全域旅游背景下旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同育人方法探析

馬國(guó)慶

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?在全域旅游背景下，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)得到了很大程度的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)逐漸呈現(xiàn)出全域覆蓋、多點(diǎn)聯(lián)動(dòng)的局面。在旅游產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)達(dá)的今天，對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的需求也日益旺盛。旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展催生著旅游職業(yè)教育進(jìn)一步完善，只有使用產(chǎn)教協(xié)同育人的方法，才能培養(yǎng)出更具實(shí)踐能力的旅游職業(yè)人才，使其進(jìn)入旅游行業(yè)，推動(dòng)旅游行業(yè)的發(fā)展。目前，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)與旅游職業(yè)教育在銜接過(guò)程中存在著一定的問(wèn)題，基于全域旅游背景，淺析旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同育人的相關(guān)方法。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?旅游背景;旅游職業(yè)教育;協(xié)同育人

[中圖分類(lèi)號(hào)] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ?[文章編號(hào)] ?2096-0603（2019）26-0012-02

全域旅游是一種新型的旅游行業(yè)概念，其是指在特定的旅游區(qū)域內(nèi)，充分調(diào)動(dòng)一切區(qū)域內(nèi)資源進(jìn)行旅游發(fā)展的一種形式。在全域旅游背景下，旅游產(chǎn)業(yè)變得更加產(chǎn)業(yè)化、科學(xué)化、集成化、共享化。通過(guò)系統(tǒng)的規(guī)劃讓旅游資源能夠充分涌流。目前，全域旅游概念興起，并開(kāi)始被應(yīng)用于旅游產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，在一定程度上推動(dòng)我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。但是全域旅游對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)業(yè)化要求較高，需要一定的具備專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的人才投身全域旅游的建設(shè)當(dāng)中去。而我國(guó)的旅游人才儲(chǔ)備，尤其是具備一定實(shí)踐能力的人才儲(chǔ)備相對(duì)不足。旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同方法在全域旅游大背景下顯得尤為重要，本文便分析旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同育人的方法。

一、全域旅游概述

全域旅游是近些年來(lái)所提出的一種旅游概念，是現(xiàn)代旅游發(fā)展的產(chǎn)物。全域旅游關(guān)注的是旅游產(chǎn)業(yè)的生態(tài)建設(shè)，其目的是為了提升旅游產(chǎn)業(yè)的科學(xué)化、集成化、共享化、品質(zhì)化，通過(guò)打造更加多樣的旅游選擇來(lái)滿(mǎn)足旅游產(chǎn)業(yè)下消費(fèi)的各項(xiàng)需求。全域旅游是對(duì)特定區(qū)域系統(tǒng)性的策略規(guī)范，充分調(diào)動(dòng)一切區(qū)域內(nèi)資源進(jìn)行旅游發(fā)展的一種新型模式。其為旅游產(chǎn)業(yè)注入了可持續(xù)發(fā)展與區(qū)域統(tǒng)籌協(xié)調(diào)的發(fā)展理念。我國(guó)的全域旅游理念是由于我國(guó)旅游行業(yè)蓬勃發(fā)展所誕生的，目前我國(guó)的全域旅游處于起步階段。這一階段對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的需求旺盛，需要高校能夠培養(yǎng)出一批具備專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的旅游人才。

二、旅游職業(yè)教育的現(xiàn)狀

隨著我國(guó)旅游行業(yè)的興起，為了適應(yīng)旅游行業(yè)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的需求，很多高校都開(kāi)設(shè)了旅游專(zhuān)業(yè)。旅游職業(yè)教育在這種環(huán)境下得到了發(fā)展。旅游職業(yè)教育承擔(dān)著為我國(guó)培養(yǎng)旅游人才，推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)。近些年來(lái)，在旅游產(chǎn)業(yè)壯大的同時(shí)，我國(guó)的旅游職業(yè)教育也得到了發(fā)展。在旅游職業(yè)教育方面，學(xué)校的教學(xué)資源利用得到了提高，學(xué)生能夠獲得更加專(zhuān)業(yè)化、科學(xué)化的教學(xué)課程。在相較于過(guò)去更加專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式下，學(xué)生的旅游專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)無(wú)疑也得到了更好的發(fā)展。此外，在旅游職業(yè)教育當(dāng)中，隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，高校在教學(xué)時(shí)，教學(xué)理論也變得更加豐富多樣，學(xué)生能夠?qū)W習(xí)到更多的理論知識(shí)。

但是，我國(guó)的旅游職業(yè)教育現(xiàn)如今也存在著一定的不足。首先，教師長(zhǎng)期占據(jù)主導(dǎo)地位的傳統(tǒng)教學(xué)模式阻礙了旅游職業(yè)教育的發(fā)展，教師“灌輸式”的教學(xué)，學(xué)生被動(dòng)地學(xué)習(xí)，打擊了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在傳統(tǒng)教學(xué)模式下，學(xué)生學(xué)習(xí)的效率和主動(dòng)學(xué)習(xí)能力都不高，在這種教學(xué)模式下，旅游職業(yè)教育難以獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。其次，旅游產(chǎn)業(yè)變化較大，全域旅游概念的提出勢(shì)必會(huì)造成旅游產(chǎn)業(yè)更大的變化與發(fā)展。因此，現(xiàn)有的旅游職業(yè)教育在未來(lái)是否能夠適應(yīng)全域旅游背景下的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一個(gè)值得我們深思的問(wèn)題。最后，現(xiàn)如今的旅游職業(yè)教育對(duì)人才實(shí)踐能力培養(yǎng)不足，高校很難為學(xué)生提供實(shí)踐教學(xué)的機(jī)會(huì)，造成學(xué)生的實(shí)踐能力普遍不高。

三、旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同育人方法的不足

（一）學(xué)校對(duì)產(chǎn)教協(xié)同育人的不重視

在高校旅游職業(yè)教育當(dāng)中，由于教學(xué)理念滯后，在大多數(shù)高校教學(xué)當(dāng)中仍采取傳統(tǒng)的教學(xué)方式，而忽視了旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同育人方法的應(yīng)用。在高校旅游職業(yè)教育教學(xué)當(dāng)中，學(xué)校教學(xué)仍然采取傳統(tǒng)的理論知識(shí)教學(xué)模式。學(xué)生在學(xué)習(xí)中，所接受的大多數(shù)都是旅游方面的理論知識(shí)，很少涉及對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。學(xué)校對(duì)于產(chǎn)教協(xié)同育人的方式不夠重視，忽視企業(yè)實(shí)踐的重要性，這將會(huì)造成學(xué)校學(xué)生與企業(yè)實(shí)際需求相違背。學(xué)校培育出的學(xué)生僅僅知道理論知識(shí)，而不能夠很好地將理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中去。

（二）教學(xué)方法僵化落后

在傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，旅游職業(yè)教育的教學(xué)方法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較落后。教學(xué)當(dāng)中過(guò)分重視書(shū)本，教師占據(jù)課堂主導(dǎo)地位，學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)模式不利于旅游職業(yè)教育長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。僵化的教學(xué)模式造成旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同育人方法難以在高校教學(xué)當(dāng)中推廣，傳統(tǒng)的教學(xué)模式故步自封、抱殘守缺阻礙了產(chǎn)學(xué)合作。只有高校真正改變傳統(tǒng)教學(xué)方法，重視產(chǎn)學(xué)結(jié)合才能更好地培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)發(fā)展適應(yīng)企業(yè)需求。

（三）師資力量薄弱，教師隊(duì)伍建設(shè)不專(zhuān)業(yè)

在全域旅游背景下，對(duì)于旅游產(chǎn)業(yè)的要求更嚴(yán)格，旅游產(chǎn)業(yè)的建設(shè)涵蓋了更多的方面，生態(tài)旅游、文化旅游、養(yǎng)老旅游、留學(xué)旅游、療養(yǎng)旅游都被包含在全域旅游背景下。在這種背景下，旅游職業(yè)教育對(duì)教師的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)能力要求變得更高了。而在高校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)當(dāng)中，大多數(shù)院校的師資力量相對(duì)比較薄弱，旅游專(zhuān)業(yè)教師資源相對(duì)來(lái)說(shuō)比較匱乏。這種師資力量薄弱的局面在我國(guó)絕大多數(shù)的高校教學(xué)當(dāng)中都有體現(xiàn)，而教師隊(duì)伍建設(shè)的不專(zhuān)業(yè)也能清楚地體現(xiàn)在旅游職業(yè)教育當(dāng)中。在旅游職業(yè)教學(xué)當(dāng)中，學(xué)校很多情況下都不配有專(zhuān)業(yè)的教師，在課程教學(xué)上，很多課程都是由兼職教師代課教師代為上課，造成旅游專(zhuān)業(yè)課程教師隊(duì)伍建設(shè)不專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)象。

（四）旅游職業(yè)教育產(chǎn)教結(jié)合不充分

在全域旅游的大背景下，社會(huì)對(duì)旅游職業(yè)人才需求量旺盛。而旅游職業(yè)教育中培養(yǎng)的人才大多數(shù)只具備理論知識(shí)，不能夠說(shuō)適應(yīng)現(xiàn)代旅游行業(yè)的發(fā)展需要。而在旅游職業(yè)教育當(dāng)中教育產(chǎn)教結(jié)合不充分，很多高校與企業(yè)的合作較少，能夠提供給學(xué)生的企業(yè)實(shí)踐機(jī)會(huì)十分有限。這種局面會(huì)造成旅游職業(yè)教育產(chǎn)教脫離，使得在旅游職業(yè)教育當(dāng)中培養(yǎng)出的學(xué)生只會(huì)“紙上談兵”。全域旅游需要的是高校教育能夠培養(yǎng)出理論與實(shí)踐都優(yōu)秀的具有旅游專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的人才，只有這類(lèi)人才，才能適應(yīng)我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)建設(shè)發(fā)展的速度，為我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)添磚加瓦。而現(xiàn)有的局面是旅游職業(yè)教育產(chǎn)教脫離，實(shí)踐型人才匱乏。

四、旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同的必要性

（一）切實(shí)提高學(xué)生實(shí)踐能力

“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。”在以往的旅游職業(yè)教育當(dāng)中，教授學(xué)生的大多是關(guān)于旅游專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)，學(xué)生雖然在學(xué)習(xí)中掌握了理論知識(shí)，但卻不能夠?qū)⑵浜芎玫嘏c生活實(shí)際相結(jié)合，那么這一切將會(huì)成為紙上談兵。因此，旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同的方法能夠切實(shí)有效地提升學(xué)生的實(shí)踐能力。加強(qiáng)旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同，學(xué)生通過(guò)進(jìn)入企業(yè)去了解企業(yè)的生產(chǎn)狀況，專(zhuān)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用情況和理論知識(shí)的實(shí)際操作，讓學(xué)生能夠擁有更加直觀的實(shí)踐體會(huì)。學(xué)生通過(guò)進(jìn)入旅游產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，能夠在一線了解到旅游產(chǎn)業(yè)的近況。并能夠真正收獲實(shí)踐技術(shù)，培養(yǎng)自身的實(shí)踐能力。

（二）促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同能夠培養(yǎng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才，能夠?yàn)槁糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展添磚加瓦。在過(guò)去的教學(xué)模式下，所培養(yǎng)出的人才與旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展不相適應(yīng)。只有將旅游職業(yè)教育與企業(yè)生產(chǎn)結(jié)合在一起，才能夠有效促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。筆者認(rèn)為，旅游職業(yè)教育與企業(yè)合作之間是一個(gè)相輔相成關(guān)系，一方面，將學(xué)生送入旅游企業(yè)讓學(xué)生能夠在企業(yè)當(dāng)中學(xué)習(xí)旅游產(chǎn)業(yè)知識(shí)，提升自身實(shí)踐能力。另一方面，旅游企業(yè)在旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)的推動(dòng)下，能夠讓企業(yè)建設(shè)更加規(guī)范合理，使企業(yè)更好地發(fā)展。

五、旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同育人的方法

（一）轉(zhuǎn)變思想觀念

實(shí)現(xiàn)旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同育人，首先便是教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)的教學(xué)觀念下，培養(yǎng)出的旅游專(zhuān)業(yè)人才單純重視課本理論知識(shí)，實(shí)踐能力不足。因此，高校應(yīng)當(dāng)要加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)教結(jié)合的重視程度，積極努力推動(dòng)旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同育人教學(xué)的發(fā)展。轉(zhuǎn)變思想觀念，逐步接受產(chǎn)教協(xié)同育人方法對(duì)學(xué)生教學(xué)的重要性，最終才能在高校教學(xué)中推廣這種教學(xué)方法。

（二）加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

在傳統(tǒng)的教學(xué)當(dāng)中，教師雖然占據(jù)課堂的主要地位，是教學(xué)當(dāng)中的主體。在專(zhuān)業(yè)教學(xué)當(dāng)中，教師隊(duì)伍不健全，教師的專(zhuān)業(yè)知識(shí)素養(yǎng)差距較大，并且很多旅游專(zhuān)業(yè)課程出現(xiàn)兼職教師代課的現(xiàn)象，這些都是需要完善的問(wèn)題。加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，就是要提高教師的專(zhuān)業(yè)授課水平。通過(guò)引進(jìn)具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)的教師，提升整體教學(xué)水平。通過(guò)杜絕兼職教師、代課教師、非專(zhuān)業(yè)教師的形式來(lái)提升整體教師水平。在旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同育人的過(guò)程中組織教師赴企業(yè)觀察培訓(xùn)，有效提升教師的實(shí)踐能力，讓教師在教學(xué)當(dāng)中能夠更好地講解產(chǎn)教協(xié)同的相關(guān)知識(shí)。

（三）高校實(shí)施“走出去，引進(jìn)來(lái)”策略

為了實(shí)現(xiàn)旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同育人，就需要高校實(shí)施“走出去，引進(jìn)來(lái)”策略。首先要能夠“走出去”，這就是要求高校能夠動(dòng)員鼓勵(lì)學(xué)生，在學(xué)習(xí)完一定的旅游理論知識(shí)以后，能夠走出校園去尋找專(zhuān)業(yè)對(duì)口的企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。而“引進(jìn)來(lái)”便是高校與更多的旅游企業(yè)合作，將更多的企業(yè)引進(jìn)校園，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

參考文獻(xiàn)：

[1]臧其林.全域旅游背景下旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同育人路徑變革[J].職教通訊，2018（10）：43-46.

[2]周豫湘，譚璐.基于文化認(rèn)同的高職餐飲類(lèi)專(zhuān)業(yè)產(chǎn)教協(xié)同育人的探索與實(shí)踐[J].高等職業(yè)教育（天津職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)），2018，27（5）：34-37.

[3]姜銳，姜華，盛方清，等.高職院校旅游專(zhuān)業(yè)群“虛擬學(xué)院”的組建與思考[J].機(jī)械職業(yè)教育，2017（10）：19-21，44.

[4]陳菁華.旅游職業(yè)教育產(chǎn)教協(xié)同育人實(shí)踐與思考：以三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].教育觀察（上半月），2018，7（6）：126-128.

[5]曲永青.旅游企業(yè)參與旅游職業(yè)教育的功能與激勵(lì)機(jī)制研究[J].當(dāng)代旅游，2017（9）：210，222.

編輯 武生智