慎對(duì)露地甜櫻桃管理中的幾個(gè)“不”

張顏春 張德合 劉文林 劉文先 李仁芳

（1山東省平度市農(nóng)業(yè)局，平度 266700；2平度市白沙河街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，平度 266700；3平度市綠洲植保中心，平度266700；4平度市云山鎮(zhèn)觀里村，平度 266700；5平度福臨家園，平度 266700）

由于近2～3年來電商銷售興起，廣大果農(nóng)開了眼界，嘗到了甜頭，更加激發(fā)了當(dāng)?shù)匕l(fā)展甜櫻桃的熱情。為讓種植者少走或不走彎路，使甜櫻桃產(chǎn)業(yè)保持健康、高效發(fā)展，筆者結(jié)合多年生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的問題談幾點(diǎn)看法。

1 存在問題

1.1 栽植措施不到位 在平度，多年來甜櫻桃栽植成活率一直很低，致使后期園相不整齊。究其原因，主要是栽植措施問題。①栽樹過早。近幾年倒春寒頻繁發(fā)生，使地溫遲遲得不到回升。種植者不能根據(jù)溫度變化及樹芽萌動(dòng)情況靈活確定栽植時(shí)間，而是硬搬多年不變的栽植時(shí)間進(jìn)行定植，致使根系長時(shí)間處于低溫土壤中，不能產(chǎn)生新根，而降低其成活率。②栽植深度不適。為防止后期倒樹，不少種植者把樹栽得過深，超過砧木高度。特別是栽前沒對(duì)栽植溝（穴）進(jìn)行灌水沉實(shí)的，栽后澆水，樹隨土下沉的更深。此時(shí)土層越深，地溫越低，越不利于根系生長。相反，也有的栽得太淺，土剛剛能蓋嚴(yán)根系。春天干旱少雨，會(huì)造成大量表層根系失水干枯死亡。這兩種情況，都會(huì)降低苗木成活率。③施用不發(fā)酵或發(fā)酵不徹底的有機(jī)肥（尤其是畜禽糞便）或過多集中使用復(fù)合肥，均能造成根系受傷或腐爛，導(dǎo)致成活率低，甚至死樹。

1.2 授粉樹配置不合理 由于不了解甜櫻桃具有單向授粉、自花不孕的特性，因而在建園時(shí)只選種當(dāng)前市場(chǎng)上熱銷的品種。

1.3 修剪方法不對(duì) 盲目套用蘋果、梨的修剪方法，落葉就剪樹，疏枝留小橛，雨季去大枝，剪口留在花芽上，將夾皮枝、競(jìng)爭(zhēng)枝培養(yǎng)為主枝，幼樹主枝甩放，保留過大背后枝，疏枝過多，短截過重，任意甩放，強(qiáng)求樹形，拉枝不適時(shí)，不牢固，背上枝摘心過晚、過重，不分品種盲目短截、甩放等現(xiàn)象隨處可見。重視冬季修剪，輕視或不進(jìn)行夏季修剪更是司空見慣。

1.4 防病、治蟲不得力 受甜櫻桃病蟲少不用治的誤導(dǎo)，再加上其開花結(jié)果都在氣候溫和的生長前半期，因而不少人產(chǎn)生麻痹思想，不能對(duì)其?。髂z病、褐斑病、腐爛病、病毒病等）、蟲（介殼蟲等）害進(jìn)行及時(shí)防治。

1.5 肥水使用不科學(xué) 甜櫻桃喜水不抗?jié)?，喜溫不抗凍，枝條木質(zhì)松軟髓部大，花芽分化早、分化集中、分化過程迅速，及采收后枝條可補(bǔ)償性旺長。由于種植者缺乏對(duì)這些特性的了解，因而在肥水使用上存在盲目性，缺乏科學(xué)性。尤其不能抓好謝花后10～15 d（果實(shí)第二生長期）和采收前7～10 d（果實(shí)第二速生期）的適量澆水、不能在采收后不用或少用氮肥、更不能抓緊秋分后追施腐熟有機(jī)肥（或生物有機(jī)肥）和小雪后澆封凍水等關(guān)鍵措施的配套應(yīng)用。相反，卻在采收后過量施用氮肥，忽視謝花后至采收后1個(gè)月左右這時(shí)段葉面肥的使用等。這些連續(xù)的錯(cuò)誤操作往往會(huì)造成樹體營養(yǎng)生長與生殖生長失衡，花芽形成少，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，大大降低果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

1.6 極端溫度不預(yù)防 櫻桃樹是對(duì)溫度反應(yīng)比較敏感的樹種，遇極端低溫易凍害，誘發(fā)腐爛病，造成死枝、死樹。遇高溫天氣造成甜櫻桃樹萌芽期雄蕊敗育，成為無效花，花期高溫造成大量落花，花后（尤其果實(shí)生長第2時(shí)期）高溫造成大量落果，著色到成熟期高溫造成果個(gè)變小、產(chǎn)量降低，雌蕊原基形成期（7月中下旬至9月上旬）高溫，造成翌年產(chǎn)生大量畸形果。

1.7 采收時(shí)間不當(dāng) 為追求市場(chǎng)高價(jià)，將剛著色（甚至才出現(xiàn)底色）的甜櫻桃過早地采摘上市，數(shù)量有限，收入寥寥無幾。此時(shí)是果實(shí)著色到成熟的第3生長時(shí)期（果實(shí)第2速生期），也是果實(shí)膨大最快、可溶性固形物含量增加明顯的時(shí)期，此時(shí)果實(shí)增加重量約占總重量的50%左右，可溶性固形物含量也隨之提高。

1.8 采后管理不給力 在平度露地甜櫻桃采收后（6月上、中旬），正處在雨季來臨前期，正是花芽分化（生理分化）期、枝條補(bǔ)償性旺長期，也是疏大枝、調(diào)結(jié)構(gòu)、改善冠內(nèi)光照的最佳時(shí)期。

2 解決方法

2.1 科學(xué)栽植苗木 提高苗木成活率是確保園相整齊、早產(chǎn)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，在選用優(yōu)質(zhì)苗木的基礎(chǔ)上應(yīng)盡力做好以下幾項(xiàng)工作。①適時(shí)栽植。果樹根系在地溫3～4℃開始生長，7～20℃為其生長適溫，當(dāng)?shù)販剡_(dá)5～7℃即可栽植。在平度，一般清明前后（3月下旬至4月上、中旬），10～20 cm地溫即可達(dá)到5～7℃，正是栽樹的好時(shí)機(jī)。另外，當(dāng)甜櫻桃頂芽變綠或芽鱗開裂時(shí)說明樹液開始流動(dòng)，此時(shí)也可進(jìn)行栽植。抓住這一有利時(shí)機(jī)栽植，其成活率能得到極大的提升。②栽植深度適宜。一般其深度略大于在苗圃地土印上2～3 cm，最多達(dá)到嫁接口以下3～5 cm，這樣其成活率最高，同時(shí)又能促進(jìn)砧木（大青葉）產(chǎn)生二層根系，增加對(duì)水分、養(yǎng)分的吸收。更重要的是有效防止土傳病菌通過嫁接口進(jìn)入體內(nèi)。③科學(xué)施肥。一般在栽植溝（穴）內(nèi)離地面 30～40 cm 處施 4 000～5 000 kg／667 m2充分發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，混加15～20 kg復(fù)合肥，二者與土壤充分混勻，然后回填熟土到離地面15～20 cm后即可栽樹。也可667 m2用400～500 kg生物有機(jī)肥，千萬不要施用沒有發(fā)酵或發(fā)酵不徹底的有機(jī)肥，尤其是畜禽糞便。另外，栽前對(duì)苗木用生根粉蘸根、栽后澆水劃鋤、2～3 d后覆膜、定干后套防蟲網(wǎng)等，都是提高苗木成活率的有效措施。實(shí)踐證明，只要配套用好上述措施，對(duì)保證苗木成活、建造一個(gè)園相整齊的高標(biāo)準(zhǔn)甜櫻桃園是大有希望的。

2.2 合理配置授粉樹 甜櫻桃樹自花不結(jié)實(shí)或結(jié)果率很低，雖然它們具有有效花粉，但不是所有組合都能結(jié)實(shí)。不少品種異交不親合、開花不結(jié)實(shí)。究其原因主要是品種間含有同一個(gè)S基因或花期不相近或親緣關(guān)系太近。因此，建造甜櫻桃園時(shí)要慎重考慮。一定要選2個(gè)以上與主栽品種花期相近、不含同一個(gè)S基因（紅燈與美早，美早與早紅寶石、意大利早紅，抉擇與早大果各含有相同的S基因）、親緣關(guān)系不親近（那翁與濱庫親緣關(guān)系近）、產(chǎn)量與品質(zhì)均好的授粉品種，而且其比例要達(dá)30%左右，與主栽品種間隔距離不超過5～7 m。這樣才能進(jìn)行有效授粉，提高坐果率。實(shí)踐證明，紅蜜、拉賓斯、艷陽、斯坦勒、雷尼、美早、早大果、紅魯比、佐滕錦、先鋒、布魯克斯品種可作為大多數(shù)主栽品種的授粉品種。其花粉量大，親合力強(qiáng)，授粉效果好，而且果個(gè)大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好。

2.3 合理修剪 總結(jié)多年甜櫻桃修剪經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，只有遵循、順應(yīng)其獨(dú)特的生長結(jié)果習(xí)性才能獲得早產(chǎn)、豐產(chǎn)的效果。首先要改變觀念，變重冬剪為重夏剪（生長季節(jié)修剪），使80%以上的修剪量在生長季節(jié)完成，冬剪只起輔助調(diào)節(jié)作用。不能落葉后就剪樹，要等到翌年春芽頂變綠時(shí)修剪，而且剪口（呈馬耳形）要落在葉芽段上2～3個(gè)芽，否則，剪（鋸）口不易愈合，易流膠死枝。同時(shí)不要過多、過重疏枝，疏枝后不要留小橛。幼樹或初果期樹不要甩放主枝，可在飽滿芽處適度短截，以免其頂端輪生芽產(chǎn)生分杈枝而影響樹冠擴(kuò)展。千萬不要選基角小、拉枝開角易劈裂或出現(xiàn)暗傷的競(jìng)爭(zhēng)枝或夾皮枝做主枝，否則后期易出現(xiàn)流膠或干枯死枝，為生長結(jié)果留下隱患。對(duì)背后枝可根據(jù)所處位置的空間大小及生長勢(shì)，采用短截促分枝轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝（組）或換頭開角做為主枝或從基部疏除等多種方法及早處理，以防因其生長勢(shì)旺，造成原主枝生長弱、樹冠郁閉、減少花芽形成。另外，還應(yīng)根據(jù)不同品種的生長結(jié)果特點(diǎn)采用不同的修剪方法，不能一個(gè)模式。目前生產(chǎn)中常見的那翁及以那翁為親本的品種（紅燈、紅艷、紅蜜、巨紅、佐滕錦、蘭伯特等）應(yīng)以甩放為主，增加短枝量而結(jié)果。而以大紫及以大紫為親本的品種（岱紅、龍冠等）則應(yīng)有疏有截，放縮結(jié)合，適度短截。

在做好冬季修剪的同時(shí)，生長季節(jié)的修剪要隨后及時(shí)進(jìn)行，首先要做好萌芽前后、謝花后7周內(nèi)及采收后1個(gè)月內(nèi)關(guān)鍵時(shí)期的拉枝，拴牢拉橛并開角80°左右，千萬不要將枝條拉成弓形或在雨季過后枝梢上翹復(fù)原，導(dǎo)致出現(xiàn)抱頭生長現(xiàn)象。其次，要抓好花后10～15 d，或5月中下旬，或新梢長度達(dá)20 cm以上，或新梢長出7～10片成型葉時(shí)，對(duì)背上枝摘心。摘心后新梢截留長度以10 cm左右為宜，不要太短（5 cm以下），也不要太長（20 cm以上），否則達(dá)不到及早成花結(jié)果和培養(yǎng)成緊湊的結(jié)果枝（組）的目的。另外，要抓住采收后7～10 d，雨季沒來臨之前的有利時(shí)機(jī)進(jìn)行疏大枝、調(diào)結(jié)構(gòu)、改善冠內(nèi)光照，促生更多的優(yōu)質(zhì)花芽。千萬不要在雨季來臨后疏大枝，以免造成流膠死枝現(xiàn)象的發(fā)生。

2.4 積極防治病蟲害 防治措施滯后造成近幾年流膠病、褐斑病、腐爛病、病毒病及介殼蟲等頻繁發(fā)生。無病蟲不噴藥不防治、有病蟲亂用藥、盲目治病蟲害成為不少人的管理常態(tài)。因而，病越治越重，蟲越治越多，損失越來越大。實(shí)踐證明，對(duì)這些病蟲必須抓住其發(fā)生規(guī)律，采取相應(yīng)的預(yù)防治療措施，才能收到理想的防治效果。流膠病要重點(diǎn)抓好落葉后到結(jié)冰前、萌芽前、雨季來臨前這些關(guān)鍵時(shí)期用藥。其藥劑可選銅制劑（必備、多寧、波爾多液等）、石硫合劑、農(nóng)用鏈霉素等，堅(jiān)決克服流膠才防治的做法。褐斑病在6～8月份每次降雨后1個(gè)月左右會(huì)有1次侵染發(fā)病高峰，必須抓好萌芽前、謝花后到采收前、采收后到雨季來臨前、7～8月份降雨前后及落葉后的防治。藥劑可根據(jù)不同物候期選用石硫合劑、波爾多液、代森錳鋅、戊唑醇等。實(shí)踐證明6～8月份及時(shí)噴2～3次波爾多液，不僅可有效地保護(hù)好葉片，避免或減少落葉，而且可促進(jìn)葉片的光合作用，生產(chǎn)更多的光合產(chǎn)物，促進(jìn)花芽分化。對(duì)腐爛病則要做好預(yù)防凍害、合理施肥（尤其不能過多使用氮肥）及人工刮治涂藥。病毒病一定要及早發(fā)現(xiàn)，徹底根除，尤其不要采用病毒樹的花粉進(jìn)行授粉。介殼蟲（桑白蚧、球堅(jiān)蚧）要在萌芽前及5月中下旬到6月上旬卵孵化期分別選用石硫合劑、吡蟲啉、毒死蜱等進(jìn)行防治，千萬不要等到已分泌蠟粉（絲）形成介殼后再用藥，否則，事倍功半，甚至無效。

2.5 科學(xué)使用肥水 實(shí)踐證明，有機(jī)肥（基肥）在充分發(fā)酵腐熟的基礎(chǔ)上，于秋分后到落葉前施用其效果最好。一般667 m2用量為4 000～5 000 kg（或生物有機(jī)肥 700～1 000 kg），并混加適量復(fù)合肥及鈣、硼等中微量元素，施到地下30～40 cm根系集中分布區(qū)，施后澆水。

追肥則應(yīng)在萌芽前及采收后兩個(gè)最大效率期進(jìn)行。根據(jù)樹勢(shì)及立地條件確定其用量。一般盛果期株用1～2 kg三元復(fù)合肥。尤其采收后正是其花芽分化（生理分化）期，要注重磷、鉀肥使用，少用或不用氮肥，以防止因枝條補(bǔ)償性旺長而無效消耗有限營養(yǎng)，影響花芽分化。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，及時(shí)進(jìn)行這次追肥與不追肥相比，成花率增加33.6%，受凍花序降低11.48%，發(fā)育不良花減少9.76%，增產(chǎn)20%左右，效果懸殊。

葉面肥要在謝花后至采收后1個(gè)月左右每隔 10～15 d 噴使 1 次（10～15 d，葉片對(duì)肥料元素反應(yīng)最明顯），連用3～5次，同時(shí)提倡使用吸收快而且可提高抗旱性的綜合型有機(jī)葉面肥，以快速補(bǔ)充營養(yǎng)。

根據(jù)甜櫻桃樹的需水特點(diǎn)，要抓好開花前、謝花后、采收前、封凍前4次澆水。特別要不失時(shí)機(jī)地澆好謝花后10～15 d（苞片脫落時(shí)）和采收前7～10 d的2次澆水。前者正是果實(shí)生長第2時(shí)期（胚發(fā)育、核硬化期），是果實(shí)需水臨界期，澆水量要大，一般0～40 cm土壤含水量要達(dá)到土壤最大持水量的60%～80%（手握成團(tuán)，一松即散）。這樣既可防止出現(xiàn)“旱黃落果”，又能避免或減少采前裂果發(fā)生。后者正處在果實(shí)增大與著色期，是果實(shí)膨大最快時(shí)期（果實(shí)第2速生期），要小水勤澆，一流而過。切忌大水漫灌，以防造成延遲采收，增加裂果。另外，在封凍前（小雪后到大雪前）全園澆1次透水。

2.6 積極預(yù)防極端溫度發(fā)生 近幾年受厄爾尼諾現(xiàn)象影響，頻繁發(fā)生的極端溫度對(duì)甜櫻桃生產(chǎn)帶來了極大傷害，大大減少了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，嚴(yán)重影響其可持續(xù)發(fā)展，必須引起高度重視，積極預(yù)防。對(duì)極端低溫，在合理施肥（少用氮肥）、保護(hù)好葉片、建造健壯樹體的基礎(chǔ)上，入冬前對(duì)根頸培土、樹干涂白，并及時(shí)澆好封凍水。有條件的可對(duì)幼樹或初果期樹的主干進(jìn)行薄膜包扎，提高其防凍能力，預(yù)防或減少凍害的發(fā)生。對(duì)極端高溫更應(yīng)認(rèn)真預(yù)防，常防不懈。一是在建園時(shí)就規(guī)劃、設(shè)計(jì)好防風(fēng)林（帶），利用春季可提高地溫、夏季可降低氣溫的特點(diǎn)來調(diào)節(jié)園內(nèi)溫度；二是在高溫來臨之前，在樹冠上方50～60 cm處支撐遮陽網(wǎng)，可有效降低園內(nèi)溫度（可降低地溫3～5℃、氣溫5～6℃）；三是在有條件的果園，利用噴灌有規(guī)律的噴水，通過水變蒸汽帶走熱量來降低園內(nèi)溫度?？傊?，通過多項(xiàng)措施的密切配合，將不同季節(jié)的極端溫度有效地調(diào)節(jié)到比較適宜的范圍內(nèi)，盡量防止或減少極端溫度帶來的傷害，為甜櫻桃樹生長結(jié)果創(chuàng)造一個(gè)適宜環(huán)境。

2.7 根據(jù)市場(chǎng)需求，適時(shí)分期采收 由于同一品種甜櫻桃樹花芽分化時(shí)間、分化質(zhì)量、在樹冠內(nèi)著生位置、樹勢(shì)、枝勢(shì)及立地條件的不同，其開花、坐果、果實(shí)大小及成熟時(shí)間也不同，不同品種其差異更大。因此，應(yīng)結(jié)合市場(chǎng)需求及果實(shí)著色成熟程度適時(shí)分期采收。若消費(fèi)市場(chǎng)離產(chǎn)地較遠(yuǎn)可在可采收成熟度（達(dá)到可采收階段，但還不完全適于鮮食）范圍內(nèi)采收。反之，若在當(dāng)?shù)劁N售或消費(fèi)市場(chǎng)離產(chǎn)地較近時(shí)，可在食用成熟度（果實(shí)已成熟，具有品種色、香、味）范圍內(nèi)采收。要成熟一個(gè)品種，采收一個(gè)品種，同一品種成熟一批，采收一批。這樣既保障了品種的產(chǎn)量與品質(zhì)，而且增加了經(jīng)濟(jì)收入。

2.8 搞好采后管理 甜櫻桃采收后正處在花芽分化（生理分化）和新梢補(bǔ)償性旺長期。新梢的旺長大大減少了供應(yīng)花芽分化所需的營養(yǎng)，有礙于花芽分化。因此，控制新梢旺長，增加花芽分化所需營養(yǎng)供應(yīng)，保證或促進(jìn)花芽分化是這一時(shí)段的當(dāng)務(wù)之急。實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，要生產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)花芽，此時(shí)在營養(yǎng)供應(yīng)上開源節(jié)流尤顯重要。開源就是增加光合產(chǎn)物的生產(chǎn)，其途經(jīng)有：①采收后立即噴1～2次波爾多液（1∶2∶200倍），可有效地防止褐斑病等早期落葉病的發(fā)生，保護(hù)好葉片不脫落，可生產(chǎn)更多的光合產(chǎn)物。②抓緊采收后7～10 d，雨季沒有來臨之前的有利時(shí)機(jī)，疏大枝（1～2條），調(diào)結(jié)構(gòu)，改善冠內(nèi)光照條件，提高葉片的光合效能，生產(chǎn)更多的光合產(chǎn)物。這樣增加了營養(yǎng)供應(yīng)，促進(jìn)了花芽分化。節(jié)流就是減少有機(jī)營養(yǎng)的無效消耗，即減少供于新梢生長的營養(yǎng)，控制新梢旺長。這方面：一要適當(dāng)減少此時(shí)的氮肥投入。少用或不用氮肥，適量使用磷、鉀肥及中微量元素，從源頭上防止或減弱新梢的旺長程度，避免或減少體內(nèi)營養(yǎng)的無效消耗；二要及時(shí)噴生長調(diào)節(jié)劑。采收后及時(shí)噴施1～2次PBO，可有效控制新梢旺長，減少其生長量，增加了體內(nèi)營養(yǎng)積累。