不同施肥方式對(duì)南瓜生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

程利峰 戴思慧 陳紹祥 李炎林 孫小武 何長(zhǎng)征

摘? ? 要：為了確定南瓜栽培適宜的施肥方式，以蜜本類型南瓜為材料，研究了定植畦撒施、定植畦中溝條施、定植畦邊溝條施3種不同施肥方式對(duì)南瓜生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，定植畦撒施肥料可以提高南瓜果實(shí)可溶性糖和可溶性固形物含量;定植畦中溝施肥則有利于提高南瓜的單果質(zhì)量;定植畦邊溝施肥則有利于提高南瓜單株果實(shí)數(shù)量和單株產(chǎn)量;定植畦邊溝施肥和定植行底溝施肥可以促進(jìn)南瓜生長(zhǎng)后期的生長(zhǎng)速率，并提高南瓜果實(shí)的可溶性蛋白含量。研究結(jié)果可為南瓜高效施肥提供參考。

關(guān)鍵詞：蜜本南瓜;施肥方式;生長(zhǎng)速率;產(chǎn)量;品質(zhì)

Effects of different fertilization methods on growth， yield and quality of pumpkin

CHENG Lifeng1， DAI Sihui1， CHEN Shaoxiang2， LI Yanlin1， SUN Xiaowu1， HE Changzheng1

（1. Horticulture and Landscape College， Hunan Agricultural University， Changsha 410128，Hunan， China; 2. Hunan Xintaihe Green Agriculture Co.， Ltd， Yueyang 414000， Hunan， China）

Abstract： In order to determine the suitable fertilization method for pumpkin cultivation， Miben pumpkin （Cucurbita moschata Duch.） were fertilized in the following methods： Planting bed broadcasting， furrow application in middle of planting bed， and furrow application on both side of planting bed， the effect of fertilization methods on the growth， yield and quality of Miben pumpkin were studied. The results showed that planting bed broadcasting of fertilizer could increase the contents of soluble sugar and soluble solids in pumpkin fruit; furrow application of fertilizer in middle of planting bed was beneficial to increase the weight of single fruit of pumpkin; furrow application of fertilizer on both side of planting bed increased the the number of fruits and the yield per plant. Furrow application of fertilizer （T2 and T3） promoted the pumpkin growth rate in late growth stage， and improved the soluble protein content of pumpkin fruit.

Key words： Miben pumpkin; Fertilization methods; Growth rate; Yield; Quality

南瓜為葫蘆科南瓜屬一年生草本植物，果實(shí)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和良好的食療保健作用，深受消費(fèi)者的歡迎，是我國(guó)主要的瓜類蔬菜。我國(guó)栽培的南瓜主要有3個(gè)種：中國(guó)南瓜（Cucurbita moschata D.）、印度南瓜（C. maxima D.）和美洲南瓜（C. pepo L.）[1]。目前南瓜生產(chǎn)上仍然大量采用粗放栽培、廣種薄收的模式[2]。南瓜不同發(fā)育時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的種類和需求量不同，施肥對(duì)于南瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)具有重要影響。我國(guó)南瓜種植整體上土壤基礎(chǔ)地力水平較低[3]，再加上我國(guó)農(nóng)民仍然沿用傳統(tǒng)的大田作物施肥經(jīng)驗(yàn)對(duì)南瓜進(jìn)行施肥管理，因而養(yǎng)分施用不當(dāng)導(dǎo)致南瓜產(chǎn)量不高，品質(zhì)下降，進(jìn)而影響南瓜的生產(chǎn)效益和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也造成肥料資源的大量浪費(fèi)。前人已就不同氮、磷、鉀施肥量及水肥互作等對(duì)南瓜生理特性和產(chǎn)量開(kāi)展了研究[3-5]，但關(guān)于南瓜施肥方式的研究甚少。因此，研究南瓜施肥方式對(duì)于提高肥料利用效率，提升南瓜栽培技術(shù)水平具有重要意義。蜜本南瓜作為中國(guó)南瓜的一種類型，由于易栽培，且具有優(yōu)質(zhì)和耐貯運(yùn)的特點(diǎn)，在長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)發(fā)展迅速，湖南環(huán)洞庭湖區(qū)已成為我國(guó)蜜本類型南瓜的主產(chǎn)區(qū)之一[6]。筆者以蜜本類型南瓜為材料，在洞庭湖區(qū)比較了3種施肥方式對(duì)南瓜生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期為南瓜精準(zhǔn)高效施肥提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料及試驗(yàn)地情況

試驗(yàn)品種為環(huán)洞庭湖區(qū)廣泛栽培的‘早熟粉蜜南瓜（由湖南湘妹子農(nóng)業(yè)科技有限公司選育），試驗(yàn)地點(diǎn)位于湖南新泰和綠色農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司君山區(qū)建新農(nóng)場(chǎng)試驗(yàn)基地，經(jīng)度113°00′，緯度29°43′，平均海拔55 m。耕層土壤理化性狀和肥力狀況如表1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理：定植畦撒施（T1），定植畦中溝條施（T2）和定植畦邊溝條施（T3），每個(gè)處理重復(fù)3次，采用單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。試驗(yàn)區(qū)整地平整后，開(kāi)溝，形成9個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)寬7 m，長(zhǎng)20 m，小區(qū)四周設(shè)保護(hù)行。在小區(qū)中間設(shè)寬80 cm、長(zhǎng)20 m的定植畦，按上述方式進(jìn)行施肥，其中T1在定植畦上撒施肥料后旋耕（旋耕深度25 cm）并平整，T2定植畦中間（定植行位置）、T3在定植畦兩邊開(kāi)條溝（溝深25 cm）施肥后覆土并平整，然后將定植畦覆地膜，每小區(qū)的施肥量均為氮磷鉀復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）10.49 kg，碳酸氫銨（N>=17.1%）5.25 kg。2018年3月24日播種，3～4片真葉時(shí)定植于大田（2018年4月15日），每小區(qū)定植畦中央定植1行，株距50 cm，栽培管理措施與大田生產(chǎn)一致。

1.3 取樣指標(biāo)測(cè)定方法

按南瓜的發(fā)育時(shí)期進(jìn)行取樣，分別在移栽后第17天（幼苗期）、第32天（伸蔓期）、第47天（開(kāi)花結(jié)果期）、第64天（果實(shí)膨大期）、和第97天（收獲期）5個(gè)時(shí)期取樣，每次每個(gè)小區(qū)隨機(jī)取樣3株。在田間取樣時(shí)測(cè)定葉綠素含量（SPAD值）;將田間取樣的植株帶回室內(nèi)，測(cè)量其植株的蔓長(zhǎng)、莖粗、葉片數(shù)、葉面積、地上部鮮質(zhì)量和干質(zhì)量、果數(shù)、果實(shí)質(zhì)量、果實(shí)縱橫經(jīng)以及果肉可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白質(zhì)和維生素C含量。

葉綠素含量（SPAD值）采用便攜式葉綠素儀（Konica Minolta，SPAD-502）測(cè)定，在每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取植株3株，選取南瓜主蔓頂部3片完全展開(kāi)葉測(cè)定其SPAD值;葉面積采用葉面積儀（L1-3100C;LI-COR，USA）測(cè)定，將每株南瓜葉片摘下展開(kāi)放在L1-3100C葉面積儀上，并記錄葉面積儀所顯示的葉面積;干質(zhì)量采用105 ℃烘箱殺青30 min，75 ℃烘箱烘干至恒重[7]的方法測(cè)定;可溶性糖含量采用蒽酮法測(cè)定;維生素C含量采用2，6-二氯酚靛酚鈉染色法測(cè)定;淀粉含量采用氫氧化鋇法測(cè)定;可溶性蛋白含量采用BCA法測(cè)定;可溶性固形物含量使用手持糖度計(jì)（ATAGO，PAL-1）測(cè)定[8]。生長(zhǎng)速率（CGR）按公式（1）計(jì)算，其中DM2、DM1分別是t2、t1時(shí)測(cè)得的干物質(zhì)質(zhì)量（g·m-2），t為測(cè)定時(shí)間。

CGR/（g·m-2·d-1）=[DM2-DM1t2-t1]。? ? ? ? ? （1）

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)利用SPSS 22.0進(jìn)行顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥方式對(duì)南瓜生長(zhǎng)的影響

由圖1可知，3種施肥方式的南瓜從幼苗期到伸蔓期生長(zhǎng)速率較低，從伸蔓期到收獲期的生長(zhǎng)速率顯著高于幼苗期到伸蔓期的生長(zhǎng)速率。T1處理（定植畦撒施）的南瓜生長(zhǎng)速率在伸蔓期后一直維持相對(duì)均衡的生長(zhǎng)速率，T2處理（定植畦中溝條施）的南瓜生長(zhǎng)速率從開(kāi)花結(jié)果期迅速增加，而T3處理（定植畦邊溝條施）的南瓜則從果實(shí)膨大期迅速增加。從果實(shí)膨大期到收獲期，T2處理和T3處理的南瓜生長(zhǎng)速率沒(méi)有顯著性差異，但這兩種處理的生長(zhǎng)速率顯著高于T1處理的生長(zhǎng)速率，T2和T3分別比T1提高了50.89%和44.78%。

2.2 不同施肥方式對(duì)南瓜產(chǎn)量的影響

不同施肥方式對(duì)南瓜的果實(shí)橫徑?jīng)]有顯著影響（如表2），T2處理（定植畦中溝條施）的南瓜單果質(zhì)量則顯著高于T1處理（定植畦撒施）和T3處理（定植畦邊條施）的南瓜，T2比T1和T3分別提高了25.71%和12.24%。T3處理的南瓜果實(shí)縱徑顯著長(zhǎng)于T1處理的南瓜，提高了17.21%;其單株果實(shí)數(shù)量和單株產(chǎn)量也顯著高于其他2種施肥方式，T3處理的單株果實(shí)數(shù)量比T1和T2處理分別提高了79.64%和50.00%;單株產(chǎn)量比T1和T2處理分別提高了27.35%和22.5%。

2.3 不同施肥方式對(duì)南瓜品質(zhì)的影響

不同施肥方式對(duì)南瓜果實(shí)品質(zhì)的影響見(jiàn)表3，3種處理對(duì)南瓜果實(shí)的淀粉含量、維生素C含量都沒(méi)有顯著影響，但T1處理（定植畦撒施）的南瓜果實(shí)的可溶性糖含量和可溶性固形物含量顯著高于T2處理（定植畦中溝條施）和T3處理（定植畦邊溝條施）的南瓜果實(shí)，可溶性糖含量T1處理相比T2和T3處理，分別提高了 84.99%和53.72%，可溶性固形物含量T1處理相比T2和T3處理，分別提高了19.74%和19.25%。而T2和T3處理的南瓜果實(shí)的可溶性蛋白含量顯著高于T1處理，分別提高了71.36%、73.27%?？梢?jiàn)定植畦撒施肥料（T1）有利于南瓜果實(shí)可溶性糖和可溶性固形物的積累，而定植畦中溝條施（T2）和定植畦邊溝條施（T3）有利于提高南瓜果實(shí)的可溶性蛋白含量。

3 討論與結(jié)論

本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，定植畦撒施肥料（T1）可以提高南瓜果實(shí)可溶性糖和可溶性固形物含量;定植畦中溝施肥（T2）有利于提高南瓜的單果質(zhì)量;定植畦邊溝施肥（T3）則有利于提高南瓜單株果實(shí)數(shù)量、單株產(chǎn)量;定植畦中溝施肥（T2）和定植畦邊溝施肥（T3）可以促進(jìn)的南瓜果實(shí)膨大期的生長(zhǎng)速率，并提高南瓜果實(shí)的可溶性蛋白含量。

施肥方式是影響肥料利用率的重要因素之一，不同的養(yǎng)分供應(yīng)位置可顯著影響作物根系的生長(zhǎng)和養(yǎng)分的吸收[9]。施肥位置不準(zhǔn)確則會(huì)導(dǎo)致施肥成本高，作物增產(chǎn)不理想等問(wèn)題。目前，關(guān)于南瓜生產(chǎn)過(guò)程中施肥方式的研究較少。但對(duì)玉米，小麥，水稻等作物的施肥方式研究較多。一般認(rèn)為，集中施肥（條溝施）比撒施更有利于提高肥料的養(yǎng)分利用率。有研究表明，撒施作為傳統(tǒng)水稻的施肥方式，其養(yǎng)分流失大，肥料利用率低[10]。王川等[11]研究結(jié)果表明，氮、磷肥在種下0.08 m集中施用可顯著提高小麥產(chǎn)量，與表層撒施處理相比，其增產(chǎn)量為3.5%和4.3%。張超男等[12]的研究結(jié)果表明，種溝施肥+拔節(jié)期追肥+大分蘗期追施氮肥可顯著提高玉米產(chǎn)量，提高了肥料的肥效和養(yǎng)分利用率。從本試驗(yàn)的研究結(jié)果來(lái)看，條溝施肥料（T2和T3）的南瓜在果實(shí)膨大期的生長(zhǎng)速率高于定植畦上撒施肥料（T1）的南瓜，且提高南瓜的單果質(zhì)量或單株果實(shí)數(shù)量和單株產(chǎn)量。采用定植畦邊溝施肥（T3）的南瓜產(chǎn)量顯著高于其他兩種施肥方式，其可能的原因是由于這種施肥方式使南瓜的根系較晚接觸肥料，避免南瓜在幼苗期和伸蔓期出現(xiàn)徒長(zhǎng)，有利于促進(jìn)南瓜果實(shí)的發(fā)育。

參考文獻(xiàn)

[1] 徐小軍，李可，張桂蘭.南瓜類胡蘿卜素的提取及果實(shí)發(fā)育中的含量變化[J].中國(guó)瓜菜，2018，31（12）：11-14.

[2] 龍榮華，沙毓滄，浦恩達(dá)，等.南瓜良種良法配套栽培技術(shù)[J].中國(guó)瓜菜，2018，31（8）：62-63.

[3] 高靜.水肥交互作用對(duì)黃土高原南瓜生理特性及其產(chǎn)量品質(zhì)的影響[D].陜西楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2008.