盛世流芳的制香傳奇

歷史悠久的文化名村

洪山村是一個(gè)古老的山村，位于太岳山麓狐岐山腳下。山中蘊(yùn)藏著豐富的礦藏、森林和多種名貴中草藥等天然資源。傳說(shuō)曾有神鳥(niǎo)鸑鷟鳥(niǎo)在此地駐足，而后神泉水噴涌而出，人們開(kāi)始在這里繁衍生息。源源不斷的神泉水滋潤(rùn)灌溉著肥沃廣袤的土地，睿智的先民們利用水位差在3條主干河流上修建了60余盤水磨，將豐富的水資源轉(zhuǎn)換為無(wú)窮的動(dòng)力，推動(dòng)了洪山制香、陶瓷、琉璃等傳統(tǒng)手工業(yè)的發(fā)展。用石磨水加工出的制香原料蓬松柔軟、質(zhì)量上乘，加上狐岐山豐富的資源優(yōu)勢(shì)，使洪山制香的發(fā)展有著得天獨(dú)厚的自然條件。

洪山制香雖歷史悠久，但從何時(shí)起源沒(méi)有確切說(shuō)法。清代《介休縣志》中有“香，出洪山”的記載。民國(guó)十三年版的《介休縣志》中記載：“洪山村制香香坊達(dá)百四十余家，行銷最廣，產(chǎn)品銷售于本省各縣，遠(yuǎn)及河南、兩湖等處?！?/p>

據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞?，從清末到新中?guó)成立初期，洪山制香景象繁榮，當(dāng)時(shí)洪山村日產(chǎn)香300多箱，每箱30千克。全村大部分村民以制香為生，與之相關(guān)的原料加工、包裝、運(yùn)輸、服務(wù)等行業(yè)占用的人數(shù)甚廣，香坊字號(hào)比比皆是，大的字號(hào)有“天成公”“天成合”“之馨昌”“德泰”“德義公”等。香品種類繁多，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

本地香坊自籌原料，組織、固定多戶人家，統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)格、包裝和銷售，也有天津、內(nèi)蒙古等外地字號(hào)如“四合公”“三義和”等常駐洪山訂購(gòu)、包裝外運(yùn)，或發(fā)到天津后二次包裝，貼上“天津出品”字樣，銷往我國(guó)東北、內(nèi)蒙古以及國(guó)外的日本、東南亞地區(qū)。

采訪中，郭建美告訴記者，他聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)，當(dāng)時(shí)在洪山就已經(jīng)出現(xiàn)了最早的“外賣”行業(yè)。家家戶戶忙著制香，根本沒(méi)時(shí)間做飯，洪山“外賣”興盛一時(shí)。來(lái)自全國(guó)各地的香客常駐于此，從陜西等地來(lái)訂貨的駱駝商隊(duì)一波接著一波，滿街的駝鈴聲清脆悅耳。這些駝隊(duì)不僅把洪山香帶了出去，也把來(lái)自異域的珍貴香料輸送回來(lái)，比如“全料香”中用到的珍貴香材龍涎香是從阿拉伯進(jìn)口的。

據(jù)說(shuō)，早期當(dāng)?shù)孛焊G里挖煤也用香，因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有其他照明設(shè)備，只有麻油燈，而麻油燈易滅，為了省錢方便，往外拉煤的工人干脆在耳朵上夾兩支洪山箭桿香，摸著黑往坑外爬，漆黑坑道里對(duì)面下來(lái)的人很遠(yuǎn)就看見(jiàn)亮點(diǎn)火星，以防相撞。

在沒(méi)有鐘表的年代，香還有計(jì)時(shí)的作用，洪山種地的人家用一炷香的時(shí)間來(lái)?yè)Q算所澆地的面積，可以說(shuō)，洪山香在歷史的各個(gè)階段都發(fā)揮了它的作用。

香方源于神秘的宮廷用香

洪山香品中的翹楚當(dāng)屬“全料香”，也被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“和香”?！昂拖恪辈皇呛?jiǎn)單地將香的原料藥材混合，重要的是藥性的“和”。和香的過(guò)程還要遵循古法，在適當(dāng)?shù)募竟?jié)尋找不同產(chǎn)地的香材，并將制香人的心性融入其中，最終制出“致中和”的香品，才能達(dá)到讓用香之人陰陽(yáng)合、氣血和、臟腑和的效果。

據(jù)郭建美的父親郭恒瑞說(shuō)，目前所有的古法香方中，除了洪山“全料香”難以再見(jiàn)到另外一款用料達(dá)36種的香。當(dāng)中的名貴藥材君、臣、佐、輔的配伍關(guān)系極為復(fù)雜，經(jīng)過(guò)一代代經(jīng)驗(yàn)豐富的老香工在工藝上的不斷完善，使得36種香料各盡其性，暗相契合，共致中和，所以才能在香方中當(dāng)?shù)闷鹨粋€(gè)“和”字，暗示了這款香方的特殊性?！叭舷恪蓖黄屏艘话阆惴降母拍?，更突出其調(diào)和身心、益思提神等保健養(yǎng)生功效，所以被譽(yù)為“香品中的貴族”。

“全料香”在歷史上是宮廷用香，是晚清時(shí)期洪山百年老字號(hào)“天成公”得到的一款上品香方，有關(guān)它的由來(lái)充滿了神秘的傳奇色彩。

“天成公”作為洪山香的代表香坊，其歷史可以追溯到清代嘉慶年間，它的前身是“天成香坊”，而“天成香坊”的來(lái)歷與“全料香”密不可分。

清嘉慶元年，剛剛繼位的嘉慶皇帝舉辦“千叟宴”，廣邀天下60歲以上的賢德老人進(jìn)京赴宴。介休名士宋廷魁受邀進(jìn)京，由于他創(chuàng)作的小說(shuō)《粉妝樓》、戲劇《介休志》紅極一時(shí)，后多次受到京城達(dá)官貴人的邀請(qǐng)。在一次王府家宴上，宋廷魁被客堂一縷香氣吸引入神，后了解到此香是當(dāng)年傅山進(jìn)京為孝莊皇后治病療養(yǎng)時(shí)開(kāi)的三十六香方，主人見(jiàn)宋廷魁對(duì)此香頗為喜歡，就作為見(jiàn)面禮把香方抄了一遍給他。

宋廷魁將香方帶回介休后交付給了做香的好友張氏，為了避諱宮廷泄密之嫌，把原來(lái)的香方改名為“全料香”。好友張氏按照香方反復(fù)研究，終于做出了令宋廷魁滿意的香味。張氏香坊的生意也因這款香方蒸蒸日上，因香方來(lái)自“天家”，于是給香坊起名“天成香坊”。在這之后，張氏后人張福成又將“天成香坊”改名為“天成公”。

再后來(lái)，張福成的繼承人因經(jīng)營(yíng)不善，以致“天成公”走向衰落，香坊和“全料香”香方被“天成公”的大掌柜宋錫功買下接手。雖得香方，但宋錫功并不知香方中核心用料的配比和炮制方法，制不出“全料香”的香味。其子宋淇文費(fèi)盡一番心思，從原“天成公”后人口中得到了“全料香”的核心技術(shù)。富有經(jīng)商頭腦的宋淇文以老字號(hào)“天成公”為基礎(chǔ)，“全料香”為招牌，經(jīng)營(yíng)迅速擴(kuò)大。

宋淇文膝下無(wú)子，直至1949年將香方口傳給了侄子宋樹(shù)蔭，宋樹(shù)蔭經(jīng)營(yíng)了“天成公”幾年后，在一段特殊的歷史時(shí)期內(nèi)，洪山村所有的制香戶停止了制香生產(chǎn)，“全料香”的生產(chǎn)與銷售也隨之進(jìn)入了第一段歷史空白期，此后20多年時(shí)間里市面上幾乎難覓其蹤影。

再現(xiàn)香中貴族“全料香”

1978年黨的十一屆三中全會(huì)后，百業(yè)待興，當(dāng)時(shí)的洪山大隊(duì)副業(yè)加工廠開(kāi)始少量恢復(fù)生產(chǎn)衛(wèi)生香。隨著改革的不斷深入，集體公有制鄉(xiāng)村企業(yè)退出了歷史的舞臺(tái)，洪山大隊(duì)副業(yè)加工廠也隨之消失。

20世紀(jì)90年代初，洪山香傳統(tǒng)的家庭作坊模式又悄然興起。1993年，洪山鎮(zhèn)政府為了發(fā)展洪山傳統(tǒng)香業(yè)，以鎮(zhèn)辦企業(yè)性質(zhì)成立了“洪山鎮(zhèn)香業(yè)公司”，由郭恒瑞擔(dān)任經(jīng)理。并邀請(qǐng)?jiān)樯酱箨?duì)副業(yè)加工廠的老前輩們進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。當(dāng)時(shí)年事已高、行動(dòng)不便的宋樹(shù)蔭對(duì)洪山制香業(yè)有著深厚的感情，在郭恒瑞多次登門拜訪下，將“全料香”的配方及制作工藝相傳。但是由于制作成本高，一些進(jìn)口原料難以購(gòu)全，客觀條件不足，郭恒瑞未將“全料香”得以恢復(fù)。

隨著改革開(kāi)放的繼續(xù)深入，集體經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向個(gè)體經(jīng)營(yíng)。2005年，“洪山鎮(zhèn)香業(yè)公司”改制為“洪山恒瑞制香廠”，郭恒瑞的兒子郭建美正式從父親手中接任廠長(zhǎng)。從20世紀(jì)80年代到2004年，在這長(zhǎng)達(dá)20多年的時(shí)間里“全料香”的生產(chǎn)與銷售處于第二段歷史空白期。

擔(dān)任廠長(zhǎng)的郭建美經(jīng)過(guò)十余年刻苦鉆研和千百次的試驗(yàn)，于2013年恢復(fù)了洪山“全料香”的生產(chǎn)。同年，該技藝申報(bào)為晉中市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。此后又經(jīng)過(guò)近十年的不斷實(shí)踐總結(jié)，如今“全料香”的傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝日臻完善。恒瑞制香廠成為洪山“全料香”傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝的保護(hù)、研究和傳承基地。

近幾年，一方面?zhèn)鹘y(tǒng)文化強(qiáng)勢(shì)回歸，另一方面人們也越來(lái)越關(guān)注健康養(yǎng)生，無(wú)任何化學(xué)添加的洪山香除了得到老香客一直以來(lái)的認(rèn)可外，也逐步在市場(chǎng)上打開(kāi)了一席之地，洪山制香迎來(lái)了新的曙光。