論江西古代的農(nóng)業(yè)生態(tài)智慧

施由明

[摘 要]江西自古以來就是中國重要的產(chǎn)糧區(qū)和經(jīng)濟作物種植區(qū)。江西先民在長期的農(nóng)業(yè)生活中，積累了許多農(nóng)業(yè)生態(tài)智慧，并將之應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，如以鄉(xiāng)規(guī)民約保護農(nóng)業(yè)資源、多熟種植以提高土地利用率、巧用水力以抗災(zāi)減災(zāi)等。

[關(guān)鍵詞]江西古代農(nóng)業(yè);生態(tài)智慧;環(huán)境史

中國是以農(nóng)立國之邦，在一萬多年的歷史長河中，創(chuàng)造了輝煌燦爛的農(nóng)業(yè)文明，孕育了博大精深的農(nóng)業(yè)智慧和生態(tài)文化，這是中華民族生生不息的源泉和文明發(fā)展的基礎(chǔ)。江西地處長江中下游南岸，屬亞熱帶季風氣候區(qū)，光照充足，雨量豐沛，具備發(fā)展農(nóng)業(yè)的有利氣候條件。江西三面環(huán)山，北部是向鄱陽湖傾斜的廣袤平原，為中國稻作起源地之一;中部吉泰平原、東部贛撫平原以及贛西和贛南山地間分布的眾多盆地，都適宜稻作。所以，江西歷來為中國重要的糧食產(chǎn)區(qū)。魏晉南北朝時期，南朝依賴江西的糧食支撐其政權(quán)。隋唐時期，朝廷每年從江西調(diào)出大量的糧食。南宋時期，朝廷每年從江西調(diào)出600萬石糧食。明清時期，不僅朝廷需要江西的糧食支撐，江西周邊如廣東、福建以及長三角的江南地區(qū)，其手工業(yè)發(fā)展也依靠江西的糧食支撐。中華人民共和國成立后，江西仍是國家重要的糧食產(chǎn)地，每年向國家提供100億斤商品糧，是全國從未間斷向國家提供商品糧的兩個省份之一（另一個是吉林?。?。江西眾多的丘陵、山地宜于經(jīng)濟作物和經(jīng)濟林木種植，自古以來（特別是明清以來）發(fā)展了豐富的經(jīng)濟作物和經(jīng)濟林木種植及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。此外，江西眾多的河網(wǎng)湖泊，也便于發(fā)展?jié)O業(yè)。正是以土地、山林、河湖為生存之本，江西在長期依賴自然和利用自然的過程中，形成眾多的農(nóng)業(yè)智慧和豐富的農(nóng)業(yè)生態(tài)文化，值得人們世代傳承。

一、以鄉(xiāng)規(guī)民約保護農(nóng)業(yè)資源

在長期的生產(chǎn)活動中，勞動人民充分體悟和深切認識到土地、森林、水源、耕牛和有益動物的重要性，并認識到這些資源是生存之本，必須加以保護，否則就會失去生存的基礎(chǔ)。對于如何保護，勞動人民形成了最純樸又最智慧的方法，即達成一個彼此都能接受的約定，大家嚴格遵守，違者受罰。這就是中國傳統(tǒng)的鄉(xiāng)規(guī)民約，是銘刻在鄉(xiāng)民心里的“法”。

中國傳統(tǒng)的鄉(xiāng)規(guī)民約是社會基層組織成員共同制定或約定并遵守的行為規(guī)范，大多數(shù)會形成文字，有的只是約定俗成且世代傳承與遵守。由于鄉(xiāng)規(guī)民約對基層社會治理有正能量的作用，故而傳續(xù)不斷、歷史悠久。據(jù)《周禮》記載，早在兩千多年前周代的鄉(xiāng)里就有敬老睦鄰的規(guī)約。北宋有呂大鈞編撰的《藍田呂氏鄉(xiāng)約》，南宋有朱熹編修的《增損呂氏鄉(xiāng)約》?！端{田呂氏鄉(xiāng)約》包含的“德業(yè)相勸，過失相規(guī)，禮俗相交，患難相恤”四項內(nèi)容，對中國傳統(tǒng)社會的鄉(xiāng)村治理模式具有里程碑意義?！对鰮p呂氏鄉(xiāng)約》則突出了教化和規(guī)定等級秩序的作用。明代有王陽明在南贛（即當代的贛南，清代包括贛州府、南安府和寧都直隸州）制定并推行的《南贛鄉(xiāng)約》，要求：“自今凡爾同約之民，皆宜孝爾父母，敬爾兄長，教訓(xùn)爾子孫，和順爾鄉(xiāng)里，死喪相助，患難相恤，善相勸勉，惡相告戒，息訟罷爭，講信修睦，務(wù)為良善之民，共成仁厚之俗?！雹龠@一鄉(xiāng)約推行后，南贛地區(qū)“人心淳正、守禮畏法”②，成為古代社會推行鄉(xiāng)規(guī)民約的典范。在兩千多年的歷史長河中，鄉(xiāng)規(guī)民約在中國基層社會一直發(fā)揮著很好的作用。

傳統(tǒng)的鄉(xiāng)規(guī)民約是以儒家思想為核心，積極倡導(dǎo)“德、善、親親、尊尊”、忠君、敬老、孝悌、睦鄰等儒家規(guī)范。這些鄉(xiāng)約主要包括以下幾種：一是勸善性規(guī)范，如德業(yè)相勸、過失相規(guī)、禮俗相交、患難相恤，引導(dǎo)鄉(xiāng)民相幫相助、遵禮向善;二是懲戒性規(guī)范，對賭博、亂倫、奢靡、興訟、斗毆、私宰耕牛、邪教、煙害、搶孀等社會惡俗加以禁止、懲戒，從而引導(dǎo)鄉(xiāng)民的價值觀念，規(guī)范鄉(xiāng)民的行為方式，淳美社會風俗;三是維護公益類規(guī)范，對危害公益的行為加以禁止，如禁止和懲戒伐墳山、亂砍濫伐、縱火山林等行為。

正因為鄉(xiāng)規(guī)民約可以化解鄉(xiāng)民之間在財產(chǎn)、土地、山林、水源、墳地等方面的利益沖突，或因婚配不慎、輕易許諾、過后毀約而爭訟不休甚至械斗等矛盾，并禁賭、禁奢、禁訟等，所以對維護社會基層穩(wěn)定起過重要作用，彌補了國家法之不足。

中國傳統(tǒng)的鄉(xiāng)規(guī)民約對生態(tài)保護起過重要作用。如族規(guī)家法作為傳統(tǒng)鄉(xiāng)規(guī)民約的一種，其中有不少保護環(huán)境和生態(tài)的內(nèi)容。如清代道光年間流坑董氏“樟木坑禁約”對保護山林有如下規(guī)定：

為約法嚴禁山林，杜戕害，以資生息事：竊議樟木坑、小帶等處之山，為吾房芻蕘所出，實為公私日用所由生也。先人栽植培養(yǎng)，所有松杉雜木，及茶子等樹，原為后人生活之地。每年入山摘取茶子，合房均沾其利?；蛴鲇写蠊こ蹋催x杉樹出售，頗堪供用。蓋土地所宜，不糞不耕，而能潛滋暗長，誠為自然之美利也。特恐斧斤不時，旦旦而伐，則萌蘗不能遂其生，拱把何由得大？近來子弟不法，日以樵蘇為名，盜砍枝椏，夾帶柴薪內(nèi)挑歸。一人作俑，眾皆效尤。設(shè)也有取無禁，則日損一日，漸次變?yōu)榛那?，公用何從取辦？不思眾祠失其靠望，將來因公事斂派各戶，亦難免悉索之憂。況爾輩只圖眼前便易，每日多得不過些微，一朝受罰，所失何止十倍？此輩頑疲子孫，其情可惡！茲特約法嚴禁。除斫取地柴外，如有盜取樹木一枝一椏者，一經(jīng)察獲，立拘贓犯到祠，分別責罰。見證報信，亦即記功給賞。其有在場確見，徇情隱匿，亦擬為從，一體同罰。如敢再三戕害，及藐法欺尊，恃悍拒抗等情，定行從重責罰，并即削黜，終身不許分取木子。若五十以上尊長，恃老故犯，除加等議罰外，并即摘其祭祀吉兇酒肉，終身不許入祠。眾力同攻，斷不寬縱。自今以后，各宜互相規(guī)勉。或有子弟冥頑，該父兄須要平時儆誡，免得當祠失色。尚其稟遵前議，毋貽后悔可也。特此通知。

道光十九年歲次己亥季冬月 日合房公立③

此外，江西各地很多族規(guī)家法對宗族的風水林木也都有很明確的保護規(guī)定，盜伐者輕則受罰，重則告官究治。

傳統(tǒng)的鄉(xiāng)規(guī)民約歷來重視水源的保護。水為村落的生氣，江西鄉(xiāng)民們歷來重視防治水污染，重視凈化環(huán)境和清潔水源。如古代婺源鄉(xiāng)約規(guī)定定期清理溝渠。鄉(xiāng)民們每年冬春枯水季節(jié)，利用農(nóng)閑時光由族長牽頭組織“洗河”一次，清淤除障，保持河流暢通無阻，以利來年洪水的有效宣泄與排放。再如禁止日出前在溝里洗衣，禁止渠內(nèi)放養(yǎng)鵝鴨，禁止挖斷蓄水堤壩等等①。

傳統(tǒng)的鄉(xiāng)規(guī)民約重視保護動物，特別是保護耕牛，如禁止盜牽耕牛到別處私宰，禁止有病豬牛入村，防止疫病，禁止偷盜家禽家畜和塘魚，禁止藥魚等等。

傳統(tǒng)的鄉(xiāng)規(guī)民約還重視對土壤的保護。清代由于人口的增加和對山區(qū)的過度墾殖開發(fā)，造成水土流失和生態(tài)災(zāi)難。因此，一些宗族通過族規(guī)家法保護自然資源，如道路兩旁禁止開種以免沙土瀉流壅塞，種植苗木，保護山場水土資源，嚴禁毀林墾種等等。

傳統(tǒng)的鄉(xiāng)規(guī)民約對破壞生態(tài)保護的行為有嚴厲的懲戒性、禁止性和處罰性規(guī)范，如對縱火燒山者有批評教育、杖責、罰款與賠償、開除族籍、鳴官究治甚至處死等規(guī)范;對保護生態(tài)者則有獎賞性規(guī)定，如對舉報毀林者給予獎賞等。

傳統(tǒng)鄉(xiāng)規(guī)民約的宣傳形式有：勒石樹碑于村頭田頭，書寫在木牌上懸掛于宗族祠堂墻壁，載于族譜，等等。

傳統(tǒng)鄉(xiāng)規(guī)民約，特別是族規(guī)家法，對保護樹木、維護生態(tài)，防止聚落水土流失，改善村落氣候小環(huán)境，保障鄉(xiāng)民的生存基礎(chǔ)，培養(yǎng)鄉(xiāng)民愛護和保護環(huán)境的習慣，都起過很好的作用。

當代江西在發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的過程中仍然借助鄉(xiāng)規(guī)民約的力量。如萬載縣作為全國有機農(nóng)業(yè)典型示范縣，早在1999年即已開始培植綠色有機農(nóng)業(yè)，其用鄉(xiāng)規(guī)民約推廣有機農(nóng)業(yè)是具有地方特色的成功經(jīng)驗。萬載在發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的過程中，通過各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人大代表會制定“發(fā)展有機農(nóng)業(yè)公約”，并將此公約書寫于各村民房墻上或樹牌于村頭，將發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的要求普及性地告知村民，包括鼓勵性規(guī)范和禁止性規(guī)范，如：鼓勵農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)和積造有機肥，鼓勵農(nóng)民搞好產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整;禁止在有機農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)范圍內(nèi)銷售和使用無機農(nóng)藥、化肥、除草劑、轉(zhuǎn)基因種子、激素、濃縮飼料等違禁物，否則沒收違禁物并罰款，并對屢教不改者處罰;禁止在有機農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)范圍內(nèi)收購、販運、捕捉青蛙、蛇類等害蟲天敵，違者罰款并沒收工具及所捕動物，情節(jié)嚴重者送司法機關(guān)處理;禁止在有機農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)范圍內(nèi)狩獵、炸魚、毒魚，違者沒收工具并罰款，情節(jié)嚴重者送司法機關(guān)處理;嚴禁未經(jīng)批準在有機農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)范圍內(nèi)采礦、取土、墾山、伐木、野外用火、開荒等破壞植被的行為，發(fā)現(xiàn)后視情節(jié)輕重處理;獎勵舉報違反有機農(nóng)業(yè)公約者。萬載縣推廣有機農(nóng)業(yè)公約，是利用傳統(tǒng)鄉(xiāng)規(guī)民約發(fā)展經(jīng)濟、保護生態(tài)的典范②。

以鄉(xiāng)規(guī)民約來保護農(nóng)業(yè)資源，保護農(nóng)民的生存之根，這是江西特色，也是中國特色的生態(tài)智慧。

二、多熟種植以提高土地利用率

江西有發(fā)展水稻種植的條件，這就是平原和盆地宜于種稻;同時，江西有廣大的丘陵山區(qū)，宜于種植經(jīng)濟林木和經(jīng)濟作物。在明中期以前，江西的農(nóng)業(yè)主要以水稻種植為主。江西有著悠久的水稻種植歷史，從萬年仙人洞的考古發(fā)現(xiàn)可知，早在12 000年前，江西先民就已經(jīng)在馴化野生稻。在唐代，江西已是聞名全國的魚米之鄉(xiāng)。北宋王欽若、楊億等人奉皇命編撰的《冊府元龜》曾記載，唐代的江西、湖南土地肥沃，出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品比其他地方多，所謂“地稱沃壤，所出常倍他州”①。在宋代，江西是朝廷糧食的主要供應(yīng)地之一。明中后期和清前期，由于閩粵人口大量移入，江西顯得人多地少，解決吃飯問題成為社會發(fā)展的關(guān)鍵，江西人民總結(jié)了長期以來農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗，創(chuàng)造出一系列既保護生態(tài)又提高土地利用率的辦法。這主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

（一）生態(tài)而科學(xué)地施肥

從明代江西奉新人宋應(yīng)星的《天物開物》可知，明代江西有些地方用綠豆粉和黃豆肥田，這是一種既生態(tài)又很有效的肥田之法。“南方磨綠豆粉者，取溲漿灌田肥甚。豆賤之時，撒黃豆于田，一粒爛土方寸，得谷之息倍焉?！雹谘又燎宕饔行┑胤饺匀皇褂眠@種肥田法，如《九江府志》記載：“山鄉(xiāng)以豆萁未老者肥田?！雹壑敝连F(xiàn)代，贛南有些地方仍然延用這種生態(tài)的綠豆粉和黃豆肥田法。

明末，煙草傳入江西，至清前期江西地區(qū)已大量栽種。鄉(xiāng)民發(fā)現(xiàn)，用煙梗可肥田并防治水稻蟲害，這是清代江西農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的新發(fā)展。這種方法主要行之于贛南?！栋策h縣志》記載：“每秋間番稻插田，值秋陽蒸郁，多生蟊賊，食根食節(jié)。農(nóng)人以煙骨摏碎，或以煙梗斷寸許，撮以根旁，蟲殺而槁者立蘇，兼能肥禾?！雹堋饿Ф伎h志》記載：“晚稻俗名番粳，有赤白二種，小暑下種。農(nóng)人於立秋前后登其前禾，而以此下蒔，十月點以煙梗，又十日壅以稻灰，信矣。”⑤此外，贛南其他一些縣志也有類似的記載。

煙梗不僅能肥禾及防治水稻蟲害，而煙與薯芋同種，也能起到肥田和防治蟲害的作用?！度鸾鹂h志》記載：“（芋）二、三月與煙同種，煙六月收，芋必八九月乃收，亦先后不妨。且煙田肥，故芋繁衍而味尤佳，松脆香滑?！雹蕖秾幎贾彪`州志》記載：“薯，俗呼為山薯，種出交趾，故又名番薯，山土田土皆可種。瑞金多于種煙隙地種之?！雹?/p>

用黃豆和煙梗肥田及防蟲害，既有效又生態(tài)，這是一種生態(tài)智慧。

（二）引種適于旱地種植的雜糧

明清時期江西人口大增，為解決糧食危機，農(nóng)民開始引種適于旱地種植的糧食作物，這就是蕃薯和玉米。這既保護生態(tài)，又提高了土地利用率。

明末清初，蕃薯傳入贛南?！妒强h志》記載：“番薯原出交趾，得名……石邑向有不多，近下水種山者繁殖，以備二餔不足，雖多食不傷人，亦救荒一善物也?！雹嗲r期的安遠，“耕山者出最多。大者數(shù)斤，谷貴以此療饑”⑨;瑞金“向時此種尚少，近年比戶皆種，用代雜糧，可充腹，鮮食尤脆爽”⑩。清前期，贛南各縣山區(qū)都栽種番薯，番薯漸漸成為主要食糧。

明末清初，玉米在贛南的種植不如蕃薯廣泛，僅是小面積的栽培。乾隆時的安遠，“觀音粟即包粟，有子白須，其梢竿可為帚”{11}。其他各縣的情況大體類似，玉米的栽種僅在“山間隙地”。

清代前期，客家人將蕃薯等旱糧傳入贛西北山區(qū)并大規(guī)模種植。乾隆初年這些農(nóng)作物被傳入萬載。《萬載縣土著志》記載：“（番薯）乾隆初來自閩廣，土人種之以代飯?！雹僭诹x寧州，乾隆年間政府“廣勸栽培以為救荒”②。而在北部的幕阜山區(qū)，由于湖北流民大規(guī)模墾山，蕃薯的種植規(guī)模則十分巨大。這充分利用了贛西北山區(qū)的土地，對解決人口壓力帶來的糧食緊缺問題有重要作用。

清代初年，福建移民將蕃薯和玉米傳入贛東北，至乾隆年間已在贛東北山區(qū)各縣種植。《廣信府志》記載：“有昔無而今盛者，番薯出西洋，閩粵人來此耕山者，攜其泛海所得苗種之，日漸繁多，色黃味甘，食之療饑，可以備荒，歷今三十余年矣?！雹弁瑫€記載：“近更有所謂苞粟者，又名珍珠果，蒸食可充饑，亦可為餅餌，土人于山上種之，獲利甚豐?！雹?/p>

番薯和玉米的種植，對解決因人口增多而產(chǎn)生的糧食壓力起了重要作用，同時又提高了土地的利用率，使農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)向精細化方向發(fā)展。

（三）因地制宜地推行多種形式的多熟制

從明清時期的方志記載可知，明代江西是以一季稻為主，有些地方是稻麥、稻豆兩熟制。如《建昌府志》記載：“麥，十月種四月收?！雹荨对莞尽酚涊d：“有黃豆青皮豆……泥豆，秋刈稻涸田種之，十月刈?！雹?/p>

清代江西多熟制的形式有水稻雙季連作，稻麥、稻油、稻豆、稻蕎復(fù)種制，水稻雙季間作，以及稻豆間作制。

對于清代水稻雙季連作的推廣，康熙、乾隆皇帝有著歷史的功績?？滴鹾颓晌换实鄱己苤匾曉陂L江流域推廣雙季稻?？滴趸实墼谪S澤園水田中曾發(fā)現(xiàn)一個變異的早熟單株，并選拔培育成一個早熟品種，名之為“御稻”，其特點是“一歲兩種，亦能成熟”?！坝尽痹诮K、浙江試驗推廣，取得成功?？滴跷迨吣辏?718），江西巡撫白潢將“御稻”分發(fā)給南昌、瑞州、袁州、臨江、吉安、撫州、建昌、廣信、饒州、南康、九江、南安、贛州等13府進行試驗示范，共試驗示范175畝，總產(chǎn)458石。這次試驗示范對推廣雙季稻起了一定的作用⑦。

至乾隆年間，江西各地已普遍栽種雙季連作稻。《南城縣志》記載：“早稻收后兩種?！雹唷度鸾鹂h志》記載：“六月早稻登場，晚禾布種?！雹嶷M西北的《袁州府志》也有類似的記載：“膏腴之地再熟，俗名二禾;六月蒔藝，九月收獲?！雹庠谇宕泻笃?，贛南和贛東北還盛行雙季三熟制?！囤M州府志》記載：“稻有早、中、晚三種。早稻，春種夏收;中稻，春種秋收;晚稻，于刈早稻后下種，十月始收。種雖有三，實二收而已?！眥11}

在一些山區(qū)或者熱能、水源不足的地方，則普遍是稻麥、稻油、稻蕎兩熟制。如上述乾隆年間的南城縣和瑞金縣即有“收晚稻種麥”，或水稻收獲后接種“大麥油菜”的記載?！对莞尽酚涊d：“有黃豆、黑豆、青皮豆，刈禾后種。”{12}《廣信府志》記載：“惟黃豆刈禾后種諸田間，春豆多取山地種之?！雹佟毒沤尽酚涊d：“或於獲稻后種蕎麥、苦麥，不欲虛地力也?！雹凇囤M州府志》記載：“其氣候不齊之鄉(xiāng)，再收不過菽芋之屬，無晚稻也?！雹?/p>

水稻除上述的雙季連作之外，便是雙季間作制，這主要是贛西北和贛中栽種丫禾的方法：“四月間於早禾地內(nèi)插，俟早稻收割耘之，九月始獲。”④

稻豆間作制則是清代江西各地盛行的、提高土地利用率的方法?！毒沤尽酚涊d：“諸豆諸瓜俱於田畔地溝及山麓磽瘠處種之，不以美壤。”⑤《袁州府志》記載：“其紅豆、絳豆、綠豆、豌豆、泥豆、蛾眉豆皆取山間及隙地種之?！雹薮送?，廣信、贛州、撫州等府縣志都有類似的記載。

這種引種旱地雜糧和多熟制種植，也是農(nóng)業(yè)的生態(tài)智慧，是勞動人民長期勞作取得的成功經(jīng)驗。

三、巧用水力以抗災(zāi)減災(zāi)

江西是一個自然災(zāi)害比較多發(fā)的地區(qū)，以水旱災(zāi)害為主，還有蝗、雪、雹、凍等災(zāi)。江西的勞動人民在長期的生產(chǎn)勞動和與自然災(zāi)害作斗爭過程中，創(chuàng)造了一系列抗災(zāi)減災(zāi)的方法，其中最為主要的是巧用水力以抗災(zāi)減災(zāi)。水，在水災(zāi)時要疏泄，在旱災(zāi)時要引水抗旱，巧用水力就是重要的農(nóng)業(yè)生態(tài)智慧。在長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動和抗災(zāi)減災(zāi)的歷史中，江西勞動人民創(chuàng)造出一些巧用水力以抗災(zāi)減災(zāi)的方法，主要有以下幾種。

（一）水力工具的創(chuàng)造與應(yīng)用

中國古代在江南水鄉(xiāng)廣泛應(yīng)用的取水工具和水力加工工具，有水車（翻車）、筒車、水轉(zhuǎn)翻車、水碓、水磨等。這些富有智慧的創(chuàng)造發(fā)明未必都是江西人的發(fā)明，但在江西地域的廣大農(nóng)村廣泛應(yīng)用，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起了重要作用，仍然反映了勞動人民的生態(tài)智慧。

翻車，又稱龍骨車、踏車、人車，漢代已有，直至近現(xiàn)代被廣泛使用。據(jù)《后漢書·張讓傳》記載，漢代畢嵐創(chuàng)制翻車。三國時期，馬均又加以改進。到唐代時已廣泛使用。元代農(nóng)學(xué)家王禎《農(nóng)書·農(nóng)器圖譜·灌溉門》對翻車描述說：“上高旱之田，凡臨水段皆可制用”;“水具中機械巧捷，惟此為最”⑦。宋代大文豪蘇東坡對翻車曾有形象描述：“翻翻聯(lián)聯(lián)銜尾鴉，犖犖確確蛻骨蛇;分畦翠浪走云陣，刺水綠秧抽稻芽?！雹鄵?jù)宋應(yīng)星《天工開物·水利》記載，還有一種牛力轉(zhuǎn)盤翻車，功效高人力翻車一倍，“大抵一人竟日之力，灌田五畝，而牛則倍之”⑨，如圖1所示。

明代江西人對翻車又有創(chuàng)新，這就是拔車，如圖2所示。這是一種小型手搖翻車，使用時雙手各執(zhí)一搖柄，一推一拉，交互使用，可將水提上數(shù)尺的高度?！捌錅\池、小澮不載長車者，則數(shù)尺之車，一人兩手疾轉(zhuǎn)，竟日之功可灌二畝而已?！雹龠@種拔車結(jié)構(gòu)簡單而又輕巧，輕便靈活，人人可掮走，近水低田，最為適應(yīng)。這是江西人民為適應(yīng)江西自然環(huán)境而富有智慧的創(chuàng)造。

在古代江西農(nóng)村使用得比較廣泛的還有筒車。簡車發(fā)明于唐代，直至近現(xiàn)代仍在使用，如圖3所示。

除水利灌溉工具外，還有一些水力加工工具，這也是勞動人民巧用水力而富有智慧的發(fā)明，如水碓、水磨、水碾等。

（二）水利工程的修建

江西水旱災(zāi)害較多，為抗災(zāi)減災(zāi)，江西人民不斷地興建和維修水利工程。水利工程也是一種生態(tài)智慧，目的是為了利用水力服務(wù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，同時減少自然災(zāi)害。

從漢代開始，江西的一些地方政府就開發(fā)水利，興修水利工程。在唐代，江西的地方政府已較多和較大規(guī)模地組織水利建設(shè)。到宋代，江西已形成了一套適應(yīng)自身環(huán)境且具有南方特色的水利修建技術(shù)，這就是堤、垱、渠、陂塘的修建和水溝的疏通。這套水利修筑技術(shù)到元代時更加成熟并得到更廣泛的應(yīng)用。除修浚舊有的陂塘、堤、垱等外，元代修筑的較大的水利工程有豐城的官垱、新城的路堤、德安的敷林陂、南安的石陂等。明清兩代的水利特點仍是大規(guī)模的修筑堤、垱。明代修建較大的堤垱工程有新城的蛇絲陂、九江的甘棠堤、南昌的章江堤和焦堤、清江的趙家園堤、泰和的破塘口磯、吉水的徐公堤、進賢的豐樂圩等。清代順治、康熙、雍正、乾隆四朝所修建的較大堤垱工程有南昌西南的少宰堤、豐城的七熊坊垱、弋陽的松石港堤、弋陽與興安交界的白石堤、清江的白公堤、豐城的曾子垱等。

堤，一般是用石頭砌成，往往工程浩大，而所起的作用，一是保護城址和居民，二是保護農(nóng)田。自漢至清，江西地方政府不斷組織人力和物力筑堤捍江及修建河堤和湖堤，所起作用巨大。如《豐城縣志》記載：“（豐城）為贛吉下流也，地勢洼甚，每歲春夏水暴至，方數(shù)十里匯為巨澤。”②自唐代至明代，地方政府組織修建了眾多堤垱，才使水“不暴民田”。再如《新建縣志》記載：南昌府的譙堤“障民居五千余家，田數(shù)萬畝”①。

垱，是為了便于灌溉而修筑的小土堤。在江西農(nóng)村，這種水利設(shè)施眾多。

水渠，有大型和小型，是重要的農(nóng)田水利工程。元代王禎《農(nóng)書·農(nóng)器圖譜·灌溉門》記載：“浚渠，凡川澤之水，必開渠引用，可及于田……所謂人定勝天，豈不信哉！”②江西古代曾開挖過一些大型水渠，如袁州西南的李渠，“闊可通舟，邦人利之”，且“民田藉惟蔭灌者不可勝計”③。此渠于唐代開挖，宋明兩代多次疏浚，一直作用巨大。還有如明代吉安的云阜濟渠，“渠長六里，蔭田萬畝”④。

陂塘，即王禎《農(nóng)書·農(nóng)器圖譜·灌溉門》所載：“《說文》曰：陂，野池也。塘猶堰也，陂必有塘，故曰陂塘?！雹萑鐖D4所示。陂塘是相連的，這是南方特色，也是最能反映民間生態(tài)智慧的水利特點。在中國的南方分布著大量的陂塘，對農(nóng)田灌溉起著重要作用，既可蓄水又可防止流水四溢造成水災(zāi)。此外，陂塘還可畜育魚鱉、栽種菱藕之類。王禎《農(nóng)書》記載：“（陂塘）其利可勝言哉？詩云：陂水塘高復(fù)袤延，拒流寧使迅如川，斗門解泄三時旱，尺澤能添十倍田?！雹薇姸嗟内樘潦墙靼l(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得天獨厚的條件。因勢利導(dǎo)，利用陂塘灌溉農(nóng)田，是江西人民重要的生態(tài)智慧。

上述幾個方面已充分說明了江西的先民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中形成了很多充滿魅力的生態(tài)智慧，但江西先民的農(nóng)業(yè)生態(tài)智慧，不僅僅表現(xiàn)在上述的幾個方面，還有許多生態(tài)和科技智慧值得我們?nèi)タ偨Y(jié)和傳承，從而更好地以綠色托起江西的今天和明天。

責任編輯：徐 敏