不同光照模式對(duì)商品肉雞體質(zhì)量、主要臟器及生產(chǎn)成本的影響

許利軍 呂建國(guó) 趙國(guó)先 王學(xué)靜 陳立功 劉軍峰 張曉云 谷樹乾 陳祥羽

1.河北省保定市畜牧工作站，河北保定071051；2.河北省唐山市畜牧工作站，河北唐山063000；3.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，河北保定071000；4.河北省畜牧獸醫(yī)研究所，河北保定071000；5.河北省遷西縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北遷西064300；6.河北省望都縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河北望都072450

與哺乳動(dòng)物相比，家禽的視覺(jué)系統(tǒng)高度發(fā)達(dá)，對(duì)光照環(huán)境的變化更加敏感。合理的光照模式可以適當(dāng)增加肉雞的活動(dòng)量，對(duì)于肉雞骨骼的發(fā)育以及羽毛的生長(zhǎng)都有著重要的作用[1]，還可緩解肉雞的應(yīng)激反應(yīng)[2]等。另有研究表明，光周期可以直接或間接地影響雞的代謝、繁殖和免疫功能，從而影響肉雞的生產(chǎn)性能。光照時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短、光照強(qiáng)度過(guò)高或過(guò)低都不利于家禽的健康[3]。目前，有關(guān)光照對(duì)家禽生產(chǎn)性能、肌肉發(fā)育等方面的研究較多，但是結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐系統(tǒng)的綜合光照技術(shù)包含光源、光照程度、光照節(jié)律等對(duì)商品肉雞生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是主要內(nèi)臟器官的影響方面報(bào)道鮮少，而主要內(nèi)臟器官的發(fā)育對(duì)商品肉雞的全期的健康發(fā)育有著十分重要的作用。鑒于生產(chǎn)中光照模式不一的現(xiàn)狀，本研究主要結(jié)合生產(chǎn)成本，針對(duì)不同光照模式對(duì)商品肉雞出欄體重、主要內(nèi)臟器官的影響進(jìn)行了研究，以期為肉雞健康養(yǎng)殖中合理采用光照技術(shù)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

雞舍：長(zhǎng)×寬×高（檐高+脊高）：50m×12.5 m×（2.2+1.2）m，各采樣點(diǎn)環(huán)境指標(biāo)無(wú)顯著性差異。

設(shè)備：處理組采用LED 燈（4 W，白光）和自動(dòng)控光系統(tǒng)，由無(wú)錫諾達(dá)克生物照明科技有限公司提供；對(duì)照組為節(jié)能燈（螺旋管，15 W，白光），人工控光。

光照程序：處理組由國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系陳繼蘭研究員提供，對(duì)照組為河北灤牧農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物

羅斯308 健康商品肉雞3 000 只，由河北灤牧農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司提供。

1.3 試驗(yàn)方法

1）試驗(yàn)分組。采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，光照模式2種（詳見表1）。選取1日齡體重基本一致且健康的羅斯308肉雞3 000 只，隨機(jī)分為2 組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)300 只雞，試驗(yàn)期為42 d。試驗(yàn)雞采用三層立體式籠養(yǎng)，雞舍消毒、飼養(yǎng)管理、免疫程序等均按試驗(yàn)場(chǎng)常規(guī)程序進(jìn)行，自由飲水。喂料時(shí)間：1～7 d 自由采食，8 d 及以后固定時(shí)間（02：00、10：00、18：00）。

2）測(cè)定指標(biāo)。

①體質(zhì)量測(cè)定：于7、14、35、42 d 每個(gè)重復(fù)同層抽取10 只雞為單位進(jìn)行稱重。

②內(nèi)臟器官質(zhì)量測(cè)定：在7、14、35 d 每個(gè)重復(fù)同層取4 只雞進(jìn)行屠宰，取心臟、肝、脾、胸腺、法氏囊，稱重，計(jì)算器官指數(shù)。

表1 光照模式對(duì)照

③器官指數(shù)=器官質(zhì)量（g）/活體質(zhì)量（kg）。

3）統(tǒng)計(jì)與分析。

采用Excel 2017 對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)軟件處理分析，采用配對(duì)t檢驗(yàn)比較2種試驗(yàn)結(jié)果。結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＞0.05 表示差異不顯著，以P＜0.05 表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同光照模式對(duì)商品肉雞體質(zhì)量的影響

從表2可以看出，7、14日齡對(duì)照組體質(zhì)量明顯高于處理組（P＜0.05）；35日齡處理組仍較對(duì)照組有所偏低，但無(wú)顯著性差異；42日齡時(shí)處理組略高于對(duì)照組，無(wú)顯著性差異。

表2 不同日齡羅斯308肉雞體質(zhì)量

2.2 不同光照模式對(duì)商品肉雞主要內(nèi)臟器官質(zhì)量的影響

由表3可知，7日齡肉雞各內(nèi)臟器官質(zhì)量處理組均輕于對(duì)照組，且脾臟、法氏囊質(zhì)量呈顯著性差異（P＜0.05）；14日齡處理組較對(duì)照組各內(nèi)臟器官重量無(wú)顯著性差異，個(gè)別器官處理組較對(duì)照組質(zhì)量有所增加，如肝臟；35日齡時(shí)處理組較對(duì)照組各內(nèi)臟器官質(zhì)量亦無(wú)顯著性差異，但處理組均高于對(duì)照組（P＞0.05）。

2.3 不同光照模式對(duì)商品肉雞主要內(nèi)臟器官指數(shù)的影響

由表4可知，7日齡器官指數(shù)處理組均低于對(duì)照組，尤其是脾臟指數(shù)低1.26 g/kg，且呈顯著性差異（P＜0.05）；14日齡處理組較對(duì)照組個(gè)別器官指數(shù)有所偏高，如肝臟指數(shù)、肝臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)，但均未呈顯著性差異（P＞0.05）；35日齡處理組所有器官指數(shù)均高于對(duì)照組，但未呈現(xiàn)顯著性差異。

2.4 不同光照模式成本及節(jié)能對(duì)照

以2年為燈泡的回收周期，每年6 批雞，每批普通節(jié)能燈的損壞率為30%來(lái)計(jì)算2種光照模式的成本（見表5）。結(jié)果表明，在肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中，處理組的光照成本比對(duì)照組節(jié)省了1 632.8 元。

表3 不同日齡羅斯308肉雞主要內(nèi)臟器官質(zhì)量

表4 不同日齡羅斯308肉雞主要內(nèi)臟器官指數(shù)

表5 不同光照模式成本及節(jié)能對(duì)照

3 討論

3.1 不同光照模式對(duì)商品肉雞體質(zhì)量的影響

有報(bào)道稱，LED 光源對(duì)肉雞的行為、生長(zhǎng)性能和動(dòng)物福利均無(wú)不良影響，在實(shí)踐中可代替熒光燈和白熾燈，節(jié)省能源，降低飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益[4]，所以分析中忽略燈源的影響。但就光照模式中，具體什么因素導(dǎo)致體質(zhì)量的差異，許多研究意見不一，如韓浩月[5]譯文中提出光源、光照強(qiáng)度對(duì)肉雞的生長(zhǎng)性能、胴體品質(zhì)和福利指標(biāo)沒(méi)有顯著影響，寇濤等[6]研究表明在光照強(qiáng)度和光照程序相同的情況下，使用LED 燈的雞群生產(chǎn)性能與節(jié)能燈的生產(chǎn)性能無(wú)顯著差異；畢慧娟等[7]研究表明，不同光照制度對(duì)AA 肉雞的生長(zhǎng)性能、屠宰性能均未產(chǎn)生顯著性影響。但在本試驗(yàn)條件下，表現(xiàn)為前期肉雞育雛階段對(duì)照組光照模式對(duì)早期體質(zhì)量的生長(zhǎng)有一定促進(jìn)作用（P＜0.05），在育成、育肥階段處理組光照模式占一定優(yōu)勢(shì)，體質(zhì)量增長(zhǎng)較快，說(shuō)明光照制度、光強(qiáng)、光照節(jié)律等綜合因素對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能有一定程度的影響。同時(shí)，大量研究發(fā)現(xiàn)，先減后增的變程光照制度能顯著提高肉雞的出欄質(zhì)量和飼料轉(zhuǎn)化率[8-11]，而本試驗(yàn)2種模式相比未體現(xiàn)先減后增在生產(chǎn)性能上的優(yōu)勢(shì)。

3.2 不同光照模式對(duì)商品肉雞臟器質(zhì)量及指數(shù)的影響

光照對(duì)肉雞臟器質(zhì)量及指數(shù)的影響研究報(bào)道較少，段龍等[11]在14～42 d 觀測(cè)期間，22 L∶2 D和20 L∶4 D的間歇光照較24 L∶0 D 連續(xù)性光照措施可提高肉仔雞的脾臟和法氏囊指數(shù)，表明一定時(shí)間的黑暗有利于免疫器官的生長(zhǎng)；Bayraktar 等[12]發(fā)現(xiàn)5 lx的低光照強(qiáng)度能增加法氏囊指數(shù)。

從本試驗(yàn)結(jié)果中可以看出，2種光照模式下內(nèi)臟器官質(zhì)量和指數(shù)隨著日齡變化趨勢(shì)與體質(zhì)量基本一致。肉雞7日齡內(nèi)臟器官質(zhì)量、指數(shù)處理組均低于對(duì)照組，其中脾臟和法氏囊質(zhì)量、脾臟指數(shù)呈顯著性差異（P＜0.05），可能原因是育雛期較長(zhǎng)時(shí)間的光照有利于雞的采食，使得體重的生長(zhǎng)加快；14日齡處理組較對(duì)照組肝臟質(zhì)量，心臟、肝臟、法氏囊指數(shù)較高（P＞0.05），可能原因是較短的光照時(shí)長(zhǎng)、弱的光照強(qiáng)度能夠促進(jìn)內(nèi)臟器官的發(fā)育；35日齡處理組較對(duì)照組內(nèi)臟器官質(zhì)量和指數(shù)均較高（P＞0.05），可能與15～30日齡處理組較對(duì)照組光照時(shí)長(zhǎng)偏長(zhǎng)，持續(xù)式光照綜合影響。說(shuō)明處理組光照模式在肉雞生長(zhǎng)前期即14日齡前致主要內(nèi)臟器官增速較慢，但后期增長(zhǎng)速度較快，而對(duì)照組相反。

3.3 不同光照模式對(duì)生產(chǎn)成本的影響

對(duì)照組光照模式采用的是普通節(jié)能燈，其成本比較低，但是在使用過(guò)程中壽命短、耗電量比較大，并且在使用過(guò)程及廢棄后會(huì)造成汞污染。處理組采用的是LED 燈，其與普通節(jié)能燈相比，使用壽命長(zhǎng)、安全性高、耗電量低、光電轉(zhuǎn)化效率高、可控性強(qiáng)，在使用過(guò)程中沒(méi)有有害金屬（不含汞等成分），所以可以回收再利用，且對(duì)環(huán)境的污染很小，更加節(jié)能環(huán)保[13]。從經(jīng)濟(jì)效益考慮，雖然處理組LED 燈的成本比對(duì)照組普通節(jié)能燈高，但是其總成本比對(duì)照組減少了1 632.8 元，減少耗電量2 916 度，與對(duì)照組相比更加節(jié)省成本。同時(shí)也可減少因大量更換普通節(jié)能燈造成的環(huán)境污染，這也符合當(dāng)前倡導(dǎo)的可持續(xù)發(fā)展理念和環(huán)保、低碳的生產(chǎn)理念。

4 結(jié)論

1）處理組的光照模式對(duì)商品肉雞沒(méi)有不良影響，且節(jié)約成本，總體優(yōu)于對(duì)照組光照模式。

2）本研究?jī)H對(duì)2種光照模式進(jìn)行了比較，在肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用，應(yīng)結(jié)合肉雞品種、雞舍類型、飼養(yǎng)方式與密度、日糧等各方面因素，篩選最節(jié)能、最環(huán)保的光源、程序等光照模式。另外，光照作為影響肉雞生產(chǎn)的主要環(huán)境因素之一，今后還需要更進(jìn)一步開展為肉雞健康養(yǎng)殖及高品質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)性研究。