煙草行業(yè)工藝質(zhì)量管理與生產(chǎn)成本控制的關(guān)系探討

石水榮 朱倩 趙婷

貴州中煙工業(yè)有限責(zé)任公司貴陽(yáng)卷煙廠 貴州貴陽(yáng) 550001

作為在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)模式下成長(zhǎng)起來(lái)的中國(guó)煙草行業(yè)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制不斷完善和對(duì)外開(kāi)放的不斷擴(kuò)大形勢(shì)下，能否處理好制絲工藝質(zhì)量管理與生產(chǎn)成本控制之間的關(guān)系，成為煙草行業(yè)能否立于不敗之地的決定性因素[1]。

1 煙草行業(yè)工藝質(zhì)量與成本的關(guān)系

企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中需要樹(shù)立節(jié)約成本、提高質(zhì)量的觀念，從而增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。生產(chǎn)成本投入的大小也與產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣存在相關(guān)性。在產(chǎn)品生產(chǎn)初期，即使投入較小比重的成本也能保證生產(chǎn)質(zhì)量，但隨著行業(yè)發(fā)展速度的增快，投入的成本越來(lái)越多，產(chǎn)品質(zhì)量卻很難保證，甚至?xí)档汀Ｅc此同時(shí)，產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售價(jià)格、銷售速度、銷售利潤(rùn)也都與產(chǎn)品質(zhì)量存在密切相關(guān)性。企業(yè)為了使產(chǎn)品質(zhì)量提高而投入的一些費(fèi)用支出，就是質(zhì)量成本，但是如果因?yàn)闆](méi)有達(dá)到相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失，質(zhì)量成本中就包含質(zhì)量改進(jìn)支出與實(shí)際支出的費(fèi)用，還包含了超出實(shí)際支出以后企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。按照企業(yè)成本支出標(biāo)準(zhǔn)，可以將成本劃分為以下幾種：（1）預(yù)防支出，是為了使煙草產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步提高而使用的一種預(yù)防性支出，其包含的費(fèi)用非常多，有質(zhì)量預(yù)防費(fèi)用、質(zhì)量信息驗(yàn)收費(fèi)用、信息整理費(fèi)用、評(píng)審費(fèi)用、卷煙質(zhì)量審核費(fèi)用、制造費(fèi)用、工藝質(zhì)量控制費(fèi)用等；（2）檢驗(yàn)成本，是指對(duì)卷煙進(jìn)行鑒定與審核支付的費(fèi)用，包含原材料、半成品、工序或者產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)費(fèi)用等；（3）損失成本，是指因?yàn)樯a(chǎn)工藝或者操作不良引發(fā)質(zhì)量問(wèn)題，使費(fèi)用額外增加而出現(xiàn)的一種損失。此外，按照相關(guān)指標(biāo)，可結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)情況對(duì)卷煙質(zhì)量成本進(jìn)行分類?？梢越Y(jié)合不同情況，從不同角度出發(fā)對(duì)質(zhì)量成本進(jìn)行分類，這樣才能使質(zhì)量成本更加合理、科學(xué)，為成本分析提供依據(jù)。

2 企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理中質(zhì)量和成本控制要點(diǎn)

2.1 制絲工藝質(zhì)量管理

制絲工藝是指將煙片和煙梗等原料進(jìn)行加工，使之成為符合卷煙標(biāo)準(zhǔn)的煙絲的過(guò)程。制絲工藝已經(jīng)由傳統(tǒng)單一的流程發(fā)展成為今天具有多種加工流程的分組加工制絲工藝，但是質(zhì)量始終是企業(yè)的生命，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的管理從來(lái)都是企業(yè)發(fā)展、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的主要手段。目前對(duì)制絲工藝的過(guò)程管理方法已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用，它以每一個(gè)獨(dú)立完成的加工單位為基本劃分依據(jù)，將整個(gè)制絲工藝的卷煙加工的過(guò)程進(jìn)行細(xì)密的劃分，從而精確把握每一個(gè)工藝控制參數(shù)。對(duì)制絲加工的過(guò)程進(jìn)行識(shí)別，按照工藝過(guò)程可以分為以下5個(gè)工序段：葉片處理段、葉絲處理段、梗和梗絲處理段、加料段以及后處理段。并且為了產(chǎn)品具有足夠的質(zhì)量穩(wěn)定性，整個(gè)加工工藝都必須進(jìn)行監(jiān)控控制[2]。

2.2 降低運(yùn)行成本

要強(qiáng)化員工素質(zhì)與能力，提升精益化管理水平，加大績(jī)效管理力度，加強(qiáng)對(duì)成本的考核與監(jiān)督，對(duì)成本控制目標(biāo)進(jìn)行分解、細(xì)化，使員工的責(zé)任感增強(qiáng)，形成班組、部門(mén)、員工一體化全方位的考核機(jī)制。為使成本考核優(yōu)化，要樹(shù)立起“節(jié)約一分錢(qián)，創(chuàng)造一分利”的成本控制理念，使員工在潛意識(shí)下節(jié)約一根過(guò)濾幫、一張商標(biāo)紙、一個(gè)煙盒，為企業(yè)節(jié)省更多資源。此外，要加強(qiáng)對(duì)殘煙的處理，對(duì)處理流程進(jìn)行優(yōu)化，以有效提高煙盒、鋁紙、口花等輔助材料的利用效率，從而也能夠準(zhǔn)確計(jì)算出最終消耗量。某煙草企業(yè)就讓工人定期到煙臺(tái)上收集殘煙，并計(jì)算輔料的日消耗情況，如果發(fā)現(xiàn)員工隨意處理殘煙，則對(duì)其進(jìn)行處罰。自該項(xiàng)措施實(shí)施以來(lái)，盒皮與煙卷的損耗量大大降低，為企業(yè)節(jié)省了可觀的資源成本。成本考核還能夠進(jìn)一步促進(jìn)員工工作積極性的提高、協(xié)作效果的增強(qiáng)。成本控制提倡預(yù)先控制和過(guò)程控制，反對(duì)“秋后算賬”和“死后驗(yàn)尸”的做法。因此在生產(chǎn)制造之前就應(yīng)該預(yù)先制造好控制方法以及控制措施，并且對(duì)各種成本發(fā)生之前進(jìn)行為何要發(fā)生這項(xiàng)成本的研究分析，并且在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程完成之后做好成本的審核，確保成本控制措施的有效實(shí)施。

2.3 標(biāo)準(zhǔn)化原則

①計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)化。計(jì)量是指用科學(xué)方法和手段，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的量和質(zhì)的數(shù)值進(jìn)行測(cè)定，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，尤其是成本控制提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。如果沒(méi)有統(tǒng)一計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，那就無(wú)法獲取準(zhǔn)確成本信息，更無(wú)從談控制。②價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格是成本控制運(yùn)行的基本保證。成本控制過(guò)程中要制定兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格，一是內(nèi)部?jī)r(jià)格，即內(nèi)部結(jié)算價(jià)格，它是企業(yè)內(nèi)部各核算單位之間、各核算單位與企業(yè)之間模擬市場(chǎng)進(jìn)行“商品”交換的價(jià)值尺度；二是外部?jī)r(jià)格，即在企業(yè)購(gòu)銷活動(dòng)中與外部企業(yè)產(chǎn)生供應(yīng)與銷售的結(jié)算價(jià)格。③工藝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。工藝質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，沒(méi)有質(zhì)量，再低的成本也是徒勞的。成本控制是質(zhì)量控制下的成本控制，沒(méi)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成本控制就會(huì)失去方向，也談不上成本控制。

3 結(jié)語(yǔ)

煙草行業(yè)工藝質(zhì)量管理與生產(chǎn)成本控制是非常重要的兩個(gè)內(nèi)容，關(guān)系到煙草企業(yè)的發(fā)展，必須有效提高工藝質(zhì)量，優(yōu)化成本控制，使兩者相輔相成，促進(jìn)煙草企業(yè)的健康發(fā)展[3]。