冷了嗎？來道“暖身菜”

嘉寶

俗話說：“三九補(bǔ)一天，來年無病痛，今年冬令補(bǔ)，明年壯如虎”，就是這個(gè)道理。那么，深秋季節(jié)適合喝什么湯呢？下面，就為大家介紹幾道天冷季節(jié)養(yǎng)生湯的煲法。

北豆腐吃不胖能抗寒

適宜人群：減肥和偏食的人。

北豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時(shí)工作、活動(dòng)時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力，而且吃了不發(fā)胖。

北豆腐燒白菜

做法：小白菜200克，洗凈、濾水后切片，北豆腐切塊;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入北豆腐塊，翻炒均勻;大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆?jié){，開鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成。

山藥能全面滋補(bǔ)身體

適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人。

寒冷的冬天，多吃些根莖類食物，可以幫助補(bǔ)充多種維生素和碳水化合物。山藥含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量，起到抗寒作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

香菇山藥

做法：將香菇3朵，洗凈，山藥1根，削皮洗凈，切成小段后切片備用;熱鍋后加油炒香菇，再加入水及醬油、白糖，燒開，改小火煮10分鐘;放入山藥同燒，并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用。

胡蘿卜能激活內(nèi)臟和血液

適宜人群：心肺功能不好的人

長期作息不規(guī)律、缺乏運(yùn)動(dòng)以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群。對于這類怕冷人群，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。胡蘿卜能增強(qiáng)體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行，洋蔥則能增強(qiáng)抵抗力。

胡蘿卜洋蔥湯

做法：胡蘿卜1根，洋蔥1/2個(gè)，洗凈切片，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時(shí)喝200毫升，長期堅(jiān)持，就會(huì)改善怕冷的情況。

羊肉溫經(jīng)逐寒

適宜人群：脾胃虛寒的中老年人。

中醫(yī)認(rèn)為，附子是一款溫經(jīng)逐寒、宣通氣血的好藥材，特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。老年人有腰部和膝蓋部位發(fā)寒、小便頻繁等癥狀，可以多喝點(diǎn)附子羊肉湯。

附子羊肉湯

做法：將250克羊肉洗凈，切成小塊;將25克杜仲、30克附子、15克熟地用紗布包好;再將所有的材料以及蔥、姜、鹽放入鍋中，加入適量的水，把所有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛，起鍋前撈起藥包，即可食用。