淺談行業(yè)英語課堂教學(xué)

【摘要】隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)人才需求也越來越專業(yè)，大學(xué)英語近幾年隨著教育改革的推進(jìn)，也一直在創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式，行業(yè)英語以行業(yè)需求為導(dǎo)向，致力于培養(yǎng)適應(yīng)本行業(yè)所需要的英語專業(yè)人才，對(duì)我國的英語教學(xué)內(nèi)容與方式提出了新的挑戰(zhàn)，為此，我國必須加快英語教育的改革步伐，適應(yīng)我國現(xiàn)階段各行各業(yè)對(duì)英語專業(yè)人才的需求。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)能力培養(yǎng);高職酒店服務(wù)英語;教學(xué)模式

【作者簡(jiǎn)介】鄒瑞（1985.07-），女，漢族，河南南陽人，河南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院，助教，碩士研究生，研究方向：英語語言文學(xué)。

隨著近年來我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，尤其是旅游業(yè)的發(fā)展極大地帶動(dòng)了酒店行業(yè)的發(fā)展，酒店行業(yè)的迅速發(fā)展對(duì)我國專業(yè)英語的課堂教學(xué)提出了新的挑戰(zhàn)，如何培養(yǎng)行業(yè)英語專業(yè)人才成為我國課堂教學(xué)教學(xué)研究的一項(xiàng)課題。

一、英語教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.英語教師的教學(xué)方法單一，學(xué)生職業(yè)能力薄弱。英語的學(xué)習(xí)是一個(gè)日積月累的過程，由于英語教學(xué)沒有立竿見影的效果，這就導(dǎo)致很多高職院校的教師在教學(xué)中缺乏耐心。在我國目前的英語教學(xué)課堂中，老師們主要的教學(xué)方法就是教單詞、帶領(lǐng)學(xué)生閱讀課本以理解文章大意，這樣的教學(xué)方式往往受限于教學(xué)大綱及得分要點(diǎn)，忽視了學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致了當(dāng)前高職學(xué)生就業(yè)后英語水平普遍薄弱的現(xiàn)象。與此同時(shí)，枯燥無味的教學(xué)方法難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.高職院校英語教師的評(píng)價(jià)方式難以滿足學(xué)生的個(gè)性化需求。高職院校英語教師的評(píng)價(jià)方式仍停留在課堂打分、考試評(píng)分的老舊評(píng)價(jià)方式上，沒有意識(shí)到高職院校的目的是要培養(yǎng)出合格且具有優(yōu)良職業(yè)能力職場(chǎng)人，這導(dǎo)致了當(dāng)前高職院校英語教師喜歡通過傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)方式去衡量學(xué)生的優(yōu)劣和教導(dǎo)學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)。這種忽視學(xué)生在課堂上的主體地位的行為，無疑抹殺了英語學(xué)習(xí)本該有的趣味性和學(xué)生的個(gè)性，使得課堂氛圍更加沉重乏味。

3.教學(xué)方式陳舊，無法匹配當(dāng)前復(fù)雜的職業(yè)現(xiàn)狀。因材施教是我們都熟知的一個(gè)短語，也明白其重要性。但在教育工作中，能切實(shí)貫徹這一思想的老師卻并不多。老師們的教學(xué)方式往往還停留在傳統(tǒng)的教育方式上，課上講理論知識(shí)，課下聯(lián)系，加以考試評(píng)價(jià)。這樣的教學(xué)方式，只能培養(yǎng)出紙上談兵的學(xué)生，對(duì)于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)微乎其微，盡管學(xué)生職業(yè)生涯中需要理論知識(shí)，但是讓學(xué)生進(jìn)入企業(yè)的開端具有極高的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力，能大大的增強(qiáng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)力，為學(xué)生未來的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、行業(yè)英語課堂教學(xué)模式改革途徑

從職業(yè)能力培養(yǎng)視角來看，高職英語教育的主要目的應(yīng)當(dāng)是培養(yǎng)學(xué)生的英語交流能力，以酒店服務(wù)英語為例， 主要培養(yǎng)學(xué)生以酒店管理為需求的專業(yè)英語知識(shí)，使其能通過英語來完成日常交流和日常管理。要做到這一點(diǎn)，必須要對(duì)當(dāng)前高職英語教育模式進(jìn)行改革。

1.多方面評(píng)價(jià)塑造具備合格“職業(yè)能力”的職場(chǎng)人。高職院校的學(xué)生英語基礎(chǔ)不一，英語水平也差強(qiáng)人意，因此教師應(yīng)當(dāng)幫助學(xué)生樹立自信心，不要一味地否定學(xué)生。在英語教學(xué)過程中，教師應(yīng)該極其注重評(píng)價(jià)這一教學(xué)環(huán)節(jié)，積極革新傳統(tǒng)的教學(xué)評(píng)價(jià)觀念，積極樹立科學(xué)評(píng)價(jià)的教學(xué)思想，科學(xué)、合理有效的評(píng)價(jià)學(xué)生，使學(xué)生明白發(fā)力點(diǎn)，才有可能提高學(xué)生的英語能力。以高校英語作文的評(píng)價(jià)為例，在高職院校英語寫作教學(xué)評(píng)價(jià)中，教師往往傾向于關(guān)注語法的規(guī)范，用詞的準(zhǔn)確和復(fù)雜句式的運(yùn)用，因而使得學(xué)生的學(xué)習(xí)重點(diǎn)放在復(fù)雜的語法知識(shí)上而忽略了思辨能力的培養(yǎng)。高職院校學(xué)生雖然尚未走出校園，生活閱歷少，但是這并不意味著高職學(xué)生對(duì)某一事件沒有自己的觀點(diǎn)。這些學(xué)生大多已經(jīng)有了完整的價(jià)值觀，思維也是多樣的，老師在評(píng)價(jià)學(xué)生的作文過程中不可以簡(jiǎn)單地以對(duì)錯(cuò)區(qū)分學(xué)生作文。

以酒店管理為例，高校老師應(yīng)該以從酒店的全面實(shí)用性為目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生掌握酒店專業(yè)管理的知識(shí)，為此，老師可以帶學(xué)生深入酒店，讓學(xué)生了解酒店的工作方式及內(nèi)容，以此，為目標(biāo)來合理安排教學(xué)內(nèi)容，在評(píng)判生的作文時(shí)也不一應(yīng)一味地從語法出發(fā)，而應(yīng)考慮學(xué)生的整體框架及實(shí)用性。

2.重構(gòu)教育模式，培養(yǎng)新時(shí)代高能力的職場(chǎng)人。高職院校的目的就是培養(yǎng)具有職業(yè)能力的優(yōu)秀職場(chǎng)人，若一味地灌以理論而忽視實(shí)際能力的培養(yǎng)，是對(duì)學(xué)生不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。傳統(tǒng)的教育模式可以概括為“填鴨式喂養(yǎng)”，老師針對(duì)考試內(nèi)容進(jìn)行講解，學(xué)生一味地接受。這樣的教育模式無法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，也培養(yǎng)不出高水平的英語學(xué)習(xí)者，對(duì)學(xué)生未來的跨語言溝通無法起到有效的作用。在現(xiàn)代社會(huì)背景下，英語教育必須變革傳統(tǒng)的教育模式，創(chuàng)新教育觀念，全面加強(qiáng)學(xué)生的英語實(shí)用能力，深化職業(yè)英語能力培養(yǎng)。其中最為基礎(chǔ)的是統(tǒng)一教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)英語的實(shí)用性而非其功利性，將英語的交流能力放在首位充分發(fā)揮學(xué)生在課堂上的主體地位，讓學(xué)生主動(dòng)提問，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。為此，老師們可以開展多種多樣的活動(dòng)，如：英語演講比賽，英語職場(chǎng)角色扮演等比賽。通過這些比賽，一方面讓學(xué)生貼近英語，提高學(xué)生的英語運(yùn)用能力;另一方面也培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神。這些方面技能有效提升學(xué)生的個(gè)人技能，又能為他們即將開始的職業(yè)生涯鋪設(shè)道路。

3.分層教學(xué)強(qiáng)化個(gè)人職業(yè)能力。分層教學(xué)就是教師根據(jù)學(xué)生現(xiàn)有的知識(shí)、能力水平和潛力，傾向把學(xué)生科學(xué)地分成幾組各自水平相近的群體并區(qū)別對(duì)待，這些群體在教師恰當(dāng)?shù)姆謱硬呗院拖嗷プ饔弥械玫阶詈玫陌l(fā)展和提高，這樣的教學(xué)方式能針對(duì)性的提高對(duì)應(yīng)個(gè)體的技能、水平。分層教學(xué)又稱分組教學(xué)、能力分組，它是將學(xué)生按照智力測(cè)驗(yàn)分?jǐn)?shù)和學(xué)業(yè)成績(jī)分成不同水平的班組，教師根據(jù)不同班組的實(shí)際水平進(jìn)行教學(xué)。有主次的培養(yǎng)學(xué)生的優(yōu)勢(shì)，幫助學(xué)生明確自己存在的優(yōu)劣勢(shì)，更好地增強(qiáng)教學(xué)效果。根據(jù)學(xué)生自身的興趣及發(fā)展方向，因材施教，盡量避免填鴨式教育般的同一性和重復(fù)性，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生英語水平往職業(yè)能力方向深度化、實(shí)用化、有效化發(fā)展。這種教育模式放棄了傳統(tǒng)的千篇一律式教學(xué)，而是依照學(xué)生自身特點(diǎn)，為學(xué)生的英語學(xué)習(xí)，為未來職業(yè)能力培養(yǎng)打下夯實(shí)的基礎(chǔ)。

4.課堂講授階段——發(fā)揮主體地位，創(chuàng)新教學(xué)方式。通過酒店行業(yè)職業(yè)崗位需求進(jìn)行教學(xué)，需要學(xué)生具備較高的參與度，因此，在課堂講授階段，老師必須秉持學(xué)生是課堂主體的思想，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)和諧開放的課堂環(huán)境，鼓勵(lì)學(xué)生提出問題，“說”出疑惑，“道”出原因。在這一過程中，要合理利用酒店工作內(nèi)容，酒店英語教學(xué)源自企業(yè)的典型工作任務(wù)以及學(xué)校的教學(xué)任務(wù)，是提升學(xué)生綜合素質(zhì)的有效工具，要以行業(yè)需求為載體，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的薄弱點(diǎn)，找出其普遍存在的問題，從而幫助學(xué)生攻克一個(gè)又一個(gè)的難題。通過老師與學(xué)生一起攻克難題，學(xué)生的思維能力得到提升，也會(huì)加深對(duì)知識(shí)的理解，高效英語課堂水到渠成。

5.課后階段——加強(qiáng)反饋，綜合評(píng)價(jià)。

（1）設(shè)立多種考核方式。針對(duì)教學(xué)內(nèi)容的考核，可以采取多種方式。首先，學(xué)生與教師一對(duì)一考核，即學(xué)生一一和老師展開對(duì)話，由老師講英文學(xué)生說出對(duì)應(yīng)的漢語或者老師說出中文學(xué)生回答相應(yīng)的英文。其次，游戲方式考核，采取游戲考核的方式會(huì)讓學(xué)生處于一個(gè)活潑開放的情境中，是貼合學(xué)生特點(diǎn)的一種考核方式;最后，情景對(duì)話考核，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，依托某個(gè)情景，設(shè)立一段有邏輯性的對(duì)話。針對(duì)學(xué)生行為的考核。以此規(guī)范學(xué)生在英語課堂上的行為和習(xí)慣，作為學(xué)好英語的有力支撐。

（2）建立綜合性的評(píng)價(jià)體系。傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)方式幾乎把重心全部落在了學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)上，導(dǎo)致一些學(xué)習(xí)成績(jī)不太好的學(xué)生失去了學(xué)習(xí)英語的興趣，不愿意張嘴說話，也不愿意與老師溝通。為了避免傳統(tǒng)評(píng)價(jià)方式對(duì)學(xué)生造成的消極影響，在設(shè)置評(píng)價(jià)指標(biāo)時(shí)，要拒絕以單一指標(biāo)來評(píng)價(jià)學(xué)生好壞，而應(yīng)當(dāng)從學(xué)生提出的要求出發(fā)，從多個(gè)角度展開評(píng)價(jià)，既讓學(xué)生明確自身的不足，避免驕傲情緒的滋生，也讓學(xué)生明了自身的優(yōu)勢(shì)，避免自信心的缺失。

三、結(jié)束語

隨著酒店行業(yè)的迅速發(fā)展，對(duì)人才的需求也越來越高，為此，高等職業(yè)院校必須改變英語課堂教學(xué)方式，適應(yīng)酒店行業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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