天氣一冷,人會(huì)自然而然地尋找食物增加熱量,媽咪小廚最近就總想吃零食。想象一下:窩在溫暖的沙發(fā)里,邊吃零食邊聽(tīng)音樂(lè)邊看書刷劇,還有比這更美的事嗎?這次,媽咪小廚就帶大家學(xué)做兩款簡(jiǎn)單的小零食,讓媽媽和寶貝吃得高興、吃得健康。
小米又稱粟米,是“五谷”之一,號(hào)稱米中黃金,具有健脾和胃的作用。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米每100克含有0.12毫克,維生素B1的含量更是位居糧食之首。小米做粥無(wú)疑是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的主食,但除了作為主食熬粥外,小米還能做成非常不錯(cuò)的零食——小米鍋巴,咬一口,酥脆可口,一吃就停不下來(lái)。
◎食材:小米150g、面粉200g、雞蛋1個(gè)、十三香適量、鹽適量、芝麻適量、孜然粉適量、辣椒面適量
●步驟:
1.小米加水,入蒸鍋蒸熟。
3.把面團(tuán)搟成薄片,切成菱形或方型。
2.蒸熟的小米加入面粉、雞蛋、十三香、鹽,攪拌均勻,再加入芝麻,和成面團(tuán)。面團(tuán)和成餃子面的硬度。
4.鍋中倒油,待油溫五成熱時(shí),下入切好的面塊,小火慢炸,炸至色澤金黃即可出鍋控油。
5.炸好后的鍋巴,加入孜然粉和辣椒面,口味重的朋友還可以加入方便面調(diào)料,味道棒棒的。
小提醒
搟面團(tuán)時(shí),盡量搟得薄一點(diǎn),薄一點(diǎn)會(huì)更加酥脆。
給寶寶鍛煉自主進(jìn)食,香腸堪稱完美的手指食物,抓著吃很方便,還能鍛煉咀嚼能力。不過(guò)外面賣的香腸,有添加劑,可能會(huì)刺激寶寶的腸胃,影響消化。而且所謂的鱈魚(yú)腸、雞肉腸里面沒(méi)啥肉,主要是淀粉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定不如自己做的。為了讓娃吃得放心,快來(lái)跟著媽咪小廚一起在家動(dòng)手做吧,真的超簡(jiǎn)單!
◎食材:鮮蝦20只(蝦仁150g)、胡蘿卜1小段、玉米淀粉30g、蛋清1個(gè)、生姜適量
●步驟:
1.鮮蝦去蝦線去殼,留蝦仁,用姜片去腥。
2.胡蘿卜切塊后焯水,這樣顏色更好看。
3.將胡蘿卜和蝦仁放入攪拌機(jī),再加入淀粉、蛋清,所有食材一起打成泥。
4.將蝦泥裝到裱花袋中;模具涂點(diǎn)油,裱花袋剪一個(gè)拇指粗細(xì)的小口子,將蝦泥擠入模具。
5.蓋好模具,冷水上蒸鍋,中大火蒸15分鐘左右。
6.放涼后脫模,好吃的胡蘿卜蝦肉腸就完成啦。