無(wú)公害小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)

孫功倉(cāng)

（萬(wàn)山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站，安徽廬江 231512）

隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，環(huán)境污染問(wèn)題變得越來(lái)越突出，空氣質(zhì)量惡化，地表水和地下水變質(zhì)，土壤中有害物質(zhì)種類和含量不斷增高，均會(huì)給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)不良影響。小麥?zhǔn)且环N高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)作物，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)區(qū)遍及全國(guó)。推廣優(yōu)質(zhì)小麥無(wú)公害栽培技術(shù)，對(duì)提高小麥品質(zhì)，增加農(nóng)民收入，保障消費(fèi)者健康有著重要意義。

小麥的產(chǎn)量由穗數(shù)、每穗粒數(shù)和千粒重三要素構(gòu)成。采用常規(guī)播種技術(shù)，即中等播量、中密度、中株型配套技術(shù)，是大面積小麥創(chuàng)高產(chǎn)的有效途徑，適合于中等肥水的麥田?；诖?，文中從擇地、選種、整地、施肥、播種、合理密植及麥田管理等方面對(duì)無(wú)公害小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了闡述，旨在為廣大農(nóng)業(yè)技術(shù)人員提供科學(xué)參考。

1 擇地

無(wú)公害小麥產(chǎn)地空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量和土壤環(huán)境質(zhì)量必須符合農(nóng)業(yè)部制定的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)選擇土層較深厚、結(jié)構(gòu)疏松的中性土壤、排灌方便，遠(yuǎn)離易造成污染的企業(yè)的地塊進(jìn)行生產(chǎn)。

2 因地制宜選用良種

我國(guó)栽培的小麥以冬小麥為主，其種植面積約占全國(guó)小麥產(chǎn)區(qū)總面積的80%。產(chǎn)區(qū)集中分布在華北平原、黃河、淮河和長(zhǎng)江流域。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和生產(chǎn)條件，選擇相應(yīng)的優(yōu)良品種，從豐產(chǎn)性，耐肥、抗倒、抗逆性方面進(jìn)行充分考量，才能發(fā)揮良種的增產(chǎn)作用。高產(chǎn)麥田的種子，應(yīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格精選，要選擇飽滿、均勻、無(wú)病、不破碎的大粒種子，這樣的種子出苗快、齊、壯，根多蘗早，長(zhǎng)勢(shì)旺盛。

3 整地

整地要求深耕細(xì)耙，做到深、透、細(xì)、平、實(shí)、足。

3.1 深耕

深耕有利于根系發(fā)育、深扎、增加根量，擴(kuò)大根系的吸收范圍。深耕必須因地制宜，深度以打破犁底層為好，而不是越深越好。

3.2 細(xì)耙

耙地必須耙透、耙勻，使土壤上虛下實(shí)，底墑充足。不同茬口、不同質(zhì)地都要在耕地后根據(jù)墑情及時(shí)耙地，耙地次數(shù)以耙碎、耙實(shí)、無(wú)明暗坷垃為宜。

3.3 平地作畦

水澆麥田，要求地面和畦面均平整，才能充分發(fā)揮水的效益，節(jié)約用水，保證播種深淺一致，出苗均勻，生長(zhǎng)整齊一致，使全田均衡增產(chǎn)。一般畦長(zhǎng)以30～50 m、畦寬2 m左右為佳。

4 合理施肥

為了滿足小麥苗期健壯生長(zhǎng)和中后期壯稈大穗對(duì)養(yǎng)分的需要，必須施足底肥，配合適量追肥，才能獲得高產(chǎn)。

4.1 有機(jī)肥

有機(jī)肥肥源廣泛，養(yǎng)分全面，故底肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔，氮、磷、鉀配合，是快速培肥地力，提高小麥產(chǎn)量的有效措施。

4.2 化肥

底施氮化肥的用量應(yīng)占總施肥量的30%～50%，磷肥一般全部底施，最好與少量?jī)?yōu)質(zhì)有機(jī)肥拌勻后均勻撒施，然后耕地，可減少有機(jī)磷被土壤固定，提高肥效。氮、磷、鉀化肥配合施用不僅可以增加產(chǎn)量，還可以改善品質(zhì)。

4.3 微量元素

微量元素也是小麥生長(zhǎng)發(fā)育所不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，北方不少地區(qū)的土壤缺少鋅、錳、硼等微量元素。底施或追施鋅、錳、硼肥，有顯著增產(chǎn)效果。

4 適時(shí)播種

播期早晚是決定冬前壯苗的關(guān)鍵，因地理位置、年度間氣候變化以及地力、土質(zhì)、栽培管理的不同，播種期也要作相應(yīng)調(diào)整：北方冬麥區(qū)播種適期為9月中旬到10月上旬，黃淮平原冬麥區(qū)，在10月上中旬；秋暖年播期較正常年推遲3～5 d，秋冷年則提早4～5 d播種；一般高肥水地可推遲3～5 d，低肥水地、鹽堿地宜提前3～5 d；冬性強(qiáng)的品種宜提前幾天，反之，弱冬性品種則推后幾天。

5 合理密植

要達(dá)到穗足、粒多、粒飽、產(chǎn)量高的目的，必須把握3個(gè)基本環(huán)節(jié)：①合理的基本苗，精確計(jì)算適宜的播種量；②因地制宜的播種方式，以提高播種質(zhì)量，嚴(yán)格掌握播種深度，嚴(yán)格掌握落子的均勻度，澆足底墑水，防治地下害蟲(chóng)；③在各個(gè)生育時(shí)期都要有合理的群體結(jié)構(gòu)。

6 麥田管理

6.1 前期（苗期）管理

6.1.1 冬前管理。冬前管理的主攻目標(biāo)是保證苗全、苗勻、苗齊；促根增蘗，培育壯苗，保證充足的冬前分蘗數(shù)；保苗安全越冬，為小麥返青生長(zhǎng)及群體發(fā)展打好基礎(chǔ)。

在生產(chǎn)上，小麥開(kāi)始分蘗以后，麥苗經(jīng)常出現(xiàn)長(zhǎng)勢(shì)偏旺和偏弱的現(xiàn)象。要盡早采取有效措施促弱轉(zhuǎn)壯，控制旺長(zhǎng)。缺水型和脫肥型弱苗，可結(jié)合澆分蘗水追施分蘗肥，澆水后及時(shí)松土；過(guò)密型旺苗應(yīng)盡早疏苗；肥大型和早播型旺苗可采取深鋤斷根和鎮(zhèn)壓措施，減少冬前和春季分蘗增長(zhǎng)，控制無(wú)效分蘗，對(duì)防止倒伏、增加產(chǎn)量效果明顯。

6.1.2 冬季管理。適時(shí)冬灌能增加土壤水分，穩(wěn)定地溫，緩和地溫的劇烈變化，沉實(shí)土壤，是北方冬麥區(qū)保苗安全越冬的重要措施。大面積冬灌適宜時(shí)間，一般在立冬后日平均氣溫7～8℃時(shí)開(kāi)始，到小雪后日平均氣溫4～5℃時(shí)結(jié)束。一般低洼地、粘土地要早澆，砂崗地晚澆；脫肥缺水弱苗適當(dāng)早澆，壯苗適當(dāng)晚澆；墑情較好的晚弱苗和鹽堿弱苗一般不澆。

6.1.3 返青期管理。返青期麥田管理的主攻目標(biāo)為：促進(jìn)小麥早返青、生長(zhǎng)穩(wěn)健、培育高產(chǎn)壯苗。對(duì)高肥高產(chǎn)麥田的壯苗，可采取促根、控蘗、控制旺長(zhǎng)，使壯苗穩(wěn)健生長(zhǎng)。主要管理措施是加強(qiáng)鋤劃，合理施肥澆水。

鋤劃松土，有利于土壤吸收陽(yáng)光的熱量。使麥苗早返青，延長(zhǎng)春季生長(zhǎng)期；其次是保證墑情，使土層保蓄較多的水分，可改善土壤通氣條件，促使根系發(fā)育；從返青到拔節(jié)，凡是澆水或下雨以后都要及時(shí)鋤劃，深度一般3 cm左右為宜。

返青肥水的施用要看具體情況而定：冬前群體較小，總莖數(shù)在50萬(wàn)以下的，應(yīng)澆水追肥；群體適宜或偏旺苗，在不缺墑的情況下，應(yīng)嚴(yán)格控制返青肥水。

6.2 中期管理

6.2.1 起身期管理。中低產(chǎn)麥田、高產(chǎn)麥田的晚茬弱苗及脫肥弱苗、老弱苗，在返青期沒(méi)有采取肥水促進(jìn)措施，或促進(jìn)不夠，群體較小的情況下可結(jié)合澆水，施標(biāo)準(zhǔn)氮肥300～375 kg/hm2。高肥地、高產(chǎn)麥田，前期施肥較多，群體較大的麥田，一般不宜施用起身肥水，生長(zhǎng)過(guò)旺、群體過(guò)大有倒伏危險(xiǎn)的麥田，除控制肥水外，還可以采取鎮(zhèn)壓，噴多效唑、矮壯素等，以控制節(jié)間過(guò)長(zhǎng)，一般可用15%的多效唑粉劑30～40 g，對(duì)水15～25 kg噴施。

6.2.2 拔節(jié)期管理。一般拔節(jié)肥水，能增產(chǎn)20%～30%，中低產(chǎn)麥田能增產(chǎn)50%左右。加強(qiáng)拔節(jié)期管理是提高小麥產(chǎn)量的關(guān)鍵措施。一般可施標(biāo)準(zhǔn)氮肥450～525 kg/hm2或尿素 240～270 kg/hm2。葉色深綠、葉片寬大下垂的麥田，應(yīng)晚澆水少施肥；總莖數(shù)少，營(yíng)養(yǎng)體小的宜少施，相反的宜多施。

6.2.3 孕穗期管理。孕穗期主攻目標(biāo)是?；ㄔ隽?。良好的肥水條件能促進(jìn)花粉粒的正常發(fā)育，提高結(jié)實(shí)率，增加穗粒數(shù)；該期氣溫高，蒸騰作用強(qiáng)，對(duì)水分反應(yīng)非常敏感，是小麥一生中需水的“臨界期”，各類麥田都必須保證孕穗期有足夠的水分，適時(shí)澆好孕穗水。

6.3 后期管理

后期是從抽穗開(kāi)花到成熟，是籽粒灌漿形成產(chǎn)量的階段。抽穗后單位面積穗數(shù)已經(jīng)定局，但粒數(shù)未定，粒重變化很大，是決定粒重的關(guān)鍵時(shí)期。

6.3.1 后期澆水。小麥抽穗灌漿期間需水量較大，耗水量占全生育期總耗水量的1/3。這一階段天氣炎熱、干旱多風(fēng)、蒸騰量很大，也是小麥一生中日耗水量最多的時(shí)期，必須保證足夠的水分，這是提高結(jié)實(shí)率的關(guān)鍵措施。一般高產(chǎn)麥田，在土壤保水性能好、澆足孕穗水的基礎(chǔ)上，在灌漿期澆一次灌漿水可基本滿足需要。土壤保水性差，天氣干旱或抽穗時(shí)土壤過(guò)干，可增加一次抽穗揚(yáng)花水。

6.3.2 后期施肥。小麥后期還應(yīng)保持適宜的氮素營(yíng)養(yǎng)水平。可結(jié)合抽穗揚(yáng)花水追施少量氮肥，施標(biāo)準(zhǔn)氮肥 75.0～112.5 kg/hm2，或進(jìn)行根外追肥，用 1.5%～2.0%的尿素溶液，每公頃噴施1.2～1.5 t/hm2，防止早衰。

為增加小麥千粒重，可在抽穗到乳熟期，噴0.3%的磷酸二氫鉀溶液，千粒重可提高1～3 g，可增產(chǎn)5%～10%。生產(chǎn)上常用尿素、磷酸二氫鉀等混合液噴施，兼顧防治蚜蟲(chóng)，增加千粒重，提高籽粒品質(zhì)。

6.3.3 適時(shí)收獲。適時(shí)收割是提高粒重，增加產(chǎn)量的重要環(huán)節(jié)。蠟熟中期是小麥人工收獲的最適時(shí)期，該期莖葉及穗部變黃，葉鞘基部還帶綠色，大多數(shù)麥粒腹溝變黃，胚乳變硬，呈蠟質(zhì)狀。籽粒含水量為35%～38%，此時(shí)，千粒重最高，品質(zhì)較好。機(jī)械收獲應(yīng)適期偏晚，到蠟熟末期收獲，有利于機(jī)械作業(yè)。