專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的構(gòu)建
——以“食品生物工藝”專業(yè)資源庫(kù)為例

陸嶸輝，顧利英

（1. 上海食品科技學(xué)校，上海 201599； 2. 滬東中華造船集團(tuán)高級(jí)技工學(xué)校，上海 200136）

為深入貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要，進(jìn)一步加強(qiáng)職業(yè)教育內(nèi)涵建設(shè)，中職學(xué)校紛紛建設(shè)起學(xué)校網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，不斷完善網(wǎng)絡(luò)硬件設(shè)施與教學(xué)資源建設(shè)[1-2]。中職學(xué)校通過(guò)建設(shè)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)，為教師教育、教學(xué)、科研，學(xué)生學(xué)習(xí)和社會(huì)培訓(xùn)提供服務(wù)，積極推動(dòng)中職學(xué)校教育改革，提升中職學(xué)校育人質(zhì)量和社會(huì)服務(wù)能力[3-4]。

上海食品科技學(xué)校是一所專門培養(yǎng)一線技術(shù)、技能型食品人才的全日制中等職業(yè)學(xué)校，學(xué)校在深化教育模式改革、推進(jìn)教育機(jī)制創(chuàng)新、加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)上進(jìn)行了不斷的探索。在培養(yǎng)模式改革、教學(xué)模式改革、教育內(nèi)容創(chuàng)新、師資隊(duì)伍建設(shè)、信息化建設(shè)等諸多方面取得了一定的成效，提高了育人質(zhì)量和對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)度。學(xué)校建設(shè)了食品生物工藝專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)，對(duì)專業(yè)資源庫(kù)建設(shè)進(jìn)行了頗有成效的探索。

1 建設(shè)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的意義

（1） 加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源的開(kāi)發(fā)與利用。中職學(xué)校通過(guò)建設(shè)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，推動(dòng)中職學(xué)校教師專業(yè)教學(xué)水平的提高。

（2） 提高企業(yè)從業(yè)人員素養(yǎng)和技能，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)助力。中職學(xué)校通過(guò)建設(shè)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)，為企業(yè)從業(yè)人員提供完整、海量和不斷更新的技術(shù)培訓(xùn)和法律教育等服務(wù)，提高生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員素養(yǎng)和技能，加強(qiáng)安全生產(chǎn)的法制觀念，加快行業(yè)健康發(fā)展。

（3） 推動(dòng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)。中職學(xué)校專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的建設(shè)，提供了豐富的微課、動(dòng)畫、教學(xué)視頻、仿真軟件等教學(xué)資源，可以滿足學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)、咨詢、即時(shí)答疑和開(kāi)展網(wǎng)上測(cè)驗(yàn)提供平臺(tái)，有效拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)空間。

（4） 增強(qiáng)社會(huì)服務(wù)能力，推進(jìn)學(xué)習(xí)型社會(huì)建設(shè)?？茖W(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展、信息與知識(shí)的急劇增長(zhǎng)、知識(shí)更新的周期縮短、創(chuàng)新的頻率加快，以及人們對(duì)社會(huì)尊嚴(yán)和生命品質(zhì)的追求等因素，正在驅(qū)動(dòng)人們努力建設(shè)學(xué)習(xí)型社會(huì)[5-6]。食品生物工藝專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的建設(shè)為企業(yè)員工、就業(yè)創(chuàng)業(yè)者及食品消費(fèi)者提供資源檢索、信息查詢、資料下載、學(xué)習(xí)咨詢、討論答疑，支持再就業(yè)和社會(huì)人員培訓(xùn)等，這些都極大地增強(qiáng)中職學(xué)校的社會(huì)服務(wù)能力。

2 專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)的思路和內(nèi)容

2.1 建設(shè)思路

中職學(xué)校的專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)思路，遵循“組建團(tuán)隊(duì)—頂層設(shè)計(jì)—開(kāi)發(fā)資源—構(gòu)建平臺(tái)—全面推廣”。首先對(duì)食品企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，分析畢業(yè)生就業(yè)崗位的能力需求，與學(xué)校的專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行對(duì)照，以專業(yè)教學(xué)資源建設(shè)為重點(diǎn)，搭建專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)。專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的具體建設(shè)思路如下。

（1） 校企合作，組建建設(shè)團(tuán)隊(duì)。由學(xué)校牽頭，聯(lián)合知名食品企業(yè)成立“食品生物工藝”專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)專題研討、任務(wù)分配、集中學(xué)習(xí)等方式，明確專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)目標(biāo)、工作任務(wù)、分工要求。

（2） 明確目標(biāo)，開(kāi)發(fā)框架設(shè)計(jì)。通過(guò)深入調(diào)研論證，建設(shè)團(tuán)隊(duì)在專家的全程指導(dǎo)下，針對(duì)職業(yè)崗位要求，制定食品生物工藝專業(yè)課程體系和人才培養(yǎng)方案，以適應(yīng)中職食品類專業(yè)在校教師和學(xué)生、食品行業(yè)在崗從業(yè)人員、有意就業(yè)創(chuàng)業(yè)的社會(huì)學(xué)習(xí)者和食品消費(fèi)者等5 類人群的需求，研究規(guī)劃資源庫(kù)的框架與層次，建成能夠?yàn)榻處熃虒W(xué)能力發(fā)展、學(xué)生專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)、職工崗位技能提升、社會(huì)人員就業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)和普通消費(fèi)者健康飲食教育等需求提供綜合服務(wù)、全方位體現(xiàn)開(kāi)放性和普適性的專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)。

（3） 制定標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)發(fā)教學(xué)資源。在專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)過(guò)程中，首先依據(jù)由上海市教委主持制定的《中等職業(yè)學(xué)校食品生物工藝專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》，確定需要建設(shè)的資源內(nèi)容、要素和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)現(xiàn)代信息技術(shù)將優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源有效整合。

（4） 服務(wù)保障，構(gòu)建共享網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。為確保穩(wěn)定、精準(zhǔn)、可靠地運(yùn)行專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)，中職學(xué)校需依托教學(xué)資源庫(kù)參建單位的技術(shù)力量，充分利用各種資源，開(kāi)發(fā)集在線學(xué)習(xí)、信息查詢、資料下載、教學(xué)輔助、互動(dòng)交流、在線測(cè)驗(yàn)等功能于一體的專業(yè)資源庫(kù)共享服務(wù)平臺(tái)。

（5） 共建共享、邊建邊用。中職學(xué)校需建立專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)運(yùn)行與管理機(jī)制，專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的推廣應(yīng)用要有計(jì)劃性與組織性，做到“共建共享、邊建邊用”；要保證專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的可持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)建資源庫(kù)平臺(tái)運(yùn)行管理和更新維護(hù)機(jī)制，結(jié)合食品行業(yè)的動(dòng)態(tài)與發(fā)展?fàn)顩r，持續(xù)更新資源庫(kù)內(nèi)容，每年資源更新比例應(yīng)達(dá)到10%以上，盡量滿足學(xué)校教學(xué)需求、學(xué)生學(xué)習(xí)和社會(huì)培訓(xùn)的需要。

“食品生物工藝”專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)流程見(jiàn)圖1。

圖1 “食品生物工藝”專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)流程

2.2 建設(shè)內(nèi)容

2.2.1 框架設(shè)計(jì)

科學(xué)合理地安排與設(shè)計(jì)針對(duì)不同用戶的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)體系，開(kāi)發(fā)促進(jìn)教師教學(xué)能力發(fā)展、學(xué)生專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)、企業(yè)員工崗位技能提高、就業(yè)創(chuàng)業(yè)者培訓(xùn)和普通食品消費(fèi)者健康生活分享的食品生物工藝專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)[7-9]。

“食品生物工藝”專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)構(gòu)建框架見(jiàn)表1。

資源庫(kù)的內(nèi)容框架包括基礎(chǔ)、核心、拓展和應(yīng)用4 個(gè)層次，基礎(chǔ)層由泛在的各類素材資源構(gòu)成，如圖片、文本、動(dòng)畫、視頻、仿真軟件、題庫(kù)等資源，核心層由專業(yè)信息庫(kù)、課程資源庫(kù)、技能訓(xùn)練庫(kù)等二級(jí)資源庫(kù)構(gòu)成，拓展層由培訓(xùn)認(rèn)證庫(kù)、行企信息庫(kù)、特色專題庫(kù)、健康生活館等二級(jí)資源庫(kù)構(gòu)成，應(yīng)用層由面向教師、學(xué)生、企業(yè)員工、就業(yè)創(chuàng)業(yè)者和食品消費(fèi)者的門戶及相關(guān)應(yīng)用構(gòu)成，滿足使用者個(gè)性化要求。

2.2.2 平臺(tái)設(shè)計(jì)

為滿足各類用戶多樣化自主學(xué)習(xí)、便利快捷訪問(wèn)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)的需要，專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)設(shè)計(jì)，需要把各種教學(xué)資源有效組織、整合與呈現(xiàn)，建成4 類資源整合平臺(tái)。

表1 食品生物工藝專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)構(gòu)建框架

“食品生物工藝”專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)層次見(jiàn)圖2。

圖2 “食品生物工藝”專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)層次

“食品生物工藝”專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的門戶設(shè)計(jì)要突出“個(gè)性化體驗(yàn)”特點(diǎn)，教學(xué)資源庫(kù)應(yīng)提供教學(xué)資源搜索、核心課程推薦、企業(yè)信息瀏覽、全數(shù)字化學(xué)習(xí)、專業(yè)教學(xué)資源管理等功能。其設(shè)計(jì)思路是以滿足5 類用戶需求為出發(fā)點(diǎn)，設(shè)計(jì)教師、學(xué)生、企業(yè)員工、就業(yè)創(chuàng)業(yè)者和消費(fèi)者5 個(gè)專業(yè)頻道，鏈接八大資源庫(kù)相關(guān)內(nèi)容，提供可供用戶自由選擇和個(gè)性化要求的系列菜單，實(shí)現(xiàn)即點(diǎn)即學(xué)的服務(wù)功能。

2.2.3 教學(xué)資源建設(shè)

資源建設(shè)是“食品生物工藝”專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)的核心任務(wù)。以用戶需求為中心，強(qiáng)化應(yīng)用，采用科學(xué)的“四層平臺(tái)”架構(gòu)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)，建設(shè)信息資源庫(kù)、核心課程庫(kù)、練習(xí)技能庫(kù)、全媒體素材庫(kù)、培訓(xùn)認(rèn)證庫(kù)、行企信息庫(kù)、特色專題庫(kù)及健康生活館。

“食品生物工藝”專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)匯聚了動(dòng)畫、視頻、仿真軟件、微課、技能訓(xùn)練包和教學(xué)課件等優(yōu)質(zhì)素材，可以滿足中職學(xué)校專業(yè)教師、學(xué)生、企業(yè)員工等不同層次學(xué)習(xí)者的需求[10]。

按學(xué)習(xí)者類型將專業(yè)教學(xué)資源中的各種素材資源進(jìn)行分級(jí)匹配，按關(guān)鍵詞索引，實(shí)現(xiàn)信息資源的查詢和應(yīng)用，創(chuàng)建文獻(xiàn)、視頻、動(dòng)畫、圖片等單獨(dú)欄目，建成界面友好、功能齊全、方便易用的訪問(wèn)界面，支持資源實(shí)時(shí)維護(hù)與更新。

學(xué)習(xí)者在掌握相關(guān)知識(shí)點(diǎn)和技能點(diǎn)后，可通過(guò)測(cè)試進(jìn)入更高級(jí)別學(xué)習(xí)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，滿足持續(xù)發(fā)展的要求；通過(guò)網(wǎng)站設(shè)計(jì)的在線咨詢、論壇留言，結(jié)合QQ、微博、微信等多種形式，與其他學(xué)習(xí)者和教師開(kāi)展互動(dòng)。

建成后網(wǎng)站支持學(xué)習(xí)進(jìn)度實(shí)時(shí)保存，保證其學(xué)習(xí)的持續(xù)性和完整性要求；主動(dòng)提示其學(xué)習(xí)進(jìn)度，提高使用者學(xué)習(xí)效率；對(duì)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)軌跡進(jìn)行跟蹤分析和內(nèi)容搜索，在用戶完成相關(guān)內(nèi)容測(cè)試后，提示學(xué)習(xí)等級(jí)變更，增強(qiáng)吸引力；設(shè)置在線咨詢、論壇等版塊，支持QQ、微博、微信等多形式互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)者與管理者的實(shí)時(shí)互動(dòng)。

3 專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的創(chuàng)新

（1） 專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)采用云存儲(chǔ)分布式架構(gòu)。為確保穩(wěn)定、精準(zhǔn)、可靠地運(yùn)行專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)，采用高性能的中心資源服務(wù)器與存儲(chǔ)磁盤陣列，具有自動(dòng)備份資源數(shù)據(jù)功能。專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)可實(shí)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)資源搜索與下載、線上學(xué)習(xí)與測(cè)試、線上輔導(dǎo)、交流互動(dòng)等功能，能滿足中職學(xué)校教師、學(xué)生、社會(huì)人員的訪問(wèn)需求。

（2） 滿足主動(dòng)學(xué)習(xí)需求。借助于專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)，每一位學(xué)習(xí)者，都可依據(jù)自己的學(xué)習(xí)需求，自由選取或組合各種資源，構(gòu)建出屬于自己的個(gè)性化學(xué)習(xí)方案，滿足每一位學(xué)習(xí)者的個(gè)性化主動(dòng)學(xué)習(xí)需求。

（3） 資源庫(kù)維護(hù)更新機(jī)制。根據(jù)食品行業(yè)發(fā)展和職業(yè)教育發(fā)展要求對(duì)建設(shè)內(nèi)容進(jìn)行更新、補(bǔ)充與完善，確保每年有大于10%的內(nèi)容更新，建立良好的維護(hù)更新機(jī)制。

4 專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的應(yīng)用效果

（1） 提升了教師專業(yè)教學(xué)水平。借助于專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)，為食品生物工藝專業(yè)開(kāi)展品牌專業(yè)建設(shè)及課程改革提供豐富的資源，規(guī)范專業(yè)建設(shè)與課程教學(xué)內(nèi)容，有效提高教師課程教學(xué)實(shí)施效果，提升教師專業(yè)教學(xué)水平。

（2） 形成了共享型的信息化平臺(tái)。通過(guò)建設(shè)共享型的專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)，促進(jìn)中職學(xué)校專業(yè)建設(shè)、教育教學(xué)改革、服務(wù)社會(huì)功能，全面實(shí)施素質(zhì)教育；推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)課程、精品課程開(kāi)發(fā)及信息化建設(shè)的全面發(fā)展；提高學(xué)生的就業(yè)率與就業(yè)穩(wěn)定率；滿足企業(yè)人員自主學(xué)習(xí)、技能培訓(xùn)的需求。

（3） 促進(jìn)了產(chǎn)學(xué)一體化發(fā)展。校企合作，共同開(kāi)發(fā)食品生物工藝專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)。為食品行業(yè)各類人員提供遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)、技能提升服務(wù)、客戶培訓(xùn)，滿足食品企業(yè)人員多樣化的學(xué)習(xí)需求，使校企融合更加深入。

總之，食品生物工藝專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的建設(shè)，進(jìn)一步推廣和鞏固“示范性”中職學(xué)校的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)和成果，有力促進(jìn)食品優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源的共享與應(yīng)用，為中職學(xué)校的專業(yè)建設(shè)和教育教學(xué)改革提供了有效的借鑒。