長豐縣草莓生產(chǎn)存在的問題及對策

侯純旺

摘要 ? ?長豐縣草莓種植歷史已超過30年，種植草莓已成全縣中北部農(nóng)戶的主要收入來源，長豐縣也已成為中國設(shè)施草莓第一大縣;但種植品種單一、品種退化、連作障礙、風(fēng)味變差、草莓棚體抗風(fēng)雪凍害能力差等問題長期存在，嚴(yán)重制約了草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本文分析了長豐縣草莓生產(chǎn)存在的問題，并提出一系列對策，以期為長豐草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?草莓產(chǎn)業(yè);問題;對策;安徽長豐

中圖分類號 ? ?S668.4 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）19-0082-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

長豐縣草莓種植始于1983年，2013年全縣草莓種植面積達1.3萬hm2，穩(wěn)居全國設(shè)施草莓種植第一大縣[1]，2018年底品牌價值已達66.4億元。長豐縣草莓產(chǎn)業(yè)可以概括為“大、高、亮、暢”四個字：“大”，中國設(shè)施栽培草莓第一大縣，總產(chǎn)量35萬t左右，全縣擁有草莓種植戶近8萬戶、從業(yè)人員達20萬人、受益農(nóng)民約35萬人;“高”，經(jīng)濟效益高，平均產(chǎn)值30萬元/hm2以上，總產(chǎn)值突破40億元;“亮”，“長豐草莓”分別獲得中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)、安徽省著名商標(biāo)、安徽省知名旅游商品、合肥市知名商標(biāo)、國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、全國消費者最喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、國家綠色食品A級產(chǎn)品等，長豐縣也獲得中國草莓之都、中國設(shè)施草莓第一縣、中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)等美譽;“暢”，長豐草莓深受全國消費者喜愛，主銷京、津、廣、深等大城市市場，同時銷往全國近20個省、市、自治區(qū)市場。

1 ? ?存在的問題

1.1 ? ?草莓品種單一，品種退化嚴(yán)重

長豐縣草莓95%以上的品種為紅顏。紅顏草莓是日本育成的優(yōu)質(zhì)大果型品種，葉片大、葉色綠，休眠淺，果型美觀，第1茬頂果大，最大頂果重達60 g以上，果實硬度較好，耐儲運，含糖量高，酸度低，豐產(chǎn)性好，消費者認(rèn)可度高;但是紅顏易感炭疽病，育苗難度大，同一種苗連續(xù)種植多年后帶病毒率高，品種退化嚴(yán)重。長豐縣草莓品種過分單一，遇到極端天氣，死苗率高，種植風(fēng)險大。

1.2 ? ?草莓連作障礙嚴(yán)重

草莓是一種忌連作的作物，許多莓農(nóng)已連續(xù)種植多年，連年盲目大量施用化肥，導(dǎo)致連作障礙嚴(yán)重，已成為制約長豐縣草莓發(fā)展的關(guān)鍵因素。具體表現(xiàn)如下：一是土壤病原菌積累量大，長期同一田塊種植，病害及有害微生物積累大，易造成病蟲害滋生和蔓延，對植株危害嚴(yán)重，造成植株萎縮矮化，葉片黃化，產(chǎn)量下降，品質(zhì)降低[2];二是草莓連作障礙主要是由于土壤障礙引起，原因為土壤中微量元素失衡，土壤有機質(zhì)含量降低，土壤理化性質(zhì)發(fā)生變化，有益微生物菌群減少[3]。

1.3 ? ?病蟲害發(fā)生嚴(yán)重

設(shè)施栽培最主要的病蟲害是灰霉病、白粉病、炭疽病、紅蜘蛛、薊馬和蚜蟲，尤其灰霉病更是常發(fā)性病害，發(fā)生時一般正值草莓上市期，發(fā)病程度與棚內(nèi)環(huán)境有關(guān)，沒有特效藥，直接影響草莓品質(zhì)，關(guān)系著草莓食品安全。

1.4 ? ?栽培設(shè)施水平不高

長豐草莓種植主要采取一家一戶“小作坊”種植模式，許多莓農(nóng)草莓種植跨躍二三十年，一個種植戶草莓栽培設(shè)施主體棚體都有好幾種，很多鋼架大棚設(shè)施比較簡陋，且使用多年，抗風(fēng)雪等自然災(zāi)害的能力差。草莓種植設(shè)施大棚沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重影響草莓質(zhì)量，部分莓農(nóng)用次果充好果，影響草莓品牌信譽。

1.5 ? ?綠色防控覆蓋面低

草莓屬于漿果，果實暴露在外，農(nóng)藥和葉面肥等直接噴到果面，易造成農(nóng)藥殘留，不能滿足綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求。長豐草莓產(chǎn)業(yè)要保持長期持續(xù)發(fā)展，綠色防控必須走在行業(yè)前列，許多綠色防控措施沒有考慮成本或防效不高，或應(yīng)用過于復(fù)雜，嚴(yán)重影響綠色防控在長豐縣的覆蓋率。

1.6 ? ?缺乏科研、推廣、服務(wù)創(chuàng)新機制和隊伍

長豐草莓種植面積逾1.33萬hm2，已成為草莓設(shè)施栽培第一大縣。雖然產(chǎn)業(yè)做得很大，但目前沒有一個專業(yè)的草莓研究機構(gòu)，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)和安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院無專職草莓研究員，種植技術(shù)多年鮮有更新，沒有建立一整套技術(shù)創(chuàng)新和新技術(shù)示范應(yīng)用的機制，產(chǎn)業(yè)技術(shù)含金量不高，新技術(shù)、新品種和新設(shè)施等儲備差，一旦市場波動，風(fēng)險很大。

1.7 ? ?標(biāo)準(zhǔn)化程度低

長豐草莓市場占用率很大，但高端和國外市場占有率很低，經(jīng)過多年發(fā)展，已建立國內(nèi)最大的原產(chǎn)地批發(fā)市場，各種包裝也齊全，但“小作坊”生產(chǎn)出來的草莓良莠不齊，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，嚴(yán)重影響長豐草莓的市場競爭力。雖然從2003年開始出臺了各種標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)規(guī)程，但是很多技術(shù)措施已經(jīng)不能滿足莓農(nóng)和市場的需求，沒有高架栽培、水肥一體化、新式大棚和高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)過于簡單、可操作性不強，是限制長豐草莓產(chǎn)業(yè)升級的主要因素之一。

2 ? ?對策

2.1 ? ?加大基礎(chǔ)研究力度，建立草莓創(chuàng)新團隊和形成創(chuàng)新機制

市場經(jīng)濟競爭歸根到底是人才的競爭，是創(chuàng)新機制的競爭，是核心技術(shù)的競爭。產(chǎn)業(yè)做得再大，若沒有核心技術(shù)、沒有創(chuàng)新機制，終究會舉步維艱。要保持競爭力，必須建立更多科技工作者參與的草莓科技創(chuàng)新團隊，認(rèn)真開展產(chǎn)學(xué)研合作，并建立科研、推廣和服務(wù)的創(chuàng)新機制，激發(fā)人員的創(chuàng)新熱情，鼓勵創(chuàng)新、保護創(chuàng)新。草莓雖然在國內(nèi)只是一個小作物，但卻是長豐縣中北部農(nóng)戶收入的支柱產(chǎn)業(yè)，地方政府應(yīng)拿出專項資金和出臺相關(guān)政策，支持在長豐縣建立國內(nèi)頂端研究機構(gòu)，構(gòu)建一流的試驗示范平臺，推出適合自己的創(chuàng)新機制。

2.2 ? ?改良品種，尋找適合長豐縣的替代品種

利用現(xiàn)在已建立的資源圃，摸清各個品種的特性及在長豐地區(qū)的表現(xiàn)，適時推出適合長豐地區(qū)種植的品種，進一步優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，逐漸減小對紅顏品種的依賴性。鼓勵科技工作者利用現(xiàn)有資源，借助全縣力量，盡快開展育種工作，力爭在近幾年培育出適合長豐地區(qū)種植的品種。

2.3 ? ?建立脫毒苗試驗室，生產(chǎn)一流脫毒苗

種苗退化逐年嚴(yán)重，利用生物技術(shù)對種苗進行脫毒是一項十分重要的工作。鼓勵有技術(shù)、有生產(chǎn)能力的企業(yè)在長豐縣建立草莓苗組培及生產(chǎn)中心，積極開展草莓種苗脫毒組培技術(shù)研究，推出高質(zhì)量的脫毒苗，嚴(yán)防以次充好，做好脫毒苗檢測，確保推廣應(yīng)用好種苗。

2.4 ? ?合理耕作，克服草莓連作障礙

換地輪作是克服連作障礙最有效的方法，連作障礙嚴(yán)重的地區(qū)，有條件的莓農(nóng)可直接換地進行種植;沒有空余田塊的地方，在草莓收獲后，及時種植水稻，合理輪作。對土壤板結(jié)、缺少有益微生物的田塊，可增施綠肥、餅肥、堆肥和微生物菌肥等，改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有益微生物多樣性，減少有害物質(zhì)的毒害;對一般田塊采用太陽能土壤消毒，對病蟲害發(fā)生嚴(yán)重的田塊增施石灰氮和棉隆等進行消毒[4]。

2.5 ? ?控制濕度，綜合防治病蟲害

濕度大是大棚草莓發(fā)病的主要因素，降低濕度可大幅減輕病害的發(fā)生。可采取以下措施控制大棚濕度：及時清潔棚內(nèi)的病蟲殘枝、病葉、雜草，采用無滴膜防棚內(nèi)起霧滴水;在棚內(nèi)分點放置石灰;在陰雨天采用藥土、粉塵法、煙熏法施藥;及時整理草莓植株，適時放風(fēng);避免下午澆水、施肥和打藥。對不同病蟲害采用不同的防治措施，例如白粉病利用硫磺熏蒸，蚜蟲和薊馬用色板誘殺，紅蜘蛛和薊馬采用釋放捕食螨等預(yù)防為主、綜合防治的方法，在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上達到防控效果。

2.6 ? ?組織專家、企業(yè)研討與論證，提高栽培設(shè)施水平

長豐草莓品質(zhì)不穩(wěn)定固然與莓農(nóng)管理方式有關(guān)，但大部分原因是棚體結(jié)構(gòu)不太適合草莓種植，長豐草莓總產(chǎn)量很高，但單產(chǎn)在全國屬于中等偏低水平，棚體抗風(fēng)雪凍害及放風(fēng)能力差直接導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低。自2017年以來，長豐縣組織很多大棚專家與企業(yè)進行研討與論證，在一個示范園區(qū)集中展示各種栽培草莓大棚，再組織專家、技術(shù)員和莓農(nóng)現(xiàn)場評估，爭取花2～3年時間找到適合長豐草莓栽培的最佳棚體。

2.7 ? ?采用不同的種植模式，盡快提高綠色防控覆蓋面

堅持以市場為導(dǎo)向，針對國內(nèi)、國外2個市場，根據(jù)市場需求采用不同的種植模式，不僅要盯住國內(nèi)中低端市場，更要滿足國外市場和國內(nèi)高端市場的需求。技術(shù)部門要集中精力推出適合長豐地區(qū)的綠色防控技術(shù)，并盡快把這些成果應(yīng)用到長豐草莓生產(chǎn)中，做到“成熟一個、推廣一個、普及一個”。

2.8 ? ?努力提高長豐草莓栽培標(biāo)準(zhǔn)化程度，增強市場競爭力

草莓生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化低一直是困擾長豐草莓增值的主要原因。標(biāo)準(zhǔn)化不是簡單地通過對鮮果進行嚴(yán)格分級來實現(xiàn)的，其包括種苗選擇、播種時間、施肥、采摘等一套嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，此外在加工整理、包裝上市、草莓可追溯性、建田間檔案等方面也要做到標(biāo)準(zhǔn)化。只有產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定，才有較強的市場競爭力，才能夠不斷開拓市場。

3 ? ?參考文獻

[1] 姚文麒.長豐縣草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與技術(shù)提升空間[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2018（9）：10-12.

[2] 現(xiàn)代草莓生產(chǎn)技術(shù)[M].張運濤，雷家軍，鐘傳飛，譯.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2017.

[3] 甄文超，代麗，胡同樂，等.連作對草莓生長發(fā)育和根部病害發(fā)生的影響[J].河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2004（5）：68-71.

[4] 王明喜，谷軍.草莓重茬減產(chǎn)原因及對策[J].新農(nóng)業(yè)，1995（9）：30-31.