深秋 給家人煲碗養(yǎng)生湯

嘉寶

俗話說：“三九補一天，來年無病痛，今年冬令補，明年壯如虎”，就是這個道理。那么，深秋季節(jié)適合喝什么湯呢？羊肉湯、雞湯、排骨湯、魚湯等都很適合現(xiàn)在飲用，不妨輪著喝。下面，就為大家介紹幾道天冷季節(jié)養(yǎng)生湯的煲法。

蟲草烏雞湯

蟲草烏雞湯是一道美容養(yǎng)顏的靚湯，經(jīng)常食用可提高機體的免疫力。在這道湯中，蟲草具有增強機體的免疫力，滋補肺腎的作用;烏雞則具有滋陰清熱，補肝益腎的作用;同時配以紅棗和枸杞，不僅使湯品色澤亮麗，還可以提升湯汁的鮮美度。

原料：烏雞1只，蟲草、枸杞、紅棗、芡實、鹽適量。

做法：將烏雞斬成小塊洗凈，蟲草花、紅棗、枸杞、芡實用水泡洗干凈;置鍋燒開水，將烏雞焯一下，過掉血水;重新置鍋于火上，加入適量的水，倒入焯好的烏雞;再加入洗凈的蟲草、紅棗、枸杞、芡實，蓋上蓋子;大火燒開后，轉為小火，慢燉2個小時，出鍋前加入適量的鹽可以食用。

沙參百合潤肺湯

秋冬季天氣干燥，不少人會有咳嗽，此時就需要潤潤肺啦。北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

原料：北沙參、百合、無花果、豬瘦肉、陳皮適量。

做法：先將無花果，洗干凈，對半剖開;豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈;將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩個小時，加少許鹽調味即可飲用。

蘿卜排骨湯

蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。這款蘿卜排骨湯里放了白蘿卜、甜玉米、排骨和海帶結，再配上姜，一起煲湯，非常滋補保健。

原料：排骨、玉米、白蘿卜、海帶結、鹽、姜片、蔥、料酒適量。

做法：海帶結事先泡發(fā)好，玉米切斷，排骨切塊，白蘿卜切滾刀塊，姜切四片，蔥切斷，排骨洗凈入開水鍋中焯一下?lián)瞥鲈傧磧?將排骨放入砂鍋里，加姜片、蔥斷和料酒，大火開后轉小火燉1個小時，加入海帶結、切塊的白蘿卜和玉米再燉半小時，加入鹽即可食用。