中草藥添加劑替代抗生素在斷奶仔豬中的應用研究

宋延飛 邊連全 劉顯軍 陳 靜

近年來，隨著人們對抗生素、化學合成物作為飼料添加劑使用容易使動物產生抗藥性和藥物殘留等用藥弊端的認識加深,無公害的中草藥飼料添加劑越來越多地受到關注。從2006年1月1日起，歐盟全面禁止食品動物使用抗生素促生長飼料添加劑。為了擴大飼料添加劑的來源，許多學者已經從植物藥或其副產品中尋找新型添加劑。

目前可用作飼料添加劑的中草藥己達300多種，其應用對象包括雞、豬、牛等20余種動物。實踐表明，在豬飼料中添加中草藥，對改善豬的食欲、采食量和豬肉品質，提高生產性能，增強免疫力，防治疾病等都具有良好的效果[1]。

1 中草藥添加劑的分類

根據中草藥添加劑作用的差異，可將其分為營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性兩大類，但這種分法也不是絕對的，因為中草藥品種繁多，成分復雜，功能各異，一藥多用。但總體來說，中草藥添加劑具有營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性的雙重作用[2]。

1.1 營養(yǎng)性中草藥添加劑

中草藥添加劑能刺激斷奶仔豬的生長，改善仔豬的生長性能，特別是能有效興奮胃腸道和促進消化腺酶的分泌；中草藥飼料添加劑能促進血紅蛋白及血清蛋白的合成，即可抗貧血和改善蛋白代謝的作用，提高營養(yǎng)物質的利用效率，還可提高血清膽固醇的含量，對機體的再生能力，促進新陳代謝有很好的作用；中草藥添加劑還含有豐富的氨基酸、礦物質和維生素等營養(yǎng)物質，利于補充飼糧中氨基酸、礦物質和維生素的不足，平衡和完善畜禽日糧，提高飼料利用效率，如陳皮對消化道有緩和和刺激作用[2]，山楂、石菖蒲有催肥作用[3]。

1.2 非營養(yǎng)性中草藥添加劑

此類添加劑雖然也提供營養(yǎng)物質，但因其含有生物活性物質，主要是對斷奶仔豬免疫性能起到決定作用。這類物質包括：①含有抗菌、抑菌、殺菌作用的物質，如大蒜素、苦葉素、大鞘絲藻等；②含有免疫活性的物質，能提高動物的免疫和抗病能力，如花粉中的皂甙、紅花，甘草中的多糖、生物堿等；③具有解毒和促進毒素排泄的物質，如桂皮中的桂皮醛等[4]。

2 中草藥添加劑的優(yōu)勢特性

2.1 天然性

中草藥取自動物、植物、礦物質及其產品，保持了各種結構成分的自然狀態(tài)和生物活性，同時，它們又經過人和動物體的長期實踐篩選保留了對人和動物體有益無害和最易被接受的外源精華物質。

2.2 低毒性

據測定，用于防止雞白痢的中草藥飼料添加劑“雞痢靈”的毒性僅為痢特靈的1/10。用麥飯石等中草藥配制的豬飼料添加劑基本無毒。這種特性與中草藥復雜的有機成分及其相互間的作用有關。長期使用不但可防病，而且可改善畜禽產品質量、增加肉色和肉味以及肌肉營養(yǎng)成分[5]。

2.3 無抗藥性

抗生素在長期使用后會程度不同地產生抗藥性，這也是許多國家限制或禁止使用抗生素的原因之一。使用中草藥添加劑由于其抗菌作用的廣泛性和協(xié)同性而不會出現(xiàn)抗藥性。

2.4 雙向調節(jié)

化學藥物即抗生素進入體內，由于受制于單一成分的緣故，多數情況下只能有單向藥效學效果，或興奮或抑制。而每一味中草藥則不然，它們均富有多種作用相反的成分，能起到興奮與抑制雙向調節(jié)的作用[6]。

3 中草藥添加劑替代抗生素應用于斷奶仔豬的研究

斷奶仔豬由于斷奶應激，易產生腹瀉，感染疫病，因此在之前一直采用添加抗生素的方法來殺滅腸道有害菌防止腹瀉等疾病，同時起到促生長的效果，但因其具有毒性及殘留，在現(xiàn)今推廣綠色飼料的形勢下已不在提倡使用抗生素，而中草藥飼料添加劑大多無毒副作用，不含苯環(huán)、硝基、亞硝酸鹽之類的致癌物質，避免了西藥及一些合成藥引起的人畜癌變、突變、畸變等[7]。

3.1 中草藥添加劑替代抗生素對斷奶仔豬生長性能的影響研究

中草藥飼料添加劑富含多種營養(yǎng)元素和有效活性成分，能夠增進豬的食欲，增加采食量;興奮動物胃腸道，促進消化腺分泌，提高消化吸收功能;穩(wěn)定消化道內微生態(tài)環(huán)境的平衡，促進仔豬生長發(fā)育，提高飼料利用率[8]。

饒駿等（2005）[9]用土霉素與中草藥對斷奶仔豬進行了生長試驗，結果表明，土霉素組與中草藥組分別提高日增重 7.12%與 6.02%(P＞0.05)。張顯花等（2005）[10]在飼料中分別添加抗生素；抗生素+0.6%中草藥、1.2%中草藥、1.8%中草藥飼喂35日齡長×大斷奶仔豬，通過試驗測定結果表明，中草藥組分別比抗生素組提高日增重 1.92%(P＞0.05)、9.62%(P＜0.05)、3.85%(P＞0.05)，料重比分別比抗生素組降低1.10%(P＞0.05)、4.95%(P＜0.05)、2.20%(P＞0.05)。

3.2 中草藥添加劑替代抗生素對斷奶仔豬免疫方面的影響研究

仔豬血清球蛋白來源于漿細胞的分泌,球蛋白主要包括抗體分子與補體成分,因此血清球蛋白量的上升,在一定程度上反映了機體抗體水平的上升。黃志堅等（2007）[11]試驗結果表明,在飼料中添加中草藥添加劑可在一定程度上提高總蛋白、白蛋白的含量,提高斷奶仔豬的機體抗體水平,減少腹瀉疾病的發(fā)生,改善仔豬生產性能。

補體是豬體特異性免疫的主要組成成分,協(xié)助抗體和吞噬細胞殺滅病原微生物和加強細胞免疫功能,提高豬體非特異性感染的作用。T淋巴細胞中CD4(T輔助細胞)和CD8(T抑制細胞)為2種主要的免疫調節(jié)細胞,其分泌的各種因子(目前所知的白介素2和腫瘤壞死因子均由CD4細胞產生)對細胞免疫、體液免疫均有調節(jié)作用,CD4/CD8值一旦失衡,則機體免疫系統(tǒng)發(fā)生改變。CD4/CD8值降低是疾病嚴重程度和預后不良的主要標志之一。馬玉芳等（2003）[12]試驗表明，在飼料中添加中草藥添加劑能夠增加補體活性，調節(jié)CD4與CD8比值，從而改善豬體內體液免疫功能,增強豬體抗病力。

IgG有抗菌、抗病毒作用,且能中和毒素使其失去毒性,調理、凝聚和沉淀抗原,在體液免疫中發(fā)揮重要作用。IgM是機體初次接觸抗原物質最早產生的抗體,也有抗菌、抗病毒和中和毒素的功能,在機體受到病原感染后與補體結合,溶解病原體。IgA除了具有抗菌、抗病毒、抗毒素作用外,對機體呼吸道、消化道等局部黏膜免疫起著相當重要的作用,特別是對于一些黏膜感染的病原微生物具有抗感染作用。劉建成等（2005）[13-16]研究報道，在飼料中添加中草藥添加劑可提高豬體內IgG、IgM、IgA水平,增強豬體的抵抗力,有利于斷奶仔豬的生長發(fā)育。

近代藥理和臨床研究證明，中草藥與免疫功能相關的主要成分是皂苷，如從絞股藍植物中分離到82種皂甙(gypenoside),其中4種絞股藍皂甙與人參的4種皂甙結構相同;刺五加植物中可分離到13種刺五加皂苷(ciwujianoside)。中草藥中皂苷均具有增強機體免疫功能,明顯提高巨噬細胞的吞噬功能,增加T細胞的數量,提高血清補體水平,同時具有免疫雙向調節(jié)作用[17]。

3.3 中草藥添加劑替代抗生素對斷奶仔豬腹瀉方面的研究

斷奶仔豬由于斷奶應激，經常會產生腹瀉，并且有可能感染痢疾，采用傳統(tǒng)抗生素會產生抗藥性及殘留等負作用，并且會增加成本、降低效益。中草藥成本較低，并且也有良好治療腹瀉的效果。

湯國海等（2008）[18]通過飼養(yǎng)試驗表明，第1周中草藥復方組的腹瀉指數顯著高于抗生素組,但顯著低于基礎日糧組;第2周和第4周中草藥復方組的腹瀉指數均顯著低于抗生素組和基礎日糧組；第3周中草藥復方組的腹瀉指數顯著低于基礎日糧組,但與抗生素組無顯著差異。說明該中草藥飼料添加劑可明顯防治早期斷奶仔豬腹瀉。

仔豬黃白痢是由大腸桿菌引起的仔豬常見腸道傳染病。本病的發(fā)病機理是大腸桿菌在仔豬小腸黏膜上皮定植產生毒素，從而引起劇烈腹瀉，導致機體脫水和代謝性酸堿平衡紊亂[19]。目前對本病的治療只能從殺滅病原菌方面發(fā)揮作用，而對毒素無作用，且大腸桿菌的變異性大，易產生耐藥性?，F(xiàn)在雖然已經研制成功預防仔豬黃白痢的疫苗[20]，但由于本病的誘發(fā)因素多，血清型多，變異性大以及免疫程序的不當，應用效果并不確切。微生態(tài)制劑對本病也有一定的防治作用[21]，但仍處于研究階段，尚未廣泛使用。國內學者在探索用中草藥防治仔豬黃白痢方面，取得了有益的進展。

谷新利等（1996）[22]用木香、蒼術、白術、通草和黃連等組成“母仔健”，產后當天每頭母豬每天投藥100 g（2 次/d，50 g/次），連用 5 d，停藥 7 d，再連用 5 d，對照組、試驗組仔豬黃白痢的發(fā)病率分別為12.31%和3.77%，極顯著低于對照組。谷新利等（1995）[23]研制的“止痢散”是由白頭翁、苦參、瞿麥、連翹、丹皮、訶子、王不留行、馬齒莧和茯苓等組成，通過對母豬的用藥，對仔豬黃白痢的治愈率達到98.48%。劉英姿等（2003）[24]的臨床試驗表明：利用中草藥制劑止瀉散防治仔豬黃、白痢的臨床試驗取得了較理想的結果。預防試驗中,試驗組較對照組發(fā)病率低30.86%,平均窩重提高了9.68 kg；治療試驗中,試驗組比對照組治愈率高36.66%,有效率提高23.34%，本次試驗說明,止瀉散防治仔豬黃、白痢具有良好的效果,治療試驗中西藥對照組的治療效果差,可能與生產中長期使用抗生素產生耐藥性有關。

4 中草藥添加劑的前景與展望

4.1 改進處方

中草藥添加劑應用不廣泛的原因是多方面的，但配方是很重要的問題，中藥比較復雜，組方也很多。多數是大組方，使組方的藥效很復雜，難以精確控制，所以應該精簡組方。在進行中草藥添加劑配伍時，既要考慮動物防病治病的作用，又要考慮對動物的營養(yǎng)保健的作用。

4.2 開發(fā)多功能的產品

中草藥由其復雜性決定了它具有多種功效，應該發(fā)揮中草藥的這種特性，研究開發(fā)出既能保健育肥，又能防病驅蟲，還能增強免疫，并且還有一些其他的輔助功效的高效添加劑。

4.3 研究精制劑型

現(xiàn)在的中草藥添加劑所用的劑型往往都是粗制劑，添加量很大，飼用效率低，藥材浪費嚴重。加之其價格高，所以很難推廣使用。應該積極研制添加量少、有效成分集中、價格相對便宜的精制劑。還應規(guī)范中草藥添加劑生產，注意產品標準化[25]。

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