陜西茯茶文化外宣資料翻譯現(xiàn)狀的調(diào)查與對策

李俠 姚思懿

摘? 要：在“一帶一路”背景下，隨著茯茶文化傳播與交流機制的不斷成熟與完善，茯茶文化外宣資料翻譯對于傳播茯茶文化、提升茯茶的市場品牌和國際知名度起著越來越重要的作用。該文擬從陜西茯茶文化的屬性與發(fā)展現(xiàn)狀著手，分析現(xiàn)階段茯茶外宣資料翻譯存在的問題，及其對貿(mào)易出口的影響，從而提出相應(yīng)的對策，促進陜西茯茶文化的推廣。

關(guān)鍵詞：陜西茯茶文化? 外宣資料? 翻譯現(xiàn)狀? 調(diào)查與對策

中圖分類號：H315 ? ?文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2019）07（c）-0187-02

600多年前的洪武時期，關(guān)中茶人結(jié)合關(guān)中獨特的半干旱氣候，用涇河水制紅茶。由于此茶在伏天制成，因而被命名為“茯茶”。在中國古代茶文化發(fā)展歷史上，出自陜西涇陽的茯茶享譽中外，有很高的地位。在明清時期茯茶就已經(jīng)作為“陜引”“甘引”的主要茶品銜接起了茶馬古道，貫穿了大西北地區(qū)，在其市場中占據(jù)極大的份額，且沿著古絲綢之路運銷沿線省市及國家，被譽為“中國古絲綢之路上神秘之茶”“西北少數(shù)民族生命之茶”“絲綢之路的‘黑黃金”。以茯茶為代表的茶葉，促進了貿(mào)易往來，增強了與世界的溝通。在“一帶一路”背景下，絲路經(jīng)濟帶建設(shè)發(fā)展必然促進涇陽茯茶文化迅速推廣及發(fā)展，但現(xiàn)階段，仍存在產(chǎn)品宣傳力度不夠、外宣翻譯資料程度參差不齊等問題，對發(fā)展茯茶文化產(chǎn)生了負(fù)面影響。為加快茯茶文化、茯茶產(chǎn)業(yè)走向世界的節(jié)奏，必須針對這些問題，采取相應(yīng)措施，促進陜西茯茶文化外宣，讓更多人有機會領(lǐng)略小小茯茶磚中所蘊含的博大精深的中國文化。

1? 研究現(xiàn)狀及存在問題

茯茶文化歷史悠久源遠(yuǎn)流長，相關(guān)學(xué)術(shù)理論也更加豐富多樣，大多從理論角度和工藝角度對陜西茯茶進行了研究，但是對于如何建立立體化的茯茶文化，以及如何從新的角度對外宣傳茯茶文化、促進茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究未曾提及。

1.1 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

中國關(guān)于茯茶文化的研究文章，主要集中在以下幾個方面：茯茶名稱的由來;茯茶及茯茶文化的發(fā)展歷史;茯茶工藝和成分研究;陜西涇陽茯茶的歷史地位。

茯茶名字起源研究主要集中在官茶音變之說和附會茯苓之說。如韓健暢在《茯茶何以名“茯”》（2015）中表明，持官茶音變之說的研究者們引經(jīng)溯源，認(rèn)為茯茶是“附茶”“副茶”“福茶”的音變，取義“官茶之附屬”，或者因其保健功能而取義“福樂安康之茶”。另一些學(xué)者則認(rèn)為，由于茯茶含有類似茯苓的成分而得名。

研究茯茶發(fā)展歷史的學(xué)者從自然條件、物質(zhì)基礎(chǔ)等方面分析了陜西茯茶文化形成過程，侯凱東的《茯茶始祖“涇陽茯磚”》（2013）、張家琪的《陜西茶馬古道的歷史考察》（2016）等表明，茯茶文化的發(fā)展即在千余年的茶馬互市貿(mào)易中，由于咸陽的地理位置、政治地位、經(jīng)濟樞紐作用等原因，陜西形成了獨特的茯茶文化。在歷史上，陜西茯茶文化隨著茶馬交易的發(fā)展而久盛不衰。

茯茶工藝和成分研究的主力軍是食品專家、微生物研究專家和茶葉成分研究者。李適的《不同年份茯磚茶感官品質(zhì)研究》（2016）從茯茶的制作過程，尤其是“金花”——冠突散囊菌的產(chǎn)生而帶來的獨特功效，以及成品化學(xué)成分分析、貯存時間與方法對“金花”的影響等方面進行了多維度的分析與研究。

陜西茯茶的歷史意義與地位的研究。其中，段繼業(yè)在《歷史上的磚茶之路及其社會文化功能》（2010）中表述到其主要集中在兩方面：茯茶在歷史上的經(jīng)濟作用——是茶馬貿(mào)易的主要物資與交易對象;茯茶的獨特的政治作用——成為維系民族團結(jié)的紐帶，改變了少數(shù)民族的人口結(jié)構(gòu)并締造了少數(shù)民族城鎮(zhèn)，促進各民族的文化交流，創(chuàng)造了邊疆治理途徑。

陜西茯茶文化自唐宋興盛起，已有上千年的中華文化歷史，蘊含著濃厚的文化韻味，熏陶著各國茯茶愛好者。然而，由于在翻譯方法與翻譯策略上的失誤，導(dǎo)致茯茶文化在傳出國門之時內(nèi)涵盡失，體現(xiàn)不出茯茶文化的精華。陜西茯茶文化外宣資料主要有陜西地區(qū)茯茶企業(yè)外宣文本、茯茶小鎮(zhèn)特色旅游本、茯茶文化研究本、政府和茶葉協(xié)會的相關(guān)活動、研討會公告等，參考后發(fā)現(xiàn)，這些資料的翻譯程度參差不齊，缺失一定的文化內(nèi)涵與茶文化的內(nèi)在修養(yǎng)，茯茶文化總體不夠立體化，使茯茶文化的歷史意義顯得也愈發(fā)淺薄。而高質(zhì)量的翻譯文本可提高茯茶文化的宣傳效果，擴大茯茶文化的影響力。

1.2 存在問題

茯茶文化具有獨特的文化藝術(shù)特色與魅力，是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成。在對外翻譯過程中也就牽扯到了跨文化交際因素，即同一文化背景下的文化會因地域特色而顯現(xiàn)差異，更何況不同的文化背景，呈現(xiàn)出的文化形態(tài)必然大有不同。據(jù)了解，部分茶文化翻譯者著手于傳統(tǒng)的翻譯模式，不能對茶文化進行本土化翻譯與通達性翻譯，簡單直譯模式的慣性思維中，表達茯茶文化文本內(nèi)容不能結(jié)合本國文化與外國文化，在翻譯過程中導(dǎo)致本國茶文化與他國文化內(nèi)涵相抵。例如，翻譯人員在翻譯茯茶名字時，大多譯為“Official Tea”“eight tea”等，不能全面地反映出茯茶文化的特色與內(nèi)涵，不如表述為“Poria tea”或者直譯為“fu tea”，并加以注釋更加清晰明了。文化傳播基于文化理念與價值內(nèi)涵，茶文化翻譯者缺乏茶文化知識熏陶，只看到了客觀文化的外在形式，缺乏對茶文化理念的高度理解與整合，不能對茯茶文化加以自己的思想觀點進行適當(dāng)合理表述，固守于傳統(tǒng)翻譯，因而限制了茯茶文化的傳播效果。

2? 陜西茯茶文化外宣翻譯對策

2.1 培養(yǎng)專業(yè)翻譯人才

“一帶一路”政策的全面推進與實施促進了茯茶文化交流機制的不斷完善，茶文化翻譯者承載著促進文化傳播的希冀，因此對翻譯人員的專業(yè)性要求更高。在培養(yǎng)翻譯專業(yè)人才的過程中，已不僅僅是翻譯方法的創(chuàng)新與完善，更是對文化內(nèi)涵的的有效融入與感知。專業(yè)的翻譯人才不但要精曉說話的根基理論基礎(chǔ)常識和翻譯技術(shù)，對茯茶文化具有更深層次的熟悉與領(lǐng)會，接管中外說話技術(shù)和說話常識的練習(xí)，還要精曉跨文化寒暄和根基的漢外口筆譯技術(shù)，并把握必然的科研方式、具有靈敏的營銷意識，感知消費者需要并且盡力滿足消費者的想法，從而進一步增進陜西茯茶在國內(nèi)和國際市場的推行與發(fā)賣，提升茶品牌知名度。在翻譯過程中，必須立足于國內(nèi)外文化的獨特性，能夠深度感知陜西茯茶文化的內(nèi)涵驅(qū)動性，具體剖析內(nèi)涵根源，實現(xiàn)茯茶文化對時代發(fā)展與全面提升的融入，從而推動中外不同茶文化之間的深度交流，實現(xiàn)茯茶文化傳播的縱深發(fā)展。