為蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的研究提供參考。

關(guān)鍵詞?蓮子;食品;專利分析

中圖分類號(hào)?S-058文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A

文章編號(hào)?0517-6611（2019）22-0238-03

Abstract?Lotus seeds are rich in nutrient and have a high therapeutic effect. Aiming at the development of lotus seed， we retrieved， tidied and analyzed the patents in the food field of lotus seed development by using Incopat database. The patent application trend， patent applicants， legal status and technology composition were analyzed， aiming at providing references for the research of lotus seed development in the food field.

Key words?Lotus seed;Food;Patent analysis

蓮子主要含有碳水化合物、蛋自質(zhì)、脂肪、維生素、荷葉堿以及鈣、磷、鐵等微量元素，是一種高蛋自、低脂肪的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品[1-3]。目前市場上已開發(fā)出了多種類型的食用產(chǎn)品，如糕點(diǎn)、飲料、酸奶、罐頭、果醬、果凍等，蓮子越來越受到消費(fèi)者的青睞[4-5]。王若蘭等[6]采用蓮子和紅棗為原料，通過分析影響蓮子紅棗即食片質(zhì)構(gòu)和感官的主要因素制備蓮子紅棗即食片。孟秀梅等[7]以蓮子和山藥為主要原料，研制出了蓮子山藥復(fù)合飲料。彭德光等[8]選取蓮子、百合花、羅漢果、山植、薄荷、菊花等植物為原材料，得出一種藥食同源的蓮子微苦型植物飲料。孫天霞等[9] 、陳釧杰等[10] 分別運(yùn)用響應(yīng)面法優(yōu)化了蓮子蛋白提取工藝及蓮子多糖提取工藝。在蓮子高值化開發(fā)方面，亟需用現(xiàn)代科學(xué)的方法明確蓮子的功效及活性成分，開發(fā)特定功能的蓮子食品，實(shí)現(xiàn)蓮子高值化利用，推動(dòng)蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展[11]。

專利文獻(xiàn)可反映行業(yè)的研發(fā)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。通過專利分析，可以了解蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用研究的發(fā)展趨勢。目前還沒有學(xué)者從專利角度對蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的研究技術(shù)進(jìn)行分析。鑒于此，筆者從蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專利入手，采用專利申請趨勢、申請人地域、申請人類型、專利法律狀態(tài)、重點(diǎn)申請人、技術(shù)分布等指標(biāo)來分析蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的技術(shù)發(fā)展情況，旨在為國內(nèi)蓮子在食品領(lǐng)域運(yùn)用的研究開發(fā)提供思路。

1?數(shù)據(jù)檢索及加工

通過相關(guān)文獻(xiàn)調(diào)研，利用Incopat專利數(shù)據(jù)庫中的中國專利數(shù)據(jù)庫，對蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專利進(jìn)行檢索。采用關(guān)鍵詞+IPC分類號(hào)的方式構(gòu)建了蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用

的專利檢索式。蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專利檢索式：TIABC=（蓮子 or 蓮肉 or 蓮籽） AND?ipc-main=（A21?OR?A23?OR?C12）。通過計(jì)算機(jī)檢索并結(jié)合人工判讀去除噪音數(shù)據(jù)，得到5 788件檢索結(jié)果，作為蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用專利分析用數(shù)據(jù)集，然后對這些專利的專利申請趨勢、專利申請人地域、專利申請人類型、法律狀態(tài)、重要專利申請人、研究方向等進(jìn)行分析。數(shù)據(jù)檢索日期為2019年5月11日?！敖?3 年”一般是選取2015—2017年。

2?結(jié)果與分析

2.1?申請趨勢

按中國專利申請公開年度趨勢分析（圖1），國內(nèi)蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專利申請量呈增長趨勢，2010年之前增長緩慢，2011年以后增速迅速，2016年相關(guān)專利申請量達(dá)到1 059件。2017年的專利申請量有所下降。2013—2017年，專利申請總量為4 140件，年均申請量為828件（專利從提交申請到公開再到被數(shù)據(jù)庫收錄有18個(gè)月左右的時(shí)間延遲，導(dǎo)致近2年的專利申請數(shù)量不完整，因此2018、2019年的數(shù)據(jù)僅作參考）。

2.2?申請人地域分布

表1顯示了我國各省蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專利申請量情況，排名前10位分別是安徽省、山東省、廣西省、江蘇省、廣東省、浙江省、湖北省、河南省、福建省。這10個(gè)省的專利申請量總和達(dá)到4 395件，占專利申請總量的75.93%。排名前10位省近3年申請量為2 181件，說明這些省是蓮子的主產(chǎn)區(qū)，都非常重視蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用技術(shù)研發(fā)。安徽省在專利申請總數(shù)及近3年專利申請總數(shù)分別為1 778和953件，遙遙領(lǐng)先于其他省市。江蘇省及廣東省近3年的專利申請量有所下降。

2.3?申請人類型

根據(jù)專利申請人類型的不同，可以將專利申請人分為企業(yè)、個(gè)人、大專院校、機(jī)關(guān)團(tuán)體、研究單位等。從表2中可以看出，檢索到的中國專利中，企業(yè) 2 706件（46.34%）、個(gè)人 2 671件（45.74%）、大學(xué) 269件（4.61%）、機(jī)關(guān)團(tuán)體111件（1.90%）、研究機(jī)構(gòu)78件（1.34%）、其他5件（0.09%）。從專利申請人類型來看，在蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的研究以企業(yè)和個(gè)人為主，兩者相差不大，企業(yè)的研發(fā)主體地位還沒有充分顯示。

2.4?中國專利的法律狀態(tài)

由表3可知，蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用中國相關(guān)專利法律狀態(tài)主要構(gòu)成為：失效專利2 820件，占總數(shù)48.72 %;審中專利2 592件，占總數(shù)44.78%;有效專利376件，占總數(shù)6.50%。在失效專利中，未通過實(shí)質(zhì)審查而導(dǎo)致駁回的有691件，主動(dòng)及視為撤回及放棄的專利有1 867件，因未按期繳納年費(fèi)而導(dǎo)致失效的專利有262件。權(quán)利終止、撤回、放棄、駁回專利，均不具有專利權(quán)，專利涉及技術(shù)可視為公開技術(shù)。實(shí)質(zhì)審查及公開的專利是否授權(quán)還是等待專利局的審查。

2.5?重要專利申請人

針對目前蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的重要專利申請人進(jìn)行分析，可以了解該領(lǐng)域申請人的技術(shù)研發(fā)實(shí)力。表4按專利申請量大小列出了蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專利數(shù)量前10位的專利申請人，分別為胡安然、安徽燕之坊食品有限公司、勁膳美生物科技股份有限公司、福建農(nóng)林大學(xué)、鄔德明、合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司、青島正能量食品有限公司、黃戈、史占彪、同福碗粥股份有限公司。從近3年專利申請量來看，安徽燕之坊食品有限公司、勁膳美生物科技股份有限公司、福建農(nóng)林大學(xué)、鄔德明、合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司、史占彪、同福碗粥股份有限公司都申請了較多專利，而青島正能量食品有限公司、黃戈申請的專利很少。胡安然雖然一共申請了48件專利，但近4年來沒有申請1件專利。2018年，蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專利數(shù)量前10位的專利申請人中，只有福建農(nóng)林大學(xué)申請了3件專利。蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專利申請量排名顯示了全國掌握相關(guān)專利技術(shù)的企業(yè)和個(gè)人。

2.6?IPC分類號(hào)數(shù)量分布

為深入了解蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專利的研究重點(diǎn)，利用IPC分類號(hào)進(jìn)行技術(shù)分類分析。通過分析蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專利主要IPC技術(shù)分布，可以了解該技術(shù)領(lǐng)域的主要技術(shù)構(gòu)成及重點(diǎn)方向。表5列出了蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的相關(guān)專利前10位的IPC小組，其中排名前4位的IPC小類分別為A23L33/00、A23L33/10、A23L7/10、A23L25/00。主要技術(shù)涉及改變食品的營養(yǎng)性質(zhì);營養(yǎng)制品;其制備或處理、含添加劑的、含有谷類得到的產(chǎn)品、主要含由堅(jiān)果仁或籽組成的食品;它們的制備或處理。截止2019年5月，這4類的專利申請量分別為1 851、1 560、1 198、949件。由于1件專利可能會(huì)涉及若干個(gè)技術(shù)分類，擁有幾個(gè)不同的專利分類號(hào)，因此按IPC統(tǒng)計(jì)出來的專利數(shù)量疊加結(jié)果會(huì)出現(xiàn)比檢索總量高的現(xiàn)象。對蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的相關(guān)專利IPC進(jìn)行分析，結(jié)果顯示目前該領(lǐng)域?qū)＠夹g(shù)主要集中于A23L33/00、A23L33/10、A23L7/10、A23L25/00，這4類的研究較為熱門。

2.7?IPC分類號(hào)地域分布

表6列出了蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專利申請量排名前10位的省份，以及這些省份專利中排在專利IPC分類號(hào)前10位的專利數(shù)量。從表6可以看出，不同省份蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專利申請的技術(shù)分布有差異。安徽省主要集中在A23L1/30、A23L7/10、A23L33/105、A23L33/10、A23L33/00;山東省主要集中在A23L33/00、A23L7/10、A23L33/00;廣西省主要集中在A23L33/10、A23L7/10、A23L33/105;江蘇省主要集中在A23L33/00、A23L7/10。

3?結(jié)論

基于Incopat數(shù)據(jù)庫，該研究對在中國申請的蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專利技術(shù)進(jìn)行了分析。專利分析顯示，目前我國蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專利申請量呈逐年上升趨勢。我國蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用研究的專利申請集中度不高，個(gè)人申請量較高。這說明我國蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的產(chǎn)業(yè)化水平還不是太高。我國蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用方面的失效專利很多，其中主動(dòng)撤回及駁加的比例較高，說明我國蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的申請專利的技術(shù)水平及撰寫水平還有很大的提升空間。

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