愛做飯的人

文/物道君

1

我有個朋友，他的口頭禪是：“周末來我家吃飯啦！”

他很會做菜，一個人就能做一桌子吃的，大多是紅燒肉、油燜蝦、土豆絲、清蒸魚這些家常菜。

雖然家常，但也比外賣好吃，因為每次他都會去市場挑最新鮮的食材。

每當他在廚房忙碌時，我們總會假裝想去搭把手，但基本上都被趕出來。

“你們行行好，別給我添亂行不？”

“我們是想去幫你的，是你自己不要的?。　?/p>

這樣演一番，我們吃的時候會心安理得一點。

每次狼吞虎咽的我們和克制的他總是對比鮮明，每道菜他就夾幾口，然后就跟我們聊天。

可我們常會忘記，他有時周末都在加班，卻放下工作就為給朋友做頓飯，吹吹牛。

汪曾祺說：“愿意做菜給別人吃的人是比較不自私的?！?/p>

因為很多時候，做飯費時又麻煩，如果不是有執(zhí)著的情誼，誰愿意處理繁瑣的食材，忍受油煙的熏染，搞得一身疲憊呢？

愛做飯的人，往往不自私，他們懂得溫柔對待一飯一蔬，懂得如何付出愛，懂得怎么把生活過出光芒。

2

我一直想吃一碗管家的面。

管家真名叫程熙，原本是設(shè)計師，但卻莫名其妙地被當成廚師，只因他能做出一碗連蔡瀾都拍手稱道的手工面，不靠廣告就成網(wǎng)紅。

這一切只是機緣巧合，源于他的情義與不自私。

最初，他只是想做一碗手工鴨蛋面，慰藉自己而已。

但沒想到，卻勾起了無數(shù)人的回憶：

“請你多做一些吧，我爸媽很想念老上海的味道?！?/p>

再之后，管家每次做面時都會多做一些，慢慢地，量越來越多，也越來越辛苦，可也收獲許多粉絲的熱愛，甚至到了“一面難求”的程度。

也有投資找上門，他一口回絕：做面是我自己的一個興趣，不是商業(yè)，也不為賺錢。

程熙常常要解釋：“我不是開面店的”，甚至要在門口掛個牌子：“不是面店”。

管家只是想用一碗面，慰藉城市里思鄉(xiāng)的人們，他的面里不止只有味道，還有情義。

他的院子里都是朋友歡聚，吃喝玩樂。

人多時，人們甚至會從自己家里搬來凳子，就為了吃頓飯。

有一回，一個粉絲說：“家父生日將近，也算半個饕客且喜愛面食，我受限無法趕至他身邊慶祝，若有機會明后日讓家父拜訪管家的院子，可否一嘗管家的手藝？”

管家說：“請你父親來，我為他做一碗生日面?！?/p>

愛做飯的人，就像隱世大俠，在江湖中開著一間酒旗飛揚的小店。

過往的俠客，來此打尖，聊開了，一碗酒肉換一生情義。

正如《食神》里周星馳吃的那碗叉燒飯，簡簡單單，因為情義，成為他心目中吃過的最好的美食。

美食何須山珍海味，只要有情義，就是人間至味。

3

現(xiàn)代家庭常見的一幕是：妻子在廚房里手忙腳亂，丈夫在沙發(fā)上坐享其成，倘若菜色不合胃口，還要指指點點，儼然嘗遍百味的美食家。

黃磊不是這樣，他覺得為家人做頓飯，能讓自己和愛的人吃得飽穿得暖，就是生活中最重要的事。

妻子孫莉不善做飯，黃磊為了能讓家人吃上好飯好菜，也為了不讓妻子勞累。溫柔的他就擔起大梁，兜起圍裙，掌勺顛鍋，不時絮絮叨叨：“這糖醋排骨要是加冷水，這個肉就變得很緊，就不爛了……”

在有些觀念中，家庭“煮夫”不太值得稱道。

可黃磊并沒因此沒面子，穿梭在廚房的煙火里，反而越顯他的溫柔與魅力。

那是一種對生活的溫柔，對家庭的溫柔，甚至，對觀眾的溫柔。

在某一期綜藝里，戚薇做客點了一道熏魚。

黃磊親自下廚，煎炸翻炒腌制，當他把熏魚夾到盤子里時，戚薇一嘗，就哭了起來。

因為她外公生前總愛給她做熏魚，自外公去世后便再沒吃過熏魚。如今黃磊做的熏魚，讓她想起了外公。

做飯是一個需要耐心、細心的過程，甚至還要傾注情感。

愛做飯的人，也必定是溫柔的人。

張曼玉說過：“到了我這個年齡，最喜歡的是一個煮得一手好菜的男人?！?/p>

男人的責任，是既能穿梭在槍林彈雨中，也能徘徊于人間煙火里。

愛做飯的他，扛住了外面的狂風暴雨，回身就用溫柔盈滿家里的角落。

畢竟有愛的廚房，才是生活。

4

有一次，荷西的老板聽聞三毛廚藝了得，要來他家指名吃“筍片炒冬菇”，但家里沒有筍片，荷西著急地跟三毛說這事。

“大老板要我做菜？不干不干，請上司吃飯未免太沒骨氣，我這個人啊，還談些氣節(jié)?！?/p>

三毛正要宣揚人的骨氣，轉(zhuǎn)頭看到荷西可憐兮兮的表情，馬上改口溫柔地說：“好，明天晚上請他們夫婦來吃飯，沒問題，筍會長出來的?！?/p>

荷西婚后第一次如情人般地望著她，不巧三毛那天辮子飛散，狀如女鬼。

次日晚上，三毛特意穿上長裙，布置了桌子，最后這頓飯吃得賓主盡歡。

荷西高興地問道：“這個‘筍片炒冬菇’真好吃，你哪里弄來的筍？”

三毛哈哈大笑：“哦，你是說小黃瓜炒冬菇嗎？”

“什么，你，你，你騙了我不算，還敢去騙老板?！?/p>

“我沒有騙他，他自己說這是他一生吃到最好的一次嫩筍片炒冬菇?！?/p>

荷西將她抱起來，大叫：“萬歲，萬歲，你是那只七十二變的猴子，叫什么，什么……”

三毛拍了一下他的頭：“齊天大圣孫悟空，這次不要忘了?！?/p>

所謂愛，就如三毛所說：“如果愛情不落到洗衣、做飯、數(shù)錢、帶孩子這些零散的小事上，是不容易長久的?！?/p>

有些愛，如煙火，剎那間燃盡所有；有些愛，是一碗人間煙火，是有人問你粥可溫。

作家張曉風說過一段話，大意是：

一個女人熬到金婚，會燒五萬四千多頓飯。她把廚房用火供成了廟宇，她自己是祭司，比任何僧侶都虔誠，一日三舉，寒暑不斷，那里面一定有些什么執(zhí)著，一定有些什么令人落淚的溫柔。

那里面如果不是愛的話，還能是什么呢？如果那個做了五萬四千多頓飯的女人不懂愛，那誰還懂愛呢？

這個世界唯愛與美食不可辜負，有了愛，美食才真正能稱之為疲憊生活里的溫柔夢想。

人這輩子會遇到許多陪你吃飯的人，但很難遇到愿意為你做飯的人。

他（她）們在廚房里忙碌，日復(fù)一日的油煙讓皮膚老化，雙手粗糙，只為把你空虛的胃伺候好，讓你感受這人間煙火里的溫暖。

廚房應(yīng)是家里最溫暖的地方，有了我們的理解與關(guān)心，才讓做飯的他（她），不至于跟鍋碗瓢盆一樣孤零零。