基于新時(shí)期背景下如何做好糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作

杜錄 加玉龍

摘 要 相信大家都知道，糧食質(zhì)量問題和人民群眾之間有著不可分割的聯(lián)系。因此，要想促進(jìn)社會(huì)不斷發(fā)展，必須要重視糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作的有效開展。基于此，本文以糧食檢驗(yàn)儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作為研究對(duì)象，主要介紹了糧食檢驗(yàn)的必要性和重要性，提出了基于新時(shí)期背景下做好糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作的有效措施，希望可以為有需要的人提供參考意見。

關(guān)鍵詞 新時(shí)期背景；糧食檢驗(yàn)；儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作

糧食儲(chǔ)備工作是一項(xiàng)非常重要的工作，尤其是在新農(nóng)村建設(shè)中具有現(xiàn)實(shí)的意義，不僅為促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)提供有力的保障，而且加快了新農(nóng)村的建設(shè)進(jìn)程。毋庸置疑，糧食流通工作的主要對(duì)象是農(nóng)村，所以需要采用科學(xué)的方式對(duì)農(nóng)村的糧食購(gòu)銷以及加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行管理，并且在新農(nóng)村建設(shè)工作中給予該項(xiàng)工作足夠的重視，實(shí)現(xiàn)對(duì)其工作的積極開展。

1 糧食檢驗(yàn)的必要性和重要性

1.1 糧食檢驗(yàn)的必要性

在季節(jié)更換的時(shí)候，儲(chǔ)存糧食的倉(cāng)管需要經(jīng)常開展進(jìn)倉(cāng)檢查，預(yù)防由于天氣改變?cè)斐傻募Z食貯存問題。在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，糧食檢驗(yàn)以及存儲(chǔ)工作過程的主要判斷依據(jù)是通過其外觀判斷糧食的質(zhì)量是否合格，人們根本不知道糧食的雜質(zhì)以及水分，也不重視其儲(chǔ)存質(zhì)量以及食用質(zhì)量，這樣就容易存在儲(chǔ)藏糧食的加工質(zhì)量和食用質(zhì)量差等無法立即處理的問題，進(jìn)而導(dǎo)致很多糧食積壓以及很多發(fā)霉的糧食仍舊繼續(xù)儲(chǔ)藏等情況的發(fā)生。該形式化的糧食檢驗(yàn)工作容易阻礙企業(yè)以及國(guó)家的穩(wěn)定發(fā)展。因此，為了可以實(shí)時(shí)了解儲(chǔ)存糧食的品質(zhì)，檢驗(yàn)糧食質(zhì)量的有關(guān)機(jī)構(gòu)必須要重視糧食檢驗(yàn)工作的有效開展。

1.2 糧食檢驗(yàn)的重要性

就儲(chǔ)存的糧食來講，其往往都包含少量的有害物質(zhì)，比如殘留下來的農(nóng)藥等，一旦人們食用這些糧食，就會(huì)直接危害人們的身體健康[1]。因此，就糧食檢驗(yàn)來講，其是一項(xiàng)非常重要的工作，只有從根本上保證糧食是安全的，才可以推動(dòng)社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展和進(jìn)步。一般來說，檢驗(yàn)糧食質(zhì)量的重要性主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：第一，確保儲(chǔ)糧質(zhì)量的安全，盡可能將優(yōu)質(zhì)的糧食提供給廣大人民群眾。正所謂“民以食為天”，對(duì)于人民群眾而言糧食是至關(guān)重要的，只有使人們的糧食安全得到保障，才可以使人們安心的工作和生活，進(jìn)而維持穩(wěn)定的社會(huì)秩序。第二，真正實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益以及經(jīng)濟(jì)效益的相統(tǒng)一。在秋天收獲的季節(jié)，很多企業(yè)將用較低的價(jià)格向農(nóng)民征收剛剛收獲的糧食，儲(chǔ)存已收的糧食，待糧食價(jià)格上升，再用較高的價(jià)格將其銷售。對(duì)于企業(yè)而言，其之所以開展糧食檢驗(yàn)工作，關(guān)鍵在于確保企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，為企業(yè)確定銷售糧食的時(shí)間奠定堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

2 基于新時(shí)期背景下做好糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作的有效措施

2.1 制定科學(xué)的儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)

糧食部門在原來的糧食共享等多項(xiàng)工作中，在注重?cái)?shù)量的同時(shí)，側(cè)重于糧油的生霉以及生蟲等多個(gè)方面的檢驗(yàn)。很多質(zhì)檢人員覺得只要糧食水分和等級(jí)與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)符合就行，所以他們的工作重點(diǎn)通常都不是其品質(zhì)以及儲(chǔ)存。因?yàn)槿菀缀鲆曔@些點(diǎn)，糧油很有可能存在變質(zhì)或者不能銷售的情況，甚至也會(huì)出現(xiàn)很多糧油陳化的現(xiàn)象[2]。當(dāng)前的質(zhì)檢工作已經(jīng)不能滿足合理化的儲(chǔ)糧管理要求，這樣糧食部門需要采取合理的方式做出全面分析，及時(shí)了解糧油的質(zhì)量，進(jìn)而對(duì)糧油做出嚴(yán)格的管控。并且檢驗(yàn)人員必須要采用適合的儲(chǔ)糧方式，盡可能使糧食陳化反應(yīng)得到延緩，這樣在一定程度上可以顯著提高糧食的質(zhì)量以及其加工質(zhì)量。

2.2 認(rèn)真遵循科學(xué)儲(chǔ)糧檢驗(yàn)工作的有關(guān)要求

科學(xué)把控入庫(kù)糧食質(zhì)量。就儲(chǔ)糧檢驗(yàn)工作來講，其最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是糧食入庫(kù)的質(zhì)檢，通過對(duì)入庫(kù)糧食質(zhì)量進(jìn)行科學(xué)的把控，能夠使后期質(zhì)檢工作的負(fù)擔(dān)得到有效的緩解。因此，在糧食收購(gòu)過程中，負(fù)責(zé)人員必須要保證收購(gòu)糧食的質(zhì)量，盡可能實(shí)現(xiàn)價(jià)格和質(zhì)量的對(duì)等。同時(shí)還需要科學(xué)劃分收購(gòu)糧食的等級(jí)，分開存放各個(gè)等級(jí)的糧食，方便后期進(jìn)行烘干。在糧食入庫(kù)存放過程中，有關(guān)質(zhì)檢人員需要根據(jù)相關(guān)的基本工作原則，多收購(gòu)沒有蟲子、沒有霉和飽滿的高質(zhì)量糧食，禁止出現(xiàn)不達(dá)標(biāo)的糧食。第二，全方位準(zhǔn)確的檢驗(yàn)儲(chǔ)糧。如果糧食在儲(chǔ)存過程中儲(chǔ)存實(shí)踐以及儲(chǔ)存溫度不科學(xué)，則很有可能導(dǎo)致糧食的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)分解的情況，進(jìn)而導(dǎo)致糧食陳化的情況發(fā)生。想要避免出現(xiàn)以上這些情況，質(zhì)監(jiān)人員需要根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)章制度以及儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)糧油質(zhì)量進(jìn)行認(rèn)真的檢測(cè)，并且采用多元化的方式對(duì)糧食質(zhì)量做出準(zhǔn)確的判斷，這樣檢驗(yàn)人員才可以科學(xué)的檢驗(yàn)糧食的各項(xiàng)數(shù)值，比如過氧化值等，從而保證糧食檢驗(yàn)工作正常開展[3]。同時(shí)，檢驗(yàn)人員能夠結(jié)合糧食的檢測(cè)結(jié)果，對(duì)儲(chǔ)存糧食的儲(chǔ)存狀態(tài)做出判斷，而且檢測(cè)的數(shù)據(jù)可以為后期的糧食輪換打下良好的基礎(chǔ)。

2.3 將糧食質(zhì)量監(jiān)管工作落實(shí)到位

一直以來，我國(guó)糧食收購(gòu)市場(chǎng)形勢(shì)都是不斷變化的，國(guó)家也不斷建立和健全糧食收購(gòu)市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，增強(qiáng)糧食收購(gòu)市場(chǎng)的監(jiān)管，重視違法行為的處罰，確保糧食收購(gòu)制度的價(jià)值得到充分發(fā)揮。將儲(chǔ)備糧管理工作落實(shí)到位，是推動(dòng)糧食市場(chǎng)健康穩(wěn)定發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，國(guó)家相關(guān)部門必須要根據(jù)消費(fèi)需求以及實(shí)際人口數(shù)量，對(duì)儲(chǔ)備糧品種結(jié)構(gòu)以及規(guī)模大小等進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，進(jìn)而更好地滿足應(yīng)急供應(yīng)的要求。國(guó)家必須要注重糧食儲(chǔ)存的行政管理，進(jìn)一步完善有關(guān)的制度體系，加強(qiáng)儲(chǔ)備糧管理能力[4]。就優(yōu)化儲(chǔ)備糧的品種結(jié)構(gòu)來講，必須要在最大限度上保證口糧的安全，而且需要考慮到其他的用糧。同時(shí)，儲(chǔ)備量的質(zhì)量安全監(jiān)管，容易受到消費(fèi)者自身的監(jiān)督意識(shí)影響。國(guó)家相關(guān)部門必須要采用適合的方式，對(duì)儲(chǔ)糧安全以及質(zhì)檢進(jìn)行大力的推廣宣傳，進(jìn)而使消費(fèi)者有更強(qiáng)的糧食安全意識(shí)，在購(gòu)買成品糧時(shí)科學(xué)鑒別，盡量不要購(gòu)買與有關(guān)規(guī)定不相符的成品糧。

3 結(jié)語(yǔ)

總而言之，在糧食流通體制改革日益深入的背景下，糧食問題對(duì)我國(guó)糧食部門提出越來越高的要求。因此相關(guān)部門需要合理制定儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真把關(guān)入庫(kù)糧食質(zhì)量，重視糧食檢驗(yàn)工作，不斷完善綠色儲(chǔ)糧體系，落實(shí)糧食檢驗(yàn)工作，進(jìn)而避免糧食出現(xiàn)陳化的現(xiàn)象，保證糧食質(zhì)量，使其更好更快的與市場(chǎng)發(fā)展要求相適應(yīng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]王瑞峰. 糧食進(jìn)口對(duì)中國(guó)糧食安全的影響及保障效率研究[D].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2019.

[2]吳慶生，劉弘婕，寧波.新時(shí)期背景下如何做好糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作[J].現(xiàn)代食品，2018（24）：173-175.

[3]何娜.新時(shí)期背景下如何做好糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作[J].食品安全導(dǎo)刊，2018（15）：103.

[4]代帥.淺談如何做好糧食檢驗(yàn)與儲(chǔ)糧質(zhì)量監(jiān)管工作[J].農(nóng)村實(shí)用科技信息，2012（03）：86.