劉國(guó)英：無(wú)私傳授技術(shù) 以茶帶富農(nóng)民

◎ 本刊記者 白 靜

劉國(guó)英，1967 年出生于福建省武夷山市，祖籍浙江省龍泉市， 現(xiàn)任武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)、武夷山市巖上茶科所所長(zhǎng)，為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人，也是當(dāng)?shù)厥着萍继嘏蓡T之一。自1987 年起一直從事武夷茶的生產(chǎn)研究、培訓(xùn)指導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)管理等工作，并先后榮獲“全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”“中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人‘新傳獎(jiǎng)’”“福建省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?，以及福建省第二批?yōu)秀人才“百人計(jì)劃”（茶葉加工）技能大師、“南平市勞動(dòng)模范”、“南平市優(yōu)秀人才”等榮譽(yù)。

也許是命運(yùn)更垂青他，也許是武夷茶更偏愛(ài)他，劉國(guó)英探究武夷茶已有20 個(gè)年頭，為茶他不知熬過(guò)多少日夜，為茶他不知承受多少不理解，為茶他不知自費(fèi)走了多少地方。如今雖為武夷山市茶管辦副主任、武夷山市茶葉同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)，但他深深的知道，此生為這一葉綠色會(huì)窮其一生，至死不渝。

找竅門(mén)，探路子，探索傳授種茶制茶新技術(shù)

1987 年，從福建農(nóng)學(xué)院茶葉專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的劉國(guó)英被分配到武夷鎮(zhèn)農(nóng)技站。當(dāng)時(shí)正值武夷鎮(zhèn)九龍山茶場(chǎng)剛成立，作為技術(shù)人才，他被抽調(diào)到茶場(chǎng)，而且一呆就是四年。在這四年中，他從新茶園開(kāi)發(fā)、栽培管理、低產(chǎn)茶園改造、巖茶粗精制加工技術(shù)等等方面，潛心研究，孜孜以求，很好地將理論和實(shí)踐進(jìn)行結(jié)合，并從實(shí)踐中總結(jié)和提高技術(shù)。到場(chǎng)里的第二年，他就當(dāng)選為場(chǎng)長(zhǎng)，20 出頭的他將自己埋在了茶場(chǎng)，埋在了山里，他決心要從這里實(shí)現(xiàn)自己的理想。4 年來(lái)，每逢制茶季節(jié)，不到這季茶制完，他從不回家。為了提高制茶的品質(zhì)，他可以三天三夜不合眼，找竅門(mén)，探路子，工夫不負(fù)有心人，很快他破解了九龍山毛茶質(zhì)量難題。雖然該場(chǎng)的茶葉地理環(huán)境不如景區(qū)內(nèi)的茶，但經(jīng)過(guò)他不斷改進(jìn)技術(shù)，從1989 年至1991 年在全市毛茶評(píng)比中，該場(chǎng)生產(chǎn)的梅占每年取得第一名，水仙、肉桂取得第二名的好成績(jī)。九龍山茶場(chǎng)的名聲也日益鵲起，企業(yè)效益連年上升，產(chǎn)品在云霄、漳州等銷(xiāo)區(qū)很受歡迎。

1991 年底，他告別了九龍山茶場(chǎng)，調(diào)往剛成立的鎮(zhèn)經(jīng)作站任站長(zhǎng)至今。經(jīng)作站主要負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)指導(dǎo)，雖然這里他沒(méi)有了隨心所遇的制茶基地，但他深深感到，要盡快把自己的制茶技術(shù)傳授給茶農(nóng)。從這時(shí)起，他便扮演著科技特派員的角色。從1992 年至1994 年，他給自己定下了“立足武夷鎮(zhèn)，南(興田)北(吳屯)出擊，無(wú)償傳授制茶技術(shù)”的工作目標(biāo)。這三年中，每到茶香四溢季節(jié)，他走農(nóng)家，入茶山，向茶農(nóng)傳授種茶和制茶技術(shù)，如有人來(lái)請(qǐng)他，他便馬不停蹄的趕去。1993 年春茶時(shí)節(jié)，吳屯的一個(gè)茶廠請(qǐng)他去把關(guān)，他硬是在茶廠泡了一個(gè)星期，只睡了10 多個(gè)小時(shí)，潛心摸索，打破了人們認(rèn)為吳屯茶制不出優(yōu)質(zhì)上等茶的觀念。茶廠老板高興得拿出一沓鈔票給他，劉國(guó)英不但婉拒了老板的好意，還把技術(shù)免費(fèi)的傳授給他。劉國(guó)英說(shuō)，雖然那幾年我沒(méi)了自己的基地，但我可操作的基地更大了，能了解到全市各地茶葉的加工方法和加工技術(shù)上的差異，從而也鍛煉和提高了自己的技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)了自己為茶區(qū)服務(wù)，傳播技術(shù)的愿望。

隨著武夷巖茶日趨被世人所識(shí)，武夷山種茶制茶的人越來(lái)越多了，劉國(guó)英感到自己一家一戶(hù)地跑去傳授技術(shù)，效率太低，便在一些茶區(qū)開(kāi)辦培訓(xùn)班，免費(fèi)為茶農(nóng)上課。2000 年，他作為武夷山市第一批科技特派員被派往武夷巖茶第一村——天心村，他辦班也就更有規(guī)律了，如每年5 月春茶采摘前舉辦茶葉初制加工技術(shù)培訓(xùn)班，10 月則舉辦以栽培管理為主的培訓(xùn)班。每次辦班，茶農(nóng)都將教室圍得水泄不通，茶農(nóng)們說(shuō)，劉國(guó)英上課，講的東西實(shí)在，可操作性強(qiáng)，我們都聽(tīng)得懂。有的茶農(nóng)沒(méi)被通知到來(lái)上課，還會(huì)怪怨。2001 年9 月的一天，當(dāng)他一路顛簸趕到洋莊漿溪村為村民上課時(shí)，看到小小的教室擠滿(mǎn)了人，他感動(dòng)地說(shuō)：“武夷山的茶農(nóng)太需要知識(shí)了，作為一名科技特派員，我更應(yīng)把自己的技術(shù)無(wú)私地傳授給農(nóng)民。”因此，當(dāng)中華職校開(kāi)辦茶葉班后，一心想為武夷山多培養(yǎng)些有技術(shù)的年青茶農(nóng)的他，不僅自任教師，免費(fèi)為學(xué)生上課，而且還為這個(gè)班請(qǐng)來(lái)了所有的專(zhuān)業(yè)課老師。之后，每年春茶季節(jié)，他又把自己的茶葉基地、茶廠無(wú)償作為學(xué)生實(shí)用技術(shù)實(shí)習(xí)基地。隨著電話(huà)的普及，電話(huà)請(qǐng)教技術(shù)的人越來(lái)越多，劉國(guó)英都耐心解答，他每月的手機(jī)費(fèi)有一半是為茶農(nóng)解答問(wèn)題的，難怪茶農(nóng)親切地稱(chēng)他“咱們的科特派”。

一次遭遇深深的刺痛了劉國(guó)英的心。2001 年10 月19 日，從日本剛開(kāi)完無(wú)我茶會(huì)的他又趕到杭州開(kāi)茶博會(huì)，然而令他痛心的是偌大的茶博會(huì)竟沒(méi)有一個(gè)武夷巖茶的攤位，而安溪茶卻有十多家，他說(shuō)：“武夷山人太不懂得創(chuàng)品牌了?！?/p>

其實(shí)，從劉國(guó)英擔(dān)任九龍茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)后，他就用自己的微薄的力量來(lái)打造武夷巖茶品牌。記得隨著他將九龍茶場(chǎng)的茶葉打出名氣后，就有人來(lái)找他，欲將品質(zhì)差的茶冒充九龍山茶場(chǎng)茶葉的名義去銷(xiāo)售，被劉國(guó)英斷然拒絕。他說(shuō)，這樣做砸的不僅是九龍山茶場(chǎng)的牌子，更是砸武夷巖茶的牌子，現(xiàn)在，武夷巖茶的牌子還沒(méi)樹(shù)立起來(lái)，怎能把他連根拔掉呢？正因?yàn)樗臓I(yíng)銷(xiāo)售理念與他的為人一樣，劉國(guó)英不僅被茶商們所認(rèn)同，也被武夷茶人所推崇，稱(chēng)他為“茶癡”。

2000 年1 月，武夷鎮(zhèn)巖茶協(xié)會(huì)成立，劉國(guó)英被大家推選為會(huì)長(zhǎng)，從此，提高武夷巖茶品質(zhì)、拓展武夷巖茶銷(xiāo)路、弘揚(yáng)武夷茶文化成為他的中心工作。2000 年，為打造武夷巖茶品牌，武夷鎮(zhèn)巖茶協(xié)會(huì)投入大量人力、物力與武夷鎮(zhèn)政府、天心村、市茶文化協(xié)會(huì)、凱捷集團(tuán)于7 月共同承辦了第二屆武夷巖茶茶王賽，他跑上跑下，進(jìn)進(jìn)出出，每個(gè)細(xì)節(jié)都要考慮到，其中辛苦只有自知，中央、省、地、市新聞媒體極盡宣傳，極大擴(kuò)大了武夷巖茶的知名度。劉國(guó)英說(shuō)，只要能宣傳、擴(kuò)大武夷茶知名度，自己就是辛苦些、累些，真的心甘情愿。這次比賽，劉國(guó)英在繼首屆茶王賽奪得品種茶王，肉桂、名叢銀獎(jiǎng)后，又奪得了肉桂金獎(jiǎng)。

走出去參加全國(guó)各種茶賽事和茶博會(huì)，劉國(guó)英認(rèn)為是擴(kuò)大武夷茶知名度，樹(shù)立武夷巖茶品牌的好路子，因此，他每年都自己掏錢(qián)去參加這些活動(dòng)，或參賽、或與別人交流經(jīng)驗(yàn)、或推銷(xiāo)武夷茶。2001 年6 月的廈門(mén)中國(guó)茶葉博覽會(huì)上，他捧回了肉桂五星級(jí)茶王和水仙三星級(jí)茶王兩項(xiàng)桂冠。7月份，他的武夷肉桂在福建省名優(yōu)茶評(píng)比中獲得名茶獎(jiǎng)。劉國(guó)英用實(shí)力證明了他不愧是武夷山茶業(yè)界第二代茶人的代表。

針對(duì)武夷巖茶市場(chǎng)行情疲軟和宣傳促銷(xiāo)力度不夠等問(wèn)題，從2001 年開(kāi)始，劉國(guó)英又牽頭組織策劃舉辦“武夷山民間斗茶賽”，第一屆賽事費(fèi)用由他和10 家茶企業(yè)主出，茶農(nóng)們只要送茶樣即可，獲獎(jiǎng)的還有獎(jiǎng)金。這在武夷山茶界引起不小的震動(dòng)，當(dāng)年有近20 個(gè)廠家送了27 個(gè)茶樣，而在那次斗茶賽上他奪得肉桂、名樅2 個(gè)狀元。之后，劉國(guó)英每年都會(huì)組織一次民間斗茶賽，到今年已是第六屆，他從未向企業(yè)和政府要過(guò)一分錢(qián)。如今武夷山的民間斗茶賽名氣越來(lái)越大，參賽和觀賽的人也越來(lái)越多，獲獎(jiǎng)的含金量也越來(lái)越高，今年送的茶樣有70 個(gè)之多。用劉國(guó)英自己的話(huà)：“通過(guò)幾年的比賽，促進(jìn)了武夷山人提高茶品質(zhì)的意識(shí)，也提高武夷巖茶在外的聲譽(yù)，作為武夷茶人，為此付出精力、時(shí)間、財(cái)力又何妨！”

寫(xiě)總結(jié)，建基地，千方百計(jì)以茶帶富農(nóng)民

1991 年，當(dāng)時(shí)兼任鎮(zhèn)團(tuán)委書(shū)記的劉國(guó)英曾被作為考核對(duì)象欲調(diào)進(jìn)市直機(jī)關(guān)，在從政與從技術(shù)的人生十字路口，他選擇了技術(shù)，他說(shuō)，只有技術(shù)才能把自己所學(xué)的知識(shí)和對(duì)茶的偏愛(ài)轉(zhuǎn)化為農(nóng)民實(shí)實(shí)在在的需要。

在從事茶葉科普的實(shí)踐中，在指導(dǎo)茶農(nóng)種茶、制茶的過(guò)程中，劉國(guó)英深深感到，許多科學(xué)道理光靠用嘴向茶農(nóng)宣傳是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還得有配套得示范基地，讓茶農(nóng)看得見(jiàn)、摸得著，他們才信服。另一方面，從提高自身茶葉技術(shù)水平得角度說(shuō)，也迫切需要一個(gè)能實(shí)踐自己理論設(shè)想的基地。1993 年，他傾其家產(chǎn)開(kāi)發(fā)了100 畝茶山，1997 年，他開(kāi)始籌辦屬于自己的巖上茶葉科學(xué)研究所，通過(guò)爭(zhēng)取，承接了省茶科所的新品種區(qū)試研究，為他進(jìn)一步研究武夷巖茶創(chuàng)造了更加有利的條件。劉國(guó)英所撰寫(xiě)的《新品種區(qū)試研究總結(jié)》，雖然只有1000 個(gè)字，但從那一個(gè)個(gè)數(shù)字，能讀出他為此付出的艱辛勞動(dòng)，他力圖通過(guò)比較試驗(yàn)，推出品質(zhì)上乘的武夷巖茶。劉國(guó)英憑借這個(gè)基地，不斷地制出品質(zhì)一流的武夷巖茶，并先后在國(guó)內(nèi)許多茶賽事上獲得茶王、狀元、金獎(jiǎng)、名茶獎(jiǎng)等一系列獎(jiǎng)項(xiàng)。

在擁有自己的基地后，劉國(guó)英更注重向茶農(nóng)傳播有機(jī)茶生產(chǎn)的整套技術(shù)，把自己的基地作為培訓(xùn)指導(dǎo)茶農(nóng)的實(shí)習(xí)基地。記得申報(bào)世遺時(shí)，天心村茶農(nóng)搬出了景區(qū)，茶農(nóng)們都新建了家庭式廠房，然而當(dāng)年，不知何因，全村的毛茶質(zhì)量普遍下降，茶農(nóng)們大為驚慌。劉國(guó)英獲悉后一頭扎進(jìn)茶農(nóng)家，找原因，與自己的基地比對(duì)，很快找到影響品質(zhì)的原因。原來(lái)山內(nèi)山外的地理氣候、居住環(huán)境、溫濕度有很大差別，而茶農(nóng)卻沒(méi)有根據(jù)這些變化及時(shí)調(diào)整制作工藝。找到根源，劉國(guó)英及時(shí)改進(jìn)工藝，并向茶農(nóng)廣泛宣傳，很快天心村的巖茶又恢復(fù)了原有的品質(zhì)和茶香。茶農(nóng)的收入并未因居住環(huán)境變化而降低，反而隨著武夷巖茶宣傳的加大，收入不斷提高，畝產(chǎn)量提高了30%，價(jià)格提高了23%，人均從茶葉中增收1000 元，農(nóng)殘檢出率從25%幾乎下降到零，從無(wú)超標(biāo)出現(xiàn)。

這幾年，武夷山市委、政府在對(duì)武夷巖茶的宣傳上不斷加大力度，這讓像劉國(guó)英一樣的愛(ài)茶人興奮不已，更加投入到武夷茶的發(fā)展、研究中，之后，將自己10 多年來(lái)對(duì)茶葉探究積累的經(jīng)驗(yàn)無(wú)償?shù)貍鹘o所有的茶農(nóng)，他說(shuō)要盡自己的力量在武夷山市形成種茶人講茶園管理，制茶人講品質(zhì)，賣(mài)茶人講好價(jià)格的氛圍，而這一切需要所有茶人共同努力。也正基于這種認(rèn)識(shí)，劉國(guó)英在武夷山茶葉界的威信不斷提高，他對(duì)武夷巖茶的獨(dú)到見(jiàn)解也為許多茶人所贊賞，也得到武夷山市委、市政府的高度重視，2005 年他被任命為武夷山市茶管辦副主任，并被武夷茶人眾望所歸地推選為市茶葉同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)。作為南平市“高位嫁接”的科技人才，他先后被評(píng)為南平市“明星科技特派員”“實(shí)踐三個(gè)代表標(biāo)兵”“勞動(dòng)模范”，并被推薦為省政協(xié)委員、南平市科協(xié)常委。

從國(guó)有企業(yè)的場(chǎng)長(zhǎng)到私營(yíng)企業(yè)的老板，從一個(gè)村的科特派到管理全市茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭人，從一個(gè)鎮(zhèn)的茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)到市級(jí)茶葉同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)，劉國(guó)英不斷地實(shí)現(xiàn)著人生角色的轉(zhuǎn)換，但無(wú)論如何換都脫不開(kāi)一個(gè)“茶”字。與茶的這種情緣讓他慶幸更讓他感動(dòng)，他說(shuō)，“從踏入農(nóng)林大學(xué)讀茶專(zhuān)業(yè)開(kāi)始，就注定自己此生離不開(kāi)茶，也不愿離開(kāi)，為這一葉綠色，我會(huì)窮其一生”。