試論飲食營養(yǎng)在運動中對籃球運動員的調(diào)節(jié)作用

邢軻軻 四川長江職業(yè)學(xué)院

人類的日常生活都無法避免運動，只要有運動勢必會消耗身體內(nèi)的能量，因此為保證身體的健康，所以要保證日常攝入食物的營養(yǎng)能夠達(dá)標(biāo)。當(dāng)然，對于籃球運動員而言，因為運動量大，高強(qiáng)度，且需要高度集中注意力，所以對籃球運動員的身體素質(zhì)有很高的要求。再加上籃球運動員的長期訓(xùn)練，那么機(jī)體的功能就比較大，只有保證運動員的營養(yǎng)一直在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，才能使得籃球運動員的身體素質(zhì)能夠承受住高強(qiáng)度的訓(xùn)練。本文通過對籃球運動員的不同運動階段的飲食營養(yǎng)特點進(jìn)行分析，闡述了飲食營養(yǎng)對籃球運動員的調(diào)節(jié)作用。

一、籃球運動員的不同運動階段的飲食營養(yǎng)特點

(一)高強(qiáng)度訓(xùn)練后的飲食營養(yǎng)特點

籃球運動是一項戰(zhàn)術(shù)性的運動，同時也是運動消耗較大的運動。一名優(yōu)秀的籃球運動員以及團(tuán)隊都需要經(jīng)過大量的籃球訓(xùn)練，才能有高超的球技，所以籃球運動員都會經(jīng)歷過很多高強(qiáng)度的訓(xùn)練，但是這樣的訓(xùn)練后，對籃球運動員的體能消耗是非常大的。因此當(dāng)籃球運動員經(jīng)歷了高強(qiáng)度以及休息時間較短的運動后，其飲食營養(yǎng)要使機(jī)體機(jī)能盡快恢復(fù)到訓(xùn)練前的狀態(tài)，并且還要為下一次的訓(xùn)練做好準(zhǔn)備，所以籃球運動員的營養(yǎng)不僅僅是要補(bǔ)充被消耗掉的能量，以及被流失掉的營養(yǎng)素，更多的是要有助于提高籃球運動員的運動能力[1]。除此之外，還要關(guān)注運動員的身體負(fù)荷，爭取能回到訓(xùn)練前的狀態(tài)。

(二)訓(xùn)練、賽前、比賽以及恢復(fù)階段的飲食營養(yǎng)特點

這四個階段因為身體素質(zhì)以及心理神經(jīng)的負(fù)荷都有一定的區(qū)別，所以在飲食上并不能千篇一律，更多的就是按照不同的階段的身體特點進(jìn)行選擇合適的營養(yǎng)形式，尤其是在安排膳食的時候，要結(jié)合營養(yǎng)素的形成是否有利于某些生物合成的化合物代謝，因為生成的化合物可以與肌肉活動相聯(lián)系，最終會成為化學(xué)調(diào)節(jié)劑。在這四個階段，根據(jù)其不同的特點進(jìn)行飲食的安排，主要是為了讓身體機(jī)能達(dá)到最佳的水平，所以這一定要引起高度的重視，千萬不要馬虎。

二、籃球運動員營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)方式

(一)三大營養(yǎng)素的占比

籃球運動員的能量來源，主要是依靠飲食中的蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物這三大營養(yǎng)素的提供[2]。但是這三大營養(yǎng)素的必須得按一定的比例來分配，大體上就是蛋白質(zhì)占百分之十左右的比例，脂肪占百分之二十五左右，剩下的就由碳水化合物提供，其所占的比例是最大的。只有這三大營養(yǎng)素在身體內(nèi)達(dá)到一定的平衡狀態(tài)，才能最大程度地保證運動員的身體健康的情況，有利于運動員的發(fā)揮出最大的優(yōu)勢，而這三大營養(yǎng)素的占比都是通過科學(xué)的計算才得出的。

(二)飲食的安排

籃球運動員因為日常消耗較大，所以，想要維持籃球運動員的身體狀況，就必須使得營養(yǎng)飲食的供給與運動員的營養(yǎng)需求相一致。由于運動員比常人的消耗大，所以在飲食的搭配上更需要全面而更多的搭配才能滿足運動員的需要?；谶@樣的情況，相關(guān)人員在飲食的搭配上更是要科學(xué)而合理的進(jìn)行，不可盲目地參照以往的數(shù)據(jù)，根據(jù)不同運動員的身體情況作出相應(yīng)的調(diào)整。

(三)科學(xué)的安排營養(yǎng)素

營養(yǎng)素對于每一個人而言都特別的重要，所以對于普通人而言，日常都要保證身體內(nèi)攝入充足的營養(yǎng)素，才能保證身體的生長和發(fā)育，所以說更別說是籃球運動員了。在籃球運動員的消耗量以及供求量一致的情況下，就需要控制蛋白質(zhì)、碳水化合物以及脂肪的比例，但是這三種攝取的比例是以運動的情況來決定的。只有這樣才能做到籃球運動員能夠科學(xué)的補(bǔ)充營養(yǎng)素。

(四)注意熱量的搭配

因為運動員的消耗大，所以要及時地補(bǔ)充運動員的營養(yǎng)素，如此才能保證運動員的身體機(jī)能以及運動量的持續(xù)消耗，在此基礎(chǔ)上更要注意對能量的貯備，但是一定要注意熱量的平衡情況，若是能量儲備過多，會使得身體變得肥胖，從而導(dǎo)致運動員的運動功能下降。若是儲備的能量過少，那么勢必會加速消耗身體，從而使得身體變得羸弱，導(dǎo)致運動機(jī)能減低。

(五)制定出科學(xué)的飲食制度

飲食制度包含了三個方面，分別是飲食質(zhì)量、飲食分配以及進(jìn)食的時間。進(jìn)食時間的控制非常重要，因為合理的進(jìn)食時間能夠促進(jìn)身體的吸收，因此進(jìn)食兩個半小時后再進(jìn)行運動是健康的。否則會影響腸胃對營養(yǎng)素的消化和吸收，而且飯后立即運動也會引發(fā)相關(guān)的腸胃疾病。因此在運動員劇烈運動后，休息了四十分鐘再開始進(jìn)食是有著積極性的。之所以有很多的人都不提倡劇烈運動后立馬進(jìn)食，就是因為這樣會影響消化道的吸收功能，進(jìn)而誘發(fā)慢性消化道疾病。

三、訓(xùn)練后的營養(yǎng)恢復(fù)措施

(一)訓(xùn)練后的營養(yǎng)恢復(fù)的積極意義

籃球運動員因為運動的性質(zhì)，所以對糖有很大需求，所以在飲食之中要保證充足的碳水化合物，所以在運動員訓(xùn)練或者比賽后，應(yīng)該服用葡萄糖，這么做的目的就在于能夠恢復(fù)籃球運動員的身體素質(zhì)，并且還能夠補(bǔ)充運動員的身體消耗，使得身體素質(zhì)達(dá)到最佳的狀態(tài)。

(二)水和電解質(zhì)的補(bǔ)充

因為籃球運動員的運動量很大，所以會造成汗液快速的流失，進(jìn)而導(dǎo)致體內(nèi)的水分以及電解質(zhì)的大量丟失，因此運動員就會出現(xiàn)脫水的現(xiàn)象甚至是其它的癥狀，嚴(yán)重者還會加重運動員的心臟負(fù)荷。因此為保證運動員在訓(xùn)練后或者賽后能夠更快地恢復(fù)到之前的身體狀態(tài)，就必須進(jìn)行補(bǔ)液，也就是采取補(bǔ)充水和電解質(zhì)，從而阻止運動員的運動能力的下降。

(三)對糖的補(bǔ)充

要知道糖對于一個人而言是非常重要的，因為它可以為身體供能。在日常生活中，血糖都是以肝糖原以及肌糖原的形式儲備在身體內(nèi)，而且人體內(nèi)的血糖就是在一定的平衡狀態(tài)，如果大量的運動，那么就會打破這種平衡狀態(tài)，由于人體內(nèi)有自我調(diào)節(jié)的功能，所以就會加速血糖的合成代謝，否則血糖的降低會使得運動員的身體出現(xiàn)一些不舒服的情況。在這樣的情況下，只有及時地補(bǔ)充低聚糖和可溶性淀粉，以此來使得被消耗的糖原能夠恢復(fù)到人體所需的水平。

(四)充足的睡眠

高強(qiáng)度的運動后，就會使得運動員的身體非常的疲憊，所以運動員需要充足的睡眠來加速身體機(jī)能的恢復(fù)，同時也有利于身體內(nèi)對營養(yǎng)的吸收以及相關(guān)化合物的生存。當(dāng)然睡眠的質(zhì)量也是非常的重要，高質(zhì)量的睡眠不僅有利于精神飽滿，更有利于身體的運動機(jī)能的恢復(fù)，使得身體的機(jī)能達(dá)到最佳狀態(tài)。如此更有助于籃球運動員的下一場訓(xùn)練或者比賽，發(fā)揮出身體內(nèi)的最佳優(yōu)勢，保持最佳的發(fā)揮狀態(tài)。

四、結(jié)束語

本文通過對籃球運動員的不同運動階段的飲食營養(yǎng)特點進(jìn)行分析，可以得知飲食營養(yǎng)在籃球運動中的重要性。由此可知，籃球這項競技運動對籃球運動員的身體素質(zhì)有很高的要求，從而使得運動員的身體機(jī)能達(dá)到最佳水平，離不開科學(xué)的飲食營養(yǎng)的調(diào)節(jié)，合理的搭配飲食營養(yǎng)素不僅促進(jìn)籃球運動員的身體機(jī)能的增強(qiáng)，更有利于促進(jìn)比賽后的身體恢復(fù)，進(jìn)而使得運動員平穩(wěn)地發(fā)揮出來。當(dāng)然在此基礎(chǔ)上，更需要高質(zhì)量的睡眠以及飲食時間的規(guī)劃，以保證運動員的健康。